a******t
发帖数: 1571 | 1 做了些40克的，做了些80克的。
终于不用再折腾了
那谁，这次不像肉包子了吧 |
w**********s
发帖数: 1881 | |
O***n
发帖数: 13127 | 3 这跟我的差不多
我用了黑芝麻，你用了白芝麻。切开看看？
【在 a******t 的大作中提到】
: 做了些40克的，做了些80克的。
: 终于不用再折腾了
: 那谁，这次不像肉包子了吧
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a******t
发帖数: 1571 | |
O***n
发帖数: 13127 | 5 我觉得表面光溜溜的不是一层一层的话，就不是苏式月饼，哈哈
【在 a******t 的大作中提到】
: 其实和我做的老婆饼也差不多，就是厚了点
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a******t
发帖数: 1571 | 6 现在烫手着呢
不过我搞不清楚他方子里是放鲜酱油，还是老抽
所以放了一半鲜抽一半老抽
还是肉馅的时候就比他那个深色多了
你包的时候，有没有把肉馅挤压一下
我米有，所以估计里面蛮空的
【在 O***n 的大作中提到】
: 这跟我的差不多
: 我用了黑芝麻，你用了白芝麻。切开看看？
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O***n
发帖数: 13127 | 7 没有。所以有的很空的。
我觉的皮要厚就会好一点。我擀的太薄。我本来就不会包饺子，包子的
【在 a******t 的大作中提到】
: 现在烫手着呢
: 不过我搞不清楚他方子里是放鲜酱油，还是老抽
: 所以放了一半鲜抽一半老抽
: 还是肉馅的时候就比他那个深色多了
: 你包的时候，有没有把肉馅挤压一下
: 我米有，所以估计里面蛮空的
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w**********s
发帖数: 1881 | 8 哎 您要是会包饺子和包子 就更做不好月饼了的 您知道吗 饺子的皮要薄的呢.....
【在 O***n 的大作中提到】
: 没有。所以有的很空的。
: 我觉的皮要厚就会好一点。我擀的太薄。我本来就不会包饺子，包子的
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a******t
发帖数: 1571 | 9 切了一个
里面真的很像包子馅
我这个水汪汪的，可能与我洗了肉馅后没能挤的很干也有关系
看明天能不能更好点
food版也有几个鲜肉的
这个的陷也是湿空的
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31655941.html
这个看上去蛮有食欲的，表皮很酥
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31656057.html
不过还是想象不出肉馅的月饼能有多好吃
这个皮，加上火腿的陷会好吃很多吧
我想着，能不能用点纯瘦腊肉做
【在 w**********s 的大作中提到】
: 哎 您要是会包饺子和包子 就更做不好月饼了的 您知道吗 饺子的皮要薄的呢.....
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a******t
发帖数: 1571 | 10 看过damantou MM包包子
包的特好，有那种很好看的螺旋
我完全就是捏一起就算完事了 |
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w**********s
发帖数: 1881 | 11 少放点馅进去试试吧 估计是馅太多了的 还有 和面时 除了要加油 再加个鸡蛋进去 皮
再厚点.....
【在 a******t 的大作中提到】
: 切了一个
: 里面真的很像包子馅
: 我这个水汪汪的，可能与我洗了肉馅后没能挤的很干也有关系
: 看明天能不能更好点
: food版也有几个鲜肉的
: 这个的陷也是湿空的
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31655941.html
: 这个看上去蛮有食欲的，表皮很酥
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31656057.html
: 不过还是想象不出肉馅的月饼能有多好吃
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a******t
发帖数: 1571 | 12 据我老公说
外表比昨天的好看
里面的陷米昨天的好吃
也是，肉馅永远都不会比火腿好吃 |
a******t
发帖数: 1571 | 13 哎，真是辛苦忙活了2晚
版主板斧看到了，别忘了发点包子安慰一下 |
p********l
发帖数: 2032 | |
s*********5
发帖数: 5637 | 15 明显进步。。。明天再做的话应该可以更向damantou的水平靠拢了。再有多的，过来犒
劳犒劳大家吧。
我那个蛋液的点子不错吧。 |
