s**c
发帖数: 57 | 1 父母说家里的香椿芽马上就出来了，请问这边有这个么，呵呵。
香椿芽炒鸡蛋，香椿芽拌豆腐，呵呵 |
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f****9
发帖数: 2 | 2 想问一下哪里有卖香椿芽的?金山美心有卖么?韩国点呢??另外香椿芽英文是什么呢??谢
谢..:) |
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W*******u
发帖数: 63 | 3 现在正是香椿芽即将发芽的季节。
农场是certificated的organic农场，树苗也都是organic的。
香椿芽树有不同的苗龄，美国各州均允许栽种。 |
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l*******u
发帖数: 2496 | 4 香椿是木本蔬菜, 一般只在春天收获. 无土栽培技术使香椿不大受季节影响(夏天高温
天气可能仍有影响), 规模和质量更容易控制.
香椿芽菜无土栽培技术简介
[第一食品网 2008-10-23 11:51:00] |
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W*******u
发帖数: 63 | 5 我最近帮我家附近的华人农场宣传点业务。
农场是certificated的organic农场，树苗也都是organic的。
香椿芽树有不同的苗龄，30元每株，美国各州均允许栽种。
刺老芽树（还记得大明湖畔的刺老芽炒鸡蛋吗？）；
五味子树，美国某些州不允许栽种，具体可以和我联系，然后我再问农场主。
欢迎站内联系。可以货到付款。 |
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S********8
发帖数: 781 | 7 bring your 纯天然绿色蔬菜:香椿芽，中国芹，莴苣叶.....to picnic party |
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t*********i
发帖数: 217 | 9 I bought fresh 香椿芽 from 金山 once last year. If I remembered correctly,
it was on the shelf for only one week. So you have to be lucky to get it. |
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W*******u
发帖数: 63 | 10 我最近帮我家附近的华人农场宣传点业务。
农场是certificated的organic农场，树苗也都是organic的。
香椿芽树有不同的苗龄，30元每株，美国各州均允许栽种。
刺老芽树（还记得大明湖畔的刺老芽炒鸡蛋吗？）；
五味子树，美国某些州不允许栽种，具体可以和我联系，然后我再问农场主。
欢迎站内联系。可以货到付款。 |
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W*******u
发帖数: 63 | 11 我最近帮我家附近的华人农场宣传点业务。
农场是certificated的organic农场，树苗也都是organic的。
香椿芽树有不同的苗龄，30元每株，美国各州均允许栽种。
刺老芽树（还记得大明湖畔的刺老芽炒鸡蛋吗？）；
五味子树，美国某些州不允许栽种，具体可以和我联系，然后我再问农场主。
欢迎站内联系。可以货到付款。 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 12 事先做好了预防，能盖的都盖了。不能盖的看天了， 寒流过后，长豆角大部分都低头
了，偶尔还有好发无损地，很奇怪。枣树，香椿的嫩芽冻了，可怜前几天还看着香椿芽
流口水地说。大棚确实是好东西，里面温度轻松保持在二十多度，太阳出来就上三十度
了。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 13 可惜了香椿芽，不过还会有新芽出来的。
我就吃吃超市买的干货。 |
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b****s
发帖数: 164 | 15 阳春三月，春季来临我们的餐桌又多一道菜——香椿。香椿也被称为“树上蔬菜”。
香椿又叫香椿芽，香桩头、椿天等名字。香椿在我国中部和南部较为多，香椿不仅为菜
，还有食疗的作用，可治外感风寒、风湿痹痛、痢疾等。香椿的生活环境喜温，喜光、
适宜在平均气温8-10℃的地方栽培。
香椿的品种也很多，据香椿初出芽苞和叶子的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿
两大类。紫香椿又分黑油椿、红油椿、焦作红香椿等；绿香椿分青油椿、黄罗伞等品种
。香椿品种不同，其特征和特性也不同，紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽
孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直
