l*****e
发帖数: 8596 | |
g*****n
发帖数: 21539 | 2 你炒蛋的时候放了多少油阿？ 怎么炒也炒不黑阿
【在 l*****e 的大作中提到】
: 不好看了
: 吃起来没什么异样
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b********6
发帖数: 35437 | |
l*****e
发帖数: 8596 | 4 油多会黑还是油少会黑
【在 g*****n 的大作中提到】
: 你炒蛋的时候放了多少油阿？ 怎么炒也炒不黑阿
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g*****n
发帖数: 21539 | 5 油少阿， 炒鸡蛋要放多点油， 黑要么是锅脏， 要么是油少
【在 l*****e 的大作中提到】
: 油多会黑还是油少会黑
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a********l
发帖数: 39524 | |
w*****e
发帖数: 2419 | |
x****c
发帖数: 25662 | 8 放酱油了?
【在 l*****e 的大作中提到】
: 不好看了
: 吃起来没什么异样
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l*****e
发帖数: 8596 | 9 洗过得的阿
【在 b********6 的大作中提到】
: 把锅洗干净先
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l*****e
发帖数: 8596 | 10 油应该不少，锅底盖住了八
【在 g*****n 的大作中提到】
: 油少阿， 炒鸡蛋要放多点油， 黑要么是锅脏， 要么是油少
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l*****e
发帖数: 8596 | 11 obvious阿
【在 a********l 的大作中提到】
: 技术不行。
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a********l
发帖数: 39524 | |
w**********u
发帖数: 580 | 13 炒鸡蛋多放油，油温要高，把鸡蛋炸开花，然后盛出来另炒番茄，待番茄炒软出汁以后
加入炒好的鸡蛋，拌在一起出锅 |
f*******d
发帖数: 12693 | 14 热锅凉油，锅要热到火候下油，然后赶紧下蛋液。
【在 l*****e 的大作中提到】
: 油应该不少，锅底盖住了八
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g*****n
发帖数: 21539 | 15 应该不少？ 听起来明明就是少了
【在 l*****e 的大作中提到】
: 油应该不少，锅底盖住了八
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a********l
发帖数: 39524 | 16 我的经验是油温高最容易黑鸡蛋。
【在 w**********u 的大作中提到】
: 炒鸡蛋多放油，油温要高，把鸡蛋炸开花，然后盛出来另炒番茄，待番茄炒软出汁以后
: 加入炒好的鸡蛋，拌在一起出锅
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g*****n
发帖数: 21539 | 17 不太可能， 就是油少
【在 a********l 的大作中提到】
: 我的经验是油温高最容易黑鸡蛋。
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D*****I
发帖数: 8268 | 18 油少加偷懒，翻炒不力
【在 g*****n 的大作中提到】
: 不太可能， 就是油少
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C*********y
发帖数: 2738 | 19 番茄炒蛋的秘诀，多少蛋，就放多好油，油温不要太高，把鸡蛋烧出泡。鸡蛋倒进热油
里，使劲搅，直到鸡蛋吸了所有的油后，上番茄，生熟看个人口味。 |
f*******d
发帖数: 12693 | 20 The power of hot pot cold oil
http://www.youtube.com/v/6dS50Gr1zUQ
【在 g*****n 的大作中提到】
: 不太可能， 就是油少
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g*****n
发帖数: 21539 | 21 不用翻阿， 我干吃的时候就是放点葱， 多放油， 炒成一个大饼， 空中一抛一个翻身
， 一个鸡蛋大饼搞定
【在 D*****I 的大作中提到】
: 油少加偷懒，翻炒不力
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g*****n
发帖数: 21539 | 22 林语堂的地方小吃中写着他们那里炒嫩鸡蛋的秘诀就是打蛋的时候加稍许水淀粉， 这
样鸡蛋出来炒的嫩滑可口。
【在 C*********y 的大作中提到】
: 番茄炒蛋的秘诀，多少蛋，就放多好油，油温不要太高，把鸡蛋烧出泡。鸡蛋倒进热油
: 里，使劲搅，直到鸡蛋吸了所有的油后，上番茄，生熟看个人口味。
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l*****e
发帖数: 8596 | 23 你也黑过？
【在 a********l 的大作中提到】
: 我的经验是油温高最容易黑鸡蛋。
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l*****e
发帖数: 8596 | 24 哦
我是先炒蛋，蛋液里加了盐，差不多熟了放西红柿，放糖，出了汁出锅。没有专门把蛋
乘出来
【在 w**********u 的大作中提到】
: 炒鸡蛋多放油，油温要高，把鸡蛋炸开花，然后盛出来另炒番茄，待番茄炒软出汁以后
: 加入炒好的鸡蛋，拌在一起出锅
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l*****e
发帖数: 8596 | 25 这么多油！
【在 C*********y 的大作中提到】
