v**e
发帖数: 8422 | 1 香椿，剪不断的乡情
近些年来，华人超市越来越繁荣，超市里华人喜欢的蔬菜也越来越丰盛。不过，如果你
仔细去找，春季里所有华人超市里总是缺少一种时令蔬菜，那就是让许多华人欲忘不能
，欲求不得的香椿芽。
美味与乡愁
香椿芽来自香椿树，香椿树是中国特有的一种多年生落叶乔木，生长甚为迅速，是华人
庭院种植中不可多得的珍贵树种。如果把文冠果称作木本油料，又把栗子和沙枣叫木本
粮食的话，香椿则是不折不扣的木本蔬菜，而且是一经种植，多年享用，乐此不彼，取
之不竭的美味佳肴。
作为菜类，人们主要采食香椿树的早春嫩芽。其幼芽嫩红色，香味醇浓，营养丰富，含
有蛋白质脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、铁、钾、锌多种微量元素及胡萝卜素等营
养成分。每年春季谷雨前後，它颜色碧绿，香味浓郁，鲜嫩清脆，具有独特的香味，深
受人们青睐。在日常生活中，香椿无论热炒、凉拌、清炖都可以，款款别有风味。常见
的吃法有：蛋炒香椿、豆腐香椿、蒜汁香椿、香椿泥、香椿炖鲜鱼等，也可以腌制成佐
餐佳品。
香椿不但味美，还有药用价值。香椿味苦、性平、无毒，中医学认为有开胃爽神、祛风
除湿、止血利气、消火解毒的功效，民间也有「常食香椿芽不 |
P******5
发帖数: 4868 | |
g**********g
发帖数: 380 | 3 是的是的 我们家小时候附近就有一棵 那个用酱油一泡就好吃的不行啊 |
d***g
发帖数: 1096 | 4 Where to get one in US?
【在 v**e 的大作中提到】
: 香椿，剪不断的乡情
:
: 近些年来，华人超市越来越繁荣，超市里华人喜欢的蔬菜也越来越丰盛。不过，如果你
: 仔细去找，春季里所有华人超市里总是缺少一种时令蔬菜，那就是让许多华人欲忘不能
: ，欲求不得的香椿芽。
: 美味与乡愁
: 香椿芽来自香椿树，香椿树是中国特有的一种多年生落叶乔木，生长甚为迅速，是华人
: 庭院种植中不可多得的珍贵树种。如果把文冠果称作木本油料，又把栗子和沙枣叫木本
: 粮食的话，香椿则是不折不扣的木本蔬菜，而且是一经种植，多年享用，乐此不彼，取
: 之不竭的美味佳肴。
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v**e
发帖数: 8422 | |
G*********r
发帖数: 538 | 6 我姥姥家有棵不大的香椿树，我们那里不太吃芽（大概树太少了），初夏的时候的那嫩
叶子拌面条真是太好吃了。
【在 v**e 的大作中提到】
: 香椿，剪不断的乡情
:
: 近些年来，华人超市越来越繁荣，超市里华人喜欢的蔬菜也越来越丰盛。不过，如果你
: 仔细去找，春季里所有华人超市里总是缺少一种时令蔬菜，那就是让许多华人欲忘不能
: ，欲求不得的香椿芽。
: 美味与乡愁
: 香椿芽来自香椿树，香椿树是中国特有的一种多年生落叶乔木，生长甚为迅速，是华人
: 庭院种植中不可多得的珍贵树种。如果把文冠果称作木本油料，又把栗子和沙枣叫木本
: 粮食的话，香椿则是不折不扣的木本蔬菜，而且是一经种植，多年享用，乐此不彼，取
: 之不竭的美味佳肴。
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j******3
发帖数: 18319 | |
a****e
发帖数: 5562 | 8 去沾花惹草求求看
【在 j******3 的大作中提到】
: re
: 我找了很久也没找到。
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