立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
香椿的营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外还富含钾、钙、磷、钠等元素
，还有丰富的维生素Ｃ、维生素E、胡萝卜素、铁等矿物质。香椿有补虚壮阳固精、滋
阴、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃、增加食欲等作用。有助于增强机体
免疫力功能，并有润滑肌肤、抗衰老的作用，也是保健美容的良好食品。另一些研究还
发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的... 阅读全帖 |
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n****7
发帖数: 8354 | 16 发包子~~~~
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http://www.chinacaipu.com/zhuanti/xiangchun.html
香椿苗豆皮卷
材料：豆腐皮，香葱，香椿苗辅料：小米辣，蒜，甜面酱，肉糜做法：1：香椿苗和香
葱洗净。豆皮展开，把香椿苗和香葱铺好，然后轻轻卷起，用香葱系个葱结，最后切成
几段2：小米辣和蒜切末3：热锅凉油，放入蒜末，小米辣煸炒，再放入肉糜炒出水分4
：倒入甜面酱，小火翻炒匀后加入…
香椿苗蛋饼
材料：香椿苗，鸡蛋，红椒做法：1、香椿苗洗干净，沥干水分2、鸡蛋打入碗中，加盐
打成蛋液，红椒洗净切成小丁3、把香椿苗和红椒丁与蛋液混合搅拌均匀4、平底锅烧热
，在锅中倒少许油，并晃动锅身使油铺满锅底5、倒入香椿苗蛋液，用铲子将蛋液整形
成圆形，并把香椿苗铺均匀6、…
香椿拌豆腐
材料:香椿200克 嫩豆腐1盒 盐1.5克生抽10克 醋5克蒜泥10克鸡精1克无香味色拉油30
克(先锅里熬热了再用,因为有可能未达到直接食用标准)步骤:1 将豆腐切块焯水,装入
盘中备用;2 将香椿洗净、焯水、切末备用;3 将香椿放入碗中,加入盐\生抽\醋\蒜泥…
香椿厚蛋烧
... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
vuse (vuse) 于 (Fri Jul 31 20:55:10 2009, 美东) 提到:
香椿，剪不断的乡情
近些年来，华人超市越来越繁荣，超市里华人喜欢的蔬菜也越来越丰盛。不过，如果你
仔细去找，春季里所有华人超市里总是缺少一种时令蔬菜，那就是让许多华人欲忘不能
，欲求不得的香椿芽。
美味与乡愁
香椿芽来自香椿树，香椿树是中国特有的一种多年生落叶乔木，生长甚为迅速，是华人
庭院种植中不可多得的珍贵树种。如果把文冠果称作木本油料，又把栗子和沙枣叫木本
粮食的话，香椿则是不折不扣的木本蔬菜，而且是一经种植，多年享用，乐此不彼，取
之不竭的美味佳肴。
作为菜类，人们主要采食香椿树的早春嫩芽。其幼芽嫩红色，香味醇浓，营养丰富，含
有蛋白质脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、铁、钾、锌多种微量元素及胡萝卜素等营
养成分。每年春季谷雨前後，它颜色碧绿，香味浓郁，鲜嫩清脆，具有独特的香味，深
受人们青睐。在日常生活中，香椿无论热炒、凉拌、清炖都可以，款款别有风味。常见
的吃法有：蛋炒香椿、豆腐香椿、蒜... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 737 | 18 提起香椿，大家都不会陌生， 我国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家。香椿味苦性
寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋
白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。
好了，说说这道香椿焗白菜叶吧
原料：有机白菜叶150克、香椿芽30克、竹盐3克、自制蘑菇粉2克、大葱3克、大姜1克
、大蒜3克、自制花生油3克
做法：
将香椿芽洗净，有机白菜叶洗净，撕成小片。
大葱、大姜、大蒜洗净切指甲片。
锅里放入油，炒香葱姜蒜料头，放入白菜叶煸炒至4分熟，放入10克香椿芽一起煸炒至
六分熟，放入竹盐、自制蘑菇粉调味，放入剩余香椿芽炒匀即可。 |
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发帖数: 1 | 19 前段时间朋友不知从哪里弄来了一些香椿芽，要知道香椿芽在国内都很少有卖，没想到会在大洋彼岸看到，欢喜之情溢于言表。捧着嫩嫩的香椿芽，赶紧回家把香椿用热水烫一下，把鸡蛋、面粉、盐和成面糊，再裹在嫩嫩的香椿芽上面下锅开炸，出锅入口，外焦里嫩。嗯~还是熟悉的配方，还是熟悉的味道。
回忆飘远，还记得小时候奶奶家的院子里有两颗香椿树，每年3月我生日的时候刚发出嫩芽，我就急促促的催着奶奶给我摘下来炸香椿鱼吃，奶奶总会慈爱的看着我说：囡囡啊！还得等它再大点呢！现在还芽还小，没法炸的。
一盘香椿鱼吃完，我第一次体会到了余光中诗中的乡愁，想奶奶更想回家。晚上跟我妈facetime，我告诉她我想家了，我妈还挺担心的问我：怎么了？没钱了？语言不通？受排挤了？我说：我今天吃了一盘炸香椿鱼，然后我就想吃北京的烤鸭，重庆的火锅和您做的麻辣香锅了，这边中餐馆做的菜，总觉得味道差了点什么。我娘亲听完，目瞪口呆的同时，心里估计还很鄙视我，因为她骂了句没出息就给我挂了。
