NewYork版 - 纽约兄弟姐妹们，来看new york cheesecake了 |
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h**e
发帖数: 9290 | 1 我最中意new york cheesecake了。
实在，好吃
今天试着从网上抓了配方，依样画葫芦
做成了
请高手们多多给些意见，怎么配水果会更好吃
谢谢 | g*******a
发帖数: 31586 | | s**********u
发帖数: 11996 | | h**e
发帖数: 9290 | 4 不好意思。中间步骤都没拍照（网上也没有图片）
其实就4－6个步骤
1）烤箱预热至400F（华氏）。10寸烤盘用spread oil处理
2）面底crust: 混合1.5 cups面粉，1/3cup 白糖，2个鸡蛋清，1／2 cup烧化的
unsalted butter(无盐黄油），均匀覆盖烤盘四周和底；
3）放带面底的烤盘进烤箱，400度下烤约15－20分钟。颜色变金黄即可，尽量不要烤过。
拿出来冷却
4）烧化5 快8oz的cream cheese,加入1.75 cups白糖，3勺面粉，5个鸡蛋＋2个蛋黄；
充分搅拌（用搅拌机最好，我用的是筷子）；加入适量(0.25-0.33 cups) heavy
whipped cream
5)把4成果倒入带面底烤盘中。预热烤箱至475度华氏(200摄氏）；然后烤20分钟；降温
至200度华氏（95摄氏），再烤50分钟左右；关火，继续留蛋糕在烤箱1个小时
6）放冰箱冷藏。味道更佳 | l********a
发帖数: 1424 | | c********e
发帖数: 6158 | 6 太牛了！
过。
【在 h**e 的大作中提到】
: 不好意思。中间步骤都没拍照（网上也没有图片）
: 其实就4－6个步骤
: 1）烤箱预热至400F（华氏）。10寸烤盘用spread oil处理
: 2）面底crust: 混合1.5 cups面粉，1/3cup 白糖，2个鸡蛋清，1／2 cup烧化的
: unsalted butter(无盐黄油），均匀覆盖烤盘四周和底；
: 3）放带面底的烤盘进烤箱，400度下烤约15－20分钟。颜色变金黄即可，尽量不要烤过。
: 拿出来冷却
: 4）烧化5 快8oz的cream cheese,加入1.75 cups白糖，3勺面粉，5个鸡蛋＋2个蛋黄；
: 充分搅拌（用搅拌机最好，我用的是筷子）；加入适量(0.25-0.33 cups) heavy
: whipped cream
| h**e
发帖数: 9290 | 7 你图片里面的是草莓吗？
怎么混进去比较均匀啊？
【在 c********e 的大作中提到】
: 太牛了！
:
: 过。
| c********e
发帖数: 6158 | 8 是呀，不过我不知道怎么做。对不起，不是我做的。^_^
【在 h**e 的大作中提到】
: 你图片里面的是草莓吗？
: 怎么混进去比较均匀啊？
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