a***e
发帖数: 1218 | |
y**********u
发帖数: 2067 | 2 用手一团一团的挤呗，纱布啥的我都试过，不怎么管用。不如手挤挤快，反正也不用特
别干。 |
c********d
发帖数: 75 | 3 韩国店有一种亚麻的纱布以及配套用的木棒，用来绞蔬菜很好用，不会弄得太messy。
不会的话让老
板娘示范一下。我们这边的店里纱布木棒都是3块，挺结实，纱布还可以用来蒸包子，
比棉的纱布好
用。
【在 a***e 的大作中提到】
: 问题同上
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f*******w
发帖数: 13821 | |
f*******w
发帖数: 13821 | 5 对了还有好些湖南人的包法，直接生的白菜包，不过得先切好了凉一晚上收干水 |
n****a
发帖数: 2462 | |
j**y
发帖数: 5059 | 7 过去做白菜馅儿会烫烫后挤汁，用纱布或是手，一团团挤。
现在都是白菜切细点，放点盐，在盆里放一会儿。另外一个盆拌肉馅，芡粉适量多些，
然后把菜陷扒拉在肉馅上，下面的汁儿不要，菜上适当倒点菜油，上下翻均匀，不要顺
着一个方向。
【在 a***e 的大作中提到】
: 问题同上
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a****n
发帖数: 1954 | |
l*****y
发帖数: 5737 | 9 怀疑进错版了。。。
韭菜馅好，不用挤，包之前再把韭菜和肉拌一块。
白菜馅太麻烦，都用手挤。
【在 a***e 的大作中提到】
: 问题同上
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a******n
发帖数: 11246 | 10 包饺子问大侠干什么。。。你看到武打片里大侠有包饺子么。。。
这个应该问大妈才对。
手工挤水？还是有什么工具可以挤水？
【在 a***e 的大作中提到】
: 问题同上
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j******3
发帖数: 5244 | 11 这才是正道
白菜，青菜，黄瓜馅都得用这个办法
然后记得拌馅的时候盐少下点就行
【在 n****a 的大作中提到】
: 洒点盐腌一会水就出来了
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b*******9
发帖数: 13548 | 12 猪肉白菜飞天陷儿饺子
【在 l*****y 的大作中提到】
: 怀疑进错版了。。。
: 韭菜馅好，不用挤，包之前再把韭菜和肉拌一块。
: 白菜馅太麻烦，都用手挤。
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l*****y
发帖数: 5737 | 13 顺序又错了！
飞天少女猪肉白菜馅儿饺子
【在 b*******9 的大作中提到】
: 猪肉白菜飞天陷儿饺子
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x*******8
发帖数: 3331 | 14 牛肉大葱陷儿的蒸饺是俺的最爱……
白菜做蒸笼倒是挺好，不用把水挤的太干净 |
M*********8
发帖数: 15312 | 15 难怪武打片里的大侠只吃馒头
原来是为了藏拙。。。
【在 a******n 的大作中提到】
: 包饺子问大侠干什么。。。你看到武打片里大侠有包饺子么。。。
: 这个应该问大妈才对。
:
: 手工挤水？还是有什么工具可以挤水？
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t**********s
发帖数: 2832 | 16 xswl :-)))
【在 M*********8 的大作中提到】
: 难怪武打片里的大侠只吃馒头
: 原来是为了藏拙。。。
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n******h
发帖数: 2497 | 17 要带些水分才好吃.千万挤得太干啊.为啥现在的孩子都不爱吃饺子呢?小时候,吃饺子,
是多么开心的事啊. |
P****D
发帖数: 11146 | 18 这个怎么操作？你把切好的白菜放在漏网上，出了水就自己从漏网流下去了？否则白菜
跟水还是在一起啊……
【在 n****a 的大作中提到】
: 洒点盐腌一会水就出来了
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x***w
发帖数: 84 | |
