z*c
发帖数: 4700 | |
h**********5
发帖数: 5355 | 2 我都是一刀切两半
【在 z*c 的大作中提到】
: 先剥蛋黄那头油会漏出来。
|
j****c
发帖数: 19908 | |
a********l
发帖数: 39524 | |
z*c
发帖数: 4700 | 5 你这还不如我剥开漏油呢，你还要洗刀菜板。
切的时候用布围着么？防止滚动。
【在 h**********5 的大作中提到】
: 我都是一刀切两半
|
q*z
发帖数: 13362 | 6 一刀切成两半,挖着吃
【在 z*c 的大作中提到】
: 先剥蛋黄那头油会漏出来。
|
q*z
发帖数: 13362 | 7 手扶着,直接在盘子里切一下.
【在 z*c 的大作中提到】
: 你这还不如我剥开漏油呢，你还要洗刀菜板。
: 切的时候用布围着么？防止滚动。
|
m******1
发帖数: 19713 | 8 欠曝了
【在 a********l 的大作中提到】
: right down central:)
|
E*A
发帖数: 10744 | 9 他好像没有闪灯
好吃就行了
【在 m******1 的大作中提到】
: 欠曝了
|
a********l
发帖数: 39524 | 10 look at my nickname, haha.
【在 m******1 的大作中提到】
: 欠曝了
|
|
|
E*A
发帖数: 10744 | 11 你见过撒尿牛丸的菜谱没，我做了几次牛丸一点都不弹
【在 a********l 的大作中提到】
: right down central:)
|
a********l
发帖数: 39524 | 12 warms my heart and soul. but he/she is right it's underexposed, my bad. no
excuse, gotta fix that in the future.
thank you!
【在 E*A 的大作中提到】
: 他好像没有闪灯
: 好吃就行了
|
a********l
发帖数: 39524 | 13 if your guess is no your are right. you are light years ahead of me in
culinary mastery.
i am thinking of trying something new maybe this weekend, gotta keep my ld
happy:)
【在 E*A 的大作中提到】
: 你见过撒尿牛丸的菜谱没，我做了几次牛丸一点都不弹
|
z*c
发帖数: 4700 | 14 EPA，就给你咸鸭蛋，你能整出什么花样? 咱好学着点。
【在 E*A 的大作中提到】
: 你见过撒尿牛丸的菜谱没，我做了几次牛丸一点都不弹
|
E*A
发帖数: 10744 | 15 这境界---这觉悟---
赶紧叫老公来观摩下
【在 a********l 的大作中提到】
: if your guess is no your are right. you are light years ahead of me in
: culinary mastery.
: i am thinking of trying something new maybe this weekend, gotta keep my ld
: happy:)
|
E*A
发帖数: 10744 | 16 金沙玉米
咸蛋豆腐
咸蛋肉饼
都是很好吃的菜，也上得台面
【在 z*c 的大作中提到】
: EPA，就给你咸鸭蛋，你能整出什么花样? 咱好学着点。
|
h******g
发帖数: 11250 | 17 肉不能用刀朵，要用刀柄打，不要加或少加淀粉
【在 E*A 的大作中提到】
: 你见过撒尿牛丸的菜谱没，我做了几次牛丸一点都不弹
|
z*c
发帖数: 4700 | 18 牛，这么简单的东西经你这么一番手，就变成3个菜了。
【在 E*A 的大作中提到】
: 金沙玉米
: 咸蛋豆腐
: 咸蛋肉饼
: 都是很好吃的菜，也上得台面
|
E*A
发帖数: 10744 | 19 谢谢解答，我还有一些问题
要放肥肉吗
用里脊还是牛健好
我上次是跟台湾的一个视频学的，人家放了一些肥肉和很多太白粉，说得头头是道，我
照着做出来还是好难吃
以前看食神里做牛丸是刀剁的，朋友说剁碎了用锤子敲打，还要摔
【在 h******g 的大作中提到】
: 肉不能用刀朵，要用刀柄打，不要加或少加淀粉
|
E*A
发帖数: 10744 | 20 人家大师做一百个菜都不稀奇，我这点雕虫小技就别提了
正好过几天可以做金沙玉米待客
【在 z*c 的大作中提到】
: 牛，这么简单的东西经你这么一番手，就变成3个菜了。
|
|
|
h******g
发帖数: 11250 | 21 应该不放肥肉
牛键比里脊好吧
其实我没做过，不过吃得多而已
用刀柄或者擀面杖打是真的
【在 E*A 的大作中提到】
: 谢谢解答，我还有一些问题
: 要放肥肉吗
: 用里脊还是牛健好
: 我上次是跟台湾的一个视频学的，人家放了一些肥肉和很多太白粉，说得头头是道，我
: 照着做出来还是好难吃
: 以前看食神里做牛丸是刀剁的，朋友说剁碎了用锤子敲打，还要摔
|
x5
发帖数: 27871 | 22 里脊好了，用牛健的话得敲到哪年去？
【在 E*A 的大作中提到】
: 谢谢解答，我还有一些问题
: 要放肥肉吗
: 用里脊还是牛健好
: 我上次是跟台湾的一个视频学的，人家放了一些肥肉和很多太白粉，说得头头是道，我
: 照着做出来还是好难吃
: 以前看食神里做牛丸是刀剁的，朋友说剁碎了用锤子敲打，还要摔
|
x***k
发帖数: 20754 | 23 过些日子我请客，跟您讨教几个菜
【在 E*A 的大作中提到】
: 人家大师做一百个菜都不稀奇，我这点雕虫小技就别提了
: 正好过几天可以做金沙玉米待客
|
E*A
发帖数: 10744 | 24 客气，想吃点啥
【在 x***k 的大作中提到】
: 过些日子我请客，跟您讨教几个菜
|
C*F
发帖数: 2513 | 25 wow，ma大师的铁丝啊，人一来你也把头像换成了她的类型
【在 x5 的大作中提到】
: 里脊好了，用牛健的话得敲到哪年去？
|
h*********u
发帖数: 10868 | 26 我教你一个方法, 把橡皮筋剁碎碎的, 掺在牛丸里面, 就可以了.吃起来还有韧劲. 不
过自家人最好不要吃.
