中餐buffet里面那种pepper steak怎么做? - NewJersey版 - 未名存档

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NewJersey版 - 中餐buffet里面那种pepper steak怎么做?

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K*N 发帖数: 1225	1 就是有黑胡椒粉的，咸的，有点干的，一条一条指头粗或者更粗的那种。。。
d**********r 发帖数: 24123	2 -_- 不就是青椒肉丝么？外国人学得不好，切得不像，就变成现在的pepper steak了。这就好比，马可波罗学做馅饼，始终学不会包进馅，最后半成品出来就变成了Pizza一样。
K*N 发帖数: 1225	3 -.- 是这么回事么。。。我还以为是啥先进工艺呢，感觉看起来和炒的不太像。。一样。【在 d**********r 的大作中提到】 : -_- 不就是青椒肉丝么？外国人学得不好，切得不像，就变成现在的pepper steak了。 : 这就好比，马可波罗学做馅饼，始终学不会包进馅，最后半成品出来就变成了Pizza一样。
d**********r 发帖数: 24123	4 要说工艺的话，其实就两条： 1. 肉加了嫩肉粉 2. 去买那种专门调好的佐料【在 K*N 的大作中提到】 : -.- 是这么回事么。。。 : 我还以为是啥先进工艺呢，感觉看起来和炒的不太像。。 : : 一样。

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