东北名菜“锅包肉”竟是为讨好洋人而诞生的！ - NorthEast版

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NorthEast版 - 东北名菜“锅包肉”竟是为讨好洋人而诞生的！

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n*****d
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据说，清光绪年间，哈尔滨关道（俗称“道台府”）作为北方重镇之府，经常会宴请外国宾客尤其是俄罗斯人。中国人向来待客热情，闻之外国人喜食甜酸，道台大人遂命府内厨师改良咸浓口味以适应外宾。1907年，哈尔滨道台府主厨郑兴文把原本咸鲜香嫩的“焦炒肉片”改良成了如今的酸甜口味，还把原配料葱、姜、蒜等作料换成了水果，并取名“锅爆肉”。
由于洋人口音问题，久而久之，这道菜被叫成了“锅包肉”。

x******h
发帖数: 13678

真的假的？！
上周刚吃哈哈，辽宁饭店的

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