F**********g 发帖数: 5034 | 1 我的家乡是全国优质棉产基地,农民主要种植棉花谋生。换季会种一些豌豆,小麦
。人们习惯吃的大米主要来自供应的口粮。在我的记忆中,那些大米都非常难吃。于是
村民们就在靠近水渠的低洼地围田灌水,建起了水稻田,自产大米自给自足。
开春的时候要先灌水潤田,把土泡松软了,还得翻耕好几遍才能插秧苗。这段时间
就是我们抓鳝鱼的好时机。我们挖些蚯蚓放进籇子(这种籇子要比我池塘里抓小鱼的籇
子要大些,长些),晚上把籇子投进稻田,第二天一早去取籇收鱼。我们留下大的,把
小的放回去。用这种办法逮到的往往多是小鳝鱼,要想逮大的,就得找洞。一般是找到
两个相近的洞,用籇堵住一个口,用脚在另一个洞口捅,不一会,一条大鳝鱼就溜进了
籇子。别停下来,接着捅,运气好的话还会有第二条出来。鳝鱼的吃法,不外干煸,滑
熘和红烧,在我家乡无论那种做法都得放辣椒。我们常说家乡人分三种,第一种人吃饭
不怕辣,第二种人吃饭辣不怕,第三种人吃饭怕不辣。我在北京读研的时候,家乡流行
吃盘鳝。这种吃法是把鳝鱼放清水里养几天,把肚子里的东西吐干净后,整条鳝鱼下锅
煸。做好的鳝鱼是盘起来的,故名盘鳝。这道菜味道鲜美,口感非常好。但吃法很讲究
,一手捏着鱼头(高手就用筷子夹),用嘴轻轻一撕,肉到嘴里,骨头和内脏丢掉。我
暑期回老家时吃过盘鳝,却总是吃不好,不是啃下了骨头,就是撕下了肉连着内脏,要
么就是漏了好多肉。做这道菜,鳝鱼得选小的才行,越小越嫩越好吃。听说这些年稻田
里野生的鳝鱼越来越少了。
除了鳝鱼,稻田里还有很多田螺。捉田螺不需要任何技巧,用“捡田螺”可能更贴
切些。几岁的小孩子,一袋烟的工夫,就可以捡一大碗。我们把捡来的田螺在开水里煮
一下,用缝衣针把肉挑出来,和腊肉一起烩,非常好吃。后来在北京的夜市看到很多这
样的田螺,他们懒得把肉挑出来,就把整个田螺卤了,再用牙签挑肉吃。我有好多次深
夜里站在北京的街头,用牙签吃田螺,仿佛又回到了童年。
夏天稻田的田埂上,田鸡(青蛙)是少不了的。捉田鸡是一个技术活,在夜里远远
地用手电照住它眼睛,轻手轻脚走到跟前,用手从它后面抓。我们一晚上(也就是两个
多小时)通常能抓大半蛇皮袋子田鸡。乡下人那时还没有经济头脑,我们抓田鸡主要是
自己改善生活。田鸡加上腊肉,腌菜一起炖,吃一口就巴嘴!腌菜是我们老家的传统,
将青菜放在盐缸里,压上石板。几天后拿出来嗮干,放在养水坛子里储藏,吃的时候拿
出来用水发开。有点类似雪里红或霉干菜,但我个人觉得要比雪里红好多了,尤其是和
鳝鱼,泥鳅,田鸡和/或腊肉一起炖的时候。 |
c******s 发帖数: 3829 | |
c******s 发帖数: 3829 | |
F**********g 发帖数: 5034 | 4 又是鳝鱼!跟鳝鱼干上了呵呵!
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鳝鱼、鳝鱼~
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F**********g 发帖数: 5034 | 5 请点菜!有包子吗?
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我十分想看你的厨艺展示~~ : :p
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c******s 发帖数: 3829 | 6 自信满满滴~
真好。
能不能有点更高的追求?
不要总是包子包子滴嘛~
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请点菜!有包子吗?
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F**********g 发帖数: 5034 | 7 好样的美女版主!我奔一道菜,版主奔一张肿么样?
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自信满满滴~ : 真好。 : 能不能有点更高的追求? : 不要总是包子包子滴嘛~
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c******s 发帖数: 3829 | 8 你这境界~
我能跟一道菜相提并论吗?
NO, NONO~
呵呵~~
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好样的美女版主!我奔一道菜,版主奔一张肿么样?
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F**********g 发帖数: 5034 | 9
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好样的美女版主!我奔一道菜,版主奔一张肿么样?
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F**********g 发帖数: 5034 | 10 好女人,就是一道菜!只有懂得怎样品尝的男人才会珍爱,才会吃得津津有味!
