G***Y
发帖数: 9698 | 1 Anthony Bourdain大讚西安小吃
2015-01-15 14:31
本報訊：《華爾街日報》報道，在2008年，皇后區「西安小吃」的大廚David Shi打電
話給兒子Jason Wang表示：「一位高個子白人帶著攝影隊到店裏，你知道他是誰嗎？」
他用手機拍下這位客人大嚼「肉加饃」的照片傳給在密蘇里州華盛頓大學讀書的兒子，
後者的同學告訴他，這位客人就是Anthony Bourdain，名人廚師，暢銷作家與有線電視
旅行頻道「毫無保留」（No Reservations）節目的主持人。
Anthony Bourdain是在無預告之下突訪「西安小吃」的，他表示他原來不抱太多期望，
但在嚐過那裏的辛辣菜式後，他就表示：「這是一見鍾情！」節目在一年後播映，
Anthony Bourdain在大啖「肉加饃」時慨歎：「我從來沒有吃過這麼好的東西！」
Jason表示，位於法拉盛黃金商場的「西安小吃」原本生意就很好，但得到一位像
Anthony Bourdain般的人物誇讚，是很有鼓勵性的。
Jason原來對家庭的生意沒有甚麼興趣，一心是想在Target’s百貨公司在明城的總部找
份工作過白領階級生活，但他後來想到，如果「西安小吃」要抓住這個節目掀起的勢頭
，就要馬上行動。
現時26歲的Jason在那年回到父親的餐館工作，把「西安小吃」打造成為一個小王國，
他在今個月開設第10間分店，地點鄰近帝國大廈，佔地2000呎，兩個公開廚房，有二樓
與天然採光窗，這是「西安小吃」迄今以來最大的分店。
「西安小吃」已在曼哈頓有5間分店，布碌崙兩間，皇后區原店與取個主流名字「Biang
！」的分店。Jason的5年計劃是把餐館擴展到其他美國城市，包括波士頓與費城，最後
到西岸。
Jason非常小心全力保護他的品牌與食物品質，他常常拒絕游資機構提出設立專營權以
便更快擴展的建議。Bourdain表示：「他（Jason）很聰明，一次錯誤行動後，你就不
能再相信任何人。」
Bourdain以旅行全世界品嚐奇異食品聞名，他在電視上吃過眼鏡蛇心臟與牛睪丸，他表
示：「這是我喜歡的餐堂，我喜歡的味道，這是我所相信的一種不會假裝，人人都可享
用的民主用餐經驗。」
作為一位原籍紐約客，Bourdain表示他對中國食品非常熟悉，但「西安小吃」卻提供一
套全新的滋味。這些滋味源自中國陝西的西安市，即Jason在8歲時離開的家鄉，西安位
於絲綢之路的起點，食物帶有中東風味。
Jason表示，David Shi原來認為外籍客人不會欣賞他的家鄉食物，他在2005年曾開過珍
珠奶茶專營店，不怎麼成功，後來也試做過不同生意，順便搭賣一些饅頭與麵條，卻非
常受到歡迎，他便不再賣珍珠奶茶而專賣冷麵。
Bourdain表示：「賞識到自己的原本文化，將之轉為企業理念推出，是非常少見而又卓
越的。」
星岛日报 |
d*j
发帖数: 13780 | 2 少见多怪， 他应该去试试看看新世界楼下的诸多小吃， 兰州拉面那家的肉夹馍是真不错
不过有一家能打开局面也是好事情的， 能带动其他的商家 |
g*******a
发帖数: 31586 | 3 这种人 看到什么都说好吃的啦
不过老梁儿子是真牛 |
a**e
发帖数: 8800 | 4 关中任何一个县的小馆的肉加馍都比这家的好吃。
【在 G***Y 的大作中提到】
: Anthony Bourdain大讚西安小吃
: 2015-01-15 14:31
: 本報訊：《華爾街日報》報道，在2008年，皇后區「西安小吃」的大廚David Shi打電
: 話給兒子Jason Wang表示：「一位高個子白人帶著攝影隊到店裏，你知道他是誰嗎？」
: 他用手機拍下這位客人大嚼「肉加饃」的照片傳給在密蘇里州華盛頓大學讀書的兒子，
: 後者的同學告訴他，這位客人就是Anthony Bourdain，名人廚師，暢銷作家與有線電視
: 旅行頻道「毫無保留」（No Reservations）節目的主持人。
: Anthony Bourdain是在無預告之下突訪「西安小吃」的，他表示他原來不抱太多期望，
: 但在嚐過那裏的辛辣菜式後，他就表示：「這是一見鍾情！」節目在一年後播映，
: Anthony Bourdain在大啖「肉加饃」時慨歎：「我從來沒有吃過這麼好的東西！」
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n****r
发帖数: 1568 | |
s*******2
发帖数: 499 | 6 不是老梁与小梁吗，怎么一个姓Shi一个姓Wang?
【在 G***Y 的大作中提到】
: Anthony Bourdain大讚西安小吃
: 2015-01-15 14:31
: 本報訊：《華爾街日報》報道，在2008年，皇后區「西安小吃」的大廚David Shi打電
: 話給兒子Jason Wang表示：「一位高個子白人帶著攝影隊到店裏，你知道他是誰嗎？」
: 他用手機拍下這位客人大嚼「肉加饃」的照片傳給在密蘇里州華盛頓大學讀書的兒子，
: 後者的同學告訴他，這位客人就是Anthony Bourdain，名人廚師，暢銷作家與有線電視
: 旅行頻道「毫無保留」（No Reservations）節目的主持人。
: Anthony Bourdain是在無預告之下突訪「西安小吃」的，他表示他原來不抱太多期望，
: 但在嚐過那裏的辛辣菜式後，他就表示：「這是一見鍾情！」節目在一年後播映，
: Anthony Bourdain在大啖「肉加饃」時慨歎：「我從來沒有吃過這麼好的東西！」
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F******k
发帖数: 7375 | 7 擦，原文肯定是软文。2008年的事儿还拿来炒冷饭，看来这西安小吃不行了，要开始上
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