v***y 发帖数: 7583 | 1 就是用的普通鸡蛋,普通vodaka,普通盐,今天还不到第四周,煮了一个切开看见冒油
了,而且够咸,嘻嘻 |
c******n 发帖数: 16403 | 2 我刚来美国的时候狠傻差, 买了好几次咸鸭蛋发现都是没凝结的, 我就跑去向卖菜的
老板抗议, 结果被好好一顿鄙视和嘲笑
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是用的普通鸡蛋,普通vodaka,普通盐,今天还不到第四周,煮了一个切开看见冒油 : 了,而且够咸,嘻嘻
|
v***y 发帖数: 7583 | 3 居然还能买到生的咸鸭蛋。。。我就在LA买到过几次,每次都得碰运气才能买到。据说
美国规定不让卖生的,他们只是偷偷卖而已。害得我现在只好自己动手腌了
【在 c******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我刚来美国的时候狠傻差, 买了好几次咸鸭蛋发现都是没凝结的, 我就跑去向卖菜的 : 老板抗议, 结果被好好一顿鄙视和嘲笑
|
z***h 发帖数: 998 | 4 ?大多数咸蛋都是熟的阿
【在 c******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我刚来美国的时候狠傻差, 买了好几次咸鸭蛋发现都是没凝结的, 我就跑去向卖菜的 : 老板抗议, 结果被好好一顿鄙视和嘲笑
|
c******n 发帖数: 16403 | 5 我念博士的时候是在乡下, 都是一个中国老板开着大卡车从纽约运货过来贩卖
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 居然还能买到生的咸鸭蛋。。。我就在LA买到过几次,每次都得碰运气才能买到。据说 : 美国规定不让卖生的,他们只是偷偷卖而已。害得我现在只好自己动手腌了
|
l***r 发帖数: 736 | 6 双黄莲蓉月饼?
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是用的普通鸡蛋,普通vodaka,普通盐,今天还不到第四周,煮了一个切开看见冒油 : 了,而且够咸,嘻嘻
|
k******e 发帖数: 375 | 7 卖不?
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是用的普通鸡蛋,普通vodaka,普通盐,今天还不到第四周,煮了一个切开看见冒油 : 了,而且够咸,嘻嘻
|
p*********n 发帖数: 7788 | 8 恭喜发菜!bao zi 拿来!
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是用的普通鸡蛋,普通vodaka,普通盐,今天还不到第四周,煮了一个切开看见冒油 : 了,而且够咸,嘻嘻
|
g*******s 发帖数: 2054 | 9 配方给大家share吧
BTW,这里的Lucky Seafood 超市就有卖生的咸鸭蛋,不过你的咸鸡蛋成本低啊。。
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 居然还能买到生的咸鸭蛋。。。我就在LA买到过几次,每次都得碰运气才能买到。据说 : 美国规定不让卖生的,他们只是偷偷卖而已。害得我现在只好自己动手腌了
|
c****u 发帖数: 2078 | |
|
|
d**********t 发帖数: 1821 | |
l*******e 发帖数: 262 | 12 bso下的厨房!
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是用的普通鸡蛋,普通vodaka,普通盐,今天还不到第四周,煮了一个切开看见冒油 : 了,而且够咸,嘻嘻
|
a******e 发帖数: 681 | 13 还是继上次的咸蛋,我是普通的饱和盐水,一个月,有些出油有些没出,不想用酒的用
这个也成啊,以前没出是不到时候,呵呵 |
S********t 发帖数: 18987 | 14 给我留俩
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是用的普通鸡蛋,普通vodaka,普通盐,今天还不到第四周,煮了一个切开看见冒油 : 了,而且够咸,嘻嘻
|
v***y 发帖数: 7583 | 15 中秋都过了。。。我是煮汤用的
【在 l***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 双黄莲蓉月饼?
|
v***y 发帖数: 7583 | 16 不卖,嘻嘻
【在 k******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 卖不?
|
v***y 发帖数: 7583 | 17 没啥特殊配方,就是鸡蛋在vodka里面滚一下,然后在盐里面滚一下,我当时觉得蘸的盐
不够多,自己用水补了一些上去,然后用保鲜膜包住放储藏室里,大概就是这样
【在 g*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 配方给大家share吧 : BTW,这里的Lucky Seafood 超市就有卖生的咸鸭蛋,不过你的咸鸡蛋成本低啊。。
|
v***y 发帖数: 7583 | 18 等你拿到都成臭鸡蛋了。。。
【在 S********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 给我留俩
|
g*******s 发帖数: 2054 | 19 没浸在饱和的盐水(酒)里?
