g*******a 发帖数: 31586 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言)), 信区: Food
标 题: 麻辣牛肉花生酱
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 26 10:57:39 2011, 美东)
原料:
牛肉末一磅左右,(80%瘦肉),花椒粉5-8oz, 干豆豉一磅水发上,干辣椒碎8-10 oz
, 大洋葱一个切丁,去皮花生米半磅,花生油1磅。酱油料酒醋若干肉桂粉鸡粉生姜粉
盐等备用。
过程:
牛肉末先炒好,炒的过程中加料酒醋,水分完全去除后加泡好的豆豉,干辣椒碎,花椒
粉,洋葱丁,花生米继续炒,花生米熟后加花生油,让油盖过内容物,烧开,转文火,
加肉桂粉,生姜粉酱油盐,调成自己喜欢的味道,慢熬2小时以上,起锅前加鸡粉搅散
放冷装瓶密封。 | n****1 发帖数: 4251 | | t**********4 发帖数: 2115 | |
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