n********h 发帖数: 13135 | |
i******e 发帖数: 1720 | 2 用过,可觉得煮出来的东西味道不够。 弄个红豆汤什么的还行。 |
m****y 发帖数: 3437 | 3 好用。适合要软烂口感的东西。优点是安全,缺点是有时出来还要上火咕嘟下才出卖
相。
【在 n********h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好用吗? 能做啥菜? 多谢.
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j**f 发帖数: 7403 | 4 要提前用正常锅爆香原料,用闷烧锅慢炖,最后用正常锅收汁。3步。:)
用过,可觉得煮出来的东西味道不够。 弄个红豆汤什么的还行。
【在 i******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用过,可觉得煮出来的东西味道不够。 弄个红豆汤什么的还行。
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x*****i 发帖数: 4035 | 5 炖肘子
【在 n********h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好用吗? 能做啥菜? 多谢.
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n********h 发帖数: 13135 | 6 多谢各位. 大家是上班前放进去,回来的时候吃吗? 会不会太久了? |
m****y 发帖数: 3437 | 7 我都是放一夜。
【在 n********h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢各位. 大家是上班前放进去,回来的时候吃吗? 会不会太久了?
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j**f 发帖数: 7403 | 8 有SLOW档,和FAST档,还有自动档。 SLOW一般默认是8小时菜好。FAST是4小时。
最简单的是晚上放进去,早上收起来放冰箱,晚上吃。因为晚上准备时间充裕,
要煎一下的肉,和要爆香的原料(葱姜蒜花椒大料等香料),都可以晚上弄。
早上哪儿有时间啊?
而且,要严格FOLLOW SLOW COOKER的菜谱,而不是自己想当然的菜谱。
SLOW COOKER与其是个“炖锅”,更多是个“温柔的小烤箱”。大多数的菜都是
不加水的直接烤的,因为蔬菜和肉类都会自己出水,而SLOW COOKER损失水很少很少。
所以如果加水,像中式菜那么“炖”,就很难好吃。网上可以GOOGLE到很多慢炖锅菜谱
的。
如果做米粥,甜汤这种,就不用当成“烤箱”了,那就是“炖锅”。小心大米别
炖的太糊糊了,时间要掌握好。:) 如果是八宝粥这种原料比较多的,熟的时间
不一样的,还要分时间加进去,就很麻烦,适合晚上弄。:)
多谢各位. 大家是上班前放进去,回来的时候吃吗? 会不会太久了?
【在 n********h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢各位. 大家是上班前放进去,回来的时候吃吗? 会不会太久了?
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P***s 发帖数: 11672 | 9 她们,好像说的是焖烧锅,不是慢炖锅
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有SLOW档,和FAST档,还有自动档。 SLOW一般默认是8小时菜好。FAST是4小时。 : 最简单的是晚上放进去,早上收起来放冰箱,晚上吃。因为晚上准备时间充裕, : 要煎一下的肉,和要爆香的原料(葱姜蒜花椒大料等香料),都可以晚上弄。 : 早上哪儿有时间啊? : 而且,要严格FOLLOW SLOW COOKER的菜谱,而不是自己想当然的菜谱。 : SLOW COOKER与其是个“炖锅”,更多是个“温柔的小烤箱”。大多数的菜都是 : 不加水的直接烤的,因为蔬菜和肉类都会自己出水,而SLOW COOKER损失水很少很少。 : 所以如果加水,像中式菜那么“炖”,就很难好吃。网上可以GOOGLE到很多慢炖锅菜谱 : 的。 : 如果做米粥,甜汤这种,就不用当成“烤箱”了,那就是“炖锅”。小心大米别
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j**f 发帖数: 7403 | 10 ft. 闷烧锅和慢炖锅的区别是啥?
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 她们,好像说的是焖烧锅,不是慢炖锅
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P***s 发帖数: 11672 | 11 我听说过得焖烧锅是国内一种不需要接电源的一种锅,一个锅胆放在一个隔热的锅里面
,把东西焖熟。当然,放进去之前,要用你的第一步。
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ft. 闷烧锅和慢炖锅的区别是啥?
