g*****A 发帖数: 14950 | 1 雏鸭(母)一只约1500克,花椒10余粒,小茴香1克,料酒2汤匙,上汤3杯,葱段、
姜片各适量。
制作流程:
1. 将鸭子宰杀退毛,剖开取脏,冲洗干净,剁嘴留舌,去掉爪尖,放入滚水锅内
灼透,滤干水分,腹内加入料酒l汤匙、盐腌泡5分钟。
2. 将鸭脯朝下放入蒸碟内,加入上汤、料酒、盐、葱、姜、花椒、小茴香(花椒、
小茴香用净纱布包好),放锅内蒸l小时30分钟取出,去掉葱、姜、料包,原汤倒入勺内
,将鸡脯朝上放入鸭池内即可。 | g*****A 发帖数: 14950 | | i**********t 发帖数: 766 | | w****a 发帖数: 2049 | 4 说最爱的那位是从来不做饭的.
【在 g*****A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说最爱的那位 : 请赏包子 : 谢谢哈~~
| g*****A 发帖数: 14950 | 5 将鸭脯朝上放入鸭池内即可
【在 i**********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 将鸡脯朝上放入鸭池内即可,这句没有看懂
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