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发帖数: 20306 | 1 没有中草药调料, 没法做正宗的中餐。
昨天我在唐人街买5元一合萝卜牛南, 居然是甜的, 放了很多糖, 只放了少的可怜的两
颗八角。
广东的萝卜牛南应该放柱侯酱, 可能很难弄到?
甜的萝卜牛南也不难吃, 但和中国的炖牛肉味道相差太大。
混滋傻们以为中餐都是调料, 其实不懂。 中餐用调料, 像配中药一样, 讲究配伍, 并
禁止喧宾夺主。
西餐烤无味牛肉, 然后在吃的时候猛放番茄酱, 才是胡扯。
中餐极少使用番茄酱, 因为番茄酱的酸味太霸道, 本身算不上啥好味, 严重扰乱人的味
觉, 只要番茄酱出场, 所有其它味道都被它毁了。 | D***I
发帖数: 1957 | 2 老邱真是孤陋寡闻啊
不是缺乏，什么都有，就是没给你用而已 |
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