这时候
乡愁是一片浩瀚的网络
我在这头想念中华美食，母亲在那头恨铁不成钢 |
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wh
发帖数: 141625 | 20 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: onearcat (嘟耳猫), 信区: NewJersey
标 题: Attn:香椿园俱乐部(XiangChunYuan)欢迎大家参加！
关键字: 香椿树苗 新泽西
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 23:41:04 2011, 美东)
俱乐部成立了很久，只有两位朋友参加，太让人伤心了哇，当初我花了10个包子成立此俱乐部，就是让大家有个平台讨论香椿及蔬菜瓜果种植，居然没人响应啊。伤心呢..........
庆祝:轰轰烈烈的香椿苗活动圆满结束！不知大家今晚的香椿芽吃的怎么样？好吃吗？其实香椿有好多种做法，炒鸡蛋凉拌用于凉面等等。嗯，这些以后再交流吧
特感谢所有来收养香椿苗可爱的XDJM们，感谢你们慷慨解囊的募捐，无论多少都是份心意，真心的特别的感谢大家！名单上的差不多都来了，就两位没来，询问其中一位得知有事，另外一位不知电话无法联系，大概有事或是忘了。总之很开心，结识那么多新朋友，还有好几个老乡(虽然不是我老乡)，我们共同为香椿而来
上午10:30准时发苗，来了很多人很是忙碌，我负责check ID,我... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 21 香椿，剪不断的乡情
近些年来，华人超市越来越繁荣，超市里华人喜欢的蔬菜也越来越丰盛。不过，如果你
仔细去找，春季里所有华人超市里总是缺少一种时令蔬菜，那就是让许多华人欲忘不能
，欲求不得的香椿芽。
美味与乡愁
香椿芽来自香椿树，香椿树是中国特有的一种多年生落叶乔木，生长甚为迅速，是华人
庭院种植中不可多得的珍贵树种。如果把文冠果称作木本油料，又把栗子和沙枣叫木本
粮食的话，香椿则是不折不扣的木本蔬菜，而且是一经种植，多年享用，乐此不彼，取
之不竭的美味佳肴。
作为菜类，人们主要采食香椿树的早春嫩芽。其幼芽嫩红色，香味醇浓，营养丰富，含
有蛋白质脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、铁、钾、锌多种微量元素及胡萝卜素等营
养成分。每年春季谷雨前後，它颜色碧绿，香味浓郁，鲜嫩清脆，具有独特的香味，深
受人们青睐。在日常生活中，香椿无论热炒、凉拌、清炖都可以，款款别有风味。常见
的吃法有：蛋炒香椿、豆腐香椿、蒜汁香椿、香椿泥、香椿炖鲜鱼等，也可以腌制成佐
餐佳品。
香椿不但味美，还有药用价值。香椿味苦、性平、无毒，中医学认为有开胃爽神、祛风
除湿、止血利气、消火解毒的功效，民间也有「常食香椿芽不 |
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c***a
发帖数: 16 | 22
核心提示：如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽菜也火
了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
吃果蔬讲究应季，但有一类蔬菜永远应季，这就是芽菜。芽菜最常见的有发芽黄豆
、豌豆苗、香椿苗等。如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽
菜也火了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
芽菜究竟好在哪？国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉《生命时报》记者
，芽菜生长周期较短，一般来说，不用施肥和打药就能保证质量和产 量，因此基本上
都是无公害蔬菜，安全性相对更高。另外，植物种子往往储藏较多蛋白质、碳水化合物
等营养物质，芽菜正处于生长旺盛阶段，营养价值也较高，特 别是在维生素、矿物质
、保健成分等方面。不同芽菜在营养上具有不同特点。
发芽黄豆。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，黄豆营养价
值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽，这些妨 碍物质都会被
大量分解，增加了营养利用效率。从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀
肚，适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起 炒食都是不错的选择
。值得提醒的是，发... 阅读全帖 |
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o******t
发帖数: 4384 | 23 诚心想要香椿树苗的XDJM们，请仔细阅读此贴.周六能拿树苗的，请在下方留言，请勿发邮件，以防我忘了....
