j*******n
发帖数: 81 | 1 今晚朋友请吃饭，很想吃凉皮，就是白色的，软软的，吃嘴里就化了， MV有个湖南老
餐馆卖过那种四川凉粉， 沾辣酱的，whatever哪种，请推荐在cupertino或者mountain
view哪家餐馆有卖的
另外，marinana foods里面有卖这种的便当吗。
谢谢了。 |
p*f
发帖数: 982 | 2 凉粉和凉皮不是一个东西。凉粉是绿豆淀粉做的，凉皮是小麦淀粉的。
凉粉可以自己做。绿豆淀粉，按体积比1：6加水（淀粉1）（水可以稍微多一些，但不
要超过1：7），放到锅里加热，加热时要不停地搅拌。等到开锅后，倒出来放凉，就是
凉粉了。 |
b*******y
发帖数: 12791 | 3 他要入口就化的，那要1：8。1：7的还要嚼几下的。
【在 p*f 的大作中提到】
: 凉粉和凉皮不是一个东西。凉粉是绿豆淀粉做的，凉皮是小麦淀粉的。
: 凉粉可以自己做。绿豆淀粉，按体积比1：6加水（淀粉1）（水可以稍微多一些，但不
: 要超过1：7），放到锅里加热，加热时要不停地搅拌。等到开锅后，倒出来放凉，就是
: 凉粉了。
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s********e
发帖数: 1883 | 4 1:8还好切吗？
【在 b*******y 的大作中提到】
: 他要入口就化的，那要1：8。1：7的还要嚼几下的。
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y***n
发帖数: 11261 | 5 不要弄太厚就好切，扣出来划拉几刀就行
【在 s********e 的大作中提到】
: 1:8还好切吗？
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