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- 【过年】蓝莓山药——最爱的解腻小甜品
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f**********m
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小时候过年简直就是狂欢啊,各种新衣服,新玩具,好吃的外加N多的RMB。
但是越大越觉得过年没啥盼头啊,好吃好穿的和平时没啥区别,有了孩子,为了孩子准备过年东西,真心觉得还挺忙叨人的。
这几年年夜饭,看着一桌子色香味俱佳的美食,我觉得我从眼睛一直饱到肠末端。
过年,我反而觉得什么蘸酱菜啊,小拌菜什么的别有味道。
去年在朋友家吃了一道蓝莓山药,那真是美容养颜有营养,甜香解腻味道好,我简直是欲罢不能了,生逼着朋友交出了秘方。
我们家四口人,基本上买两大根山药就足足够吃了,配料也很简单,就是鲜牛奶、炼乳、霜糖、蜂蜜和蓝莓酱。
其实我也试过草莓酱什么的,但味道总是差一点。
山药上锅蒸熟,火候稍大一点没问题,切成小段,加入适量牛奶、霜糖和炼乳打匀。
加牛奶的时候可以分几次,第一次加20毫升左右,能够辅助搅拌即可。
山药泥搅好后可以选择适当的模具造型、装盘。蓝莓酱用淡蜂蜜水稀释,浇在山药泥上就可以了。
那么,对于留在美国压根买不到新鲜山药的亲们怎么办呢,我也尝试过用土豆泥代替山药泥。
需要注意的是,用土豆的话在搅拌时需要加点橙汁,去一去土豆的土腥味!
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