J******i 发帖数: 1 | |
r*******Z 发帖数: 1 | 2 国内钢材现在比土都便宜。。。
想想真的很悲愤。双立人的刀买到几百刀,中国的刀几刀。
没有先进技术就是被打压。
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肿么做到这么便宜的? : 擦!
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n*****k 发帖数: 2801 | 3 双立人的刀是镶金边了还是能把菜切得更好吃?
【在 r*******Z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 国内钢材现在比土都便宜。。。 : 想想真的很悲愤。双立人的刀买到几百刀,中国的刀几刀。 : 没有先进技术就是被打压。
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J******i 发帖数: 1 | 4 双立人的刀大部分都是土鳖代工的,只有少量标made in Germany的是德国产!
【在 r*******Z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 国内钢材现在比土都便宜。。。 : 想想真的很悲愤。双立人的刀买到几百刀,中国的刀几刀。 : 没有先进技术就是被打压。
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l********e 发帖数: 3986 | |
h**c 发帖数: 1979 | |
h**c 发帖数: 1979 | 7 Made with Chinesium!
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肿么做到这么便宜的? : 擦!
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J******i 发帖数: 1 | 8 好歹也磨锋利了,还是不锈钢,切菜没有问题。
不过,肯定不是上等不锈钢,估计也没热处理。
【在 h**c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这种刀基本没法用吧。
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t*d 发帖数: 8340 | |
r*******Z 发帖数: 1 | 10 1。刀具 :twin point, twin pollux, twin pro, twin olymp 德国进口高碳不锈钢,
中国上海生产; four star, twin 1731 德国生产;
2。锅具:twin ivi, twin select, twin gourmet, twin living, twin olymp, twin
nova 进口10/18不锈钢,中国生产或组装; twin airtech,瑞士生产
3。炊具:中国
4。餐具:中国
5。其他(如剪刀等):大部分中国生产
哎,真的是大部分中国代工的。。
相较之下,苹果都没有双立人黑。。 |
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J******i 发帖数: 1 | 11 热处理是一切现代刀具的根本。
就是高碳钢,不热处理,硬度只有HRC 20,热处理好了,硬度可达HRC 60。
基本上,硬度高10,基本就能做到砍硬度低10的不卷边。
【在 t*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 穷逼还在吹国产土鳖不锈钢刀呢 : 切硬物必卷边
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r*******Z 发帖数: 1 | 12 1。刀具 :twin point, twin pollux, twin pro, twin olymp 德国进口高碳不锈钢,
中国上海生产; four star, twin 1731 德国生产;
2。锅具:twin ivi, twin select, twin gourmet, twin living, twin olymp, twin
nova 进口10/18不锈钢,中国生产或组装; twin airtech,瑞士生产
3。炊具:中国
4。餐具:中国
5。其他(如剪刀等):大部分中国生产
哎,真的是大部分中国代工的。。
相较之下,苹果都没有双立人黑。。 |
J******i 发帖数: 1 | 13 local店里看到的,$0.88的刀,刀形状是这样
8英寸长,只是刀柄是塑料的。 |
d**s 发帖数: 4741 | 14 没有智商就要被宰
【在 r*******Z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1。刀具 :twin point, twin pollux, twin pro, twin olymp 德国进口高碳不锈钢, : 中国上海生产; four star, twin 1731 德国生产; : 2。锅具:twin ivi, twin select, twin gourmet, twin living, twin olymp, twin : nova 进口10/18不锈钢,中国生产或组装; twin airtech,瑞士生产 : 3。炊具:中国 : 4。餐具:中国 : 5。其他(如剪刀等):大部分中国生产 : 哎,真的是大部分中国代工的。。 : 相较之下,苹果都没有双立人黑。。
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m**********e 发帖数: 12525 | 15 德国人之所以要在中国生产菜刀
因为中国人发明了伟大的刀具专用不锈钢---9Cr13MoVCo,
以前SOG什么的狗屁刀要100刀一把,
9Cr13MoVCo的出现,彻底改变了世界刀具市场
从此高性能刀具只要20刀就可以买到
twin
【在 r*******Z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1。刀具 :twin point, twin pollux, twin pro, twin olymp 德国进口高碳不锈钢, : 中国上海生产; four star, twin 1731 德国生产; : 2。锅具:twin ivi, twin select, twin gourmet, twin living, twin olymp, twin : nova 进口10/18不锈钢,中国生产或组装; twin airtech,瑞士生产 : 3。炊具:中国 : 4。餐具:中国 : 5。其他(如剪刀等):大部分中国生产 : 哎,真的是大部分中国代工的。。 : 相较之下,苹果都没有双立人黑。。
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w*****k 发帖数: 177 | 16 你怎么什么都知道
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 德国人之所以要在中国生产菜刀 : 因为中国人发明了伟大的刀具专用不锈钢---9Cr13MoVCo, : 以前SOG什么的狗屁刀要100刀一把, : 9Cr13MoVCo的出现,彻底改变了世界刀具市场 : 从此高性能刀具只要20刀就可以买到 : : twin