的盐
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没啥特殊配方,就是鸡蛋在vodka里面滚一下,然后在盐里面滚一下,我当时觉得蘸的盐 : 不够多,自己用水补了一些上去,然后用保鲜膜包住放储藏室里,大概就是这样
|
v***y 发帖数: 7583 | 20 没有
【在 g*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没浸在饱和的盐水(酒)里? : : 的盐
|
|
|
a******t 发帖数: 442 | |
p*********n 发帖数: 7788 | |
v***y 发帖数: 7583 | 23 腌的是生鸡蛋。。。
【在 a******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个鸡蛋是煮熟了以后在酒里和盐里滚吗?
|
l***r 发帖数: 736 | 24 煮汤放一个冒油的咸蛋黄?
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中秋都过了。。。我是煮汤用的
|
v***y 发帖数: 7583 | 25 不懂了吧,下回跟你慢慢说
【在 l***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 煮汤放一个冒油的咸蛋黄?
|
l***r 发帖数: 736 | 26 莫非是用来冒充蟹黄的?
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不懂了吧,下回跟你慢慢说
|
e*******o 发帖数: 233 | 27 忍不住插一句:问题好可爱@_@
【在 a******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个鸡蛋是煮熟了以后在酒里和盐里滚吗?
|
e*******o 发帖数: 233 | 28 为啥得是vodka?二锅头行不?嘻嘻“sterilization”? 盐要多浓涅?
的盐
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没啥特殊配方,就是鸡蛋在vodka里面滚一下,然后在盐里面滚一下,我当时觉得蘸的盐 : 不够多,自己用水补了一些上去,然后用保鲜膜包住放储藏室里,大概就是这样
|
v***y 发帖数: 7583 | 29 sigh,俺还是不够严谨呀。。。。下回应该用量杯量一下vodka减少了多少,盐用了多少
。。。我都是看着差不多就算了。。。
【在 e*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥得是vodka?二锅头行不?嘻嘻“sterilization”? 盐要多浓涅? : : 的盐
|
p*n 发帖数: 1736 | 30 奔张冒油的照片来看看?
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是用的普通鸡蛋,普通vodaka,普通盐,今天还不到第四周,煮了一个切开看见冒油 : 了,而且够咸,嘻嘻
|
|
|
f*******3 发帖数: 1371 | 31 好奇的问,生的咸蛋做啥用呢? 反正我有生的一般也煮熟。。。
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 居然还能买到生的咸鸭蛋。。。我就在LA买到过几次,每次都得碰运气才能买到。据说 : 美国规定不让卖生的,他们只是偷偷卖而已。害得我现在只好自己动手腌了
|
v***y 发帖数: 7583 | 32 俺家传统,滚汤的时候放个生咸蛋进去
【在 f*******3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好奇的问,生的咸蛋做啥用呢? 反正我有生的一般也煮熟。。。
|
v***y 发帖数: 7583 | 33 刚发现,俺的咸蛋贴居然也有31个回帖了,自己加把油
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺家传统,滚汤的时候放个生咸蛋进去
|
M****a 发帖数: 11261 | 34 add oil!!
【在 v***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刚发现,俺的咸蛋贴居然也有31个回帖了,自己加把油
|
g*******s 发帖数: 2054 | 35 add fire
【在 M****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : add oil!!
|
c*********e 发帖数: 74 | 36 提醒我了, 我也煮一个来看看,出油了的话上片片 |