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W*****e
发帖数: 7759 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Warfare (German==Arschloch), 信区: Military
标 题: 原来人造鸡蛋是这个样子的...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 18 17:12:36 2010, 美东)
http://sh.focus.cn/msgview/10940/203443480.html | P*O
发帖数: 4324 | | c****e
发帖数: 9482 | 3 天涯上首发的， 我觉得是真鸡蛋啊， 否则这造假成本也太高了 | s****t
发帖数: 461 | 4 http://www.voc.com.cn/article/200904/200904050901491485.html
揭秘假鸡蛋生产全过程!逸水之寒发帖于：新闻聚焦
发布时间：2009-04-05 09:01:49查看原帖收藏复制链接
【共0条回复】【浏览1333】 3月30日，自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人
造鲜鸡蛋的“任谋”到山东郓城县公安局治安大队投案自首。郓城县公安局已对任永兴
实施行政拘留，此案正在进一步审理之中。
食品安全一直是老百姓最关心的问题，似乎也是政府最重视的问题，但是为什么越
打假，假越大，越令人触目惊心呢?您听说过假鸡蛋吗?连鸡蛋都做的出假的，还有什么
是不能假的?
在山东郓城，就有一个厚颜无耻，自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人造鲜
鸡蛋的人。他说，早在十年前他在深圳某仿真工艺品厂打工时，就知道有人造的假熟鸡
蛋，但化工原料气味比较大，一般掺在卤鸡蛋或皮蛋里卖，但是由于做不出真假难辨的
鸡蛋壳，无人能做人造鲜鸡蛋。而他自行“研发”出一套人造鲜鸡蛋技术。和他学徒，
要先交800元的培训费,而且还自称收过大学生甚至研究生徒弟。
看看“蛋壳之父”是怎么造鸡蛋的?
造假蛋也是有秘方的，总共罗列了10种原料，有海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内
脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。任某说，海藻酸钠和食用明胶最重要，作用是给
蛋清和蛋黄增稠。如果想给鸡蛋增加一点营养的话，还可添加少量奶粉。
倒半杯热水，然后开始用这些原材料调配方，每种原料里用手捏一点撒进水里，然
后搅拌大约半小时。原本是白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠，开始慢慢溶解，刚才清澈
见底的白开水，一会儿变成了黏稠的半透明的“鸡蛋清”。
蛋清和蛋黄的原材料基本相同。做好蛋清后，加入色素就变成了蛋黄。在各种原材
料中，食用明胶的味道最为刺鼻，臭烘烘的。除“食用色素”外，其他各种添加剂基本
上无色无味，可直接添加到水中。
大约有一斤左右的原料就可以做1000多个鸡蛋，前一段原料贵时每个假鸡蛋成本约
七八分钱，现在只合三四分，做鲜蛋用料少成本会更低。
任某说，人造鸡蛋最关键的技术是做蛋壳，只要蛋壳做得好，蛋黄和蛋清不好也可
以蒙混过关。他说：“全国只有我一个人会做鸡蛋壳，北京、武汉这些地方教的都是做
皮蛋。”
做蛋壳先要做好蛋壳模具。首先是脱模，只见任某随手从一张宣传单上剪下个方形
纸片，长宽略大于鸡蛋直径，然后在纸片的一边用剪刀剪出一个弧线，再用502胶水将
