NewYork版 - 纽约兄弟姐妹们,来看new york cheesecake了 |
|
|
|
|
|
h**e 发帖数: 9290 | 1 我最中意new york cheesecake了。
实在,好吃
今天试着从网上抓了配方,依样画葫芦
做成了
请高手们多多给些意见,怎么配水果会更好吃
谢谢 | g*******a 发帖数: 31586 | | s**********u 发帖数: 11996 | | h**e 发帖数: 9290 | 4 不好意思。中间步骤都没拍照(网上也没有图片)
其实就4-6个步骤
1)烤箱预热至400F(华氏)。10寸烤盘用spread oil处理
2)面底crust: 混合1.5 cups面粉,1/3cup 白糖,2个鸡蛋清,1/2 cup烧化的
unsalted butter(无盐黄油),均匀覆盖烤盘四周和底;
3)放带面底的烤盘进烤箱,400度下烤约15-20分钟。颜色变金黄即可,尽量不要烤过。
拿出来冷却
4)烧化5 快8oz的cream cheese,加入1.75 cups白糖,3勺面粉,5个鸡蛋+2个蛋黄;
充分搅拌(用搅拌机最好,我用的是筷子);加入适量(0.25-0.33 cups) heavy
whipped cream
5)把4成果倒入带面底烤盘中。预热烤箱至475度华氏(200摄氏);然后烤20分钟;降温
至200度华氏(95摄氏),再烤50分钟左右;关火,继续留蛋糕在烤箱1个小时
6)放冰箱冷藏。味道更佳 | l********a 发帖数: 1424 | | c********e 发帖数: 6158 | 6 太牛了!
过。
【在 h**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不好意思。中间步骤都没拍照(网上也没有图片) : 其实就4-6个步骤 : 1)烤箱预热至400F(华氏)。10寸烤盘用spread oil处理 : 2)面底crust: 混合1.5 cups面粉,1/3cup 白糖,2个鸡蛋清,1/2 cup烧化的 : unsalted butter(无盐黄油),均匀覆盖烤盘四周和底; : 3)放带面底的烤盘进烤箱,400度下烤约15-20分钟。颜色变金黄即可,尽量不要烤过。 : 拿出来冷却 : 4)烧化5 快8oz的cream cheese,加入1.75 cups白糖,3勺面粉,5个鸡蛋+2个蛋黄; : 充分搅拌(用搅拌机最好,我用的是筷子);加入适量(0.25-0.33 cups) heavy : whipped cream
| h**e 发帖数: 9290 | 7 你图片里面的是草莓吗?
怎么混进去比较均匀啊?
【在 c********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太牛了! : : 过。
| c********e 发帖数: 6158 | 8 是呀,不过我不知道怎么做。对不起,不是我做的。^_^
【在 h**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你图片里面的是草莓吗? : 怎么混进去比较均匀啊?
|
|
|
|
|
|
|