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j**f 发帖数: 7403 | 12 那不就是SLOW COOKER么?
我听说过得焖烧锅是国内一种不需要接电源的一种锅,一个锅胆放在一个隔热的锅里面
,把东西焖熟。当然,放进去之前,要用你的第一步。
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我听说过得焖烧锅是国内一种不需要接电源的一种锅,一个锅胆放在一个隔热的锅里面 : ,把东西焖熟。当然,放进去之前,要用你的第一步。
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P***s 发帖数: 11672 | 13 据说,做出来的比slow cooker好吃
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那不就是SLOW COOKER么? : : 我听说过得焖烧锅是国内一种不需要接电源的一种锅,一个锅胆放在一个隔热的锅里面 : ,把东西焖熟。当然,放进去之前,要用你的第一步。
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j**f 发帖数: 7403 | 14 哦,那在美国怎么买闷烧锅? 插电,还是烤箱?
据说,做出来的比slow cooker好吃
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 据说,做出来的比slow cooker好吃
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P***s 发帖数: 11672 | 15 没明白你问什么。
国内那种,号称真空焖烧锅,不用电不用煤气。。。
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,那在美国怎么买闷烧锅? 插电,还是烤箱? : : 据说,做出来的比slow cooker好吃
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j**f 发帖数: 7403 | 16 我FT.不用电,不用煤气,那什么提供能量来“闷烧”?
没明白你问什么。
国内那种,号称真空焖烧锅,不用电不用煤气。。。
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没明白你问什么。 : 国内那种,号称真空焖烧锅,不用电不用煤气。。。
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P***s 发帖数: 11672 | 17 第一步要先把东西放胆里,然后放炉灶上烧开,再把胆放进锅里面。靠着第一步里的能
量来焖烧。
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我FT.不用电,不用煤气,那什么提供能量来“闷烧”? : : 没明白你问什么。 : 国内那种,号称真空焖烧锅,不用电不用煤气。。。
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o*l 发帖数: 3022 | 18 你快别问了,你再问她该急了
你随便找个炉子加热好了放进去就行了呗
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我FT.不用电,不用煤气,那什么提供能量来“闷烧”? : : 没明白你问什么。 : 国内那种,号称真空焖烧锅,不用电不用煤气。。。
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j**f 发帖数: 7403 | 19 明白了! 楼主问的是这种闷烧锅么?
第一步要先把东西放胆里,然后放炉灶上烧开,再把胆放进锅里面。靠着第一步里的能
量来焖烧。
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一步要先把东西放胆里,然后放炉灶上烧开,再把胆放进锅里面。靠着第一步里的能 : 量来焖烧。
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P***s 发帖数: 11672 | 20 你看,我一点儿也没急。。。
【在 o*l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你快别问了,你再问她该急了 : 你随便找个炉子加热好了放进去就行了呗
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a*****e 发帖数: 4936 | 21 我也听说过焖烧锅,就是火上加热后,盖紧盖子,锅本身保温功能特好,就靠自身的保
温功能存储的热量把食物弄熟。
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我FT.不用电,不用煤气,那什么提供能量来“闷烧”? : : 没明白你问什么。 : 国内那种,号称真空焖烧锅,不用电不用煤气。。。
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b*********y 发帖数: 80 | 22 想像一下保湿瓶的效果你就对这种锅不敢兴趣了。我有一个,后来我发现根本不怎么样
,我现在只有开PARTY的时候用它装汤,因为有保温的效果。 |
b*********y 发帖数: 80 | 23 我买的还是台湾的一个有名的焖烧锅牌子,六十多刀。当然它比保温瓶效果更好,但也
仅此而已。 |
k**n 发帖数: 6198 | 24 这个回帖很好,对我很有教育意义:)
搜了一下,没有太多的方子阿?
