m********5
发帖数: 3515 | 1 下面是我自己的一点儿体会。
用微波炉热一碗水，30-37摄氏度即可。然后将适量酵母放入适量水中，用一根筷子搅
均，让酵母完全
融在水中。我一般用4杯面，1.33杯水，3tsp yeast。先将水及融在水中的酵母倒入面
包机，然后加
面即可。用dough cycle一般1个半小时就发好了。
面好后，便可以做馒头或者包子，如果做包子，事先要准备馅儿 :)
馒头揉好或包子包好后，室温放置10-15分钟再放到笼屉上蒸。我一般的做法是放在锅
里后再开火，这
样水开之前的时间就算做这段时间了，目的是让面蓬起来再受热。
试试看？ |
s*****l
发帖数: 2242 | 2 米米真好，hug先～
我还真没用面包机和面过呢，很久没做面食了，只是偶尔做面包不大成功。周末试试你
的方子来做一次包子～
【在 m********5 的大作中提到】
: 下面是我自己的一点儿体会。
: 用微波炉热一碗水，30-37摄氏度即可。然后将适量酵母放入适量水中，用一根筷子搅
: 均，让酵母完全
: 融在水中。我一般用4杯面，1.33杯水，3tsp yeast。先将水及融在水中的酵母倒入面
: 包机，然后加
: 面即可。用dough cycle一般1个半小时就发好了。
: 面好后，便可以做馒头或者包子，如果做包子，事先要准备馅儿 :)
: 馒头揉好或包子包好后，室温放置10-15分钟再放到笼屉上蒸。我一般的做法是放在锅
: 里后再开火，这
: 样水开之前的时间就算做这段时间了，目的是让面蓬起来再受热。
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m********5
发帖数: 3515 | 3 波波儿干啥这么客气，还给俺发包子？你不是还没蒸呢么？:)~~
hug hug hug hug。。。
【在 s*****l 的大作中提到】
: 米米真好，hug先～
: 我还真没用面包机和面过呢，很久没做面食了，只是偶尔做面包不大成功。周末试试你
: 的方子来做一次包子～
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c******g
发帖数: 19294 | 4 请问专家，包子蒸好之后会塌是咋回事？
【在 m********5 的大作中提到】
: 下面是我自己的一点儿体会。
: 用微波炉热一碗水，30-37摄氏度即可。然后将适量酵母放入适量水中，用一根筷子搅
: 均，让酵母完全
: 融在水中。我一般用4杯面，1.33杯水，3tsp yeast。先将水及融在水中的酵母倒入面
: 包机，然后加
: 面即可。用dough cycle一般1个半小时就发好了。
: 面好后，便可以做馒头或者包子，如果做包子，事先要准备馅儿 :)
: 馒头揉好或包子包好后，室温放置10-15分钟再放到笼屉上蒸。我一般的做法是放在锅
: 里后再开火，这
: 样水开之前的时间就算做这段时间了，目的是让面蓬起来再受热。
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g***u
发帖数: 5413 | 5 昨天错过了一个面包机的deal，看了你这个后就更觉得可惜了。
【在 m********5 的大作中提到】
: 下面是我自己的一点儿体会。
: 用微波炉热一碗水，30-37摄氏度即可。然后将适量酵母放入适量水中，用一根筷子搅
: 均，让酵母完全
: 融在水中。我一般用4杯面，1.33杯水，3tsp yeast。先将水及融在水中的酵母倒入面
: 包机，然后加
: 面即可。用dough cycle一般1个半小时就发好了。
: 面好后，便可以做馒头或者包子，如果做包子，事先要准备馅儿 :)
: 馒头揉好或包子包好后，室温放置10-15分钟再放到笼屉上蒸。我一般的做法是放在锅
: 里后再开火，这
: 样水开之前的时间就算做这段时间了，目的是让面蓬起来再受热。
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m********5
发帖数: 3515 | 6 这个。。。昨天跟客兄还讨论过，没有想明白为什么。是馅儿太多了么？
【在 c******g 的大作中提到】
: 请问专家，包子蒸好之后会塌是咋回事？
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m********5
发帖数: 3515 | |
c******g
发帖数: 19294 | 8 i dont know
【在 m********5 的大作中提到】
: 这个。。。昨天跟客兄还讨论过，没有想明白为什么。是馅儿太多了么？
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U*********r
发帖数: 5610 | 9 多谢夫人.
