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垃圾箱「美食」 任你吃
编译中心综合31日电 世界新闻网 北美华文新闻、华商信息
November 01, 2011 06:00 AM | 1295 次 | 0 | 1 | |
「纽约邮报」 (New York Post)报导,纽约市布碌仑赶时髦年轻人最近发明一种新的吃
法:在垃圾中找寻昂贵餐厅丢弃的食物。
23岁的艾希丽‧费德斯 (Asheley Fields)说:「在垃圾中找食物,让我每周节省
数百元。」费德斯时一位大学生,从曼哈坦垃圾堆中找到的蔬菜、三明治、咖啡、寿司
,塞满她的冰箱。
这些食物包括寿司、新鲜沙拉和面包。这些食物并非腐败而被餐厅丢弃。许多餐厅在每
天结束营业的时候,还有一些没有卖出的食物,虽然这些食物并没有坏,但是像Trader
Joe's或Whole Food这样的商店,不得不把这些食物当垃圾一样丢弃。
一般消费者白天要花7元才能吃到星巴克 (Starbucks)的沙拉,但数小时后,在垃圾中
找寻食物的「垃圾食物达人」可以免费吃到同样的食物。
费德斯来自密苏里州圣路易市,在纽约攻读戏剧,她从垃圾堆中找食物,甚至不会弄髒
手。她带一位纽约邮报记者到第三大道,从四家生菜连锁店的垃圾堆中找食物,大部分
新鲜食物仍完整地包装在包装袋中,没有和肮脏的垃圾混在一起,这些食物甚至就像妈
妈为孩子包好的午餐。
费德斯说:「每天晚上会找到什么食物,无法预测。」她在一家剧院打工,每周赚五、
六百元,其它时间攻读戏剧,从今年夏季起,她开始在垃圾堆中找食物。
她说:「今晚我找到一堆健康早餐三明治,全都是新鲜的。」
上西城Trader Joe's经理布莱 (Mason Bly)说,该店的剩菜和食物,都捐给慈善团体,
如City Harvest,该店在选出好的食物转卖。质量达不到City Harvest水平的食物就落
到费德斯这类人的手中。
布莱说:「这些人很会找寻丢弃的食物。我们必须经常改变垃圾丢弃措施,避免他们乱
翻垃圾,但他们还是找得到垃圾堆中的食物。」
费德斯在一个周三晚上,找到价值160元的食物,包括Starbucks、Gristedes和D'
Agostino的食物。她找到的新鲜食物包括塑料膜包装的三明治、10元一瓶的汽水、碗装
沙拉、昂贵的沙拉和五瓶装的Izze 泡沫汽水,而一瓶Izze泡沫汽水就卖3.5元。当晚,
费德斯找到42包食物。
从垃圾堆找食物 (dumpster-diving)已成一种趋势,数千名纽约客甚至透过Meetup社交
网站定期搜刮商店的垃圾堆。
从垃圾堆找食物者被叫作「翻垃圾堆达人」 (dumpster diver),他们有别于为了环保
而翻垃圾堆的「不消费者」 (freegans)。「不消费者」从垃圾堆蒐寻食物,作为他们
的政治诉求,反对企业界浪费和大规模农业。但「dumpster diver」专为寻找免费的食
物。
费德斯说:「我不是freegans,这是我的省钱之道。我省了不少钱,而我也吃得很健康
。我们这个族群并非游民、肮脏或贫穷,我们只是节俭,消化器官健康。」
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