c*******s 发帖数: 735 | |
y****i 发帖数: 17878 | 2 热干面?
【在 c*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 喜欢这口的可以试试。
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s*********5 发帖数: 5637 | 3 太好了。孩子们挺喜欢吃的。上次我去找泰隆,他们说他们不会卖的。 |
m*****z 发帖数: 1451 | 4 用意大利面做热干面,口感挺像的
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y****i 发帖数: 17878 | 5 在武汉呆过一段时间,对热干面始终无感。
豆皮,糯米鸡还行。//呵呵
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c********g 发帖数: 2075 | 6 SD哪里有豆皮卖吗?滋味村卖过一阵,虽然很不地道但是我也忍了。现在居然连不地道
的都没得吃了。
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c********g 发帖数: 2075 | 7 其实四川担担面和热干面很像,只是热干面里面放的料多一些,比如辣罗卜丁儿之类的
。好多年没吃到正宗的热干面了,下会去看一眼。在大华的哪个区啊?前天刚去在买各
种湿面的地方没看到有。 |
O***n 发帖数: 13127 | 8 要被这里的人骂倒了?
只听说天厨被smallburrito 吃倒了
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c********g 发帖数: 2075 | 9 他们不做这道小吃了,估计是嫌费事又卖不出价钱。
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O***n 发帖数: 13127 | 10 我去余姐吃小吃,
第一次还ok, 第二次简直是惨不忍睹,难以下咽。那咸豆浆是酸的,凝固成比迷糊还粘
稠的texture。豆浆应该不是自家做的,看着从一个小塑料瓶,大华买的那种,倒出来
的。
这新开饭店要survive应该很难吧,质量不行。
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r****t 发帖数: 10904 | 11 什么叫大汉口?
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m*****z 发帖数: 1451 | 12 豆皮也很好做啊,汗。。。
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s*********5 发帖数: 5637 | 13 著名的中国第一面 -- 热干面的快餐版。
这个面不是油炸的。热干面是一种碱面,所以意大利面做不出正宗的味道来。
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s*********5 发帖数: 5637 | 14 如果有热干面和牛肉粉,我也绝对会选择牛肉粉的。
不是有个帖子讲在武汉过早31天都不重样的吗。
http://news.hbtv.com.cn/2013/0816/479103.shtml
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c********g 发帖数: 2075 | 15 自己做过两次,别的还好,面皮难做。我用的绿豆面加面粉,但是面皮就是做不出那种
脆脆的口感来,不是太厚就是弄破了,跟滋味村的水平差不多。
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m*****z 发帖数: 1451 | 16 我用生粉(菱粉)和面粉3:1调成稀糊状,平底不粘锅不放油,开小火倒入适量面糊,
平摊成薄薄一层,凝固以后迅速打入鸡蛋抹平,再码上料,然后从四周倒入油,盖上闷
一会,不时晃动下锅,等整块豆皮能在锅里自由滑动了,就差不多可以起锅了。
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c********g 发帖数: 2075 | 17 谢谢,我下回再试试,关键是抹面糊我搞不好,鸡蛋我也抹不太好,总来不及在凝固之
前涂匀。
【在 m*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我用生粉(菱粉)和面粉3:1调成稀糊状,平底不粘锅不放油,开小火倒入适量面糊, : 平摊成薄薄一层,凝固以后迅速打入鸡蛋抹平,再码上料,然后从四周倒入油,盖上闷 : 一会,不时晃动下锅,等整块豆皮能在锅里自由滑动了,就差不多可以起锅了。
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m*****z 发帖数: 1451 | 18 传说可以煮面的时候加碱?
我没有试过
对个非武汉人来说,有芝麻酱就足以
【在 s*********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 著名的中国第一面 -- 热干面的快餐版。 : 这个面不是油炸的。热干面是一种碱面,所以意大利面做不出正宗的味道来。
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m*****z 发帖数: 1451 | 19 我也是经常抹不好。。。所以调面糊要试很多次,基本上面糊OK了,就成功了一大半
【在 c********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢,我下回再试试,关键是抹面糊我搞不好,鸡蛋我也抹不太好,总来不及在凝固之 : 前涂匀。
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r****t 发帖数: 10904 | 20 吃得这么讲究没意思, 都是感官刺激, 吞下去就没区别了.
【在 m*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我用生粉(菱粉)和面粉3:1调成稀糊状,平底不粘锅不放油,开小火倒入适量面糊, : 平摊成薄薄一层,凝固以后迅速打入鸡蛋抹平,再码上料,然后从四周倒入油,盖上闷 : 一会,不时晃动下锅,等整块豆皮能在锅里自由滑动了,就差不多可以起锅了。
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m*****h 发帖数: 2638 | 21 Hmart的日式中华面做热干面so far是我试过的各种面最好的。在靠近卖淹好的烤肉那
排冰柜,有时有,上周没找到 |
y****i 发帖数: 17878 | 22 faint, 中国第一面?!
最对我胃口的还是兰州牛肉拉面。
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N*********n 发帖数: 3584 | 23 哦。俺本来还想去,这样的话还是算了
她家晚上的小菜去过一次,质量也很一般,看着就不新鲜。食客也很少。
态度很不错。
【在 O***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我去余姐吃小吃, : 第一次还ok, 第二次简直是惨不忍睹,难以下咽。那咸豆浆是酸的,凝固成比迷糊还粘 : 稠的texture。豆浆应该不是自家做的,看着从一个小塑料瓶,大华买的那种,倒出来 : 的。 : 这新开饭店要survive应该很难吧,质量不行。
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s**********o 发帖数: 14359 | 24 这红红的辣椒油,看着胃都痉挛
【在 y****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : faint, 中国第一面?! : 最对我胃口的还是兰州牛肉拉面。
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y****i 发帖数: 17878 | 25 那是你肚子里酸水太多。
呵呵
【在 s**********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这红红的辣椒油,看着胃都痉挛
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O***n 发帖数: 13127 | 26 我就是第一次去尝了小菜。听着周末大清早开始供应早点。一试太糟糕了。应该不会再
去了。
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s**********o 发帖数: 14359 | 27 知我者,老于也,这两天看着辣就怕啦
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y****i 发帖数: 17878 | 28 要不喝点儿玫瑰花水中和一下?
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m*****z 发帖数: 1451 | 29 牛肉呢
【在 y****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : faint, 中国第一面?! : 最对我胃口的还是兰州牛肉拉面。
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s**********o 发帖数: 14359 | 30 这个干面是不是跟泰国干面差不多啊,记得刚来美国
去吃泰餐,也不知道点啥,看到有NOODLE就点了一个,
结果就是脆面,个崩个崩的吃着跟干吃方便面一样 |
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y****i 发帖数: 17878 | 31 吃了
【在 m*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛肉呢
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e*********u 发帖数: 3591 | 32 俗话说的好,你还指望从老婆饼里面吃出老婆来?所以牛肉面里面没牛肉也是正常的。
【在 m*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛肉呢
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m*****z 发帖数: 1451 | 33 还以为老余太抠只点了素面
【在 e*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俗话说的好,你还指望从老婆饼里面吃出老婆来?所以牛肉面里面没牛肉也是正常的。
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