发上一贴之前，我以为没几个人会要香椿树，毕竟这是中国北方才有得东西，可现在看
来，我错啦。因为我说过想留电话者请邮件联系，截止现在已收邮件30多封，实在有点
多，多的都回不过来了。不管是邮件还是留言，请恕我未能一一回复
我们的香椿芽品种是上好的红色香椿芽，芽儿呈红色是又香又脆。当初两棵小苗飘扬越
海来到美国，经过我uncle多年的悉心照料，施肥打岔除草才有了今天，所以拿到树苗
的XDJM们，请你们万分珍惜，毕竟它们倾注了我uncle多年的心血
还是直奔主题吧
时间：2011年4月30号，星期六，中午10:30-11:00(看具体情况，可延长半小时)
地点: 鑫鑫超市
828 Route 46
Parsippany, NJ 07054
从我uncle那里套来如何种植，现公布如下:
拿到树苗后即刻把树根泡在水里，以保持它的湿润。下地时，坑要挖的深点，至少一尺
深，要够宽够深。种好树苗，即刻浇上一大瓢水(放心，你淹不死它....). 往后每天都
要浇一瓢水，持续... 阅读全帖 |
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d******n
发帖数: 12850 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
onearcat (嘟耳猫) 于 (Mon Apr 25 20:24:38 2011, 美东) 提到:
诚心想要香椿树苗的XDJM们，请仔细阅读此贴.周六能拿树苗的，请在下方留言，请勿发邮件，以防我忘了.... 地点在46号鑫鑫超市侧面的parking lot,请大家低调处事，不想引起超市里的工作人员的不满。多谢合作！
发上一贴之前，我以为没几个人会要香椿树，毕竟这是中国北方才有得东西，可现在看
来，我错啦。因为我说过想留电话者请邮件联系，截止现在已收邮件30多封，实在有点
多，多的都回不过来了。不管是邮件还是留言，请恕我未能一一回复
我们的香椿芽品种是上好的红色香椿芽，芽儿呈红色是又香又脆。当初两棵小苗飘扬越
海来到美国，经过我uncle多年的悉心照料，施肥打岔除草才有了今天，所以拿到树苗
的XDJM们，请你们万分珍惜，毕竟它们倾注了我uncle多年的心血
还是直奔主题吧
时间：2011年4月30号，星期六，中午10:30-11:00(看具体情况，可延长半小时)
地点: 鑫鑫超市侧面停车场
... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 449 | 25 what is 猴于鱼肉?
