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发帖数: 10034 | 1 现在的人们对待日常饮食都讲究干净，卫生，健康，营养，尤其讲究营养均衡，人们厌
倦了吃大鱼，蔬菜和水果的摄入量越来越受到人们的重视，但是关注它是另一回事，有
些人有这样的健康意识，但因为它在家里工作不好，尤其是蔬菜，所以他们不得不放弃
，但事实上，如果我们提高烹饪技能，你可以在家里做美味的蔬菜。现在让我们来看看
油炸蔬菜，哪些步骤会使绿色蔬菜嫩嫩绿色呢！
蔬菜富含胡萝卜素和维生素C，对人体的好处是不言而喻的，但当大多数人炒蔬菜时，
洗完蔬菜后，直接到平底锅里炒几次，然后在锅中加入盐和调味料，当你把鸡放在锅里
时，它看起来很简单，但味道不太好，或者蔬菜里有很多水，或者绿色蔬菜将会改变，
它不会变黄或变黑。它不太喜欢吃东西，一点胃口都没有。这和我们在餐馆里吃的炸蔬
菜完全不同。
但并不是所有的人都直接把蔬菜放在锅里，有些人认为蔬菜需要提前煮沸，这个过程也
是必要的，但是沸水的时间不能太长，一、二分钟，否则蔬菜的营养就会流失。今天，
我想再给萧边加一步，油炸过程中，火锅里有凉油，油加热后，向油中加入一茶匙盐，
然后把蔬菜放在罐子里，这不会改变蔬菜的颜色，炒菜时，锅里的油不易变质，烹饪速
度会更快，味道会更好。该方法适用于各种蔬菜。
有些人不明白为什么，大多数人把绿色蔬菜放进去，炒几次，然后加入盐，这样蔬菜会
产生大量的水，营养也会流失，有些蔬菜会变色，所以似乎没有食欲。
正确的做法是先洗蔬菜，有必要先洗或切，或洗蔬菜后，切口处的营养损失。绿色蔬菜
只是通过热水，然后在火锅里冷却油，在油里加点盐，然后把蔬菜倒入调味料中，蔬菜
坏了以后，就可以煮了，另外，可以加一点糖，它还可以防止卷心菜变色。
方法很简单吗，如果你在通常的烹饪过程中遇到这样的问题，你不妨试试这个方法，我
相信它会对你有所帮助。我希望你能注意萧边，虽然它不能给你带来很多财富，但它可
以帮助你过更平凡的生活，更踏实！ |
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