p***y 发帖数: 18037 | 1 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理
June 07, 2010 09:26 AM
曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅,亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人,是令
人一尝难忘的美味。
纽约讯
座落于友联街的「北京烤鸭店」,由掌杓经验长达28年,曾任老字号北京全聚德的名厨
张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法,坚持以炉火烘烤,不仅皮香脆松化,肉汁
更是喷香四射,放入口轻轻一咬,脆脆的皮已化开,只留下一阵油香,可说是鸭肉料理
的至高享受,欢迎前往品尝全聚德的美味。
充满鲜美滋味的鸭肉,向来是筵席桌上相当受欢迎的食材,尤其是烤鸭的香气与美味,
让餐桌增添迷人的光彩。张师傅表示,北京烤鸭制作繁琐,但最重要的还是在于火侯的
掌控。首先将鸭子洗净充气处理之后以热水川烫,使鸭皮紧缩,并于鸭身刷上独特酱汁
再高温烘烤,让鸭皮中的油脂在烘烤过程中慢慢消融滴落,烤出的鸭皮红润酥脆、光泽
诱人,而鸭肉依旧多汁软嫩,鲜而不腻。师傅以熟稔刀法进行片鸭,锐利刀锋划过鸭皮
,发出清脆声响就是美味的代表。
片好的鸭搭配上张师傅特制的荷叶饼,均匀厚薄吃起来弹性及面香十足。张师傅在酱料
方面坚持用纯面酱加独家调味煮成,甜度适中, |
x**y 发帖数: 10012 | 2 这个地址我天天走来走去怎么就没注意呢。。。。
别说
必须得吃啊
晚饭有人响应的么
三五人足以
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理 : June 07, 2010 09:26 AM : 曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅,亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人,是令 : 人一尝难忘的美味。 : 纽约讯 : 座落于友联街的「北京烤鸭店」,由掌杓经验长达28年,曾任老字号北京全聚德的名厨 : 张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法,坚持以炉火烘烤,不仅皮香脆松化,肉汁 : 更是喷香四射,放入口轻轻一咬,脆脆的皮已化开,只留下一阵油香,可说是鸭肉料理 : 的至高享受,欢迎前往品尝全聚德的美味。 : 充满鲜美滋味的鸭肉,向来是筵席桌上相当受欢迎的食材,尤其是烤鸭的香气与美味,
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J******r 发帖数: 2806 | |
p***y 发帖数: 18037 | 4 的确要多人才好吃。
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个地址我天天走来走去怎么就没注意呢。。。。 : 别说 : 必须得吃啊 : 晚饭有人响应的么 : 三五人足以
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x**y 发帖数: 10012 | 5 恩
两个人吃半个鸭子就很腻
不过这两个人里面肯定没有我。。。
您来么?
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 的确要多人才好吃。
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t*******y 发帖数: 11968 | |
x**y 发帖数: 10012 | 7 大哥
你坐个q20 q16 q44 都到了
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 靠, 好远...
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S*****s 发帖数: 523 | 8 去吃!
偶想吃烤鸭很酒了!
偶一人就能吃半枝!!!!!
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 靠, 好远...
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x**y 发帖数: 10012 | 9 我也能吃半个
其他人就看着么然后凑钱么。。。
【在 S*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去吃! : 偶想吃烤鸭很酒了! : 偶一人就能吃半枝!!!!!
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d*****n 发帖数: 760 | |
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t*******y 发帖数: 11968 | |
x**y 发帖数: 10012 | 12 made...
你大牌
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩, 不知这家鸭店有没有接送呢?
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s********2 发帖数: 631 | 13 赞,很久没吃北京烤鸭了。啥时候组织个版聚去那里吧?
和尚兄~
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理 : June 07, 2010 09:26 AM : 曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅,亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人,是令 : 人一尝难忘的美味。 : 纽约讯 : 座落于友联街的「北京烤鸭店」,由掌杓经验长达28年,曾任老字号北京全聚德的名厨 : 张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法,坚持以炉火烘烤,不仅皮香脆松化,肉汁 : 更是喷香四射,放入口轻轻一咬,脆脆的皮已化开,只留下一阵油香,可说是鸭肉料理 : 的至高享受,欢迎前往品尝全聚德的美味。 : 充满鲜美滋味的鸭肉,向来是筵席桌上相当受欢迎的食材,尤其是烤鸭的香气与美味,
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p***y 发帖数: 18037 | 14 接送鸭··您看著办···
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩, 不知这家鸭店有没有接送呢?
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x**y 发帖数: 10012 | 15 not qualified...
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 接送鸭··您看著办···
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j**4 发帖数: 10425 | 16 你是鸭店的老顾客了, 为你, 打飞机, 也要接送啊
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩, 不知这家鸭店有没有接送呢?