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这境界~ : 我能跟一道菜相提并论吗? : NO, NONO~ : 呵呵~~
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c******s 发帖数: 3829 | 11 不错,真不错~
等着回头版大一块儿奖励啊~~
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
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F**********g 发帖数: 5034 | 12 版大头发就2mm,就别难为她了!版主您就奖励一个奔吧!要不私奔也成LOL
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错,真不错~ : 等着回头版大一块儿奖励啊~~
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j******u 发帖数: 41683 | 13 不如你奔一张
我奔一道菜?
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好样的美女版主!我奔一道菜,版主奔一张肿么样?
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j******u 发帖数: 41683 | 14 哈哈。。。
版大是她?
你确定不是他?
你应该找头发短私奔
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 版大头发就2mm,就别难为她了!版主您就奖励一个奔吧!要不私奔也成LOL
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c******s 发帖数: 3829 | 15 好耶~
【在 j******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不如你奔一张 : 我奔一道菜?
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j******u 发帖数: 41683 | 16 哈哈。。
既然plmm同意了
那楼主赶紧的吧。。。。
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好耶~
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l*******g 发帖数: 28502 | 17 讲的条件不是你奔一张吗
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错,真不错~ : 等着回头版大一块儿奖励啊~~
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c******s 发帖数: 3829 | 18 我什么时候同意了啊?
既然你这么高兴奔,你奔吧,
反正大家都想看看你到底有多美、有多媚~
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 讲的条件不是你奔一张吗
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l*******g 发帖数: 28502 | 19 渔夫说不想看头发2mm 的
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我什么时候同意了啊? : 既然你这么高兴奔,你奔吧, : 反正大家都想看看你到底有多美、有多媚~
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c******s 发帖数: 3829 | 20 你那一头披肩的秀发就别藏着掖着了,
痛快儿奔啊,
渔夫就想看美女,你奔吧~
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 渔夫说不想看头发2mm 的
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l*******g 发帖数: 28502 | 21 那个美女的写真网上一搜一把一把的
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你那一头披肩的秀发就别藏着掖着了, : 痛快儿奔啊, : 渔夫就想看美女,你奔吧~
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F**********g 发帖数: 5034 | 22 ZHUZHU你可别搞错了目标哈哈!
【在 j******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不如你奔一张 : 我奔一道菜?
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F**********g 发帖数: 5034 | 23 是他还是她,奔一张,不就清楚了吗?
【在 j******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈。。。 : 版大是她? : 你确定不是他? : 你应该找头发短私奔
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F**********g 发帖数: 5034 | 24 这个倒是应的爽快LOL
【在 c******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好耶~
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F**********g 发帖数: 5034 | 25 版大还是很公正的呵呵!
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 讲的条件不是你奔一张吗
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l*******g 发帖数: 28502 | 26 这句要裱起来
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 版大还是很公正的呵呵!
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F**********g 发帖数: 5034 | 27 应该和版大奔的玉照一块裱起来置顶LOL
让众多的粉丝膜拜!
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这句要裱起来
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M*********8 发帖数: 15312 | 28 哇塞,童5都出来了啊
版大怎么还不结束活动啊
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 应该和版大奔的玉照一块裱起来置顶LOL : 让众多的粉丝膜拜!
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M*********8 发帖数: 15312 | 29 好多年没吃鳝鱼了。。。口水
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 应该和版大奔的玉照一块裱起来置顶LOL : 让众多的粉丝膜拜!
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l*******g 发帖数: 28502 | 30 说了到感恩节嘛,还要投稿的加油。
【在 M*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇塞,童5都出来了啊 : 版大怎么还不结束活动啊
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F**********g 发帖数: 5034 | 31 童6都写好了!都冲版大这个大财主呢LOL
版大不发包子,奔一下性感照也成!
【在 M*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇塞,童5都出来了啊 : 版大怎么还不结束活动啊
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F**********g 发帖数: 5034 | 32 是呀,我每次回国都要点这道菜的!
【在 M*********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好多年没吃鳝鱼了。。。口水
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F**********g 发帖数: 5034 | 33 版大下一个活动是不是该我的大学时光什么的?
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说了到感恩节嘛,还要投稿的加油。
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l*******g 发帖数: 28502 | 34 你留着下次,改一改换个主题投稿。
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 童6都写好了!都冲版大这个大财主呢LOL : 版大不发包子,奔一下性感照也成!
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l*******g 发帖数: 28502 | 35 还有这个提议呢,你是不是写好了。
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 版大下一个活动是不是该我的大学时光什么的?
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F**********g 发帖数: 5034 | 36 美女版主们的魅力那真不是盖的!老刑应该给你们发工资!
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还有这个提议呢,你是不是写好了。
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l*******g 发帖数: 28502 | 37 工资快发了,可是美女们都想要我的包子,唉。
【在 F**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 美女版主们的魅力那真不是盖的!老刑应该给你们发工资!
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qw 发帖数: 992 | |