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有SLOW档,和FAST档,还有自动档。 SLOW一般默认是8小时菜好。FAST是4小时。 : 最简单的是晚上放进去,早上收起来放冰箱,晚上吃。因为晚上准备时间充裕, : 要煎一下的肉,和要爆香的原料(葱姜蒜花椒大料等香料),都可以晚上弄。 : 早上哪儿有时间啊? : 而且,要严格FOLLOW SLOW COOKER的菜谱,而不是自己想当然的菜谱。 : SLOW COOKER与其是个“炖锅”,更多是个“温柔的小烤箱”。大多数的菜都是 : 不加水的直接烤的,因为蔬菜和肉类都会自己出水,而SLOW COOKER损失水很少很少。 : 所以如果加水,像中式菜那么“炖”,就很难好吃。网上可以GOOGLE到很多慢炖锅菜谱 : 的。 : 如果做米粥,甜汤这种,就不用当成“烤箱”了,那就是“炖锅”。小心大米别
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P***s 发帖数: 11672 | 25 听你这么说,我感觉好多了
【在 b*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我买的还是台湾的一个有名的焖烧锅牌子,六十多刀。当然它比保温瓶效果更好,但也 : 仅此而已。
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P***s 发帖数: 11672 | 26 这个损失水分吧,如果是high那一档,还是挺多的。
【在 k**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个回帖很好,对我很有教育意义:) : 搜了一下,没有太多的方子阿?
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j**f 发帖数: 7403 | 27 我说的是SLOW COOKER,不是你问的“闷烧锅”。
google: slow cooker recipe
或者google: slow cooker faq
会有常见的原则告诉你: 基本原则:1几乎不加水,2原料要爆香,
3,蔬菜在外围肉类在里面,4,可能需要普通锅收汁
想当年,我用SLOW COOKER在家里做PULLED PORK。当时我爸在这里探亲,
给我加水,说“烧干了”。我那个郁闷啊! 为了那些水,又得额外
的几个小时加热。。。。 然后人家第二次又给加了水,说“又烧干了”,。。。
我撞墙的心都有了。。。我可怜的PULLED PORK啊!
这个回帖很好,对我很有教育意义:)
搜了一下,没有太多的方子阿?
【在 k**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个回帖很好,对我很有教育意义:) : 搜了一下,没有太多的方子阿?
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a*****e 发帖数: 4936 | 28 slow cooker不加水我还头一次听说,回家试一试。我从来都是水没过大肘子啊猪蹄啊
排骨阿的,哈哈。
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我说的是SLOW COOKER,不是你问的“闷烧锅”。 : google: slow cooker recipe : 或者google: slow cooker faq : 会有常见的原则告诉你: 基本原则:1几乎不加水,2原料要爆香, : 3,蔬菜在外围肉类在里面,4,可能需要普通锅收汁 : 想当年,我用SLOW COOKER在家里做PULLED PORK。当时我爸在这里探亲, : 给我加水,说“烧干了”。我那个郁闷啊! 为了那些水,又得额外 : 的几个小时加热。。。。 然后人家第二次又给加了水,说“又烧干了”,。。。 : 我撞墙的心都有了。。。我可怜的PULLED PORK啊! :
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k**n 发帖数: 6198 | 29 对,我说的就是slow cooker.也是在宝宝版上学来的,用slow cooker做八宝粥,放一个瓷
的小勺进去一块煮,过夜就不会那么糊锅了,还是会有一点点,同时也不用分开放材料了
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我说的是SLOW COOKER,不是你问的“闷烧锅”。 : google: slow cooker recipe : 或者google: slow cooker faq : 会有常见的原则告诉你: 基本原则:1几乎不加水,2原料要爆香, : 3,蔬菜在外围肉类在里面,4,可能需要普通锅收汁 : 想当年,我用SLOW COOKER在家里做PULLED PORK。当时我爸在这里探亲, : 给我加水,说“烧干了”。我那个郁闷啊! 为了那些水,又得额外 : 的几个小时加热。。。。 然后人家第二次又给加了水,说“又烧干了”,。。。 : 我撞墙的心都有了。。。我可怜的PULLED PORK啊! :
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j**f 发帖数: 7403 | 30 我说的是“几乎不加水”。有的菜还是要加的。有的美国RECIPE因为用的
SAUCE多,SAUCE含水多,所以加水就为0. 中国菜,比如肘子,加很多酱油
和料酒的话,其实水分也够了。 没事自己实验一次,拿周末白天来实验。
其实烧糊的可能性相当的小啊。 :)
slow cooker不加水我还头一次听说,回家试一试。我从来都是水没过大肘子啊猪蹄啊
排骨阿的,哈哈。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : slow cooker不加水我还头一次听说,回家试一试。我从来都是水没过大肘子啊猪蹄啊 : 排骨阿的,哈哈。
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j**f 发帖数: 7403 | 31 哦?这个TIP非常好啊! 多谢多谢! 哈哈。。。 我今晚弄八宝粥去。。。
对,我说的就是slow cooker.也是在宝宝版上学来的,用slow cooker做八宝粥,放一个瓷
的小勺进去一块煮,过夜就不会那么糊锅了,还是会有一点点,同时也不用分开放材料了
【在 k**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对,我说的就是slow cooker.也是在宝宝版上学来的,用slow cooker做八宝粥,放一个瓷 : 的小勺进去一块煮,过夜就不会那么糊锅了,还是会有一点点,同时也不用分开放材料了
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P***s 发帖数: 11672 | 32 如果不加水,这个酱油和料酒怎么能让上半部分的肘子进味儿呢?