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d**s 发帖数: 4741 | 17
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 德国人之所以要在中国生产菜刀 : 因为中国人发明了伟大的刀具专用不锈钢---9Cr13MoVCo, : 以前SOG什么的狗屁刀要100刀一把, : 9Cr13MoVCo的出现,彻底改变了世界刀具市场 : 从此高性能刀具只要20刀就可以买到 : : twin
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c*****a 发帖数: 1728 | 18 我买的中国产折刀,用的钢是440C或8Cr13Mov,硬度和上百块钱的所谓高端军刀猎刀差
不多。老将屁都不懂就知道瞎喷。 |
J******i 发帖数: 1 | 19 8Cr13MoV
9Cr13MoV
第一个8 or 9是碳含量,8‰,9‰,钢材必须有碳,碳的符号一般就省略了。
第二个13是Cr(铬)含量,不锈钢不锈的主要成分。
Mo—钼,增加刀的锋利度
V—钒,增加强度、韧性,抗疲劳性
世界上最大的钼矿是北方四岛(俄称:南千岛群岛)中的一个岛。Mo是战略物资,日本
北方四岛要不回来了。
古时日本用含有钼的泥土覆土淬火,发现刀特别锋利,后来弄明原因,是含有Mo的缘故。
【在 c*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我买的中国产折刀,用的钢是440C或8Cr13Mov,硬度和上百块钱的所谓高端军刀猎刀差 : 不多。老将屁都不懂就知道瞎喷。
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t*d 发帖数: 8340 | |
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F**Y 发帖数: 5826 | 21 乃们都切什么鸟,为毛要考虑刀的硬度?
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肿么做到这么便宜的? : 擦!
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i********r 发帖数: 12113 | 22 啥硬物叫硬?
我在国内买的阳江十八子300多人刀的就比这边499的双立人Pro好用。双立人还要经常磨
【在 t*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 穷逼还在吹国产土鳖不锈钢刀呢 : 切硬物必卷边
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F**Y 发帖数: 5826 | 23 我靠,你真有钱
常磨
【在 i********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啥硬物叫硬? : 我在国内买的阳江十八子300多人刀的就比这边499的双立人Pro好用。双立人还要经常磨
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i********r 发帖数: 12113 | 24 好刀可以用一辈子的
【在 F**Y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我靠,你真有钱 : : 常磨
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J******i 发帖数: 1 | 25 ebay上SOG的刀,现在都不贵。
http://www.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2380057.m570.l1311.R1.TR12.TRC2.A0.H0.TRS0&_nkw=sog+knife&_sacat=0
难道是SOG良心大大滴好,降价了?
抑或都是中国用9Cr13MoV生产的冒牌?
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 德国人之所以要在中国生产菜刀 : 因为中国人发明了伟大的刀具专用不锈钢---9Cr13MoVCo, : 以前SOG什么的狗屁刀要100刀一把, : 9Cr13MoVCo的出现,彻底改变了世界刀具市场 : 从此高性能刀具只要20刀就可以买到 : : twin
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m**********2 发帖数: 6568 | 26 首先来讲,菜刀要那么硬干啥?绝大多数人不会没事就弄5斤铁丝细细的切做臊子。不
管是肥肉还是瘦肉硬度都是0。老中还有斩斩鸡腿鸡翅的需求,但是老美连这个也不用
。再说,即使是老中,切和斩也是有各自的刀。
切菜的刀要快。其实太硬的不好磨,反而不便。以前有个哥们儿的美女老婆兼职推销某
特牛逼牌子的刀,几百刀一把,还得寄回厂家去磨,当然人家说是终身免费的。我比较
了一下,跟我5美元的菜刀刚磨好的时候一样。我的刀每天做饭前都 要在磨刀器上蹭蹭
,固然是逼格不高,但是也不需要精心伺候。
还有说好刀可以用一辈子。但是它那价钱可以买我这刀100把。我一年一换也是100年了。
杀人,砍柴,等等,各有各的需求,那是另说了。
有的人是器材党,跟屯了几万美元各色镜头但是几乎不出去照相的人一样。真是以吃为
目标的人不会太花精力到伺候刀上。 |
o****p 发帖数: 9785 | 27 高碳钢跟不锈钢两回事,不锈钢的其实不能做菜刀的
【在 n*****k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 双立人的刀是镶金边了还是能把菜切得更好吃?
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o****p 发帖数: 9785 | 28 不懂刀就不要逼逼,几百块的刀是给要快刀的懒人用的。你天天磨的刀比shun硬多了,
啥也不知道就瞎扯。
了。
【在 m**********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 首先来讲,菜刀要那么硬干啥?绝大多数人不会没事就弄5斤铁丝细细的切做臊子。不 : 管是肥肉还是瘦肉硬度都是0。老中还有斩斩鸡腿鸡翅的需求,但是老美连这个也不用 : 。再说,即使是老中,切和斩也是有各自的刀。 : 切菜的刀要快。其实太硬的不好磨,反而不便。以前有个哥们儿的美女老婆兼职推销某 : 特牛逼牌子的刀,几百刀一把,还得寄回厂家去磨,当然人家说是终身免费的。我比较 : 了一下,跟我5美元的菜刀刚磨好的时候一样。我的刀每天做饭前都 要在磨刀器上蹭蹭 : ,固然是逼格不高,但是也不需要精心伺候。 : 还有说好刀可以用一辈子。但是它那价钱可以买我这刀100把。我一年一换也是100年了。 : 杀人,砍柴,等等,各有各的需求,那是另说了。 : 有的人是器材党,跟屯了几万美元各色镜头但是几乎不出去照相的人一样。真是以吃为
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o****p 发帖数: 9785 | 29 中国产的单立人,双立人不是国产的,智障!