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g*******a 发帖数: 31586 | 17
你帮他打吧
【在 j**4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你是鸭店的老顾客了, 为你, 打飞机, 也要接送啊
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j**4 发帖数: 10425 | 18 没钱, 还是您这老板打巴
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 你帮他打吧
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p******r 发帖数: 6213 | |
g*******a 发帖数: 31586 | 20
打飞机还是鸭店?
【在 p******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 价格怎样?
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m******r 发帖数: 2725 | |
m******r 发帖数: 2725 | 22 combo
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 打飞机还是鸭店?
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R******n 发帖数: 160 | |
y**s 发帖数: 6809 | 24 啊,想吃了。
北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理
June 07, 2010 09:26 AM
曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅,亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人,是令
人一尝难忘的美味。
纽约讯
座落于友联街的「北京烤鸭店」,由掌杓经验长达28年,曾任老字号北京全聚德的名厨
张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法,坚持以炉火烘烤,不仅皮香脆松化,肉汁
更是喷香四射,放入口轻轻一咬,脆脆的皮已化开,只留下一阵油香,可说是鸭肉料理
的至高享受,欢迎前往品尝全聚德的美味。
充满鲜美滋味的鸭肉,向来是筵席桌上相当受欢迎的食材,尤其是烤鸭的香气与美味,
让餐桌增添迷人的光彩。张师傅表示,北京烤鸭制作繁琐,但最重要的还是在于火侯的
掌控。首先将鸭子洗净充气处理之后以热水川烫,使鸭皮紧缩,并于鸭身刷上独特酱汁
再高温烘烤,让鸭皮中的油脂在烘烤过程中慢慢消融滴落,烤出的鸭皮红润酥脆、光泽
诱人,而鸭肉依旧多汁软嫩,鲜而不腻。师傅以熟稔刀法进行片鸭,锐利刀锋划过鸭皮
,发出清脆声响就是美味的代表。
片好的鸭搭配上张师傅特制的荷叶饼,均匀厚薄吃起来弹性及面香十足。张师傅在酱料
方面坚持用纯面酱加独家调味
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理 : June 07, 2010 09:26 AM : 曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅,亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人,是令 : 人一尝难忘的美味。 : 纽约讯 : 座落于友联街的「北京烤鸭店」,由掌杓经验长达28年,曾任老字号北京全聚德的名厨 : 张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法,坚持以炉火烘烤,不仅皮香脆松化,肉汁 : 更是喷香四射,放入口轻轻一咬,脆脆的皮已化开,只留下一阵油香,可说是鸭肉料理 : 的至高享受,欢迎前往品尝全聚德的美味。 : 充满鲜美滋味的鸭肉,向来是筵席桌上相当受欢迎的食材,尤其是烤鸭的香气与美味,
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t*******y 发帖数: 11968 | 25
姐带我吃一顿.
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊,想吃了。 : : 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理 : June 07, 2010 09:26 AM : 曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅,亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人,是令 : 人一尝难忘的美味。 : 纽约讯 : 座落于友联街的「北京烤鸭店」,由掌杓经验长达28年,曾任老字号北京全聚德的名厨 : 张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法,坚持以炉火烘烤,不仅皮香脆松化,肉汁 : 更是喷香四射,放入口轻轻一咬,脆脆的皮已化开,只留下一阵油香,可说是鸭肉料理
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y**s 发帖数: 6809 | 26 下礼拜周末?
姐带我吃一顿.
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 姐带我吃一顿.
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t*******y 发帖数: 11968 | 27
好的, 我百忙之中肯定万事撇开跟你混一顿.
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下礼拜周末? : : 姐带我吃一顿.
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y**s 发帖数: 6809 | 28 你再多带一些朋友来亚
好的, 我百忙之中肯定万事撇开跟你混一顿.
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 好的, 我百忙之中肯定万事撇开跟你混一顿.
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t*******y 发帖数: 11968 | 29
啊, 不是约会啊.
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你再多带一些朋友来亚 : : 好的, 我百忙之中肯定万事撇开跟你混一顿.
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y**s 发帖数: 6809 | 30 不是亚,你想什么呢小东西?
啊, 不是约会啊.
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 啊, 不是约会啊.