39.炸椿鱼
用鱼肉片包裹香椿芽谓之“椿鱼”。经炸后色泽金黄，外皮酥脆，鱼肉
软嫩，椿芽鲜香。为济南地区春季较盛行的时令菜。
【原料】
猴于鱼肉150 克，精盐2.5 克，味精1.5 克，湿淀粉25 克，花生油500
克（约耗50 克），香椿芽100 |
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d*j
发帖数: 13780 | 26 参加活动
煎饼卷大葱 加豆瓣酱， 大学生活美好的回忆。
4毛钱一个， 每顿午餐买两， 再打上四两米饭，买西红柿炒蛋 或者 红烧排骨 或者
青椒炒鸡心， 真美味。
香椿芽炒鸡蛋， 妈妈给的好味道。 到了美国从来没吃到过新鲜的香椿芽炒蛋了。 回
国也很少见到了。
海蛎子肉炒鸡蛋， 好馋啊， 我是个没海货就活不下去的人 呵呵。 这些贝壳类的东
西从小吃到大。 海蛎子肉是最肥美的， 现在吃不起了， 以前在芝加哥 hmart 常常
有 15美元 5磅的 促销， 解馋啊。 |
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d*j
发帖数: 13780 | 27 参加活动
煎饼卷大葱 加豆瓣酱， 大学生活美好的回忆。
4毛钱一个， 每顿午餐买两， 再打上四两米饭，买西红柿炒蛋 或者 红烧排骨 或者
青椒炒鸡心， 真美味。
香椿芽炒鸡蛋， 妈妈给的好味道。 到了美国从来没吃到过新鲜的香椿芽炒蛋了。 回
国也很少见到了。
海蛎子肉炒鸡蛋， 好馋啊， 我是个没海货就活不下去的人 呵呵。 这些贝壳类的东
西从小吃到大。 海蛎子肉是最肥美的， 现在吃不起了， 以前在芝加哥 hmart 常常
有 15美元 5磅的 促销， 解馋啊。 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
wh (wh) 于 (Sat May 28 12:32:27 2011, 美东) 提到:
是不是细细长长的两片对生的叶子？种在大盆里的还没动静，两个小盆里的长出好几棵
。种在当中的完整的种子都没长，反而是撒在花盆边上的不完整的种子发芽了。我先让
它们再长长，大一点再分别移到独立的花盆吧。现在最担心的是一个月不到我就要回国
，一回就是两个月。每周会有人来割草坪，我让他们每周帮我浇一次水，会不会太少？
我会把花盆放在阴凉处。另外室内植物我不知道要不要也放在室外让他们一周浇一次？
还有些冬天剪枝包起来没浇水的花，现在有的长出新叶，有三盆还是枯枝。我大概打开
报纸、开始浇水的时间太晚了是不是。今年冬天都不敢剪了包了，怕再死掉……
还有以前枯掉不少的盆栽柏树，有些地方又长出新绿。我就没扔掉（帮我们割草的园丁
让我们扔掉），觉得还是活的，就让它长下去了。不过不太好看，有的地方光秃秃。
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ghrelin (篝火若林) 于 (S... 阅读全帖 |
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F***r
发帖数: 1685 | 29 苜蓿叶、萝卜苗，相信你在流行的地中海餐厅中品尝Salad时经常遇到；留意时尚餐厅
的主厨推荐，不管这家餐厅是在曼哈顿还是巴黎，上海还是东京，你都极有可能发现“
豆芽”的踪迹。忽然之间，这些原本“草根”的蔬菜成为了“天然”、“草本”生活的
象征之一。还犹豫什么？搭上欧美流行的“芽菜复兴”浪潮，开始健康营养的“芽菜战
斗”！
“超”营养 “快”吸收
说起芽菜，很多人都不太明白。但是，提起绿豆芽、黄豆芽、香椿芽、花生芽、萝
卜芽、荞麦芽、苜蓿芽等就一定不会陌生。芽菜口感鲜嫩，营养丰富，在不少素食者的
食单里占据了重要的一席。
芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜
芽苗等；后者则指直接在植株上长出的，如香椿芽、豌豆尖等。
它们共同的特点是生长期短，一般长一到两周就可以食用；不需施肥，只要浇适量
的水就行了，营养靠种子和植物本身供给；食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物
质易于吸收。芽菜的营养价值较高，由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好
的收成，基本都是无公害蔬菜。从营养成分上来说，芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E