买双立人刀的人都是完全不懂刀的。
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 双立人的刀大部分都是土鳖代工的,只有少量标made in Germany的是德国产!
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o****p 发帖数: 9785 | 30 440c硬度跟日刀德刀差不多,锋利程度比日刀里贵的稍差,但是便宜。一把不用费心保
养的快刀,最便宜的选择就是国产440c刀,钝了找个摊头,在湾区也就是6块钱的事。
不懂刀的人不要自己磨刀,会把刀磨坏。国内厨师用的都是高碳钢刀,硬度远超日系的
硬刀,比方shun高端货上用的sg2钢,缺点是会锈而且容易崩口。但是国内厨师天天要
磨刀的,所以不怕,高碳钢刀磨好了切菜效果是最好的。
【在 c*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我买的中国产折刀,用的钢是440C或8Cr13Mov,硬度和上百块钱的所谓高端军刀猎刀差 : 不多。老将屁都不懂就知道瞎喷。
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f*******d 发帖数: 1 | 31 walmart清仓而已,不好卖的东西放那还有仓储成本呢 |
m**********2 发帖数: 6568 | 32 确实不懂刀。我是站在天天做菜的人的角度看厨房用具的。你说的正是我的印象:弄这
么一堆高级菜刀的人一年也做不了几顿饭。重点是逼格。咱这种天天做菜的本来也就不
配有逼格。所以问题是,为啥沃玛特会卖8毛8 的菜刀。答案是普通劳苦大众需要自己
做饭吃。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不懂刀就不要逼逼,几百块的刀是给要快刀的懒人用的。你天天磨的刀比shun硬多了, : 啥也不知道就瞎扯。 : : 了。
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o****p 发帖数: 9785 | 33 越硬的刀越容易磨,但是贵的刀是在易维护性跟锋利之间一个比较贴近用户的trade
off。这些贵刀是贵得有道理的,当然shun这种刀也不算很上档次的牌子,没折扣的时
候就是坑子货,我都是挑打折的时候买premier级别以上的,在家装装门面也蛮好。很
多人根本不懂刀,光听人说就看牌子买刀,买cla跟买s级的车能一样吗?
【在 m**********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 确实不懂刀。我是站在天天做菜的人的角度看厨房用具的。你说的正是我的印象:弄这 : 么一堆高级菜刀的人一年也做不了几顿饭。重点是逼格。咱这种天天做菜的本来也就不 : 配有逼格。所以问题是,为啥沃玛特会卖8毛8 的菜刀。答案是普通劳苦大众需要自己 : 做饭吃。
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o****p 发帖数: 9785 | 34 8毛8的刀真的不能买,根本没法磨,切什么都切不动,最后都只好锯成大块的。
【在 m**********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 确实不懂刀。我是站在天天做菜的人的角度看厨房用具的。你说的正是我的印象:弄这 : 么一堆高级菜刀的人一年也做不了几顿饭。重点是逼格。咱这种天天做菜的本来也就不 : 配有逼格。所以问题是,为啥沃玛特会卖8毛8 的菜刀。答案是普通劳苦大众需要自己 : 做饭吃。
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f****l 发帖数: 8042 | 35 我买的walmart的98c的水果刀,带到公司平时给苹果削削皮,还可以,一个苹果削完,
苹果皮都不断。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 8毛8的刀真的不能买,根本没法磨,切什么都切不动,最后都只好锯成大块的。
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o****p 发帖数: 9785 | 36 这并不代表你的刀可以切菜啊。削苹果皮最好的还是那种不锈钢的peeler,又快又薄,
水果刀太麻烦了。
【在 f****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我买的walmart的98c的水果刀,带到公司平时给苹果削削皮,还可以,一个苹果削完, : 苹果皮都不断。
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k*******g 发帖数: 7321 | 37 Re
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 德国人之所以要在中国生产菜刀 : 因为中国人发明了伟大的刀具专用不锈钢---9Cr13MoVCo, : 以前SOG什么的狗屁刀要100刀一把, : 9Cr13MoVCo的出现,彻底改变了世界刀具市场 : 从此高性能刀具只要20刀就可以买到 : : twin
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m**********2 发帖数: 6568 | 38 哈哈,确实。这么便宜的除非是清仓大甩卖打9折,不然绝对是烂货。 其实有些几十块
的刀也很垃圾。我现在在马逊上找到一款泰国出的菜刀,非常趁手好用,好磨。打折的
时候才5块,平时也就10块。再加上一把斩骨刀,基本上99% 的活都对付了
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 8毛8的刀真的不能买,根本没法磨,切什么都切不动,最后都只好锯成大块的。
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l*****r 发帖数: 687 | 39 扯鸡巴蛋,只要是铁是钢都能磨。再软的刀刚磨完也是锋利的,
保持多长时间有差异而已。
除非你的刀是铅或者银或者金做的,不然没有不能磨的刀。
傻逼还说自己懂刀。估计连为啥用不锈钢做刀都说不清楚。
操他妈的,军版傻逼越来越多,弃婴那个傻逼还说9cr之后土鳖什么刀都能做,
操他妈的傻逼。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 8毛8的刀真的不能买,根本没法磨,切什么都切不动,最后都只好锯成大块的。
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o****p 发帖数: 9785 | 40 呆逼,不能hold edge的刀磨了干啥,是自虐狂吗?