夫人是北方人吗?
【在 m********5 的大作中提到】
: 下面是我自己的一点儿体会。
: 用微波炉热一碗水，30-37摄氏度即可。然后将适量酵母放入适量水中，用一根筷子搅
: 均，让酵母完全
: 融在水中。我一般用4杯面，1.33杯水，3tsp yeast。先将水及融在水中的酵母倒入面
: 包机，然后加
: 面即可。用dough cycle一般1个半小时就发好了。
: 面好后，便可以做馒头或者包子，如果做包子，事先要准备馅儿 :)
: 馒头揉好或包子包好后，室温放置10-15分钟再放到笼屉上蒸。我一般的做法是放在锅
: 里后再开火，这
: 样水开之前的时间就算做这段时间了，目的是让面蓬起来再受热。
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m********5
发帖数: 3515 | 10 是啊
【在 U*********r 的大作中提到】
: 多谢夫人.
: 夫人是北方人吗?
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b***F
发帖数: 604 | 11 mimi is so so so sweet
【在 m********5 的大作中提到】
: 下面是我自己的一点儿体会。
: 用微波炉热一碗水，30-37摄氏度即可。然后将适量酵母放入适量水中，用一根筷子搅
: 均，让酵母完全
: 融在水中。我一般用4杯面，1.33杯水，3tsp yeast。先将水及融在水中的酵母倒入面
: 包机，然后加
: 面即可。用dough cycle一般1个半小时就发好了。
: 面好后，便可以做馒头或者包子，如果做包子，事先要准备馅儿 :)
: 馒头揉好或包子包好后，室温放置10-15分钟再放到笼屉上蒸。我一般的做法是放在锅
: 里后再开火，这
: 样水开之前的时间就算做这段时间了，目的是让面蓬起来再受热。
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m********5
发帖数: 3515 | 12 谢永兄~
【在 b***F 的大作中提到】
: mimi is so so so sweet
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U*********r
发帖数: 5610 | 13 好,北方人发面的方法正宗.
让我LP好好学习一下.她(广西人)拿面包机发的面水平很不稳定.
【在 m********5 的大作中提到】
: 是啊
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m********5
发帖数: 3515 | 14 哈哈哈，我小时候家里从不用面包机发面的啊！这一套是我最近一年在美国摸索的//
blush
【在 U*********r 的大作中提到】
: 好,北方人发面的方法正宗.
: 让我LP好好学习一下.她(广西人)拿面包机发的面水平很不稳定.