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x**y 发帖数: 10012 | 31 鸭子本身还凑合 基本到了郭林正常略偏下 失常以上水准
特指西郊宾馆对面那个郭林
不过配的葱花和黄瓜水准太差 酱勉强凑合
不过29。95的一个鸭子 似乎也不能要求太多
其余的要了个鸭肝 鸭心 还都不错
环境一般 桌子太少
服务员么。。。 总觉得我欠他钱的感觉
也可能是因为我到了跟人家说我们五个人 给我一个大桌子 结果发现其中两个
不满三岁的原因。。。
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理 : June 07, 2010 09:26 AM : 曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅,亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人,是令 : 人一尝难忘的美味。 : 纽约讯 : 座落于友联街的「北京烤鸭店」,由掌杓经验长达28年,曾任老字号北京全聚德的名厨 : 张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法,坚持以炉火烘烤,不仅皮香脆松化,肉汁 : 更是喷香四射,放入口轻轻一咬,脆脆的皮已化开,只留下一阵油香,可说是鸭肉料理 : 的至高享受,欢迎前往品尝全聚德的美味。 : 充满鲜美滋味的鸭肉,向来是筵席桌上相当受欢迎的食材,尤其是烤鸭的香气与美味,
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g*******a 发帖数: 31586 | 32
有照片么
你天天下馆子 还敢说不是太子党
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鸭子本身还凑合 基本到了郭林正常略偏下 失常以上水准 : 特指西郊宾馆对面那个郭林 : 不过配的葱花和黄瓜水准太差 酱勉强凑合 : 不过29。95的一个鸭子 似乎也不能要求太多 : 其余的要了个鸭肝 鸭心 还都不错 : 环境一般 桌子太少 : 服务员么。。。 总觉得我欠他钱的感觉 : 也可能是因为我到了跟人家说我们五个人 给我一个大桌子 结果发现其中两个 : 不满三岁的原因。。。
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x**y 发帖数: 10012 | 33 烤鸭的卖相太差了
就不拍了w
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 有照片么 : 你天天下馆子 还敢说不是太子党
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x**y 发帖数: 10012 | 34 tears
我市被请客的。。。
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 有照片么 : 你天天下馆子 还敢说不是太子党
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g*******a 发帖数: 31586 | 35
你见过太子党请人的?
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : tears : 我市被请客的。。。
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x**y 发帖数: 10012 | 36 哥,,,
麻烦你别侮辱人
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 你见过太子党请人的?
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y**s 发帖数: 6809 | 37 啊,又灭草了。。
鸭子本身还凑合 基本到了郭林正常略偏下 失常以上水准
特指西郊宾馆对面那个郭林
不过配的葱花和黄瓜水准太差 酱勉强凑合
不过29。95的一个鸭子 似乎也不能要求太多
其余的要了个鸭肝 鸭心 还都不错
环境一般 桌子太少
服务员么。。。 总觉得我欠他钱的感觉
也可能是因为我到了跟人家说我们五个人 给我一个大桌子 结果发现其中两个
不满三岁的原因。。。
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鸭子本身还凑合 基本到了郭林正常略偏下 失常以上水准 : 特指西郊宾馆对面那个郭林 : 不过配的葱花和黄瓜水准太差 酱勉强凑合 : 不过29。95的一个鸭子 似乎也不能要求太多 : 其余的要了个鸭肝 鸭心 还都不错 : 环境一般 桌子太少 : 服务员么。。。 总觉得我欠他钱的感觉 : 也可能是因为我到了跟人家说我们五个人 给我一个大桌子 结果发现其中两个 : 不满三岁的原因。。。
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d*j 发帖数: 13780 | 38 not bad
解馋了
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理 : June 07, 2010 09:26 AM : 曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅,亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人,是令 : 人一尝难忘的美味。 : 纽约讯 : 座落于友联街的「北京烤鸭店」,由掌杓经验长达28年,曾任老字号北京全聚德的名厨 : 张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法,坚持以炉火烘烤,不仅皮香脆松化,肉汁 : 更是喷香四射,放入口轻轻一咬,脆脆的皮已化开,只留下一阵油香,可说是鸭肉料理 : 的至高享受,欢迎前往品尝全聚德的美味。 : 充满鲜美滋味的鸭肉,向来是筵席桌上相当受欢迎的食材,尤其是烤鸭的香气与美味,
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a****j 发帖数: 1277 | |
x**y 发帖数: 10012 | 40 你说你为了个郭林跑一趟。。。
不过有td哥在 你还是来一趟吧
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊,又灭草了。。 : : 鸭子本身还凑合 基本到了郭林正常略偏下 失常以上水准 : 特指西郊宾馆对面那个郭林 : 不过配的葱花和黄瓜水准太差 酱勉强凑合 : 不过29。95的一个鸭子 似乎也不能要求太多 : 其余的要了个鸭肝 鸭心 还都不错 : 环境一般 桌子太少 : 服务员么。。。 总觉得我欠他钱的感觉 : 也可能是因为我到了跟人家说我们五个人 给我一个大桌子 结果发现其中两个
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y**s 发帖数: 6809 | 41 我去一趟容易吗...
我问你,flushing有卖小核桃的么?