【在 l*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 扯鸡巴蛋,只要是铁是钢都能磨。再软的刀刚磨完也是锋利的, : 保持多长时间有差异而已。 : 除非你的刀是铅或者银或者金做的,不然没有不能磨的刀。 : 傻逼还说自己懂刀。估计连为啥用不锈钢做刀都说不清楚。 : 操他妈的,军版傻逼越来越多,弃婴那个傻逼还说9cr之后土鳖什么刀都能做, : 操他妈的傻逼。
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m**********e 发帖数: 12525 | 41 20块钱左右的都是祖国铬钼钒钢做的
50块钱左右的都是日本aus 8钢做的
100多的是日本另外一种钢做的
这些刀刀刃性能差别都不大,什么材料就是个噱头而已,最大的差异是刀把材料,特别是
丫的尼龙刀把,刀把不能碰到油,他妈的一碰到油得马上洗干净,不然第二天就碎了.
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ebay上SOG的刀,现在都不贵。 : http://www.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2380057.m570.l1311.R1.TR12.TRC2.A0.H0.TRS0&_nkw=sog+knife&_sacat=0 : 难道是SOG良心大大滴好,降价了? : 抑或都是中国用9Cr13MoV生产的冒牌?
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M****u 发帖数: 17708 | 42 钢好,锋利
:双立人的刀是镶金边了还是能把菜切得更好吃?
:【 在 registerZ (rz) 的大作中提到: 】 |
l*****r 发帖数: 687 | 43 sog的刀只是值刀身的钱?
锁不值钱?刀把不值钱?
你还是去蒸你的香蕉吧。
刀是男人的玩具,不是你大妈的话题。
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 20块钱左右的都是祖国铬钼钒钢做的 : 50块钱左右的都是日本aus 8钢做的 : 100多的是日本另外一种钢做的 : 这些刀刀刃性能差别都不大,什么材料就是个噱头而已,最大的差异是刀把材料,特别是 : 丫的尼龙刀把,刀把不能碰到油,他妈的一碰到油得马上洗干净,不然第二天就碎了.
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m**********e 发帖数: 12525 | 44 你该出门修水管了,别老窝在家里
【在 l*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : sog的刀只是值刀身的钱? : 锁不值钱?刀把不值钱? : 你还是去蒸你的香蕉吧。 : 刀是男人的玩具,不是你大妈的话题。
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n****4 发帖数: 12553 | 45 中国菜刀真的不错,买一把放车上,万能工具,虽然可能性不大,危险的时候还可以用
来拼杀。而警察看了,也只当是新买的厨具 |
m**********e 发帖数: 12525 | 46 一般都放一把斧头
菜刀吓不倒大部分美国人,但是拿出斧头,就不一样了
【在 n****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国菜刀真的不错,买一把放车上,万能工具,虽然可能性不大,危险的时候还可以用 : 来拼杀。而警察看了,也只当是新买的厨具
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l*****r 发帖数: 687 | 47 菜刀拼杀?尼玛,索南也就配跟大妈聊这个,真他妈娘。
【在 n****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国菜刀真的不错,买一把放车上,万能工具,虽然可能性不大,危险的时候还可以用 : 来拼杀。而警察看了,也只当是新买的厨具
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o****p 发帖数: 9785 | 48 德国造的硬度跟国产440c差不多,但是国产单立人刀显然是烂钢。日产的双立人钢比别
的好一点,双立人这种camry级别的刀要买最多也就买日产的了,其它的不值得看。
【在 M****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 钢好,锋利 : : :双立人的刀是镶金边了还是能把菜切得更好吃? : :【 在 registerZ (rz) 的大作中提到: 】
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l*****r 发帖数: 687 | 49 斧头? 现代日常街斗斧头比折刀杀伤性好?
多傻逼才能在家意淫出这种结论?
大妈,去蒸香蕉吧,刀和格斗你没有一个话题是懂的。
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一般都放一把斧头 : 菜刀吓不倒大部分美国人,但是拿出斧头,就不一样了
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l*****r 发帖数: 687 | 50 我老什么时候成了水管工了?
把我老跟伪娘搞混了?就这智商,他妈的还混军版。 |
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P****i 发帖数: 12972 | 51 双立人是zwilling j.a. henckels?
