垃圾箱「美食」任你吃 - NewYork版

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垃圾箱「美食」任你吃
编译中心综合31日电世界新闻网北美华文新闻、华商信息
November 01, 2011 06:00 AM | 1295 次 | 0 | 1 | |
「纽约邮报」 (New York Post)报导，纽约市布碌仑赶时髦年轻人最近发明一种新的吃
法：在垃圾中找寻昂贵餐厅丢弃的食物。
23岁的艾希丽‧费德斯 (Asheley Fields)说：「在垃圾中找食物，让我每周节省
数百元。」费德斯时一位大学生，从曼哈坦垃圾堆中找到的蔬菜、三明治、咖啡、寿司
，塞满她的冰箱。
这些食物包括寿司、新鲜沙拉和面包。这些食物并非腐败而被餐厅丢弃。许多餐厅在每
天结束营业的时候，还有一些没有卖出的食物，虽然这些食物并没有坏，但是像Trader
Joe's或Whole Food这样的商店，不得不把这些食物当垃圾一样丢弃。
一般消费者白天要花7元才能吃到星巴克 (Starbucks)的沙拉，但数小时后，在垃圾中
找寻食物的「垃圾食物达人」可以免费吃到同样的食物。
费德斯来自密苏里州圣路易市，在纽约攻读戏剧，她从垃圾堆中找食物，甚至不会弄髒
手。她带一位纽约邮报记者到第三大道，从四家生菜连锁店的垃圾堆中找食物，大部分
新鲜食物仍完整地包装在包装袋中，没有和肮脏的垃圾混在一起，这些食物甚至就像妈
妈为孩子包好的午餐。
费德斯说：「每天晚上会找到什么食物，无法预测。」她在一家剧院打工，每周赚五、
六百元，其它时间攻读戏剧，从今年夏季起，她开始在垃圾堆中找食物。
她说：「今晚我找到一堆健康早餐三明治，全都是新鲜的。」
上西城Trader Joe's经理布莱 (Mason Bly)说，该店的剩菜和食物，都捐给慈善团体，
如City Harvest，该店在选出好的食物转卖。质量达不到City Harvest水平的食物就落
到费德斯这类人的手中。
布莱说：「这些人很会找寻丢弃的食物。我们必须经常改变垃圾丢弃措施，避免他们乱
翻垃圾，但他们还是找得到垃圾堆中的食物。」
费德斯在一个周三晚上，找到价值160元的食物，包括Starbucks、Gristedes和D'
Agostino的食物。她找到的新鲜食物包括塑料膜包装的三明治、10元一瓶的汽水、碗装
沙拉、昂贵的沙拉和五瓶装的Izze 泡沫汽水，而一瓶Izze泡沫汽水就卖3.5元。当晚，
费德斯找到42包食物。
从垃圾堆找食物 (dumpster-diving)已成一种趋势，数千名纽约客甚至透过Meetup社交
网站定期搜刮商店的垃圾堆。
从垃圾堆找食物者被叫作「翻垃圾堆达人」 (dumpster diver)，他们有别于为了环保
而翻垃圾堆的「不消费者」 (freegans)。「不消费者」从垃圾堆蒐寻食物，作为他们
的政治诉求，反对企业界浪费和大规模农业。但「dumpster diver」专为寻找免费的食
物。
费德斯说：「我不是freegans，这是我的省钱之道。我省了不少钱，而我也吃得很健康
。我们这个族群并非游民、肮脏或贫穷，我们只是节俭，消化器官健康。」

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