你说你为了个郭林跑一趟。。。
不过有td哥在 你还是来一趟吧
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你说你为了个郭林跑一趟。。。 : 不过有td哥在 你还是来一趟吧
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x**y 发帖数: 10012 | 42 麻烦定义小核桃。。。
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我去一趟容易吗... : 我问你,flushing有卖小核桃的么? : : 你说你为了个郭林跑一趟。。。 : 不过有td哥在 你还是来一趟吧
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x**y 发帖数: 10012 | 43 path + lirr
一趟一个小时
简单
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我去一趟容易吗... : 我问你,flushing有卖小核桃的么? : : 你说你为了个郭林跑一趟。。。 : 不过有td哥在 你还是来一趟吧
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d*j 发帖数: 13780 | 44 有的, 大中华 新金山 都买过
所谓的 山里仁 牌
我去一趟容易吗...
我问你,flushing有卖小核桃的么?
你说你为了个郭林跑一趟。。。
不过有td哥在 你还是来一趟吧
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我去一趟容易吗... : 我问你,flushing有卖小核桃的么? : : 你说你为了个郭林跑一趟。。。 : 不过有td哥在 你还是来一趟吧
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d*j 发帖数: 13780 | 45 没有老婆, 知道的事情就少了一半
LOL
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 麻烦定义小核桃。。。
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y**s 发帖数: 6809 | 46 这个,散装的也成.
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 麻烦定义小核桃。。。
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y**s 发帖数: 6809 | 47 太好了,多谢!
有的, 大中华 新金山 都买过
所谓的 山里仁 牌
我去一趟容易吗...
我问你,flushing有卖小核桃的么?
你说你为了个郭林跑一趟。。。
不过有td哥在 你还是来一趟吧
【在 d*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有的, 大中华 新金山 都买过 : 所谓的 山里仁 牌 : : 我去一趟容易吗... : 我问你,flushing有卖小核桃的么? : 你说你为了个郭林跑一趟。。。 : 不过有td哥在 你还是来一趟吧
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p***y 发帖数: 18037 | 48 小核桃多的去了。记得大部分中国超市都有的。
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我去一趟容易吗... : 我问你,flushing有卖小核桃的么? : : 你说你为了个郭林跑一趟。。。 : 不过有td哥在 你还是来一趟吧
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i***K 发帖数: 13 | |
p***y 发帖数: 18037 | 50 那大桌子有多大?打电话过去要订个位,竟然说不给留位的。晕死我。
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鸭子本身还凑合 基本到了郭林正常略偏下 失常以上水准 : 特指西郊宾馆对面那个郭林 : 不过配的葱花和黄瓜水准太差 酱勉强凑合 : 不过29。95的一个鸭子 似乎也不能要求太多 : 其余的要了个鸭肝 鸭心 还都不错 : 环境一般 桌子太少 : 服务员么。。。 总觉得我欠他钱的感觉 : 也可能是因为我到了跟人家说我们五个人 给我一个大桌子 结果发现其中两个 : 不满三岁的原因。。。
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x**y 发帖数: 10012 | 51 能够坐八个人
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那大桌子有多大?打电话过去要订个位,竟然说不给留位的。晕死我。
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p***y 发帖数: 18037 | 52 那我只能早些过去占位子了。谢谢。
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 能够坐八个人
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x**y 发帖数: 10012 | 53 wa
你们好多人啊
今天么?
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那我只能早些过去占位子了。谢谢。
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p***y 发帖数: 18037 | 54 嘿嘿。你来凑一脚吗?
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : wa : 你们好多人啊 : 今天么?
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d*j 发帖数: 13780 | 55 支持他去差一棍子
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嘿嘿。你来凑一脚吗?
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c******j 发帖数: 405 | |
x**y 发帖数: 10012 | 57 千万别抱太多希望
【在 c******j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 靠,这一定要去吃。。。
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Z*****l 发帖数: 14069 | 58 赞。
【在 p***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理 : June 07, 2010 09:26 AM : 曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅,亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人,是令 : 人一尝难忘的美味。 : 纽约讯 : 座落于友联街的「北京烤鸭店」,由掌杓经验长达28年,曾任老字号北京全聚德的名厨 : 张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法,坚持以炉火烘烤,不仅皮香脆松化,肉汁 : 更是喷香四射,放入口轻轻一咬,脆脆的皮已化开,只留下一阵油香,可说是鸭肉料理 : 的至高享受,欢迎前往品尝全聚德的美味。 : 充满鲜美滋味的鸭肉,向来是筵席桌上相当受欢迎的食材,尤其是烤鸭的香气与美味,
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c******j 发帖数: 405 | 59 一盆冷水泼下来~~
哈哈
跟chinatown那个比怎么样
【在 x**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 千万别抱太多希望
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