q******s
发帖数: 7469 | 1 每年被人送家里做的饺子。一直胡吃。
饺子到底年初几吃年初几不吃有没有讲究。不要吃错日子了 |
l********n
发帖数: 1 | |
f******t
发帖数: 19544 | 3 初一吃。都是大年夜过12点下饺子。
【在 q******s 的大作中提到】
: 每年被人送家里做的饺子。一直胡吃。
: 饺子到底年初几吃年初几不吃有没有讲究。不要吃错日子了
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F*********u
发帖数: 12190 | 4 各地风俗不同
我们那里是三十晚上敲钟吃几个
然后初一吃
初五吃 破五捏小人嘴
其他时间什么立冬冬至都不吃
【在 q******s 的大作中提到】
: 每年被人送家里做的饺子。一直胡吃。
: 饺子到底年初几吃年初几不吃有没有讲究。不要吃错日子了
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f******t
发帖数: 19544 | 5 也对。我冰箱里任何时候都有冰冻水饺和匹萨。
【在 l********n 的大作中提到】
: 天天吃饺子
: —-程咬金
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l********n
发帖数: 1 | 6 本来就是嘛，想吃就包
我还天天早餐吃汤圆呢
【在 f******t 的大作中提到】
: 也对。我冰箱里任何时候都有冰冻水饺和匹萨。
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q******s
发帖数: 7469 | 7 那煮饺子有什么讲究吗？为什么我煮的饺子都是肚子爆破，肉馅露出来的那种。
汤团也是的。煮的芝麻汤团个个肚子爆破，变成芝麻米团汤 |
i********r
发帖数: 12113 | 8 速冻饺子就不要讲究太多了
【在 q******s 的大作中提到】
: 那煮饺子有什么讲究吗？为什么我煮的饺子都是肚子爆破，肉馅露出来的那种。
: 汤团也是的。煮的芝麻汤团个个肚子爆破，变成芝麻米团汤
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l********n
发帖数: 1 | 9 开水下饺子，刚下锅要用笊篱搅
肉馅点两次水
煮两锅要换水，汤不能太混
【在 q******s 的大作中提到】
: 那煮饺子有什么讲究吗？为什么我煮的饺子都是肚子爆破，肉馅露出来的那种。
: 汤团也是的。煮的芝麻汤团个个肚子爆破，变成芝麻米团汤
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q******s
发帖数: 7469 | 10 不能冻吗？别人送的家里做的饺子一下不吃都是扔冰箱里冻起来的啊
: 速冻饺子就不要讲究太多了
【在 i********r 的大作中提到】
: 速冻饺子就不要讲究太多了
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m*******h
发帖数: 2005 | 11 我们小时候都是过年吃手抓羊肉
这几年被华北人东北人主导的文化弄成饺子了 |
q******s
发帖数: 7469 | 12 开水煮饺子？
什么叫肉馅点水
: 开水下饺子，刚下锅要用笊篱搅
: 肉馅点两次水
: 煮两锅要换水，汤不能太混
【在 l********n 的大作中提到】
: 开水下饺子，刚下锅要用笊篱搅
: 肉馅点两次水
: 煮两锅要换水，汤不能太混
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l********n
发帖数: 1 | 13 就是下完饺子水开了再加碗凉水啊
肉馅饺子不容易熟，点两次水
【在 q******s 的大作中提到】
: 开水煮饺子？
: 什么叫肉馅点水
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: 开水下饺子，刚下锅要用笊篱搅
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: 肉馅点两次水
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: 煮两锅要换水，汤不能太混
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q******s
发帖数: 7469 | 14 明白。那煮饺子，哪怕冷冻的也是开水吗
: 就是下完饺子水开了再加碗凉水啊
: 肉馅饺子不容易熟，点两次水
【在 l********n 的大作中提到】
: 就是下完饺子水开了再加碗凉水啊
: 肉馅饺子不容易熟，点两次水
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i********r
发帖数: 12113 | 15 速冻饺子冷水煮
【在 q******s 的大作中提到】
: 明白。那煮饺子，哪怕冷冻的也是开水吗
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: 就是下完饺子水开了再加碗凉水啊
:
: 肉馅饺子不容易熟，点两次水
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l********n
发帖数: 1 | 16 下完饺子，等水开了，不要马上点水，搅一搅
真正煮的过程就是水开以后啊，点水也是防止扑锅
【在 q******s 的大作中提到】