这个是德国产的。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 德国造的硬度跟国产440c差不多,但是国产单立人刀显然是烂钢。日产的双立人钢比别 : 的好一点,双立人这种camry级别的刀要买最多也就买日产的了,其它的不值得看。
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o****p 发帖数: 9785 | 52 你去狗一下,单立人只有一个人,但是双立人的高端是日产的。
【在 P****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 双立人是zwilling j.a. henckels? : 这个是德国产的。
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P****i 发帖数: 12972 | 53 http://www.zwilling.com/us/culinary-world-by-zwilling/about-us/article-about
-us-zwilling-group.html
你说的是这个吗?
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你去狗一下,单立人只有一个人,但是双立人的高端是日产的。
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u***n 发帖数: 21026 | 54 切的更好吃
【在 n*****k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 双立人的刀是镶金边了还是能把菜切得更好吃?
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P****i 发帖数: 12972 | 55 属实啊,有得菜就得切得匀称,切得薄
【在 u***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 切的更好吃
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l*****r 发帖数: 687 | 56 看看中国男人现在都多娘,
聊刀,所谓懂刀,也仅限于厨刀了。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 德国造的硬度跟国产440c差不多,但是国产单立人刀显然是烂钢。日产的双立人钢比别 : 的好一点,双立人这种camry级别的刀要买最多也就买日产的了,其它的不值得看。
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l*****r 发帖数: 687 | 57 再看看现在中国男人的愚蠢。
恩,你就看你口袋里那几个小钱,
就买几把破刀,能够让你过上比猪狗稍微好点的生活就满足了,
等到打仗的时候,你去找一家能给你造稍微好点军刀的工厂都找不到的时候,
你就让你家孩子揣上沃尔玛买的八毛八的菜刀上战场就好。
操你妈的,中国人不断子绝孙,没天理。
【在 u***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 切的更好吃
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t*********u 发帖数: 26311 | 58 锅具不是双立人的强项吧
twin
【在 r*******Z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1。刀具 :twin point, twin pollux, twin pro, twin olymp 德国进口高碳不锈钢, : 中国上海生产; four star, twin 1731 德国生产; : 2。锅具:twin ivi, twin select, twin gourmet, twin living, twin olymp, twin : nova 进口10/18不锈钢,中国生产或组装; twin airtech,瑞士生产 : 3。炊具:中国 : 4。餐具:中国 : 5。其他(如剪刀等):大部分中国生产 : 哎,真的是大部分中国代工的。。 : 相较之下,苹果都没有双立人黑。。
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o****p 发帖数: 9785 | 59 傻逼,你这种傻逼就只配看lzl撸管撸脱皮
【在 l*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看看中国男人现在都多娘, : 聊刀,所谓懂刀,也仅限于厨刀了。
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l*****r 发帖数: 687 | 60 我说错了?还是因为我看lzl撸管撸脱皮就没资格说你?
果然傻逼。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 傻逼,你这种傻逼就只配看lzl撸管撸脱皮
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h******n 发帖数: 202 | 61 专业!让我有误上知乎的错觉。
故。
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 8Cr13MoV : 9Cr13MoV : 第一个8 or 9是碳含量,8‰,9‰,钢材必须有碳,碳的符号一般就省略了。 : 第二个13是Cr(铬)含量,不锈钢不锈的主要成分。 : Mo—钼,增加刀的锋利度 : V—钒,增加强度、韧性,抗疲劳性 : 世界上最大的钼矿是北方四岛(俄称:南千岛群岛)中的一个岛。Mo是战略物资,日本 : 北方四岛要不回来了。 : 古时日本用含有钼的泥土覆土淬火,发现刀特别锋利,后来弄明原因,是含有Mo的缘故。
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n****4 发帖数: 12553 | 62 马皮的,你想弄一把日本军刀在车里,或者宇文成都的戟,没人拦着你
【在 l*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菜刀拼杀?尼玛,索南也就配跟大妈聊这个,真他妈娘。
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l*****r 发帖数: 687 | 63 菜刀不行就要放日本军刀或者宇文成都?
傻逼你能解释一下你这么傻逼的思维过程是怎么完成的吗?
【在 n****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 马皮的,你想弄一把日本军刀在车里,或者宇文成都的戟,没人拦着你
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J******i 发帖数: 1 | 64 宇文成都的戟,车里放不下吧。
【在 n****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 马皮的,你想弄一把日本军刀在车里,或者宇文成都的戟,没人拦着你
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J******i 发帖数: 1 | 65
确实
【在 l********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一分钱,一分货。
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m*******h 发帖数: 2005 | 66 不可能这么便宜吧 沃尔玛一快钱的勺子都软的不行 |
F**o 发帖数: 871 | 67 扯。切豆腐easy.