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦?这个TIP非常好啊! 多谢多谢! 哈哈。。。 我今晚弄八宝粥去。。。 : : 对,我说的就是slow cooker.也是在宝宝版上学来的,用slow cooker做八宝粥,放一个瓷 : 的小勺进去一块煮,过夜就不会那么糊锅了,还是会有一点点,同时也不用分开放材料了
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j**f 发帖数: 7403 | 33 那你就加水做呗。
如果不加水,这个酱油和料酒怎么能让上半部分的肘子进味儿呢?
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果不加水,这个酱油和料酒怎么能让上半部分的肘子进味儿呢?
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i******e 发帖数: 1720 | 34 我也是这种感觉,那锅以闲置N年了,偶尔当运输容器.
我买的还是台湾的一个有名的焖烧锅牌子,六十多刀。当然它比保温瓶效果更好,但也
仅此而已。
【在 b*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 想像一下保湿瓶的效果你就对这种锅不敢兴趣了。我有一个,后来我发现根本不怎么样 : ,我现在只有开PARTY的时候用它装汤,因为有保温的效果。
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a*****e 发帖数: 4936 | 35 犀利!
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果不加水,这个酱油和料酒怎么能让上半部分的肘子进味儿呢?
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m****y 发帖数: 3437 | 36 不知道LZ是说哪种,我说的是没电源的那种保温瓶:) 这个需要水,每次要装至少75%
满才最有效。。。否则就降温过快。
slow cooker我也有,不知道原来水要少,下回做chili 时试验下。 |
a*****e 发帖数: 4936 | 37 赞稳重!
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你看,我一点儿也没急。。。
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k**n 发帖数: 6198 | 38 要看你的锅多大,锅大就要勺大.可惜我这里买不到大的瓷勺,只有那种国内一般的标准
尺寸的小勺.那玩意就是在粥里面抖动,起到搅拌的作用.我婆婆在这里的时候天天做杂
粮粥,我的天,就是很稠很稠的八宝粥,还是有点粘底,但是比不放要好上10倍了
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦?这个TIP非常好啊! 多谢多谢! 哈哈。。。 我今晚弄八宝粥去。。。 : : 对,我说的就是slow cooker.也是在宝宝版上学来的,用slow cooker做八宝粥,放一个瓷 : 的小勺进去一块煮,过夜就不会那么糊锅了,还是会有一点点,同时也不用分开放材料了
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P***s 发帖数: 11672 | 39 我还以为多加水就能不稠了。
【在 k**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要看你的锅多大,锅大就要勺大.可惜我这里买不到大的瓷勺,只有那种国内一般的标准 : 尺寸的小勺.那玩意就是在粥里面抖动,起到搅拌的作用.我婆婆在这里的时候天天做杂 : 粮粥,我的天,就是很稠很稠的八宝粥,还是有点粘底,但是比不放要好上10倍了
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i******e 发帖数: 1720 | |
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P***s 发帖数: 11672 | 41 哦,你急了。。。
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那你就加水做呗。 : : 如果不加水,这个酱油和料酒怎么能让上半部分的肘子进味儿呢?
