煎荷包蛋是热油还是冷油下锅？网友：解决了万年难题 - Military版 - 未名存档

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Military版 - 煎荷包蛋是热油还是冷油下锅？网友：解决了万年难题

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相关话题的讨论汇总
话题: 荷包蛋话题: 下锅话题: 冷油话题: 鸡蛋话题: 热油

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d****n 发帖数: 10034	1 煎荷包蛋，到底是热油下锅还是冷油下锅？网友：解决了万年难题！如果说起鸡蛋的话那是不是就能够立马想到鸡蛋的烹饪方法是有很多种的呢，而且大家都知道鸡蛋，不管是煮鸡蛋还是煎鸡蛋还是荷包蛋，都是非常好吃的。而且大家也都知道，鸡蛋里面的营养物质也很多，如果是早上吃一个鸡蛋的话，就能够补充一天我们人体中所需要的营养物质了。其实如果是要是说水煮蛋的话，那么很多人就会觉得说这样的水煮蛋吃起来的味道不香不好吃。而很多人更喜欢的则是煎的荷包蛋了吧。很多人在家里面都会自己煎荷包蛋吧，但是大家在家里面做的时候，可能会发现自己在家里面做的不太好吃，也没有外面的荷包蛋好吃，这是为什么呢？今天我们就来说一下这个问题。煎荷包蛋到底是用热油下锅还是用冷油下锅呢？网友看了之后就说真的是解决了万年难题啊。其实我们在做荷包蛋的时候，如果是热油下锅，那么我觉得很多人都会这样做吧。很多小伙伴在平时做饭炒菜的时候，基本上都会热油下锅的经验。而且大家在炒菜的时候，基本上都会等锅里面的油热了之后才会进行炒菜，其实在我们煎鸡蛋的时候，如果是等锅里面的油热了之后再下锅的话，那么会把鸡蛋本身的营养物质，鸡蛋的蛋白质会一下子给烧焦的。那么烧焦了之后这个蛋白质还有什么作用呢？那就是一点作用也没有了，而且如果是吃了的话也不会补充我们体内的蛋白质了，相对来说蛋黄也会变得非常老，而且如果是用热油下锅的话，有时候大家会发现一个问题吧，是在下井锅里面之后，它就会发出滋滋的声音，而且有也会外界这样，如果是手上被喷到的话就会非常的痛，而且这样煎出来的荷包蛋不仅不圆不嫩还粘锅。所以看到这里大家应该都知道，老爸在我们家荷包蛋的时候，是不能够用热油下锅的，那么如果是用冷油下锅，这个时候我们要做的就是在锅里面倒入少许的食用油，因为冷油下锅的话可以让煎出来的荷包蛋又圆又嫩，而且也不会粘锅。这样煎出来的荷包蛋是非常好吃的，而且也非常嫩。鸡蛋里面的蛋白质营养也不会流失，所以大家以后在煎荷包蛋的时候就要用冷油煎荷包蛋，这样的做法才是正确的。而且一定要是热锅冷油才会做出来的荷包蛋更加好吃。
c*********d 发帖数: 9770	2 机器人
s******9 发帖数: 43	3 鸡蛋煎老了以后才香呢！那种蛋黄溏心的看起来像大便。
g******y 发帖数: 1	4 冷油能煎出荷包蛋吗？
d********m 发帖数: 3662	5 petition to white house?
m*******7 发帖数: 189	6 冷油不粘锅？你确定？
s*x 发帖数: 8041	7 要热锅冷油才不沾【在 m*******7 的大作中提到】 : 冷油不粘锅？你确定？

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