c******n
发帖数: 16403 | 1 昨晚拿顺发买的五花肉切小块， 拌上腌渍粉半小时， 然后加2袋蒸肉粉， 上开水锅蒸
1小时就可以了。
缺点就是五花肉太肥， 下一次把肉肥皮那一层切掉先。 |
d*e
发帖数: 999 | 2 1）肉要切片，不能切块。
2）肉下面要垫淀粉类块茎，土豆地瓜之类，起吸油作用。
这样就不会觉得太肥了。 |
c******n
发帖数: 16403 | 3 对1表示怀疑， 为啥不能切块？
2倒是很对， 没想到这个。 下次试试。 不过俺从来不吃土豆地瓜之类， 家里没存货
得去采购。
【在 d*e 的大作中提到】
: 1）肉要切片，不能切块。
: 2）肉下面要垫淀粉类块茎，土豆地瓜之类，起吸油作用。
: 这样就不会觉得太肥了。
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i********6
发帖数: 4766 | 4 以前湖南吃的地道粉蒸肉就光是肉块，下面不垫东西的。本身米粉就是用来吸油，否则
不好吃。
【在 c******n 的大作中提到】
: 对1表示怀疑， 为啥不能切块？
: 2倒是很对， 没想到这个。 下次试试。 不过俺从来不吃土豆地瓜之类， 家里没存货
: 得去采购。
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D**********R
发帖数: 25234 | 5 大家都是有品位有追求的勤快人。。。。。- -|| |
c******n
发帖数: 16403 | 6 这种蒸啊炖啊的方式适合懒人。 比如昨晚我就是先煮上一锅绿豆粥就进房间打游戏，
中间出来几分钟准备粉蒸肉， 等游戏打通关， 绿豆粥和粉蒸肉都可以吃了。
要是自己炒菜什么的才勤快。
【在 D**********R 的大作中提到】
: 大家都是有品位有追求的勤快人。。。。。- -||
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D**********R
发帖数: 25234 | 7 要是我，就加上各种调料扔到高压锅里，最后开盖就能吃了，连炒菜勺子都不用刷。。。
非常原始。。。- -||
【在 c******n 的大作中提到】
: 这种蒸啊炖啊的方式适合懒人。 比如昨晚我就是先煮上一锅绿豆粥就进房间打游戏，
: 中间出来几分钟准备粉蒸肉， 等游戏打通关， 绿豆粥和粉蒸肉都可以吃了。
: 要是自己炒菜什么的才勤快。
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i********6
发帖数: 4766 | 8 这做法，好像颇得你妈的真传．．
。。
【在 D**********R 的大作中提到】
: 要是我，就加上各种调料扔到高压锅里，最后开盖就能吃了，连炒菜勺子都不用刷。。。
: 非常原始。。。- -||
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D**********R
发帖数: 25234 | 9 谁说的，我妈才懒得放调料呢。
我妈做菜都是放油，放菜，拨拉一下，加水，加锅盖，焖一会儿，然后就上桌了。
【在 i********6 的大作中提到】
: 这做法，好像颇得你妈的真传．．
:
: 。。
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s*******e
发帖数: 806 | 10 同意，我们那儿的做法跟湖南的一样
不过更地道的还有用荷叶包着蒸的，就更好吃了：）
【在 i********6 的大作中提到】
: 以前湖南吃的地道粉蒸肉就光是肉块，下面不垫东西的。本身米粉就是用来吸油，否则
: 不好吃。
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l*****0
发帖数: 242 | |