【在 E*A 的大作中提到】
: 人家大师做一百个菜都不稀奇，我这点雕虫小技就别提了
: 正好过几天可以做金沙玉米待客
|
E*A
发帖数: 10744 | 27 口香糖不更好，我现在就在嚼，Q极了
【在 h*********u 的大作中提到】
: 我教你一个方法, 把橡皮筋剁碎碎的, 掺在牛丸里面, 就可以了.吃起来还有韧劲. 不
: 过自家人最好不要吃.
|
m******1
发帖数: 19713 | 28 你是喜欢故意欠半档的？
【在 a********l 的大作中提到】
: look at my nickname, haha.
|
a********l
发帖数: 39524 | 29 不是，就是自动测光照得，加上我老眼昏花，根本看不出欠曝。
看这个吧，以后看到我欠曝光的照片不要再惊讶了。
http://www.mitbbs.com/article_t1/PhotoGear/32499107_0_1.html
【在 m******1 的大作中提到】
: 你是喜欢故意欠半档的？
|
m******1
发帖数: 19713 | 30 你以后照了照片先进PS调，调多了眼睛就练出来了，差0.3档也能看出来
【在 a********l 的大作中提到】
: 不是，就是自动测光照得，加上我老眼昏花，根本看不出欠曝。
: 看这个吧，以后看到我欠曝光的照片不要再惊讶了。
: http://www.mitbbs.com/article_t1/PhotoGear/32499107_0_1.html
|
|
|
a********l
发帖数: 39524 | 31 谢谢。没用过ps，我先天性对曝光不足不够敏感，可能我太在乎别的了，比如色彩，动
作，表情等。我
现在懂了要看直方图来判断曝光，于是先用这一招，保证图的最左边不爬墙。一步步来
吧，先做到不重
复犯过的错误。
【在 m******1 的大作中提到】
: 你以后照了照片先进PS调，调多了眼睛就练出来了，差0.3档也能看出来
|
m******1
发帖数: 19713 | 32 直方图除非是有区域过曝/欠曝的都没细节了才会两头爬墙
【在 a********l 的大作中提到】
: 谢谢。没用过ps，我先天性对曝光不足不够敏感，可能我太在乎别的了，比如色彩，动
: 作，表情等。我
: 现在懂了要看直方图来判断曝光，于是先用这一招，保证图的最左边不爬墙。一步步来
: 吧，先做到不重
: 复犯过的错误。
|
q*z
发帖数: 13362 | 33 你那个帖子里是拍体育,应该首先保证快门,宁愿欠曝,然后后期调
【在 a********l 的大作中提到】
: 谢谢。没用过ps，我先天性对曝光不足不够敏感，可能我太在乎别的了，比如色彩，动
: 作，表情等。我
: 现在懂了要看直方图来判断曝光，于是先用这一招，保证图的最左边不爬墙。一步步来
: 吧，先做到不重
: 复犯过的错误。
|
a********l
发帖数: 39524 | 34 多谢大师指点。我其实达到了你所说的操作，虽然是无意的。我用了1/640和1/800的快
门，算是拍排
球比较高的速度了。反正基本原则是宁愿欠曝，宁愿高噪音，也都比动作模糊好。我只
是痛恨自己居然
在拍摄时和后期里面肉眼看不出来欠曝。
【在 q*z 的大作中提到】
: 你那个帖子里是拍体育,应该首先保证快门,宁愿欠曝,然后后期调
|
a********l
发帖数: 39524 | 35 还有我怀疑机器测光偏低，原因是墙和地板都亮，反射光很厉害，评价测光把这些都考
虑进去了。 |
q*z
发帖数: 13362 | 36 我觉得有可能是这样,你设到快门优先,自动ISO,机器会调到最大的光圈,最大的ISO(一般
是1600,或3200可调),还不够的话就让你欠曝了,
这其实也是你想要的
【在 a********l 的大作中提到】
: 还有我怀疑机器测光偏低，原因是墙和地板都亮，反射光很厉害，评价测光把这些都考
: 虑进去了。
|
q*z
发帖数: 13362 | 37 可以在camera raw里选自动,让他先给你调一个
【在 a********l 的大作中提到】
: 多谢大师指点。我其实达到了你所说的操作，虽然是无意的。我用了1/640和1/800的快
: 门，算是拍排
: 球比较高的速度了。反正基本原则是宁愿欠曝，宁愿高噪音，也都比动作模糊好。我只
: 是痛恨自己居然
: 在拍摄时和后期里面肉眼看不出来欠曝。
|
a********l
发帖数: 39524 | 38 是的，7D自动iso最多到3200，要超过必须手动选择。
一般
【在 q*z 的大作中提到】
: 我觉得有可能是这样,你设到快门优先,自动ISO,机器会调到最大的光圈,最大的ISO(一般
: 是1600,或3200可调),还不够的话就让你欠曝了,
: 这其实也是你想要的
|
a********l
发帖数: 39524 | 39 你说的是acr？我没用过，我猜你说的是类似于preset的东西，在读入照片时已经按照
曝光参数进行了
处理。
【在 q*z 的大作中提到】
: 可以在camera raw里选自动,让他先给你调一个
|
