A*h
发帖数: 7925 | 1 就大华买的，也没找到best before的日期。打开一看，那颜色跟国内吃的酸菜颜色不
一样啊，发灰，缸子味很重--我以为酸菜刚捞出来都这么难闻的。但是洗完了还是觉得
颜色不对。酸菜不是应该发白色么？ |
m*********w
发帖数: 6004 | 2
很奇怪，台湾卖场里，一堆山东大白菜做的泡菜
山东是盛产大白菜，还是大白菜特别好吃？
【在 A*h 的大作中提到】
: 就大华买的，也没找到best before的日期。打开一看，那颜色跟国内吃的酸菜颜色不
: 一样啊，发灰，缸子味很重--我以为酸菜刚捞出来都这么难闻的。但是洗完了还是觉得
: 颜色不对。酸菜不是应该发白色么？
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A*h
发帖数: 7925 | 3 亲爱的奶燕童鞋，问下那个金宝牌的包装好的酸菜到底能不能吃？看着颜色发灰，心里
害怕。而且整个白菜也软塌塌的。一般腌酸菜不会软到简直是一团泥的。
为毛台湾人吃酸菜？因为台湾有相当比例的东北籍人士。腌大白菜是东北看家菜。
【在 m*********w 的大作中提到】
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: 很奇怪，台湾卖场里，一堆山东大白菜做的泡菜
: 山东是盛产大白菜，还是大白菜特别好吃？
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m*********w
发帖数: 6004 | 4
这牌子我没听过。
可否上传一下照片〔有品名，生产地那面〕
我帮你查查看。
【在 A*h 的大作中提到】
: 亲爱的奶燕童鞋，问下那个金宝牌的包装好的酸菜到底能不能吃？看着颜色发灰，心里
: 害怕。而且整个白菜也软塌塌的。一般腌酸菜不会软到简直是一团泥的。
: 为毛台湾人吃酸菜？因为台湾有相当比例的东北籍人士。腌大白菜是东北看家菜。
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m*********w
发帖数: 6004 | 5
顺带一提，台湾通常会称〔泡菜〕，而很少称〔酸白菜〕
如果品名是〔酸白菜〕，极有可能产地其实不是台湾。
【在 A*h 的大作中提到】
: 亲爱的奶燕童鞋，问下那个金宝牌的包装好的酸菜到底能不能吃？看着颜色发灰，心里
: 害怕。而且整个白菜也软塌塌的。一般腌酸菜不会软到简直是一团泥的。
: 为毛台湾人吃酸菜？因为台湾有相当比例的东北籍人士。腌大白菜是东北看家菜。
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m*********w
发帖数: 6004 | 6
～～
另外，再提一下，
台湾通常会称加入牛肉面里的那种叫〔酸菜〕
不会称〔泡菜〕叫〔酸菜〕
我们的认知上，〔酸菜〕是〔酸菜〕，〔泡菜〕是〔泡菜〕
【在 A*h 的大作中提到】
: 亲爱的奶燕童鞋，问下那个金宝牌的包装好的酸菜到底能不能吃？看着颜色发灰，心里
: 害怕。而且整个白菜也软塌塌的。一般腌酸菜不会软到简直是一团泥的。
: 为毛台湾人吃酸菜？因为台湾有相当比例的东北籍人士。腌大白菜是东北看家菜。
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A*h
发帖数: 7925 | 7 我知道南方人管酸菜叫泡菜，常见的卖小包装的泡青菜，挺好吃的。这次买了这个玩意
，打开吓我一跳。
【在 m*********w 的大作中提到】
:
: ～～
: 另外，再提一下，
: 台湾通常会称加入牛肉面里的那种叫〔酸菜〕
: 不会称〔泡菜〕叫〔酸菜〕
: 我们的认知上，〔酸菜〕是〔酸菜〕，〔泡菜〕是〔泡菜〕
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A*h
发帖数: 7925 | 8 金宝这个牌子是台湾的，大华卖的成品也以台湾的为主。而且大陆人都知道酸菜是东北
的好吃，谁会白痴到伪装成台湾酸菜卖？
【在 m*********w 的大作中提到】
:
: ～～
: 另外，再提一下，
: 台湾通常会称加入牛肉面里的那种叫〔酸菜〕
: 不会称〔泡菜〕叫〔酸菜〕
: 我们的认知上，〔酸菜〕是〔酸菜〕，〔泡菜〕是〔泡菜〕
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m*********w
发帖数: 6004 | 9
怎么没写详细产地地址？
酱，叫我怎么查啊？
而且品名叫〔酸白菜〕
真的很怀疑原产地非台湾
【在 A*h 的大作中提到】
: 我知道南方人管酸菜叫泡菜，常见的卖小包装的泡青菜，挺好吃的。这次买了这个玩意
: ，打开吓我一跳。
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m*********w
发帖数: 6004 | 10
台湾的食品比较能吃的安心啊
所以若有人假冒，也不是不可能的事啊
【在 A*h 的大作中提到】
: 金宝这个牌子是台湾的，大华卖的成品也以台湾的为主。而且大陆人都知道酸菜是东北
: 的好吃，谁会白痴到伪装成台湾酸菜卖？
