k****i
发帖数: 1504 | |
r*****n
发帖数: 3014 | |
k****i
发帖数: 1504 | 3 那ORGANIC是什么意思？是人工喂养还是饲料是ORGANIC的？
【在 r*****n 的大作中提到】
: 可能没有那么土，还是有点肥的说。
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x*********a
发帖数: 462 | 4 没有激素，荷尔蒙，喂养的食料生长过程中也是没有激素，杀虫剂等
【在 k****i 的大作中提到】
: 那ORGANIC是什么意思？是人工喂养还是饲料是ORGANIC的？
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k****i
发帖数: 1504 | 5 那就是还是饲养场出来的。
【在 x*********a 的大作中提到】
: 没有激素，荷尔蒙，喂养的食料生长过程中也是没有激素，杀虫剂等
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r*****n
发帖数: 3014 | 6 可不
【在 k****i 的大作中提到】
: 那就是还是饲养场出来的。
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s*****h
发帖数: 2369 | 7 有的说是freerange，就是散养的，不是管笼子里一辈子的，那样的肉也好吃一些
【在 k****i 的大作中提到】
: 那就是还是饲养场出来的。
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x*********a
发帖数: 462 | 8 freerange 就很难保证它是organic吧。就看你PRIORITY。口味还是没有激素。
【在 k****i 的大作中提到】
: 那就是还是饲养场出来的。
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s*i
发帖数: 1402 | 9 wegman有卖free range organic整鸡，还不错，不过肉质还是有些软，不像土鸡那么劲道
【在 x*********a 的大作中提到】
: freerange 就很难保证它是organic吧。就看你PRIORITY。口味还是没有激素。
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k****i
发帖数: 1504 | 10 口味吧，我们不那么CARE激素什么的，这世界没那么多害怕的。怕激素就素食好了。：)
【在 x*********a 的大作中提到】
: freerange 就很难保证它是organic吧。就看你PRIORITY。口味还是没有激素。
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s*i
发帖数: 1402 | 11 去farmer's market比较容易买到free range的家禽
：)
【在 k****i 的大作中提到】
: 口味吧，我们不那么CARE激素什么的，这世界没那么多害怕的。怕激素就素食好了。：)
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k****i
发帖数: 1504 | 12 是不是因为鸡比较年轻？都是嫩鸡仔？
劲道
【在 s*i 的大作中提到】
: wegman有卖free range organic整鸡，还不错，不过肉质还是有些软，不像土鸡那么劲道
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s*i
发帖数: 1402 | 13 一只两磅，也不小吧，也许是因为我炖了太久的缘故
【在 k****i 的大作中提到】
: 是不是因为鸡比较年轻？都是嫩鸡仔？
:
: 劲道
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n****w
发帖数: 1575 | |
x*********a
发帖数: 462 | 15 不是吓你呀，吃太多有激素的肉，孩子会提早发育。
不过孩子倒是长得高就是。不知道到了青春发育期，会不会受影响。
：)
【在 k****i 的大作中提到】
: 口味吧，我们不那么CARE激素什么的，这世界没那么多害怕的。怕激素就素食好了。：)
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k****i
发帖数: 1504 | 16 我们这边farmer's market好像只卖水果蔬菜的，好像没见过生肉。下次注意看看。谢
谢。：)
【在 s*i 的大作中提到】
: 去farmer's market比较容易买到free range的家禽
:
: ：)
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s*i
发帖数: 1402 | 17 try this:
http://www.localharvest.org/
【在 k****i 的大作中提到】
: 我们这边farmer's market好像只卖水果蔬菜的，好像没见过生肉。下次注意看看。谢
: 谢。：)
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k****i
发帖数: 1504 | 18 邻居会COMPLAIN吧。。
【在 n****w 的大作中提到】
: 哈哈，自己搭鸡棚喂，蛋放心，肉也放心：）
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k****i
发帖数: 1504 | 19 我们家的发育够晚的了，现在看他还是个小奶娃呢。而且，我觉得小人吃肉，量控制一
下就是了，饮食注意均衡，多吃蔬菜水果，肉类尽量控制，但是什么肉我不太care。：)
【在 x*********a 的大作中提到】
: 不是吓你呀，吃太多有激素的肉，孩子会提早发育。
: 不过孩子倒是长得高就是。不知道到了青春发育期，会不会受影响。
:
: ：)
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k****i
发帖数: 1504 | 20 好，多谢。
【在 s*i 的大作中提到】
: try this:
: http://www.localharvest.org/
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s***n