和矿物质，特别是磷的含量丰富。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 没有化肥尿素，没有农药残留，不加任何膨大、催熟类添加剂和激素，纯天然的豆芽、萝卜苗、空心菜、香椿芽等，长满你家窗台，现吃现摘……在食品安全问题如此敏感的当下，前边的描述听起来是如此美妙。昨日，记者意外从原大连陆军学院正团职教员鞠海洋那里得知，我市几位来自不同学科的退休老教授，日前已研制出了这样一套“家庭小菜园”。
豆芽菜4天就长熟了
鞠海洋以前在军校任兵种教研室教员，主要研究方向是军事通讯和特殊材料等。退休之后，他喜欢业余搞一些特殊材料的开发利用与研究。研制这套“家庭小菜园”，最先就是出自于他的创意。
“说起来，我对种菜一点不懂，绝对的门外汉。”鞠海洋说，萌生出搞“家庭小菜园”是一个意外，“两年前，我正在研究一种可以使用到农业大棚上的有机材料，为了研究需要，去了几趟农村，钻了几回菜农的大棚。当时我看到，农民种菜时，往往要打好多遍农药，还要施肥，当时我就想，这些东西吃进肚子里安全吗？”
“能不能搞一点材料，制作几件器具，即不占用室内太多空间，又不影响美观，更重要的是还能种菜，自己种自己吃，肯定是安全的。”鞠海洋说，他把这个想法告诉给了曾从事纳米硒研究的、大连交通大学退休老教授吴敦虎，又告... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 31 此图由Gettyimages提供
郭德纲亲笔人生回顾 《过得刚好》出版，接受记者专访：
日前，著名相声演员郭德纲忙于全国巡演的同时，推出了自己历时两年才完稿的新书《过得刚好》。郭德纲不仅亲笔写完了原本30余万字的书稿，更参与了后期整理、分类、筛选、修改、校对的工作。最终成书删减至不到20万字。书中讲述了郭德纲人生四十年的江湖过往，大家比较关心的与师傅侯耀文的师徒情、上春晚事件等书中均有“真相”披露。
支招传统艺术
戏曲、曲艺等传统艺术似乎正在走向没落，而郭德纲是个特例。
面对记者“有什么方法让评剧这样的艺术火起来”的问题，郭德纲表示，关键要有一个能挑大梁的角儿。“传统艺术是角儿的艺术，一定要有一个能挑梁卖钱的角儿，这个人是这个行业的灵魂。就跟过去似的，我们去看马连良的班社有一百多人，80个都是角儿，其实哪个角儿都不错，但是你要有一个中心，有个行业的灵魂。”有了“灵魂角儿”后，郭德纲豪言，“京剧、评剧都能火，给我一个剧团半年就能火。”而像评剧，“第一它有很好的历史，第二有很好的剧本和表现形式，其实真正坐下来看三出戏都能接受。”
解密与侯耀文的师徒情
侯耀文2004年正式收郭德纲为徒，当时... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 33 中国人的民族天赋有哪些？ 网友神回复：种菜
字号:小中大2014-04-16 18:05:21
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关键字 >> 农业种菜中国人种菜天赋种族天赋
中国人有哪些民族天赋？知乎网友@陈二狗 给出了神回复：种菜！他在回答中追古述今
，从汉代西域屯田到现代尼罗河畔种菜、从天宫种到潜艇，连刘皇叔韬光养晦后园种地
都被调侃一番。网友纷纷表示：难怪偷菜游戏这么火！
汉代西域屯田：
汉武帝时代起，河西走廊地区成为中原连接西域的重要交通孔道，也是汉王朝的边防前
线。西汉政府在河西地区驻扎有大量军队，据考古发掘和汉简记载，虽然河西地区畜牧
业相对发达，盛产牛羊，但在汉代河西军民的日常生活中，主食却以谷类为主。
中原屯田戍卒修建的堡垒遗址（资料图）
中原屯田戍卒修建的堡垒遗址（资料图）
从简牍记载来看，河西军民食用的蔬菜品种大约有葱、芜菁、韭菜、大荠菜、葵菜、姜
、苜蓿等。关于河西戍卒种植蔬菜的情况，“居延汉简”中有记载：“城宫中亭治园条
：韭三畦，葵七畦，葱三畦，凡十二畦。其故多过条者勿减。”可见屯田有相当严格的
培育菜蔬制度。
郑和下西洋，海上种菜（其实是发豆芽）：
1519年，葡萄牙航海家麦... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 13878 | 34 中国人有哪些民族天赋？知乎网友@陈二狗 给出了神回复：种菜！他在回答中追古述今
，从汉代西域屯田到现代尼罗河畔种菜、从天宫种到潜艇，连刘皇叔韬光养晦后园种地
都被调侃一番。网友纷纷表示：难怪偷菜游戏这么火！
汉代西域屯田：
汉武帝时代起，河西走廊地区成为中原连接西域的重要交通孔道，也是汉王朝的边