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A*h
发帖数: 7925 | 11 我高度怀疑是弯曲哪个作坊做的。就跟东部很多没有具体产地的简单包装的食品是纽约
地下工厂做的一样。
【在 m*********w 的大作中提到】
:
: 台湾的食品比较能吃的安心啊
: 所以若有人假冒，也不是不可能的事啊
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A*h
发帖数: 7925 | 12 那也得看是不是台湾人擅长的食品，比如说辣椒酱辣椒油我就不会买台湾的，还不够跟
它致气的呢。台湾酸白菜，我拎起来的时候就纳闷，台湾也以酸白菜著名了？东北人都
死哪儿去了：P 出于好奇买的，结果被呕到了。
【在 m*********w 的大作中提到】
:
: 台湾的食品比较能吃的安心啊
: 所以若有人假冒，也不是不可能的事啊
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m*********w
发帖数: 6004 | 13
产地标示这么不清楚的东西，我才不敢买来吃呢...
为了身体健康，以后你买东西的时候，要多注意啊
【在 A*h 的大作中提到】
: 我高度怀疑是弯曲哪个作坊做的。就跟东部很多没有具体产地的简单包装的食品是纽约
: 地下工厂做的一样。
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m*********w
发帖数: 6004 | 14
还是那个老问题，我真的怀疑产地非台湾啊
因为台湾要求食品的标示算挺严格的，若非原公司制造，加工地点都得写呢
【在 A*h 的大作中提到】
: 那也得看是不是台湾人擅长的食品，比如说辣椒酱辣椒油我就不会买台湾的，还不够跟
: 它致气的呢。台湾酸白菜，我拎起来的时候就纳闷，台湾也以酸白菜著名了？东北人都
: 死哪儿去了：P 出于好奇买的，结果被呕到了。
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c******n
发帖数: 4965 | 15 你要是冬天时候要，我白给你些，淹了好些，最后想想亚硝酸盐，不敢吃了
【在 A*h 的大作中提到】
: 就大华买的，也没找到best before的日期。打开一看，那颜色跟国内吃的酸菜颜色不
: 一样啊，发灰，缸子味很重--我以为酸菜刚捞出来都这么难闻的。但是洗完了还是觉得
: 颜色不对。酸菜不是应该发白色么？
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A*h
发帖数: 7925 | 16 多谢哦。我不清楚中国腌酸菜，只知道韩国泡菜的亚硝酸盐含量是这么变化的，腌后4-
-8天逐渐到顶峰，第9天后开始下降，20几天后就可以算没有了。而且韩国泡菜里有大
量的蒜，用于防止亚硝酸盐在消化道里变为亚硝胺--这个才是致癌的。
既然你有腌酸菜的经验，顺便问问是不是腌酸菜没有过期这么一说？那个金宝的拿出来
实在不堪入目，味道上因为缸子味重，搞不清是不是变质了。以前买那些小袋装的泡青
菜，从来没遇到过这样的问题，我还以为腌酸菜是没有过期这么一说的。韩国泡菜倒是
有过期这么一说--变得特别酸，没法吃。
【在 c******n 的大作中提到】
: 你要是冬天时候要，我白给你些，淹了好些，最后想想亚硝酸盐，不敢吃了
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A*h
发帖数: 7925 | 17 刚上网查了腌酸菜过程，看到这个，可能对酸菜里的亚硝酸盐问题有点用：
“酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程...酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发
酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。 ”
【在 c******n 的大作中提到】
: 你要是冬天时候要，我白给你些，淹了好些，最后想想亚硝酸盐，不敢吃了
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c******n
发帖数: 4965 | 18 no, 亚硝酸盐跟发酵没有关系， 是盐里面的杂质（硝酸盐）被乳酸菌处理了。
就是说如果你泡菜不放盐， 就没有亚硝酸盐的顾虑了
【在 A*h 的大作中提到】
: 刚上网查了腌酸菜过程，看到这个，可能对酸菜里的亚硝酸盐问题有点用：
: “酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程...酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发
: 酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。 ”
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