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发帖数: 21 | 1 在超市里面内赫然发现了板栗，于是想起了板栗飘香的日子了。
找到合适的肉，准备做个板栗烧肉。剥壳是整道工序中最繁琐的事儿了，花时间不算
，还得搭上我的手指甲。最终，除去坚硬外壳的果肉躺在了我的手心，黄澄澄的煞是好看
。接下来该是将切成小块的肉入锅爆炒后加入料酒，关于料酒我曾试过多种，辟如绍兴黄
酒等什么的，终不如上海糯米黄酒够味，尤其是炒出的肉片中带有的酒香，实在是增色不
少。哦，好象有点扯远了。放入料酒后的肉应迅速盖上锅盖略煮数十秒钟，将酒的香味完
全渗入肉中，之后加水，中火煮至半熟，再将板栗肉倒入锅中，加上盐，酱油，适量水小
火慢慢炖煮，等到肉质酥烂，浓浓的汤汁渗进板栗之时，搁入味精和少许糖调味，一道油
亮鲜香的板栗烧肉完成了。待会儿炒个碧绿的青菜，配上清清爽爽的紫菜蛋汤，好漂亮的
一幅图画，哈哈，我要开饭了。
想起在国内的时候喜欢饭后去到河边散散步，吹吹风，高兴之余再往水中扔个石块什
么的，好不惬意。宽广的滨江大道上向来是人少车多，不时的有靓车美女绝尘而过，我的
内心也正因为一道好吃的菜而对未知生活莫名的欢欣鼓舞起来。
常会想起小时候看妈妈烧她的拿手菜——卤鸭，白白的鸭子放入 |
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