央视《农广天地》: 东北八大炖 - Military版

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Military版 - 央视《农广天地》: 东北八大炖

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话题: 炖菜话题: 东北话题: 农广话题: 八大话题: 东北地区

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n**********r
发帖数: 4

本期节目主要内容：从十九世纪六十年代开始，关内百姓进入东北地区，进行开垦。大
量的人口流入，加之东北地区冬季漫长而寒冷，造就了东北人热情豪爽的性格。为了克
服寒冷，让菜凉得慢一些，在东北地区诞生了炖菜。炖菜朴实无华，不必做得太精细、
繁琐、奢侈。炖菜的香味，并不是靠多种调料、刀工、烹饪技巧等，突显出来的;而是
靠一荤一素，一阴一阳的食材搭配，在大柴锅里面，久炖出香。例如：猪肉炖粉条、羊
肉炖酸菜、大鹅炖土豆、排骨炖豆角、鲶鱼顿茄子、炖江鱼、得莫利炖鱼、小鸡炖蘑菇
等八大炖菜，更是为东北人所津津乐道。在本期的节目当中，就请您跟随摄像机的镜头
，一起走进东北的乡村民居里，去品尝一下种类繁多的东北大炖菜。
https://www.youtube.com/watch?v=qNBy2rvCzBM

d****o
发帖数: 32610

肉变器病毒传染了？

【在 n**********r 的大作中提到】

: 本期节目主要内容：从十九世纪六十年代开始，关内百姓进入东北地区，进行开垦。大
: 量的人口流入，加之东北地区冬季漫长而寒冷，造就了东北人热情豪爽的性格。为了克
: 服寒冷，让菜凉得慢一些，在东北地区诞生了炖菜。炖菜朴实无华，不必做得太精细、
: 繁琐、奢侈。炖菜的香味，并不是靠多种调料、刀工、烹饪技巧等，突显出来的;而是
: 靠一荤一素，一阴一阳的食材搭配，在大柴锅里面，久炖出香。例如：猪肉炖粉条、羊
: 肉炖酸菜、大鹅炖土豆、排骨炖豆角、鲶鱼顿茄子、炖江鱼、得莫利炖鱼、小鸡炖蘑菇
: 等八大炖菜，更是为东北人所津津乐道。在本期的节目当中，就请您跟随摄像机的镜头
: ，一起走进东北的乡村民居里，去品尝一下种类繁多的东北大炖菜。
: https://www.youtube.com/watch?v=qNBy2rvCzBM

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