R********y
发帖数: 4018 | 1 这几天总算摸索出来了，比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来，特此撒娇。
排骨两磅，洗净，冷水一大锅，泡一晚。
不盖，大火滚开，水要开时把血泡沫打了。 滚后，加一把淮山 （100g?)，一把薏仁(
50g?)，一小勺盐，一小块姜（拍一拍）。再滚后关小火炖，加盖。三小时，去浮油。
成品的汤雪白，排骨肉粉红(这个是我一直困惑的，原来排骨炖出来老是惨白的，不好
看。）淮山跟薏仁软硬适度。
好处：补气养胃美容，想减肥的只喝汤不吃肉。 |
c***u
发帖数: 3888 | 2 我靠， 不要说做了， 光菜谱就有好几个字我都不认识。 羞愧中。。。
【在 R********y 的大作中提到】
: 这几天总算摸索出来了，比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来，特此撒娇。
: 排骨两磅，洗净，冷水一大锅，泡一晚。
: 不盖，大火滚开，水要开时把血泡沫打了。 滚后，加一把淮山 （100g?)，一把薏仁(
: 50g?)，一小勺盐，一小块姜（拍一拍）。再滚后关小火炖，加盖。三小时，去浮油。
: 成品的汤雪白，排骨肉粉红(这个是我一直困惑的，原来排骨炖出来老是惨白的，不好
: 看。）淮山跟薏仁软硬适度。
: 好处：补气养胃美容，想减肥的只喝汤不吃肉。
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c***u
发帖数: 3888 | 3 毛大， M一个吧
【在 R********y 的大作中提到】
: 这几天总算摸索出来了，比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来，特此撒娇。
: 排骨两磅，洗净，冷水一大锅，泡一晚。
: 不盖，大火滚开，水要开时把血泡沫打了。 滚后，加一把淮山 （100g?)，一把薏仁(
: 50g?)，一小勺盐，一小块姜（拍一拍）。再滚后关小火炖，加盖。三小时，去浮油。
: 成品的汤雪白，排骨肉粉红(这个是我一直困惑的，原来排骨炖出来老是惨白的，不好
: 看。）淮山跟薏仁软硬适度。
: 好处：补气养胃美容，想减肥的只喝汤不吃肉。
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R********y
发帖数: 4018 | 4 啊，我写错别字了？ 哪里啊，毛叔？
【在 c***u 的大作中提到】
: 我靠， 不要说做了， 光菜谱就有好几个字我都不认识。 羞愧中。。。
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g*d
发帖数: 6969 | 5 撒娇成功
上个片片吧
【在 R********y 的大作中提到】
: 这几天总算摸索出来了，比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来，特此撒娇。
: 排骨两磅，洗净，冷水一大锅，泡一晚。
: 不盖，大火滚开，水要开时把血泡沫打了。 滚后，加一把淮山 （100g?)，一把薏仁(
: 50g?)，一小勺盐，一小块姜（拍一拍）。再滚后关小火炖，加盖。三小时，去浮油。
: 成品的汤雪白，排骨肉粉红(这个是我一直困惑的，原来排骨炖出来老是惨白的，不好
: 看。）淮山跟薏仁软硬适度。
: 好处：补气养胃美容，想减肥的只喝汤不吃肉。
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g*d
发帖数: 6969 | 6 m了
【在 c***u 的大作中提到】
: 毛大， M一个吧
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j**********e
发帖数: 1615 | 7 我日。。。毛叔
不至于哦
这个字都有不认识的啊
【在 c***u 的大作中提到】
: 毛大， M一个吧
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R********y
发帖数: 4018 | 8 片片看不出来汤是白的。
【在 g*d 的大作中提到】
: 撒娇成功
: 上个片片吧
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g*d
发帖数: 6969 | 9 有红红的肉对比就看出来了塞
我觉得还多白的
【在 R********y 的大作中提到】
: 片片看不出来汤是白的。
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c***u
发帖数: 3888 | 10 毛叔是半个文盲你又不是不知道
【在 j**********e 的大作中提到】
: 我日。。。毛叔
: 不至于哦
: 这个字都有不认识的啊
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c***u
发帖数: 3888 | 11 这个薏仁是啥子东东？
【在 R********y 的大作中提到】
: 啊，我写错别字了？ 哪里啊，毛叔？
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R********y
发帖数: 4018 | 12 薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米
、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药．又是普遍、常吃的
食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的
利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑
雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
http://baike.baidu.com/view/90146.htm
【在 c***u 的大作中提到】
: 这个薏仁是啥子东东？
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g*d
发帖数: 6969 | 13 这个是好东西
我平时就用slow cooker煮薏仁红豆莲子百合粥，放点冰糖。
省事
【在 R********y 的大作中提到】
: 薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米
: 、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药．又是普遍、常吃的
: 食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的
: 利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑
: 雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
: http://baike.baidu.com/view/90146.htm
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T*R
发帖数: 25894 | 14 薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）....
拉丁文semem，吓我一跳。
各位大厨有没有下来来的方子？要本地找得到原材料的哈。 |
g*d
发帖数: 6969 | 15 没的经验的飘过～～～
你去宝宝版问问吧
【在 T*R 的大作中提到】
: 薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）....
: 拉丁文semem，吓我一跳。
: 各位大厨有没有下来来的方子？要本地找得到原材料的哈。
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d**********g
发帖数: 5335 | 16 鲫鱼汤，王八汤，大中华都有卖
【在 T*R 的大作中提到】
: 薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）....
: 拉丁文semem，吓我一跳。
: 各位大厨有没有下来来的方子？要本地找得到原材料的哈。
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t******a
发帖数: 375 | 17 口水~
薏仁不用先泡？
【在 R********y 的大作中提到】
: 这几天总算摸索出来了，比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来，特此撒娇。
: 排骨两磅，洗净，冷水一大锅，泡一晚。
: 不盖，大火滚开，水要开时把血泡沫打了。 滚后，加一把淮山 （100g?)，一把薏仁(
: 50g?)，一小勺盐，一小块姜（拍一拍）。再滚后关小火炖，加盖。三小时，去浮油。
: 成品的汤雪白，排骨肉粉红(这个是我一直困惑的，原来排骨炖出来老是惨白的，不好
: 看。）淮山跟薏仁软硬适度。
: 好处：补气养胃美容，想减肥的只喝汤不吃肉。
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R********y
发帖数: 4018 | 18 不用。
【在 t******a 的大作中提到】
: 口水~
: 薏仁不用先泡？
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y******e
发帖数: 2807 | 19 大王的养眼秘笈？口水ing。。。
【在 R********y 的大作中提到】
: 这几天总算摸索出来了，比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来，特此撒娇。
: 排骨两磅，洗净，冷水一大锅，泡一晚。
: 不盖，大火滚开，水要开时把血泡沫打了。 滚后，加一把淮山 （100g?)，一把薏仁(
: 50g?)，一小勺盐，一小块姜（拍一拍）。再滚后关小火炖，加盖。三小时，去浮油。
: 成品的汤雪白，排骨肉粉红(这个是我一直困惑的，原来排骨炖出来老是惨白的，不好
: 看。）淮山跟薏仁软硬适度。
: 好处：补气养胃美容，想减肥的只喝汤不吃肉。
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y******e
发帖数: 2807 | 20 汤很白，那种奶白色的汤是加了东西的。。。
【在 R********y 的大作中提到】
: 片片看不出来汤是白的。
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A****i
发帖数: 5546 | |