: 番茄炒蛋的秘诀，多少蛋，就放多好油，油温不要太高，把鸡蛋烧出泡。鸡蛋倒进热油
: 里，使劲搅，直到鸡蛋吸了所有的油后，上番茄，生熟看个人口味。
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l*****e
发帖数: 8596 | 26 我又不要鸡蛋饼
【在 g*****n 的大作中提到】
: 不用翻阿， 我干吃的时候就是放点葱， 多放油， 炒成一个大饼， 空中一抛一个翻身
: ， 一个鸡蛋大饼搞定
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g*****n
发帖数: 21539 | 27 o, 难怪， 西红柿你要分两次放， 第一次要炒一个碎的， 这个是为了炒出汁了， 几
分钟后放其它的大块， 这样吃的时候还能吃到块， 快熟的时候放入炒好的蛋就行了，
改进版是可以考虑和木耳， 鲜蘑菇一起炒
【在 l*****e 的大作中提到】
: 哦
: 我是先炒蛋，蛋液里加了盐，差不多熟了放西红柿，放糖，出了汁出锅。没有专门把蛋
: 乘出来
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g*****n
发帖数: 21539 | 28 我就知道你油放少了
【在 l*****e 的大作中提到】
: 这么多油！
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l*****e
发帖数: 8596 | 29 工人我好佩服你
你
会修片，会照相
能修车，会糊墙
会做饭，还读林语堂！
【在 g*****n 的大作中提到】
: 林语堂的地方小吃中写着他们那里炒嫩鸡蛋的秘诀就是打蛋的时候加稍许水淀粉， 这
: 样鸡蛋出来炒的嫩滑可口。
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g*****n
发帖数: 21539 | 30 不是鸡蛋饼， 就是国内卖的一道菜叫摊黄菜阿， 就需要这么一抛翻身
【在 l*****e 的大作中提到】
: 我又不要鸡蛋饼
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n*****s
发帖数: 10232 | 31 可以省略碎的用番茄酱
【在 g*****n 的大作中提到】
: o, 难怪， 西红柿你要分两次放， 第一次要炒一个碎的， 这个是为了炒出汁了， 几
: 分钟后放其它的大块， 这样吃的时候还能吃到块， 快熟的时候放入炒好的蛋就行了，
: 改进版是可以考虑和木耳， 鲜蘑菇一起炒
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g*****n
发帖数: 21539 | 32 听起来像说我的片子有德味一个感觉
【在 l*****e 的大作中提到】
: 工人我好佩服你
: 你
: 会修片，会照相
: 能修车，会糊墙
: 会做饭，还读林语堂！
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g*****n
发帖数: 21539 | 33 对， 有的西红柿炒干了也没什么汁， 品种不同
【在 n*****s 的大作中提到】
: 可以省略碎的用番茄酱
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C*********y
发帖数: 2738 | 34 我女儿最喜欢我这样烧的鸡蛋大饼了。我可以翻8个鸡蛋的，工人大哥可以翻几个？ |
g*****n
发帖数: 21539 | 35 不记得了， 最多四五个
【在 C*********y 的大作中提到】
: 我女儿最喜欢我这样烧的鸡蛋大饼了。我可以翻8个鸡蛋的，工人大哥可以翻几个？
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l*****e
发帖数: 8596 | 36 我是真心崇拜阿
怎么做到的
【在 g*****n 的大作中提到】
: 听起来像说我的片子有德味一个感觉
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g*****n
发帖数: 21539 | 37 风头还没有过去， 我等等再出来
【在 l*****e 的大作中提到】
: 我是真心崇拜阿
: 怎么做到的
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a********l
发帖数: 39524 | 38 一同崇拜工哥！
【在 l*****e 的大作中提到】
: 工人我好佩服你
: 你
: 会修片，会照相
: 能修车，会糊墙
: 会做饭，还读林语堂！
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c*******n
发帖数: 9098 | 39 这样蛋会老，我喜欢吃嫩的蛋
【在 l*****e 的大作中提到】
: 哦
: 我是先炒蛋，蛋液里加了盐，差不多熟了放西红柿，放糖，出了汁出锅。没有专门把蛋
: 乘出来
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w*********b
发帖数: 1111 | 40 多大的锅我就能甩多大的饼。实在不行拿两个铲子上
不过我现在在钻研烙饼，那种草帽饼。目前葱油饼已经出师了，老公儿子都喜欢
【在 C*********y 的大作中提到】
: 我女儿最喜欢我这样烧的鸡蛋大饼了。我可以翻8个鸡蛋的，工人大哥可以翻几个？
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l*****e
发帖数: 8596 | 41 这个方子好。今天照做，鸡蛋又嫩又黄。西红柿也能恰到好处，好吃！
【在 w**********u 的大作中提到】
: 炒鸡蛋多放油，油温要高，把鸡蛋炸开花，然后盛出来另炒番茄，待番茄炒软出汁以后
: 加入炒好的鸡蛋，拌在一起出锅
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g*****n
发帖数: 21539 | 42 cong， 包子
【在 l*****e 的大作中提到】
: 这个方子好。今天照做，鸡蛋又嫩又黄。西红柿也能恰到好处，好吃！
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