: 8毛8的刀真的不能买,根本没法磨,切什么都切不动,最后都只好锯成大块的。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 傻逼,你这种傻逼就只配看lzl撸管撸脱皮
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v******8 发帖数: 615 | 68 看了那么多回帖,竟然没人好好狗一下刀的价格差异的原因,和钢的不同性能,价格。
我先贡献一个
http://knifeinformer.com/discovering-the-best-knife-steel/
好的钢,硬度高,韧性高,能保持锋利的时间长。
但这硬,和韧是有些矛盾的,太硬了,就容易磕口。
太软了容易卷边,磨损掉。
有回帖说做中国菜,切和斩是用不同的刀是有道理的。
所以高端的刀,都写明是用什么钢,当然也有些卖得贵的
不标钢的型号,只是说是高碳钢,那是骗不懂钢的人,举个例子
吧,cutco 刀。
那为什么用高端的钢,刀要贵很多,因为硬度高,加工难度大多了。
软钢磨刀石蹭几下就快了,但也过不了多久又盹了。硬度高的钢还
真的用硬度接近钻石的器具切割,打磨。这些器具还真带碎钻。
这就跟越是硬的木料,做出的家具越贵是一样的道理。用紫檀木
做家具,那用的器具,花的时间是跟用 pine wood 是完全不一样的。
什么刀柄比刀身贵,那是指几块钱的刀。不是真而八尽的好刀。 |
z*****g 发帖数: 75 | 69 这是哪来的傻逼,老邢旗人?又把军版智商拉低了好几个点。操。
格。
【在 v******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看了那么多回帖,竟然没人好好狗一下刀的价格差异的原因,和钢的不同性能,价格。 : 我先贡献一个 : http://knifeinformer.com/discovering-the-best-knife-steel/ : 好的钢,硬度高,韧性高,能保持锋利的时间长。 : 但这硬,和韧是有些矛盾的,太硬了,就容易磕口。 : 太软了容易卷边,磨损掉。 : 有回帖说做中国菜,切和斩是用不同的刀是有道理的。 : 所以高端的刀,都写明是用什么钢,当然也有些卖得贵的 : 不标钢的型号,只是说是高碳钢,那是骗不懂钢的人,举个例子 : 吧,cutco 刀。
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s***h 发帖数: 487 | 70 关键不是弃婴神马都知道。关键是弃婴神马都知道但竟然还是吴碧草?
: 你怎么什么都知道
【在 w*****k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你怎么什么都知道
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e***d 发帖数: 8248 | 71 弃婴老师好像在超大型冷轧机车间实习 / 合作过。
【在 w*****k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你怎么什么都知道
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n****4 发帖数: 12553 | 72 开皮卡啊,不开皮卡,那还是男人吗
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 宇文成都的戟,车里放不下吧。
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o****p 发帖数: 9785 | 73 骑大马的无知充专家我都懒得吐槽。这买买提上我知道的最有资格评论刀的就是好久不
来的熊猫,人刀用得好,文思豆腐都能做得出来,而且我磨刀也是跟他学来的。
【在 s***h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 关键不是弃婴神马都知道。关键是弃婴神马都知道但竟然还是吴碧草? : : : 你怎么什么都知道 :
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z*****g 发帖数: 75 | 74 你会磨刀?上边傻逼说的钻石磨刀石你也懒得吐槽?
你这种懒得吐槽的态度,谁他妈能看出来你是真懂刀?
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 骑大马的无知充专家我都懒得吐槽。这买买提上我知道的最有资格评论刀的就是好久不 : 来的熊猫,人刀用得好,文思豆腐都能做得出来,而且我磨刀也是跟他学来的。
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o****p 发帖数: 9785 | 75 跟你这种人懒得费口舌
【在 z*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你会磨刀?上边傻逼说的钻石磨刀石你也懒得吐槽? : 你这种懒得吐槽的态度,谁他妈能看出来你是真懂刀?
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i*********e 发帖数: 1419 | |
v******8 发帖数: 615 | 77
看来还真碰到白痴,自己不懂还要说别人傻逼。
大概自己连 Google 都不会吧。
【在 z*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你会磨刀?上边傻逼说的钻石磨刀石你也懒得吐槽? : 你这种懒得吐槽的态度,谁他妈能看出来你是真懂刀?
