煮西兰花时，万万不可直接焯水！多加1步，吃起来更 - Military版 - 未名存档

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Military版 - 煮西兰花时，万万不可直接焯水！多加1步，吃起来更

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d****n 发帖数: 10034	1 西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，与卷心菜同属十字花科，其最大的特征就是绿色浓郁；其中维生素C的含量居黄绿色蔬菜类前列，富含具有抗氧化作用的B-胡萝卜素和维生素E，因此，可以清除体内自由基，具有抗衰老之功效。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。在气温渐低的秋天，我们有必要调补一下身体，为寒冬的到来蓄好能量。那西兰花当之无愧是最佳选择之一。那么西兰花要怎么煮呢？西兰花煮之前要焯水大家都知道了，但是小编在这里有必要提醒一下大家，西兰花在焯水前必须得用盐水泡15-20分钟左右。因为西兰花水分含量比较多，在生长过程中容易长虫和有残留的农药，而盐水有杀菌消毒作用，这样对虫子有一定的刺激作用，也可以减少农药的残留量。推荐食谱：蒜蓉西兰花主料: 西兰花 1朵蒜头 5个辅料: 辣椒酱 1匙盐 1匙原酿生抽 2匙做法： 1. 西兰花削成小朵倒入水加入一匙盐,浸泡15分钟; 2. 蒜头压碎加入辣椒酱搅拌均匀； 3. 水烧煮开，倒入西兰花烫一分钟捞出； 4. 装上盘中把蒜碎辣椒酱放在上面； 5. 另锅烧热油浇于蒜蓉辣酱上面，最好淋上原酿生抽即可食用。
k*******p 发帖数: 8821	2 谢谢分享！
f******t 发帖数: 19544	3 “而盐水有杀菌消毒作用，这样对虫子有一定的刺激作用” -----------还能比沸水更有杀菌消毒能力，刺激虫子能力？
c***m 发帖数: 53	4 虫子被刺激的上吐下泄【在 f******t 的大作中提到】 : “而盐水有杀菌消毒作用，这样对虫子有一定的刺激作用” : -----------还能比沸水更有杀菌消毒能力，刺激虫子能力？

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