其粘在真鸡蛋的一侧。随后，又用废弃的针管卷了一个圆筒，也贴在了这张纸片上。又
抹了些机油在鸡蛋上，他说抹油是为了脱模时方便。
然后他把硅胶和固化剂调匀，反复刷在鸡蛋和纸片上，一直刷到约5毫米厚。连刷
几遍后，鸡蛋和纸片被硅胶厚厚地兜了起来，从外面看像一把带“宽把手”的橡皮锤。
一个多小时后，硅胶变硬。任某将纸片的外侧剪开，把事先放进的纸片抽出来。“
宽把手”处的胶片就变成了两张皮，只见他使劲儿掰开口，将包在里面的真鸡蛋从中取
了出来，这就变成了蛋壳模具。而由于树脂材质十分细腻，刚才样品蛋壳上的小颗粒也
留在了模具上。
这时，任某开始做蛋壳了，他将树脂、滑石粉、促进剂和固化剂放在一起迅速搅拌
，然后倒进这个模具里，反反复复地摇晃，好让原料均匀地挂在蛋壳模具的内壁上。
大约10分钟后，一个与真蛋完全相同的鸡蛋壳产生了。它的表面和真鸡蛋一样有光
泽，敲上去也像蛋壳一样清脆，闻上去有刺鼻的化学味道，但任某说放三四天可自然消
失。
用给猪打针的旧针管灌“蛋清”
下一步开始向蛋壳内灌蛋清了。任某说，找人要些给猪打针的旧针管就行，效果又
快又好，还省钱。
任某用针管将做好的“蛋清”慢慢推了进去，估摸有一半“蛋清”时再推入“蛋黄
”，最终再用“蛋清”充满。他强调，当然是越满越好，分量重，可以防止出现散黄。
最后，任某用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。他说，如果需要再逼真一点的话，可
以在蛋壳上擦一点鸡屎。如果蛋壳上有裂缝或模具缝，也“千万不要扔”，可以用502
胶水粘一下，再用砂纸打磨一下就万事大吉。
为让蛋清和蛋黄略带一点腥味，任某指点说，可以用养鱼的水。此外蛋黄要搅拌得
稠一点，蛋清要稀一点，这样成本会更低。
串通蛋商齐坑人坏蛋能变“好蛋”卖
任某造假鸡蛋已经有10年历史，但是他从来没尝过，他只吃真鸡蛋。他说：真假鸡
蛋我一眼就能看出来，假的都是化工原料，肯定对身体有害，当然不会去吃它。只听别
人说口感略有些酸。
任某提醒，如果是做没壳的卤鸡蛋、水晶蛋、皮蛋、咸鸭蛋，比做鲜鸡蛋容易，而
且卖的价也要高。最容易做的就是咸鸭蛋，要咸可以加盐，要甜可以加糖精，而且煮熟
之后，这些假鸡蛋里的蛋清和蛋黄就凝固了，弹性也比真鸡蛋大，吃起来更不容易被识
别，还能多赚钱。”这种造假的行为看起来触目惊心，但据了解，在这个行当里，造假
者和售假者却大都是“实话实说，明白交易”。
任某称，卖假鸡蛋最好的办法是，与养鸡场或收鸡蛋的商贩合作，他们把真假鸡蛋
混在一块卖。“我们郓城的养鸡场不少，我直接给养鸡场老板说，我做的是人造鸡蛋，
但是价格低，谁会有钱不赚呢?我跟他们都有固定的业务关系，养鸡场知道，批发商也
知道，零售商也知道，从头到尾可能只有消费者不知道。”
他说，上下联手，这样消费者在挑鸡蛋时不知是真是假，即使拿回家发现差别也没
有办法。为了让鸡蛋更压秤，他们还可以把沙子注射到鸡蛋里，或者将变质鸡蛋“重新
灌装”，这样就可以将“坏蛋变成好蛋”。
看了假鸡蛋的整个生产过程，笔者简直无语!奶粉再假，好歹有点源奶在里面，月
饼再假，好歹有点面粉在上面，可假鸡蛋呢，从蛋黄到蛋清，从蛋清到蛋皮，没有一丁
点和真鸡蛋粘得上边，完全都是化工原料，真称得上的是假得“名副其实”啊!
更加让人担心的是，任谋竟然还把造售假鸡蛋当成了一门工艺，还招起了徒弟，向
别人提起这事也丝毫没觉得不妥，竟口口声声说“我还找过大学生、研究生呢!”真是
不听不知道，一听吓一跳!
不知道在我们身边，还有多少个“任某”在制售着假鸡蛋，在暗中威胁着我们的饭
桌!如果不是任谋“心直口快”，我们可能还被蒙在鼓里呢，想想都后怕!（搜狐社区）
真鸡蛋涂上硅胶做蛋模
脱模，取出真鸡蛋
将做壳原料注入模内
真假鸡蛋，惊人相似
任某造“配方”上全是化工原料。 | i****o
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