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k***n 发帖数: 1557 | |
f***a 发帖数: 68 | |
l*****r 发帖数: 687 | 80 你若不是傻逼,请你解释一下哪个牌子的高档刀有“切割”工序。
哪个牌子的高档刀用带碎钻的器具打磨。
傻逼完全不懂刀,还逼逼。草泥马。
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硬度高的钢还
真的用硬度接近钻石的器具切割,打磨。这些器具还真带碎钻。
【在 v******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 看来还真碰到白痴,自己不懂还要说别人傻逼。 : 大概自己连 Google 都不会吧。
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m**********e 发帖数: 12525 | 81 高强度钢材加工不是用金刚石切刀和铣刀,就是用碳化钨切刀和铣刀加工
刀具最初都是钢板,钢板热切割后需要用铣刀铣边,能切得动高强度钒铬钢的
铣刀里面最便宜的就是金刚石铣刀了,碳化钨使用寿命长一些,但是价格比
金刚石铣刀贵10倍
你说这话说明你屁机加工的经验都没有
【在 l*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你若不是傻逼,请你解释一下哪个牌子的高档刀有“切割”工序。 : 哪个牌子的高档刀用带碎钻的器具打磨。 : 傻逼完全不懂刀,还逼逼。草泥马。 : ================ : 硬度高的钢还 : 真的用硬度接近钻石的器具切割,打磨。这些器具还真带碎钻。
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o****p 发帖数: 9785 | 82 你最好狗一下forged和stamped各代表什么意思,不要以为啥东西都弄个专业名词就能
唬人,别人就会当你是专家。
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 高强度钢材加工不是用金刚石切刀和铣刀,就是用碳化钨切刀和铣刀加工 : 刀具最初都是钢板,钢板热切割后需要用铣刀铣边,能切得动高强度钒铬钢的 : 铣刀里面最便宜的就是金刚石铣刀了,碳化钨使用寿命长一些,但是价格比 : 金刚石铣刀贵10倍 : 你说这话说明你屁机加工的经验都没有
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m**********e 发帖数: 12525 | 83 拜托锻造的也要铣边
铣削可以保持微米级的公差,
锻造能有毫米级的公差就谢天谢地了
至于冷冲压就更搞笑了
一把钒铬钢做的菜刀,断裂强度都是Gpa级别的,刀周长有30cm,至少要万吨级的液压机才
能stamp
傻屄们稍微计算一下,就直到如果用冷冲压需要的生产成本了
你去买把sog,看看是不是铣削过的
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你最好狗一下forged和stamped各代表什么意思,不要以为啥东西都弄个专业名词就能 : 唬人,别人就会当你是专家。
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w***u 发帖数: 17713 | 84 车刀磨那几个角是什么意思你们还记得吗?马氏体听说过吗? |
l*****r 发帖数: 687 | 85 你这他妈的是抬杠。搅混水。
他说的切割是铣削?
就算是,咱也分开不同的刀说,前面这傻逼一直说厨刀,
厨刀不用铣削这道工序的大把。
铣削说成切割,尼玛不说说话的人错了,倒打一耙反倒是我指出的错了?
就算他说的是铣削,但这明显不是普通刀必须工序。折刀另说。
好,不跟你纠缠切割,说打磨,怎么用带碎钻的器具打磨的?
我操你妈啊,这傻逼屁都不懂,你特么还帮着狡辩。难道铣削也是打磨工序了?
在 mifepristone (弃婴) 的大作中提到: 】 |
l*****r 发帖数: 687 | 86 制作日本刀的视频YouTube数不胜数,你去找一个上了铣床的我看看。
找一个用碎钻器具的我看看。 |
l*****r 发帖数: 687 | 87 再说这个,懂刀的人只懂家用刀?
工艺刀收藏刀百分之九十以上刀柄比刀身贵,
现代制刀,即使是顶级刀匠也鲜有自己炼铁的,
买回来一块破钢,特么的能跟刀柄比?
我说他傻逼,一大把自认懂刀的根本没看出来为啥。
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什么刀柄比刀身贵,那是指几块钱的刀。不是真而八尽的好刀。 |
J******i 发帖数: 1 | 88 有人提到日本武士刀,我们来看看日本武士刀有多厉害。
下面是硬度,肖氏硬度,数据源 http://ohmura-study.net/225.html
村正二代就是72硬度。上面的日文翻译过来就是肖氏硬度(HS),72肖氏硬度换算成
HRC也就是54而已,仅仅达到现代工业行业标准及格线而已。其中最优秀的81硬度以及
最优秀的平均硬度68,换算成HRC也不过就是 HRC60 和 HRC51。
HRC HS对照表
手工锻打作坊不算,现在工业大规模生产的正规菜刀(那种0.88刀的不能算,显然没淬
火过——塑料柄,不可能加热到淬火温度),轻松超过HRC 54吧。 |
J******i 发帖数: 1 | 89 基本上,你京东买一把100 RMB左右的斩骨菜刀,或者亚马逊买一把$100美元的菜刀,
硬度基本上秒了古代 村正妖刀 全家。
村正妖刀之所以出名,完全是因为政治。德康家很多人都惨死或重伤在这品牌的刀下。 |
o****p 发帖数: 9785 | 90 刀是先做好刀身再加柄的,你好歹去学习一下吧?
