G***Y 发帖数: 9698 | 1 Anthony Bourdain大讚西安小吃
2015-01-15 14:31
本報訊:《華爾街日報》報道,在2008年,皇后區「西安小吃」的大廚David Shi打電
話給兒子Jason Wang表示:「一位高個子白人帶著攝影隊到店裏,你知道他是誰嗎?」
他用手機拍下這位客人大嚼「肉加饃」的照片傳給在密蘇里州華盛頓大學讀書的兒子,
後者的同學告訴他,這位客人就是Anthony Bourdain,名人廚師,暢銷作家與有線電視
旅行頻道「毫無保留」(No Reservations)節目的主持人。
Anthony Bourdain是在無預告之下突訪「西安小吃」的,他表示他原來不抱太多期望,
但在嚐過那裏的辛辣菜式後,他就表示:「這是一見鍾情!」節目在一年後播映,
Anthony Bourdain在大啖「肉加饃」時慨歎:「我從來沒有吃過這麼好的東西!」
Jason表示,位於法拉盛黃金商場的「西安小吃」原本生意就很好,但得到一位像
Anthony Bourdain般的人物誇讚,是很有鼓勵性的。
Jason原來對家庭的生意沒有甚麼興趣,一心是想在Target’s百貨公司在明城的總部找
份工作過白領階級生活,但他後來想到,如果「西安小吃」要抓住這個節目掀起的勢頭
,就要馬上行動。
現時26歲的Jason在那年回到父親的餐館工作,把「西安小吃」打造成為一個小王國,
他在今個月開設第10間分店,地點鄰近帝國大廈,佔地2000呎,兩個公開廚房,有二樓
與天然採光窗,這是「西安小吃」迄今以來最大的分店。
「西安小吃」已在曼哈頓有5間分店,布碌崙兩間,皇后區原店與取個主流名字「Biang
!」的分店。Jason的5年計劃是把餐館擴展到其他美國城市,包括波士頓與費城,最後
到西岸。
Jason非常小心全力保護他的品牌與食物品質,他常常拒絕游資機構提出設立專營權以
便更快擴展的建議。Bourdain表示:「他(Jason)很聰明,一次錯誤行動後,你就不
能再相信任何人。」
Bourdain以旅行全世界品嚐奇異食品聞名,他在電視上吃過眼鏡蛇心臟與牛睪丸,他表
示:「這是我喜歡的餐堂,我喜歡的味道,這是我所相信的一種不會假裝,人人都可享
用的民主用餐經驗。」
作為一位原籍紐約客,Bourdain表示他對中國食品非常熟悉,但「西安小吃」卻提供一
套全新的滋味。這些滋味源自中國陝西的西安市,即Jason在8歲時離開的家鄉,西安位
於絲綢之路的起點,食物帶有中東風味。
Jason表示,David Shi原來認為外籍客人不會欣賞他的家鄉食物,他在2005年曾開過珍
珠奶茶專營店,不怎麼成功,後來也試做過不同生意,順便搭賣一些饅頭與麵條,卻非
常受到歡迎,他便不再賣珍珠奶茶而專賣冷麵。
Bourdain表示:「賞識到自己的原本文化,將之轉為企業理念推出,是非常少見而又卓
越的。」
星岛日报 |
d*j 发帖数: 13780 | 2 少见多怪, 他应该去试试看看新世界楼下的诸多小吃, 兰州拉面那家的肉夹馍是真不错
不过有一家能打开局面也是好事情的, 能带动其他的商家 |
g*******a 发帖数: 31586 | 3 这种人 看到什么都说好吃的啦
不过老梁儿子是真牛 |
a**e 发帖数: 8800 | 4 关中任何一个县的小馆的肉加馍都比这家的好吃。
【在 G***Y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Anthony Bourdain大讚西安小吃 : 2015-01-15 14:31 : 本報訊:《華爾街日報》報道,在2008年,皇后區「西安小吃」的大廚David Shi打電 : 話給兒子Jason Wang表示:「一位高個子白人帶著攝影隊到店裏,你知道他是誰嗎?」 : 他用手機拍下這位客人大嚼「肉加饃」的照片傳給在密蘇里州華盛頓大學讀書的兒子, : 後者的同學告訴他,這位客人就是Anthony Bourdain,名人廚師,暢銷作家與有線電視 : 旅行頻道「毫無保留」(No Reservations)節目的主持人。 : Anthony Bourdain是在無預告之下突訪「西安小吃」的,他表示他原來不抱太多期望, : 但在嚐過那裏的辛辣菜式後,他就表示:「這是一見鍾情!」節目在一年後播映, : Anthony Bourdain在大啖「肉加饃」時慨歎:「我從來沒有吃過這麼好的東西!」
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n****r 发帖数: 1568 | |
s*******2 发帖数: 499 | 6 不是老梁与小梁吗,怎么一个姓Shi一个姓Wang?
【在 G***Y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Anthony Bourdain大讚西安小吃 : 2015-01-15 14:31 : 本報訊:《華爾街日報》報道,在2008年,皇后區「西安小吃」的大廚David Shi打電 : 話給兒子Jason Wang表示:「一位高個子白人帶著攝影隊到店裏,你知道他是誰嗎?」 : 他用手機拍下這位客人大嚼「肉加饃」的照片傳給在密蘇里州華盛頓大學讀書的兒子, : 後者的同學告訴他,這位客人就是Anthony Bourdain,名人廚師,暢銷作家與有線電視 : 旅行頻道「毫無保留」(No Reservations)節目的主持人。 : Anthony Bourdain是在無預告之下突訪「西安小吃」的,他表示他原來不抱太多期望, : 但在嚐過那裏的辛辣菜式後,他就表示:「這是一見鍾情!」節目在一年後播映, : Anthony Bourdain在大啖「肉加饃」時慨歎:「我從來沒有吃過這麼好的東西!」
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F******k 发帖数: 7375 | 7 擦,原文肯定是软文。2008年的事儿还拿来炒冷饭,看来这西安小吃不行了,要开始上
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