香酥小鱼 + 做法 - Seattle版 - 未名存档

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Seattle版 - 香酥小鱼 + 做法

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y***g
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香酥小鱼是参考椒盐虾做法做的。外酥里嫩，老少皆宜。
外加一杯小酒，没得话说~~~
应cherrymeimei, 列做法如下:
1) 先去腮和肠. 洗净
2) 用盐, 料酒腌至少2小时
3) 用蛋清, 生粉拌匀, 上浆
4) 用6成热油炸至酥黄,捞起
5) 回锅, 放青, 红椒, 沙姜粉, 少许椒盐. 起锅即可

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