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有人提到日本武士刀,我们来看看日本武士刀有多厉害。 : 下面是硬度,肖氏硬度,数据源 http://ohmura-study.net/225.html : 村正二代就是72硬度。上面的日文翻译过来就是肖氏硬度(HS),72肖氏硬度换算成 : HRC也就是54而已,仅仅达到现代工业行业标准及格线而已。其中最优秀的81硬度以及 : 最优秀的平均硬度68,换算成HRC也不过就是 HRC60 和 HRC51。 : HRC HS对照表 : 手工锻打作坊不算,现在工业大规模生产的正规菜刀(那种0.88刀的不能算,显然没淬 : 火过——塑料柄,不可能加热到淬火温度),轻松超过HRC 54吧。
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o****p 发帖数: 9785 | 91 跟你扯费劲,stamped刀一眼就看出来了,是没有煅过,直接车床车出形状来的。军刀
自然不可能车成型,我不研究军刀,甚至厨刀也只管必须知道的东西,不跟你讨论。你
这人基本的常识都欠缺,不妨去店里找那100多块一套的和200块一把的刀看看刀身有啥
区别,不然你没资格跟我讨论。
【在 l*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这他妈的是抬杠。搅混水。 : 他说的切割是铣削? : 就算是,咱也分开不同的刀说,前面这傻逼一直说厨刀, : 厨刀不用铣削这道工序的大把。 : 铣削说成切割,尼玛不说说话的人错了,倒打一耙反倒是我指出的错了? : 就算他说的是铣削,但这明显不是普通刀必须工序。折刀另说。 : 好,不跟你纠缠切割,说打磨,怎么用带碎钻的器具打磨的? : 我操你妈啊,这傻逼屁都不懂,你特么还帮着狡辩。难道铣削也是打磨工序了? : 在 mifepristone (弃婴) 的大作中提到: 】
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J******i 发帖数: 1 | 92 我特么昨天还真就买了一把0.88的沃尔玛菜刀来做破环型测试。
真的不够硬,我用$10的菜刀能轻松把0.88的刀刃砍个缺口,$10刀无缺口。
$10的菜刀也是Made in China的。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刀是先做好刀身再加柄的,你好歹去学习一下吧?
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o****p 发帖数: 9785 | 93 百货店里标价100刀以下的都是刀身上很明显的条纹状车痕,包括这儿很多人推崇的低
端双立人。
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我特么昨天还真就买了一把0.88的沃尔玛菜刀来做破环型测试。 : 真的不够硬,我用$10的菜刀能轻松把0.88的刀刃砍个缺口,$10刀无缺口。 : $10的菜刀也是Made in China的。
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J******i 发帖数: 1 | 94 我的意思是,人厂子子先没淬火,我买来也淬不了火。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刀是先做好刀身再加柄的,你好歹去学习一下吧?
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l*****r 发帖数: 687 | 95 我特么一句没有否定你,你傻逼怎么看出来和我扯费劲了?
我说的是高端厨刀没上过铣床的大把,你居然能觉得别人说没有stamped出来的刀?
我当然知道八毛八的刀怎么做出来的。
问题是骑大马那个傻逼不知道高档厨刀怎么做啊。
还有那傻逼说高档刀切割出来的。莫非你和他也一样的傻逼认为stamped是切割?
草泥马,中文都退化成这样了?别聊刀了,回去学中文吧。我操你妈。
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 跟你扯费劲,stamped刀一眼就看出来了,是没有煅过,直接车床车出形状来的。军刀 : 自然不可能车成型,我不研究军刀,甚至厨刀也只管必须知道的东西,不跟你讨论。你 : 这人基本的常识都欠缺,不妨去店里找那100多块一套的和200块一把的刀看看刀身有啥 : 区别,不然你没资格跟我讨论。
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l*****r 发帖数: 687 | 96 你这个实验有什么意义?
刀不是用来和其他刀对砍的,
八毛八的刀如果是用来切西红柿的,只要能完成任务,出色完成任务就够了。
你用zdp189的刀切西红柿,你磨刀花的钱都够买100把八毛八了,你觉得值?
片面追求硬度,也是傻逼表现之一。
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我特么昨天还真就买了一把0.88的沃尔玛菜刀来做破环型测试。 : 真的不够硬,我用$10的菜刀能轻松把0.88的刀刃砍个缺口,$10刀无缺口。 : $10的菜刀也是Made in China的。
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J******i 发帖数: 1 | 97 但是要切得好,才行啊。
我买了1000-3000-10000目的磨刀石,等几天到了试试看能不能把菜刀磨到知乎上说的
那么NB。
【在 l*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这个实验有什么意义? : 刀不是用来和其他刀对砍的, : 八毛八的刀如果是用来切西红柿的,只要能完成任务,出色完成任务就够了。 : 你用zdp189的刀切西红柿,你磨刀花的钱都够买100把八毛八了,你觉得值? : 片面追求硬度,也是傻逼表现之一。
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l*****r 发帖数: 687 | 98 这还用试?磨不出来一定是你手法有问题。越软的刀越好磨。
你自己在家磨zdp189,估计没有几年经验你磨不出来。vg10在家磨都没问题。
【在 J******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 但是要切得好,才行啊。 : 我买了1000-3000-10000目的磨刀石,等几天到了试试看能不能把菜刀磨到知乎上说的 : 那么NB。
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J******i 发帖数: 1 | 99 ZDP189硬度太高了。Spyderco 官方称其热处理过后硬度能打到62-64HRC。深度热处理
可到67 HRC。
ZDP189的材料,含碳30‰,Cr 20%。
按9Cr13MoV的标法,可标为 30Cr20,这是比高碳钢还高碳的钢。似乎不能用来做长刀。
【在 l*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这还用试?磨不出来一定是你手法有问题。越软的刀越好磨。 : 你自己在家磨zdp189,估计没有几年经验你磨不出来。vg10在家磨都没问题。
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J******i 发帖数: 1 | |
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J******i 发帖数: 1 | 101 这么好的ZDP-189 菜刀,上面“紫电一闪”几个汉字大煞风景,给人山寨感。 |