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s*****l
发帖数: 2242 | 15 努力蒸呢～lol
【在 m********5 的大作中提到】
: 波波儿干啥这么客气，还给俺发包子？你不是还没蒸呢么？:)~~
: hug hug hug hug。。。
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s*****l
发帖数: 2242 | 16 我蒸馒头也会塌一两个
【在 c******g 的大作中提到】
: 请问专家，包子蒸好之后会塌是咋回事？
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s*****l
发帖数: 2242 | 17 应该不是
【在 m********5 的大作中提到】
: 这个。。。昨天跟客兄还讨论过，没有想明白为什么。是馅儿太多了么？
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s*****l
发帖数: 2242 | 18 酵母好像放一年就不好使了，我去年买了一包，今年用就觉得不太好用了
【在 m********5 的大作中提到】
: 哈哈哈，我小时候家里从不用面包机发面的啊！这一套是我最近一年在美国摸索的//
: blush
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d***e
发帖数: 13568 | 19 为啥？ 火太大？
【在 s*****l 的大作中提到】
: 我蒸馒头也会塌一两个
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s*****l
发帖数: 2242 | 20 知道了原因就不会塌了啊。不过如果刚关火就揭锅很容易塌
【在 d***e 的大作中提到】
: 为啥？ 火太大？
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d***e
发帖数: 13568 | 21 这样啊。
我睡觉去了
【在 s*****l 的大作中提到】
: 知道了原因就不会塌了啊。不过如果刚关火就揭锅很容易塌
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m********5
发帖数: 3515 | 22 打开口后放在冰箱里能好一些。
【在 s*****l 的大作中提到】
: 酵母好像放一年就不好使了，我去年买了一包，今年用就觉得不太好用了
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s*****l
发帖数: 2242 | 23 现在睡觉？
【在 d***e 的大作中提到】
: 这样啊。
: 我睡觉去了
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d***e
发帖数: 13568 | 24 听起来像是主妇们在比拼持家技巧。。。
【在 m********5 的大作中提到】
: 打开口后放在冰箱里能好一些。
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s*****l
发帖数: 2242 | 25 恩，我一直放外面的，估计得新买一包了
【在 m********5 的大作中提到】
: 打开口后放在冰箱里能好一些。
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m********5
发帖数: 3515 | 26 这个我也不懂
【在 s*****l 的大作中提到】
: 知道了原因就不会塌了啊。不过如果刚关火就揭锅很容易塌
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m********5
发帖数: 3515 | 27 这是啥觉？
【在 d***e 的大作中提到】
: 这样啊。
: 我睡觉去了
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m********5
发帖数: 3515 | 28 你多学点到时LD也会多夸你的，不亏的
【在 d***e 的大作中提到】
: 听起来像是主妇们在比拼持家技巧。。。
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d***e
发帖数: 13568 | 29 午觉啊
【在 m********5 的大作中提到】
: 这是啥觉？
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m********5
发帖数: 3515 | 30 nod
【在 s*****l 的大作中提到】
: 恩，我一直放外面的，估计得新买一包了
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m********5
发帖数: 3515 | 31 好吧，你有这个自由，想几点睡午觉就几点睡吧
【在 d***e 的大作中提到】
: 午觉啊
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f*e
发帖数: 6992 | 32 赞，收藏了
【在 m********5 的大作中提到】
: 下面是我自己的一点儿体会。
: 用微波炉热一碗水，30-37摄氏度即可。然后将适量酵母放入适量水中，用一根筷子搅
: 均，让酵母完全
: 融在水中。我一般用4杯面，1.33杯水，3tsp yeast。先将水及融在水中的酵母倒入面
: 包机，然后加
: 面即可。用dough cycle一般1个半小时就发好了。
: 面好后，便可以做馒头或者包子，如果做包子，事先要准备馅儿 :)
: 馒头揉好或包子包好后，室温放置10-15分钟再放到笼屉上蒸。我一般的做法是放在锅
: 里后再开火，这
: 样水开之前的时间就算做这段时间了，目的是让面蓬起来再受热。
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m*******o
发帖数: 10944 | 33 没有面包机只能靠揉了
【在 m********5 的大作中提到】
: 下面是我自己的一点儿体会。
: 用微波炉热一碗水，30-37摄氏度即可。然后将适量酵母放入适量水中，用一根筷子搅
: 均，让酵母完全
: 融在水中。我一般用4杯面，1.33杯水，3tsp yeast。先将水及融在水中的酵母倒入面
: 包机，然后加
: 面即可。用dough cycle一般1个半小时就发好了。
: 面好后，便可以做馒头或者包子，如果做包子，事先要准备馅儿 :)
: 馒头揉好或包子包好后，室温放置10-15分钟再放到笼屉上蒸。我一般的做法是放在锅
: 里后再开火，这
: 样水开之前的时间就算做这段时间了，目的是让面蓬起来再受热。
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