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发帖数: 57 | 1 枸杞滑鸡丁:
用料：
鸡胸肉2块；枸杞1/3磅；葱3根（切碎）；姜米1/2 tablspoon；大蒜4瓣（切碎）。
调料：
盐1/2 teaspoon；鸡粉1/2 tablespoon；白胡椒粉1/2 teaspoon；料酒1/2 teaspoon；
淀粉1tablespoon；油1/3 cup；（另外准备1/4 teaspoon 的盐、1/4 teaspoon 料酒和
1/2 teaspoon 的淀粉腌制鸡肉）。
做法:
把鸡肉切成细方粒,用盐、料酒及淀粉腌20分钟。枸杞洗净浸在沸水中约10分钟后捞出
。下油加热至5成,加入鸡粒翻炒至6成熟,捞出。加入姜、蒜、葱抄香,再加入枸杞、鸡
粒、以上各调料及3 tablespoons 清水翻炒约2-3分钟,用水淀粉勾芡上碟.
说明:
枸杞含14种氨基酸及甜菜碱,胡萝卜素等营养成分,有保护视力和肝脏,肾脏的功能,可预
防高血压,高血糖；
用枸杞与洁白的鸡丁相映成趣,如玛瑙、珠玉,是一款美食与食疗融于一体的时尚佳馔 |
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