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s*y 发帖数: 18644 | 42 还是直接上高压锅吧,slow cooker我总觉得很费电啊,而且做出来的东西不好吃。 |
k**n 发帖数: 6198 | 43 是多加水就不稠阿,jfjf不是说了慢炖过不失水么.
可是我婆婆要吃那种成块状的糊糊,其实不是粥了,是杂粮饭.我家的slow cooker就是给
她在的时候用值了.
如果不加个勺子,泡一天都洗不掉.是我刷锅阿.
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我还以为多加水就能不稠了。
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j**f 发帖数: 7403 | 44 恩。慢炖锅我最痛苦的就是刷锅。所以用的不频繁。其实是个好东西。
是多加水就不稠阿,jfjf不是说了慢炖过不失水么.
可是我婆婆要吃那种成块状的糊糊,其实不是粥了,是杂粮饭.我家的slow cooker就是给
她在的时候用值了.
如果不加个勺子,泡一天都洗不掉.是我刷锅阿.
【在 k**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是多加水就不稠阿,jfjf不是说了慢炖过不失水么. : 可是我婆婆要吃那种成块状的糊糊,其实不是粥了,是杂粮饭.我家的slow cooker就是给 : 她在的时候用值了. : 如果不加个勺子,泡一天都洗不掉.是我刷锅阿.
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P***s 发帖数: 11672 | 45 我的锅很低档,就三档:high, low, off
如果在high上,时间长了,水是会咕嘟大泡泡的,然后眼见着那粥就稠了。。。
我还是更喜欢吃稀的粥,所以水都加得够够的。
【在 k**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是多加水就不稠阿,jfjf不是说了慢炖过不失水么. : 可是我婆婆要吃那种成块状的糊糊,其实不是粥了,是杂粮饭.我家的slow cooker就是给 : 她在的时候用值了. : 如果不加个勺子,泡一天都洗不掉.是我刷锅阿.
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r*****n 发帖数: 3014 | 46 小火,回来正好吃,偶炖排骨土豆,土豆回来还不会烂掉,挺好的。
【在 n********h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢各位. 大家是上班前放进去,回来的时候吃吗? 会不会太久了?
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r*****n 发帖数: 3014 | 47 偶说的也是slow cooker..
【在 r*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小火,回来正好吃,偶炖排骨土豆,土豆回来还不会烂掉,挺好的。
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x*****i 发帖数: 4035 | 48 哈哈哈
应该在锅上贴个条:不要乱动!:D
【在 j**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我说的是SLOW COOKER,不是你问的“闷烧锅”。 : google: slow cooker recipe : 或者google: slow cooker faq : 会有常见的原则告诉你: 基本原则:1几乎不加水,2原料要爆香, : 3,蔬菜在外围肉类在里面,4,可能需要普通锅收汁 : 想当年,我用SLOW COOKER在家里做PULLED PORK。当时我爸在这里探亲, : 给我加水,说“烧干了”。我那个郁闷啊! 为了那些水,又得额外 : 的几个小时加热。。。。 然后人家第二次又给加了水,说“又烧干了”,。。。 : 我撞墙的心都有了。。。我可怜的PULLED PORK啊! :
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x*****i 发帖数: 4035 | 49 握手。我家的慢炖锅基本上就是给婆婆天天做杂粮粥用的,算是物尽其用了。我倒不用
洗锅,可是天天吃也受不了啊,sigh
【在 k**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要看你的锅多大,锅大就要勺大.可惜我这里买不到大的瓷勺,只有那种国内一般的标准 : 尺寸的小勺.那玩意就是在粥里面抖动,起到搅拌的作用.我婆婆在这里的时候天天做杂 : 粮粥,我的天,就是很稠很稠的八宝粥,还是有点粘底,但是比不放要好上10倍了
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a****l 发帖数: 6431 | 50 nod
Don't like it
I have both.
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我听说过得焖烧锅是国内一种不需要接电源的一种锅,一个锅胆放在一个隔热的锅里面 : ,把东西焖熟。当然,放进去之前,要用你的第一步。
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