M*7 发帖数: 33 | 1 我家是黑龙江的,有几个个最喜欢的菜,东北的菜的特点是略咸,略粗糙,多用大料,
后来到昆明读书,昆明的东北餐馆不多,偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
喜欢吃的东北菜,偶尔也可以自己做一下。
1,小鸡炖蘑菇
鸡肉要嫩,小公鸡最好,鲜嫩,蘑菇是野山蘑菇,小蘑菇,黑色的,汤鲜,菜味道也足
,也很健康。
2,酸菜肉
五花肉,加是酸菜(东北酸菜),需要洗干净超市买的东北酸菜,一般是腌制的白菜,
肉需要有肥肉,先煮开酸菜成烫,然后放入五花肉片,需要切成薄片,然后放入开水的
酸菜烫锅,大概不到一分钟就可以盛出来。
3,木樨肉
材料是瘦猪肉,木耳和鸡蛋,基本的做法如下:
将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。另将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成
片,形状即为菱形。葱、姜切成丝。
炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的
木须炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟
时,加入酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒,成熟后淋入香油即可。
4,溜肥肠
主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水
发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、
湿淀粉。
做法是先炸肥肠,然后出锅,放油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、
冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠
炒几下出勺即成。
先写这么多,大家有兴趣可以试试,我也参考了网上的菜谱。 |
o******g 发帖数: 10263 | 2 没吃过酸菜肉,别的都吃过,很好吃
【在 M*7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家是黑龙江的,有几个个最喜欢的菜,东北的菜的特点是略咸,略粗糙,多用大料, : 后来到昆明读书,昆明的东北餐馆不多,偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个 : 喜欢吃的东北菜,偶尔也可以自己做一下。 : 1,小鸡炖蘑菇 : 鸡肉要嫩,小公鸡最好,鲜嫩,蘑菇是野山蘑菇,小蘑菇,黑色的,汤鲜,菜味道也足 : ,也很健康。 : 2,酸菜肉 : 五花肉,加是酸菜(东北酸菜),需要洗干净超市买的东北酸菜,一般是腌制的白菜, : 肉需要有肥肉,先煮开酸菜成烫,然后放入五花肉片,需要切成薄片,然后放入开水的 : 酸菜烫锅,大概不到一分钟就可以盛出来。
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s******e 发帖数: 16668 | |
G*********o 发帖数: 49669 | 4 自己做锅?
【在 s******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最喜欢酸菜肉!
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s******e 发帖数: 16668 | 5 木有。爱吃。
N×N 年前在北京吃过,份量很足,肉很多,酸菜很下饭。。。
【在 G*********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己做锅?
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G*********o 发帖数: 49669 | 6 1x1=1?
木有。爱吃。
N×N 年前在北京吃过,份量很足,肉很多,酸菜很下饭。。。
【在 s******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 木有。爱吃。 : N×N 年前在北京吃过,份量很足,肉很多,酸菜很下饭。。。
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U*********r 发帖数: 5610 | 7 赞!
【在 M*7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家是黑龙江的,有几个个最喜欢的菜,东北的菜的特点是略咸,略粗糙,多用大料, : 后来到昆明读书,昆明的东北餐馆不多,偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个 : 喜欢吃的东北菜,偶尔也可以自己做一下。 : 1,小鸡炖蘑菇 : 鸡肉要嫩,小公鸡最好,鲜嫩,蘑菇是野山蘑菇,小蘑菇,黑色的,汤鲜,菜味道也足 : ,也很健康。 : 2,酸菜肉 : 五花肉,加是酸菜(东北酸菜),需要洗干净超市买的东北酸菜,一般是腌制的白菜, : 肉需要有肥肉,先煮开酸菜成烫,然后放入五花肉片,需要切成薄片,然后放入开水的 : 酸菜烫锅,大概不到一分钟就可以盛出来。
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r********o 发帖数: 2072 | 8 我还以为你山东的呢
【在 M*7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家是黑龙江的,有几个个最喜欢的菜,东北的菜的特点是略咸,略粗糙,多用大料, : 后来到昆明读书,昆明的东北餐馆不多,偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个 : 喜欢吃的东北菜,偶尔也可以自己做一下。 : 1,小鸡炖蘑菇 : 鸡肉要嫩,小公鸡最好,鲜嫩,蘑菇是野山蘑菇,小蘑菇,黑色的,汤鲜,菜味道也足 : ,也很健康。 : 2,酸菜肉 : 五花肉,加是酸菜(东北酸菜),需要洗干净超市买的东北酸菜,一般是腌制的白菜, : 肉需要有肥肉,先煮开酸菜成烫,然后放入五花肉片,需要切成薄片,然后放入开水的 : 酸菜烫锅,大概不到一分钟就可以盛出来。
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G*********o 发帖数: 49669 | 9 你认识?
我还以为你山东的呢
【在 r********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我还以为你山东的呢
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P*******l 发帖数: 4895 | 10 不认识,认错人了
【在 G*********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你认识? : : 我还以为你山东的呢
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G*********o 发帖数: 49669 | 11 上首页了,祝贺
【在 M*7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家是黑龙江的,有几个个最喜欢的菜,东北的菜的特点是略咸,略粗糙,多用大料, : 后来到昆明读书,昆明的东北餐馆不多,偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个 : 喜欢吃的东北菜,偶尔也可以自己做一下。 : 1,小鸡炖蘑菇 : 鸡肉要嫩,小公鸡最好,鲜嫩,蘑菇是野山蘑菇,小蘑菇,黑色的,汤鲜,菜味道也足 : ,也很健康。 : 2,酸菜肉 : 五花肉,加是酸菜(东北酸菜),需要洗干净超市买的东北酸菜,一般是腌制的白菜, : 肉需要有肥肉,先煮开酸菜成烫,然后放入五花肉片,需要切成薄片,然后放入开水的 : 酸菜烫锅,大概不到一分钟就可以盛出来。
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p*******o 发帖数: 5060 | 12 都是经典名菜啊
【在 M*7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家是黑龙江的,有几个个最喜欢的菜,东北的菜的特点是略咸,略粗糙,多用大料, : 后来到昆明读书,昆明的东北餐馆不多,偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个 : 喜欢吃的东北菜,偶尔也可以自己做一下。 : 1,小鸡炖蘑菇 : 鸡肉要嫩,小公鸡最好,鲜嫩,蘑菇是野山蘑菇,小蘑菇,黑色的,汤鲜,菜味道也足 : ,也很健康。 : 2,酸菜肉 : 五花肉,加是酸菜(东北酸菜),需要洗干净超市买的东北酸菜,一般是腌制的白菜, : 肉需要有肥肉,先煮开酸菜成烫,然后放入五花肉片,需要切成薄片,然后放入开水的 : 酸菜烫锅,大概不到一分钟就可以盛出来。
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m******9 发帖数: 403 | |