M*7
发帖数: 33 | 1 我家是黑龙江的，有几个个最喜欢的菜，东北的菜的特点是略咸，略粗糙，多用大料，
后来到昆明读书，昆明的东北餐馆不多，偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
喜欢吃的东北菜，偶尔也可以自己做一下。
1，小鸡炖蘑菇
鸡肉要嫩，小公鸡最好，鲜嫩，蘑菇是野山蘑菇，小蘑菇，黑色的，汤鲜，菜味道也足
，也很健康。
2，酸菜肉
五花肉，加是酸菜（东北酸菜），需要洗干净超市买的东北酸菜，一般是腌制的白菜，
肉需要有肥肉，先煮开酸菜成烫，然后放入五花肉片，需要切成薄片，然后放入开水的
酸菜烫锅，大概不到一分钟就可以盛出来。
3，木樨肉
材料是瘦猪肉，木耳和鸡蛋，基本的做法如下：
将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。另将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成
片，形状即为菱形。葱、姜切成丝。
炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的
木须炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟
时，加入酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，成熟后淋入香油即可。
4，溜肥肠
主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水
发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、
湿淀粉。
做法是先炸肥肠，然后出锅，放油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、
冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠
炒几下出勺即成。
先写这么多，大家有兴趣可以试试，我也参考了网上的菜谱。 |
o******g
发帖数: 10263 | 2 没吃过酸菜肉，别的都吃过，很好吃
【在 M*7 的大作中提到】
: 我家是黑龙江的，有几个个最喜欢的菜，东北的菜的特点是略咸，略粗糙，多用大料，
: 后来到昆明读书，昆明的东北餐馆不多，偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
: 喜欢吃的东北菜，偶尔也可以自己做一下。
: 1，小鸡炖蘑菇
: 鸡肉要嫩，小公鸡最好，鲜嫩，蘑菇是野山蘑菇，小蘑菇，黑色的，汤鲜，菜味道也足
: ，也很健康。
: 2，酸菜肉
: 五花肉，加是酸菜（东北酸菜），需要洗干净超市买的东北酸菜，一般是腌制的白菜，
: 肉需要有肥肉，先煮开酸菜成烫，然后放入五花肉片，需要切成薄片，然后放入开水的
: 酸菜烫锅，大概不到一分钟就可以盛出来。
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s******e
发帖数: 16668 | |
G*********o
发帖数: 49669 | 4 自己做锅？
【在 s******e 的大作中提到】
: 最喜欢酸菜肉！
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s******e
发帖数: 16668 | 5 木有。爱吃。
N×N 年前在北京吃过，份量很足，肉很多，酸菜很下饭。。。
【在 G*********o 的大作中提到】
: 自己做锅？
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G*********o
发帖数: 49669 | 6 1x1＝1？
木有。爱吃。
N×N 年前在北京吃过，份量很足，肉很多，酸菜很下饭。。。
【在 s******e 的大作中提到】
: 木有。爱吃。
: N×N 年前在北京吃过，份量很足，肉很多，酸菜很下饭。。。
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U*********r
发帖数: 5610 | 7 赞!
【在 M*7 的大作中提到】
: 我家是黑龙江的，有几个个最喜欢的菜，东北的菜的特点是略咸，略粗糙，多用大料，
: 后来到昆明读书，昆明的东北餐馆不多，偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
: 喜欢吃的东北菜，偶尔也可以自己做一下。
: 1，小鸡炖蘑菇
: 鸡肉要嫩，小公鸡最好，鲜嫩，蘑菇是野山蘑菇，小蘑菇，黑色的，汤鲜，菜味道也足
: ，也很健康。
: 2，酸菜肉
: 五花肉，加是酸菜（东北酸菜），需要洗干净超市买的东北酸菜，一般是腌制的白菜，
: 肉需要有肥肉，先煮开酸菜成烫，然后放入五花肉片，需要切成薄片，然后放入开水的
: 酸菜烫锅，大概不到一分钟就可以盛出来。
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r********o
发帖数: 2072 | 8 我还以为你山东的呢
【在 M*7 的大作中提到】
: 我家是黑龙江的，有几个个最喜欢的菜，东北的菜的特点是略咸，略粗糙，多用大料，
: 后来到昆明读书，昆明的东北餐馆不多，偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
: 喜欢吃的东北菜，偶尔也可以自己做一下。
: 1，小鸡炖蘑菇
: 鸡肉要嫩，小公鸡最好，鲜嫩，蘑菇是野山蘑菇，小蘑菇，黑色的，汤鲜，菜味道也足
: ，也很健康。
: 2，酸菜肉
: 五花肉，加是酸菜（东北酸菜），需要洗干净超市买的东北酸菜，一般是腌制的白菜，
: 肉需要有肥肉，先煮开酸菜成烫，然后放入五花肉片，需要切成薄片，然后放入开水的
: 酸菜烫锅，大概不到一分钟就可以盛出来。
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G*********o
发帖数: 49669 | 9 你认识？
我还以为你山东的呢
【在 r********o 的大作中提到】
: 我还以为你山东的呢
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P*******l
发帖数: 4895 | 10 不认识，认错人了
【在 G*********o 的大作中提到】
: 你认识？
:
: 我还以为你山东的呢
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G*********o
发帖数: 49669 | 11 上首页了，祝贺
【在 M*7 的大作中提到】
: 我家是黑龙江的，有几个个最喜欢的菜，东北的菜的特点是略咸，略粗糙，多用大料，
: 后来到昆明读书，昆明的东北餐馆不多，偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
: 喜欢吃的东北菜，偶尔也可以自己做一下。
: 1，小鸡炖蘑菇
: 鸡肉要嫩，小公鸡最好，鲜嫩，蘑菇是野山蘑菇，小蘑菇，黑色的，汤鲜，菜味道也足
: ，也很健康。
: 2，酸菜肉
: 五花肉，加是酸菜（东北酸菜），需要洗干净超市买的东北酸菜，一般是腌制的白菜，
: 肉需要有肥肉，先煮开酸菜成烫，然后放入五花肉片，需要切成薄片，然后放入开水的
: 酸菜烫锅，大概不到一分钟就可以盛出来。
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p*******o
发帖数: 5060 | 12 都是经典名菜啊
【在 M*7 的大作中提到】
: 我家是黑龙江的，有几个个最喜欢的菜，东北的菜的特点是略咸，略粗糙，多用大料，
: 后来到昆明读书，昆明的东北餐馆不多，偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
: 喜欢吃的东北菜，偶尔也可以自己做一下。
: 1，小鸡炖蘑菇
: 鸡肉要嫩，小公鸡最好，鲜嫩，蘑菇是野山蘑菇，小蘑菇，黑色的，汤鲜，菜味道也足
: ，也很健康。
: 2，酸菜肉
: 五花肉，加是酸菜（东北酸菜），需要洗干净超市买的东北酸菜，一般是腌制的白菜，
: 肉需要有肥肉，先煮开酸菜成烫，然后放入五花肉片，需要切成薄片，然后放入开水的
: 酸菜烫锅，大概不到一分钟就可以盛出来。
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m******9
发帖数: 403 | |
