n******g
发帖数: 17225 | 1 当年在北京，鲁菜分福山帮和济南帮。福山帮就是胶东那边的。济南帮靠内陆。当年北
京的大饭庄，基本都是山东人开的鲁菜馆。九转大肠、糟溜鱼片都是名菜。
可惜现在鲁菜在北京式微了。。。被川菜强了行市。出国后跟中国人下饭馆，点个糟溜
鱼片都没什么响应。还是水煮鱼、藤椒鱼这种更受欢迎。不知道怎么都那么重口味。
京城现在留下来的最有名的鲁菜馆大概就是同和居了。里面最有名的是一道三不粘：不
粘锅，不粘筷子，不粘牙。 |
g******t
发帖数: 11249 | 2 鲁菜太糙了
【在 n******g 的大作中提到】
: 当年在北京，鲁菜分福山帮和济南帮。福山帮就是胶东那边的。济南帮靠内陆。当年北
: 京的大饭庄，基本都是山东人开的鲁菜馆。九转大肠、糟溜鱼片都是名菜。
: 可惜现在鲁菜在北京式微了。。。被川菜强了行市。出国后跟中国人下饭馆，点个糟溜
: 鱼片都没什么响应。还是水煮鱼、藤椒鱼这种更受欢迎。不知道怎么都那么重口味。
: 京城现在留下来的最有名的鲁菜馆大概就是同和居了。里面最有名的是一道三不粘：不
: 粘锅，不粘筷子，不粘牙。
|
p********r
发帖数: 4210 | 3 属实。两河两山，自古战乱多饥荒多灾民多，菜色都是叫花子菜。
【在 g******t 的大作中提到】
: 鲁菜太糙了
|
a****h
发帖数: 6153 | 4 清朝宫内御膳大厨都是山东人。菜肴90%都是鲁菜。
你要敢给西太后做几把四川菜，把老太太辣着了，小心小命不保。 |
p********r
发帖数: 4210 | 5 狗鞑子，入关前就会两个菜，一个烤肉，一个炖肉，懂个啥。
【在 a****h 的大作中提到】
: 清朝宫内御膳大厨都是山东人。菜肴90%都是鲁菜。
: 你要敢给西太后做几把四川菜，把老太太辣着了，小心小命不保。
|
n******g
发帖数: 17225 | 6
参见四楼。
另外，自古灾民最多的难道不是河南、安徽、江苏交界的那一块儿吗？凤阳花鼓的产生
好像就跟要饭乞讨有关。从小印象中给灾区捐棉衣棉被都是给安徽灾区捐
【在 p********r 的大作中提到】
: 属实。两河两山，自古战乱多饥荒多灾民多，菜色都是叫花子菜。
|
a****h
发帖数: 6153 | 7 不能骂人啊。满族现在是中华民族的重要组成。
况且满族是个崇文宣武的好族。
【在 p********r 的大作中提到】
: 狗鞑子，入关前就会两个菜，一个烤肉，一个炖肉，懂个啥。
|