: 明白。那煮饺子，哪怕冷冻的也是开水吗
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: 就是下完饺子水开了再加碗凉水啊
:
: 肉馅饺子不容易熟，点两次水
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q******s
发帖数: 7469 | 17 那我的饺子个个都是肚子爆破了，看着好像是因为里面空气温度高爆炸了
: 速冻饺子冷水煮
【在 i********r 的大作中提到】
: 速冻饺子冷水煮
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m*******h
发帖数: 2005 | 18 打开锅盖煮就不容易涨肚
【在 q******s 的大作中提到】
: 那我的饺子个个都是肚子爆破了，看着好像是因为里面空气温度高爆炸了
:
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: 速冻饺子冷水煮
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l********n
发帖数: 1 | 19 也可能是皮不行
按说北方人都懂煮饺子，南方妹子每次都煮破
一锅下太多，饺子要清汤，水太混就粑锅了
【在 q******s 的大作中提到】
: 那我的饺子个个都是肚子爆破了，看着好像是因为里面空气温度高爆炸了
:
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: 速冻饺子冷水煮
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q******s
发帖数: 7469 | 20 你太厉害了。上次炖鸡蛋好像也是你说的有道理
: 也可能是皮不行
: 按说北方人都懂煮饺子，南方妹子每次都煮破
: 一锅下太多，饺子要清汤，水太混就粑锅了
【在 l********n 的大作中提到】
: 也可能是皮不行
: 按说北方人都懂煮饺子，南方妹子每次都煮破
: 一锅下太多，饺子要清汤，水太混就粑锅了
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F**0
发帖数: 5004 | 21 各地都不一样吧，我努力回想一下
我们除夕半夜吃饺子加一桌年夜饭放爆竹
初二结束过年，把轴子收起来，吃饺子放爆竹
初五财神爷生日，吃饺子放爆竹
初十是大地母亲 earth 的生日， 吃饺子放爆竹
十五是元宵节，吃元宵放爆竹
二月二吃炒豆子
清明节吃白水煮鸡蛋
端午节吃粽子
六月初一 半年 吃饺子
七月七吃巧果
七月二十二又一个财神生日，吃饺子放鞭炮
八月十五吃月饼放鞭炮
腊八吃腊八粥
冬至吃饺子放鞭炮
腊月二十四 辞灶 吃饺子放鞭炮 |
F*********u
发帖数: 12190 | 22 你的面皮上是扑面粉扑多了吧
我今天才煮的饺子 煮了五锅没换水没一个破的
煮完汤才够浓
煮了两锅的汤喝着不够味
另外我们煮饺子水里加点盐 要盖锅煮两开 开盖煮两开 中间点水 盖锅煮馅 开锅煮皮
另外饺子刚下时候拿笊篱把饺子铲起来两次防止粘锅底 面凝了以后就没那么容易粘在
一起
饺子捞出锅如果不是马上吃 等1、2分钟盘子整个晃一晃 可能的话所有饺子倒到另一个
盘子里 防止坨住
【在 l********n 的大作中提到】
: 也可能是皮不行
: 按说北方人都懂煮饺子，南方妹子每次都煮破
: 一锅下太多，饺子要清汤，水太混就粑锅了
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l********n
发帖数: 1 | 23 那是你技术好，而且超市买的皮吧？那是没有一点薄面
婆娘技术不行，最后汤都是馅，也不容易熟
头锅饺子二锅面
【在 F*********u 的大作中提到】
: 你的面皮上是扑面粉扑多了吧
: 我今天才煮的饺子 煮了五锅没换水没一个破的
: 煮完汤才够浓
: 煮了两锅的汤喝着不够味
: 另外我们煮饺子水里加点盐 要盖锅煮两开 开盖煮两开 中间点水 盖锅煮馅 开锅煮皮
: 另外饺子刚下时候拿笊篱把饺子铲起来两次防止粘锅底 面凝了以后就没那么容易粘在
: 一起
: 饺子捞出锅如果不是马上吃 等1、2分钟盘子整个晃一晃 可能的话所有饺子倒到另一个
: 盘子里 防止坨住
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F*********u
发帖数: 12190 | 24 当然自己擀皮了
要是超市买的皮煮几锅水都是清汤寡水的
没法喝
【在 l********n 的大作中提到】
: 那是你技术好，而且超市买的皮吧？那是没有一点薄面
: 婆娘技术不行，最后汤都是馅，也不容易熟
: 头锅饺子二锅面
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l********n
发帖数: 1 | 25 还喝汤啊，原汤化原食
【在 F*********u 的大作中提到】
: 当然自己擀皮了
: 要是超市买的皮煮几锅水都是清汤寡水的
: 没法喝
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l******t
发帖数: 55733 | 26 卧槽
【在 q******s 的大作中提到】
: 那煮饺子有什么讲究吗？为什么我煮的饺子都是肚子爆破，肉馅露出来的那种。
: 汤团也是的。煮的芝麻汤团个个肚子爆破，变成芝麻米团汤
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j****f
发帖数: 3552 | |