防前线。西汉政府在河西地区驻扎有大量军队，据考古发掘和汉简记载，虽然河西地区
畜牧业相对发达，盛产牛羊，但在汉代河西军民的日常生活中，主食却以谷类为主。
从简牍记载来看，河西军民食用的蔬菜品种大约有葱、芜菁、韭菜、大荠菜、葵菜、姜
、苜蓿等。关于河西戍卒种植蔬菜的情况，“居延汉简”中有记载：“城宫中亭治园条
：韭三畦，葵七畦，葱三畦，凡十二畦。其故多过条者勿减。”可见屯田有相当严格的
培育菜蔬制度。
郑和下西洋，海上种菜（其实是发豆芽）：
1519年，葡萄牙航海家麦哲伦率领远洋船队从欧洲向太平洋进发。三个月后，有的
船员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船只抵岸，原来的200多人，
活下来的只有35人。人们对此找不出原因，这种严重的病，后来被称之为坏血病。
反之，中国古代的远洋船队... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 36 | 37 在美国很难吃到新鲜香椿芽，中国超市卖的都是用盐腌的，吼咸已经没有香椿的
味道了。几年前朋友不知在哪里搞来一棵小香椿树苗送给我，种到后院里。每年
春天发出的小嫩芽甭提多可爱了，根本舍不得吃，最多尝尝被风刮下来的小芽芽。
听人家说香椿树很泼辣，不用管它也会疯长，可我们家那棵施肥浇水还是小小的，
一个营养不良的样，前三年一直没见长。咨询朋友再知道，原因是没有吃它。这
东东是越摘长得越疯。所以第四年就使劲吃它，果然不出所料，一年就长成大树
了。现在树头高过屋顶，上星期索性把树头砍了，挖坑把树头栽到旁边，竟然活
了妈耶。奔张照片给大家欣赏欣赏，是那个树头发出的新芽呵呵。 |
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r********g
发帖数: 1351 | 38 嘿嘿你一说俺也想家了。。mm肯定北方人吧，俺们家都是春天吃新鲜的香椿芽，很香啊！ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 39 看看我这次回国走了多少地方啊，4月7号，到四川。
第一顿饭，吃大排档。
酸豇豆炒肉末，我的大爱！自己在米国也腌过酸豇豆，并不难，但是最大的障碍是买不
到嫩的豇豆，稍微有点老的豇豆一腌就是好厚的皮，吃起来一点都不安逸。
这盘豇豆就很好吃，我吃了3碗饭呢
粉蒸肥肠
粉蒸菜在四川是极平民的菜，就像我们在西北吃面如同吃快餐一样，在四川的大排档，
每一家都有蒸肉烧白卖，常见的有蒸牛肉，蒸五花肉，蒸肥肠，蒸排骨。
不过这盆我没吃，胆固醇太高，上有老下有小的我不敢碰，尝了一粒黄豆，觉得太油了
。唉，这个健康就是要牺牲口感啊，油盐糖重的东西都好吃。
血花。四川人吃血，这一盆里面是猪血和鸭血，表面还有酥脆的黄豆，味道是相当不错
的，可惜我对吃血这个东西有心理障碍，可能是因为我在穆斯林聚居地长大的，穆斯林
因为宗教缘故不吃血，所以小时候也没没有太多机会吃，现在就吃不下去这类东西。
排骨海带汤，菓同学吃了不少。其余的菜都是辣的，她不吃辣。真不像是我生的啊。
凉拌菜，似乎是猪肚，还有萝卜干，很香很脆，最喜欢里面的萝卜干。调味也非常的赞
，很香的红油。
看，木桶装的米饭，那些黄点是玉米碴子。这个装饭的容器四川话... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 40 我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.黑豆腐，用来烧鸭子。这个应该是魔芋做的，日本店韩国店也有卖的，口感很好，
菓同学很喜欢，而且我在美国买的上面标的是0热量，减肥者的美食啊！
15.正是吃竹笋的季节
16.熟食店的腌卤
17.嫩姜，起泡菜盐水最巴适了
18.我爱四川的芹菜，一咬... 阅读全帖 |
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x**y
发帖数: 809 | 49 haha. 真抱歉。放热水里烫一会呢?超爱吃，他们为啥放那么多盐！ |
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a**u
发帖数: 8107 | 50 我后院种了三棵，为了不让树长大，我修理的特别狠，所以每年春天香椿芽不会太多。
这东西有啥害处？ |
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