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头发：牛奶、南瓜养发防脱。
想拥有健康浓密的秀发，必须摄入足够的蛋白质。一杯牛奶提供的蛋白质约为7克
，每天两杯可满足需要。此外，纽约皮肤学副教授弗兰西斯卡•福斯克介绍，每
天吃把南瓜子，可补足一天所需的锌，减少脱发。
大脑：圆白菜健脑、抗抑郁。
金枪鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于改善大脑功能，赶走抑郁。同时，研究显示，
每天吃两道甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。
皮肤：西红柿防晒保湿。
西红柿富含番茄红素，可降低紫外线伤害、减少皱纹，烹调后食用效果更佳。亚麻
子油含欧米伽3脂肪酸，有保湿功效，让肌肤更有光彩。
眼睛：鸡蛋防白内障，胡萝卜防眼干。
白内障、黄斑变性是导致失明的两大病症，蛋黄中的类胡萝卜素能有效对抗这两种
疾病。每天吃一个即可。橘黄色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等都富含β—胡萝卜。β—胡
萝卜素犹如天然眼药水，能预防干眼症。
鼻子：葵花子预防鼻炎。
葵花子富含的维生素E能够改善过敏症状。每天一把葵花子能补充所需维生素E总量
的90%。
嘴唇：核桃滋润补水。
想拥有水润不干燥的嘴唇，身体需要不断形成新的皮肤细胞，欧米伽3脂肪酸有助
于调节新陈代谢。每天吃几个核桃，就可以达到润唇的效果。
牙齿：芒果、猕猴桃、虾护好牙龈。
芒果和猕猴桃这两种热带水果富含牙龈健康的守护者——维C。意大利研究人员发
现，每天吃个猕猴桃，可使患口腔癌的风险降低50%。如果有牙周疾病，体内细胞因子
会增加，使你饱受牙痛与牙出血的折磨。研究发现，维生素D能够抑制细胞因子的生成
。90克的虾就能够补充每日所需维生素D的65%。因此在多吃蔬菜时，也别忘了吃点虾。
指甲：牛肉防断裂。
缺铁会导致体力下降，指甲易断。研究显示，女性普遍缺铁。日常饮食中，牛肉的
含铁量名列榜首，同时其所含的铁容易被人体吸收。
胸部：菜花预防乳腺癌。
美国约翰斯•霍普金斯大学经研究发现，新鲜嫩菜花所含的萝卜硫素有良好
的抗癌作用，刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。
心脏：芦笋、紫葡萄降低患心脏病风险。
意大利研究发现，芦笋中富含的叶酸能减少人体内可诱发心脏病的氨基酸。每天吃
8根芦笋能多补充20%的叶酸，同时也补充了有益心脏的其他营养物质，如钾。而英国
格拉斯哥大学的一项研究发现，紫葡萄富含的酚类物质抗氧化作用强大，能消除对心脏
有害的自由基，保护心血管。
肠胃：话梅、西梅、豆豉改善消化。
高纤维食物有助于保护胃部，改善肠胃功能。美国《临床营养学》杂志报道，在受
访的7.4万名女性中，常吃高纤维食物的人，发胖的可能性减少了49%。豆豉以大豆为原
料，经发酵制成。豆豉含益生菌，能够改善消化功能。做菜时不妨加点豆豉调味。
肌肉和关节：橄榄油可消炎。
橄榄油含橄榄油辣素，具有消炎作用，能止疼。做菜时，不妨加入两勺橄榄油。
骨骼：巧克力、三文鱼增加骨密度。
巧克力富含对骨骼健康至关重要的镁。美国田纳西州大学的科学家认为，大量补充
镁能增强骨密度。专家建议，每天可吃30克黑巧克力。新研究还发现，三文鱼所含的欧
米伽3脂肪酸也十分丰富，也能增强骨密度。

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