干燒冬筍 - NKU版 - 未名存档

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NKU版 - 干燒冬筍

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c**l
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原料：
冬筍尖250克
水發冬菇30克
胡蘿卜25克
青豆25克
制法：
冬筍切片，剞十字花刀后切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切
末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；
用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒
開后用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成。

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