y*e
发帖数: 9799 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pandamalone (0000~史前圣灵猫熊), 信区: Food
标 题: 土豆丝,葱油海螺
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 16 22:13:52 2011, 美东)
http://www.youtube.com/watch?v=z6AL-7v0apI
在中国点买的冻的大响螺
用凉水泡解冻,把上面附着的泥洗掉,整个海螺肉洗干净
然后用刀切薄片,之后用凉水泡起来备用
煮一大锅水,烧滚
海螺用漏勺滤干,放到滚水里面烫5-10秒(取决于切多薄)
然后立即把锅端出来用漏勺把海螺盛出到盘子里
用酱油,蒸鱼豉油,白胡椒粉,糖,调汁.调好之后,锅烧热,放一点点油
之后把汁放到锅里烧热.然后浇到海螺上.
葱切细丝,码在海螺上,码的紧一些,上面再码上红干辣椒
最后再烧一点儿油,烧热后浇到红辣椒跟葱上.这菜就成了.
调汁各个料用多少自己试个两三次就有谱了,我没量过具体量,也没法写出来.
海螺不太好切,弄把快刀会帮上忙:) | y*e
发帖数: 9799 | | k********a
发帖数: 7225 | | y*e
发帖数: 9799 | 4 第一张照片是土豆丝
just watch the video :-)
【在 k********a 的大作中提到】
: 第一张照片是海螺还是葱丝？
| k********a
发帖数: 7225 | 5 我还想，哇，螺片切丝，了不得啊。。。
不过这个土豆丝切得真漂亮啊！
【在 y*e 的大作中提到】
: 第一张照片是土豆丝
: just watch the video :-)
| y*e
发帖数: 9799 | 6 阿姨从未在现实生活中看到比自己更能切土豆丝的
此人就比阿姨强多了
【在 k********a 的大作中提到】
: 我还想，哇，螺片切丝，了不得啊。。。
: 不过这个土豆丝切得真漂亮啊！
| k********a
发帖数: 7225 | 7 我看了眼视频，彻底震惊了。。。
【在 y*e 的大作中提到】
: 阿姨从未在现实生活中看到比自己更能切土豆丝的
: 此人就比阿姨强多了
| l*****z
发帖数: 13617 | | c********e
发帖数: 6158 | 9 ai, yan3 chan2 !
【在 y*e 的大作中提到】
: 阿姨从未在现实生活中看到比自己更能切土豆丝的
: 此人就比阿姨强多了
| z****g
发帖数: 1978 | | P*B
发帖数: 944 | | y*e
发帖数: 9799 | 12 not true
【在 P*B 的大作中提到】
: 左手！！！
| P*B
发帖数: 944 | 13 对着镜子拍的？
【在 y*e 的大作中提到】
: not true
| M*****o
发帖数: 293 | |
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