发帖数: 2366 | 21 鸡肉怎么样做会好吃？请教一下。我们俩人从来不吃鸡肉，可怜小娃除了罐头也没吃过。
【在 k****i 的大作中提到】
: 买了几个打折的鸡腿，觉得味道还不错。
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k****i
发帖数: 1504 | 22 最简单就是烤鸡腿拉，非常容易，拿盐和你喜欢的调料淹一下，喜欢酱油就在放些酱油
，糖，然后烤，375度，看鸡腿多少，时间机动。烤到面金黄就好了。
还有不太麻烦的就是红烧，就是见用油吵吵糖色，然后放鸡肉进去，变色了放酱油，盐
，大料，姜，花椒，然后放开水中小火煮，半个小时后放土豆什么的，然后15分钟出锅
就可以了。
当然你还可以买盐炬鸡粉，把鸡奄一下蒸着吃。因为奄要过夜，我们怕麻烦，很少做。
如果要鸡肉更嫩，可以用电饭煲蒸鸡，很简单，放酱油各种调料和少量水，葱条，然后
电饭煲蒸就可以了，鸡很嫩的，就是洗电饭煲麻烦，而且可能蒸的时候酱油水会溅出来
，所以，我老公杜绝我做这个了，因为他得洗锅。
还可以卤水鸡，鸡先用冷水烧开，出末子了都全部倒掉洗干净，扔卤水里面就得了。中
小火烧就行了。
如果是鸡肉你还可以做宫保鸡丁，酱鸡丁，干扁鸡丁什么的。
如果你还闲麻烦，就买CORNISH HEN，回来煮鸡汤，加点姜就可以了，鸡好了加青菜，
也是蛮香的。
过。
【在 s***n 的大作中提到】
: 鸡肉怎么样做会好吃？请教一下。我们俩人从来不吃鸡肉，可怜小娃除了罐头也没吃过。
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r*f
发帖数: 39119 | 23 杀鸡拔毛是个技术活啊
【在 n****w 的大作中提到】
: 哈哈，自己搭鸡棚喂，蛋放心，肉也放心：）
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a***d
发帖数: 1347 | 24 trade joe whole organic chicken is 2.69/pound
half for soup each time
with dry mushroom
great taste |
s***n
发帖数: 2366 | 25 哇，谢谢你啊蓉姑娘。我这周末就试试。
【在 k****i 的大作中提到】
: 最简单就是烤鸡腿拉，非常容易，拿盐和你喜欢的调料淹一下，喜欢酱油就在放些酱油
: ，糖，然后烤，375度，看鸡腿多少，时间机动。烤到面金黄就好了。
: 还有不太麻烦的就是红烧，就是见用油吵吵糖色，然后放鸡肉进去，变色了放酱油，盐
: ，大料，姜，花椒，然后放开水中小火煮，半个小时后放土豆什么的，然后15分钟出锅
: 就可以了。
: 当然你还可以买盐炬鸡粉，把鸡奄一下蒸着吃。因为奄要过夜，我们怕麻烦，很少做。
: 如果要鸡肉更嫩，可以用电饭煲蒸鸡，很简单，放酱油各种调料和少量水，葱条，然后
: 电饭煲蒸就可以了，鸡很嫩的，就是洗电饭煲麻烦，而且可能蒸的时候酱油水会溅出来
: ，所以，我老公杜绝我做这个了，因为他得洗锅。
: 还可以卤水鸡，鸡先用冷水烧开，出末子了都全部倒掉洗干净，扔卤水里面就得了。中
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k****i
发帖数: 1504 | 26 昨天我还是大泡菜那，今天就成蓉姑娘了。大泡菜我可以理解，蓉姑娘怎么讲？：)
其实肉类烹饪有两个要点，第一要处理惺，肉类要冷水下锅，煮开5分钟，血末子出来
了，整锅水倒掉再重新下料做。(鸡肉相对不太腥，还好对付，有时把末子撇了就可以
了)。第二就是火候要大火烧开，中小火焖，否则，肉就老了。
如果是光喝汤，比如大骨头汤，火候就要一直大火，才能煮出白汤。
【在 s***n 的大作中提到】
: 哇，谢谢你啊蓉姑娘。我这周末就试试。
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s***n
发帖数: 2366 | 27 看见你写的，我觉得自己就跟洪七公看见黄蓉做的叫花鸡似的，口水哒哒的。
【在 k****i 的大作中提到】
: 昨天我还是大泡菜那，今天就成蓉姑娘了。大泡菜我可以理解，蓉姑娘怎么讲？：)
: 其实肉类烹饪有两个要点，第一要处理惺，肉类要冷水下锅，煮开5分钟，血末子出来
: 了，整锅水倒掉再重新下料做。(鸡肉相对不太腥，还好对付，有时把末子撇了就可以
: 了)。第二就是火候要大火烧开，中小火焖，否则，肉就老了。
: 如果是光喝汤，比如大骨头汤，火候就要一直大火，才能煮出白汤。
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k****i
发帖数: 1504 | 28 哎，叫花鸡那叫一个香啊。。
【在 s***n 的大作中提到】
: 看见你写的，我觉得自己就跟洪七公看见黄蓉做的叫花鸡似的，口水哒哒的。
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w********l
发帖数: 125 | 29 家里有女孩鸡肉还是要买ORGANIC的吧, 或少吃.
吃多激素发育早不到10岁来月经, 以后就发育慢不怎么长个了. |
s**********d
发帖数: 36899 | 30 organic就是没有用USDA规定的东西以外的chemicals。
一般就是没有激素和抗生素。
【在 k****i 的大作中提到】
: 那ORGANIC是什么意思？是人工喂养还是饲料是ORGANIC的？
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h********y
发帖数: 3778 | 31 不是。
土鸡，我觉得是，
1要是土鸡的种，肉鸡的肉怎么都难有土鸡的味道
2cage free,散养的
3organic
小时候吃的鸡肉和鸡蛋都是土鸡的，甚至土鸡吃的东西比organic还要好，给鸡吃的菜
都是不打农药不施化肥种出来的
现在想想，想要吃到这样的鸡蛋和鸡肉基本上没可能了
【在 k****i 的大作中提到】
: 买了几个打折的鸡腿，觉得味道还不错。
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r*f
发帖数: 39119 | 32 少吃或者不吃鸡肉也行吧
【在 w********l 的大作中提到】
: 家里有女孩鸡肉还是要买ORGANIC的吧, 或少吃.
: 吃多激素发育早不到10岁来月经, 以后就发育慢不怎么长个了.
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