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SanFrancisco版 - 肉的颜色到底是怎么了?
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话题: 颜色话题: 到底话题: 腊汁话题: 抓住话题: 红烧肉
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t*********3
发帖数: 4304
1
难道颜色不是生抽或者老抽之类来调的么?
t*********3
发帖数: 4304
2
我又看了那个肉,感觉很正常吧。
http://www.mitbbs.com/article_t0/SanFrancisco/33999181.html
l****y
发帖数: 211
3
红烧肉当然要了,但是如果你见过腊汁肉或是知道怎么做,你就知道差别了。

【在 t*********3 的大作中提到】
: 难道颜色不是生抽或者老抽之类来调的么?
l****y
发帖数: 211
4
http://m.dianping.com/shop/550426/photos/tag-%E8%8F%9C-%E8%85%8
这是我找的最接近的照片了。总的来说腊汁肉发白,红烧肉发红,本地人一眼就可以识
别吧。

【在 t*********3 的大作中提到】
: 我又看了那个肉,感觉很正常吧。
: http://www.mitbbs.com/article_t0/SanFrancisco/33999181.html

t*********3
发帖数: 4304
5
原来你很讲究这个加工哈, 那你就和人家正常探讨好了,怎么搞的顶牛了。
其实你也可以谦和一点,例如: 你经过一个饭馆,在门口说菜做的很差,如何如何,
店主或者小二能不发火么?
我没有说那个烧饼夹肉好不好的问题,因为没有试过,所以只是就人情世故说两句。

【在 l****y 的大作中提到】
: 红烧肉当然要了,但是如果你见过腊汁肉或是知道怎么做,你就知道差别了。
l****y
发帖数: 211
6
要是平时,我一百个同意你。只是捍卫一下自己的话语权。

【在 t*********3 的大作中提到】
: 原来你很讲究这个加工哈, 那你就和人家正常探讨好了,怎么搞的顶牛了。
: 其实你也可以谦和一点,例如: 你经过一个饭馆,在门口说菜做的很差,如何如何,
: 店主或者小二能不发火么?
: 我没有说那个烧饼夹肉好不好的问题,因为没有试过,所以只是就人情世故说两句。

l****y
发帖数: 211
7
出来卖还是要接受大家评价的,不管在不在你餐馆门口。

【在 t*********3 的大作中提到】
: 原来你很讲究这个加工哈, 那你就和人家正常探讨好了,怎么搞的顶牛了。
: 其实你也可以谦和一点,例如: 你经过一个饭馆,在门口说菜做的很差,如何如何,
: 店主或者小二能不发火么?
: 我没有说那个烧饼夹肉好不好的问题,因为没有试过,所以只是就人情世故说两句。

t*********3
发帖数: 4304
8
哥们,人生就是一个磨练修行,你再静静心多修行修行哈。

【在 l****y 的大作中提到】
: 出来卖还是要接受大家评价的,不管在不在你餐馆门口。
B******e
发帖数: 5730
9
这位大叔的餐馆是哪一家?
该不是京味轩?

【在 l****y 的大作中提到】
: 要是平时,我一百个同意你。只是捍卫一下自己的话语权。
z*******o
发帖数: 4773
10
三藩没有执照,卫生的检查部门吗?
被抓住了罚的倾家荡产啊.
j*******n
发帖数: 10868
11
不是说肉有问题,而是颜色不符合lz的腊汁肉的定义

【在 z*******o 的大作中提到】
: 三藩没有执照,卫生的检查部门吗?
: 被抓住了罚的倾家荡产啊.

L*****a
发帖数: 321
12
对的,就算肉没有问题,只要是商业用途的买卖都要有执照和卫生检查的,无论多小的
生意。没抓住就算了,抓住了罚得是很重的。

【在 z*******o 的大作中提到】
: 三藩没有执照,卫生的检查部门吗?
: 被抓住了罚的倾家荡产啊.

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