R********y 发帖数: 4018 | 1 这几天总算摸索出来了,比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来,特此撒娇。
排骨两磅,洗净,冷水一大锅,泡一晚。
不盖,大火滚开,水要开时把血泡沫打了。 滚后,加一把淮山 (100g?),一把薏仁(
50g?),一小勺盐,一小块姜(拍一拍)。再滚后关小火炖,加盖。三小时,去浮油。
成品的汤雪白,排骨肉粉红(这个是我一直困惑的,原来排骨炖出来老是惨白的,不好
看。)淮山跟薏仁软硬适度。
好处:补气养胃美容,想减肥的只喝汤不吃肉。 |
c***u 发帖数: 3888 | 2 我靠, 不要说做了, 光菜谱就有好几个字我都不认识。 羞愧中。。。
【在 R********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这几天总算摸索出来了,比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来,特此撒娇。 : 排骨两磅,洗净,冷水一大锅,泡一晚。 : 不盖,大火滚开,水要开时把血泡沫打了。 滚后,加一把淮山 (100g?),一把薏仁( : 50g?),一小勺盐,一小块姜(拍一拍)。再滚后关小火炖,加盖。三小时,去浮油。 : 成品的汤雪白,排骨肉粉红(这个是我一直困惑的,原来排骨炖出来老是惨白的,不好 : 看。)淮山跟薏仁软硬适度。 : 好处:补气养胃美容,想减肥的只喝汤不吃肉。
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c***u 发帖数: 3888 | 3 毛大, M一个吧
【在 R********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这几天总算摸索出来了,比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来,特此撒娇。 : 排骨两磅,洗净,冷水一大锅,泡一晚。 : 不盖,大火滚开,水要开时把血泡沫打了。 滚后,加一把淮山 (100g?),一把薏仁( : 50g?),一小勺盐,一小块姜(拍一拍)。再滚后关小火炖,加盖。三小时,去浮油。 : 成品的汤雪白,排骨肉粉红(这个是我一直困惑的,原来排骨炖出来老是惨白的,不好 : 看。)淮山跟薏仁软硬适度。 : 好处:补气养胃美容,想减肥的只喝汤不吃肉。
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R********y 发帖数: 4018 | 4 啊,我写错别字了? 哪里啊,毛叔?
【在 c***u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我靠, 不要说做了, 光菜谱就有好几个字我都不认识。 羞愧中。。。
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g*d 发帖数: 6969 | 5 撒娇成功
上个片片吧
【在 R********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这几天总算摸索出来了,比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来,特此撒娇。 : 排骨两磅,洗净,冷水一大锅,泡一晚。 : 不盖,大火滚开,水要开时把血泡沫打了。 滚后,加一把淮山 (100g?),一把薏仁( : 50g?),一小勺盐,一小块姜(拍一拍)。再滚后关小火炖,加盖。三小时,去浮油。 : 成品的汤雪白,排骨肉粉红(这个是我一直困惑的,原来排骨炖出来老是惨白的,不好 : 看。)淮山跟薏仁软硬适度。 : 好处:补气养胃美容,想减肥的只喝汤不吃肉。
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g*d 发帖数: 6969 | 6 m了
【在 c***u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 毛大, M一个吧
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j**********e 发帖数: 1615 | 7 我日。。。毛叔
不至于哦
这个字都有不认识的啊
【在 c***u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 毛大, M一个吧
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R********y 发帖数: 4018 | 8 片片看不出来汤是白的。
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g*d 发帖数: 6969 | 9 有红红的肉对比就看出来了塞
我觉得还多白的
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c***u 发帖数: 3888 | 10 毛叔是半个文盲你又不是不知道
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c***u 发帖数: 3888 | 11 这个薏仁是啥子东东?
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R********y 发帖数: 4018 | 12 薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米
、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的
食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的
利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑
雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
http://baike.baidu.com/view/90146.htm
【在 c***u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个薏仁是啥子东东?
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g*d 发帖数: 6969 | 13 这个是好东西
我平时就用slow cooker煮薏仁红豆莲子百合粥,放点冰糖。
省事
【在 R********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米 : 、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的 : 食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的 : 利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑 : 雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。 : http://baike.baidu.com/view/90146.htm
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T*R 发帖数: 25894 | 14 薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)....
拉丁文semem,吓我一跳。
各位大厨有没有下来来的方子?要本地找得到原材料的哈。 |
g*d 发帖数: 6969 | 15 没的经验的飘过~~~
你去宝宝版问问吧
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d**********g 发帖数: 5335 | 16 鲫鱼汤,王八汤,大中华都有卖
【在 T*R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed).... : 拉丁文semem,吓我一跳。 : 各位大厨有没有下来来的方子?要本地找得到原材料的哈。
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t******a 发帖数: 375 | 17 口水~
薏仁不用先泡?
【在 R********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这几天总算摸索出来了,比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来,特此撒娇。 : 排骨两磅,洗净,冷水一大锅,泡一晚。 : 不盖,大火滚开,水要开时把血泡沫打了。 滚后,加一把淮山 (100g?),一把薏仁( : 50g?),一小勺盐,一小块姜(拍一拍)。再滚后关小火炖,加盖。三小时,去浮油。 : 成品的汤雪白,排骨肉粉红(这个是我一直困惑的,原来排骨炖出来老是惨白的,不好 : 看。)淮山跟薏仁软硬适度。 : 好处:补气养胃美容,想减肥的只喝汤不吃肉。
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R********y 发帖数: 4018 | 18 不用。
【在 t******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 口水~ : 薏仁不用先泡?
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y******e 发帖数: 2807 | 19 大王的养眼秘笈?口水ing。。。
【在 R********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这几天总算摸索出来了,比粤菜馆的煲汤只好不差。写下来,特此撒娇。 : 排骨两磅,洗净,冷水一大锅,泡一晚。 : 不盖,大火滚开,水要开时把血泡沫打了。 滚后,加一把淮山 (100g?),一把薏仁( : 50g?),一小勺盐,一小块姜(拍一拍)。再滚后关小火炖,加盖。三小时,去浮油。 : 成品的汤雪白,排骨肉粉红(这个是我一直困惑的,原来排骨炖出来老是惨白的,不好 : 看。)淮山跟薏仁软硬适度。 : 好处:补气养胃美容,想减肥的只喝汤不吃肉。
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y******e 发帖数: 2807 | 20 汤很白,那种奶白色的汤是加了东西的。。。
【在 R********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 片片看不出来汤是白的。
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A****i 发帖数: 5546 | |