w******u
发帖数: 2107 | 1 新鲜出炉...这还不叫成功怎么叫成功！！...
本人第一次做戚风蛋糕，就这么成功，很不好意思唉...
动力来自：晚上想蒸鸡蛋羹，结果第一次失败，水太多，倒掉！再来第二次，结果水太
少，或者是其他不明原因...严重杯具！
顿时觉得蒸鸡蛋羹都不会,我是不是弱智？？为了证明自己的智商，翻出了文学城私方
小菜大家最爱做也老失败的戚风蛋糕方子，准备今天晚上拼了..
耗时2小时从准备工作，什么无水无油打法蛋白，我直接用吹风机把盆吹干...天才！！
到打法蛋白至出现尖头，实际操作其实我打过头了，好像没出现尖头。汗！！
坚持不懈就是胜利呀，到最后搅拌的时候，我基本已经不耐烦了，蛋白有好多都没和蛋
黄拌匀，我就直接倒到模子了..
奇迹啊
奇迹啊
我的戚风蛋糕还是成功啦~~~~
切得难看了点，但是texture and flavor那是没话说了...做得是橙香口味的..超级好
吃！！ |
d****o
发帖数: 1112 | 2 彪悍的人生需要更多的证明。。。。
【在 w******u 的大作中提到】
: 新鲜出炉...这还不叫成功怎么叫成功！！...
: 本人第一次做戚风蛋糕，就这么成功，很不好意思唉...
: 动力来自：晚上想蒸鸡蛋羹，结果第一次失败，水太多，倒掉！再来第二次，结果水太
: 少，或者是其他不明原因...严重杯具！
: 顿时觉得蒸鸡蛋羹都不会,我是不是弱智？？为了证明自己的智商，翻出了文学城私方
: 小菜大家最爱做也老失败的戚风蛋糕方子，准备今天晚上拼了..
: 耗时2小时从准备工作，什么无水无油打法蛋白，我直接用吹风机把盆吹干...天才！！
: 到打法蛋白至出现尖头，实际操作其实我打过头了，好像没出现尖头。汗！！
: 坚持不懈就是胜利呀，到最后搅拌的时候，我基本已经不耐烦了，蛋白有好多都没和蛋
: 黄拌匀，我就直接倒到模子了..
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m********a
发帖数: 1601 | |
w******u
发帖数: 2107 | 4 放心，日后会有很多戚风蛋糕的
芝士口味的，肉松口味的，香葱口味的，柠檬口味的...
【在 d****o 的大作中提到】
: 彪悍的人生需要更多的证明。。。。
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M**********r
发帖数: 1087 | |
w******u
发帖数: 2107 | 6 吓我一跳...这个女人是谁？
【在 M**********r 的大作中提到】
: 这么最近走贤惠路线？？
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M**********r
发帖数: 1087 | 7 美么？
【在 w******u 的大作中提到】
: 吓我一跳...这个女人是谁？
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w******u
发帖数: 2107 | 8 看着就比我贤惠~~
【在 M**********r 的大作中提到】
: 美么？
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d****o
发帖数: 1112 | 9 您走的是彪悍的路子
【在 w******u 的大作中提到】
: 看着就比我贤惠~~
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w******u
发帖数: 2107 | |
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M**********r
发帖数: 1087 | 11 当然，人家好像都快40了或40多了。。。袁咏仪
【在 w******u 的大作中提到】
: 看着就比我贤惠~~
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M**********r
发帖数: 1087 | 12 俺这么给面子11后关税，你竟然睡了。。。
俺也眼皮下坠的去睡了。。。
【在 w******u 的大作中提到】
: 累死我了...睡觉睡觉！ 各位晚安安啦~~
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c*******e
发帖数: 345 | 13 texture看起来确实不错啊。蛋白不要打太久了，先低速打出泡，再高速，最多5-6分钟
就可以了。我一般插个筷子试试倒不倒：D |
er
发帖数: 4457 | 14 第一次做成这样挺厉害的。 面粉要是过筛一下就更好了， 不会有那么多疙瘩。
打蛋白你是用爪子打的吗？要那样你可真厉害。 那个要打发的话， 手都要断了。 |
g*****A
发帖数: 14950 | 15 激动吧！
美吧！！！11
怎么黑不溜秋的？
哈～～～～～～～ |
l*******2
发帖数: 5311 | 16 真不错，表面也没回缩。质地看上去很轻柔，口水呀~~~~~ |
w******u
发帖数: 2107 | 17 当然不是。虽说作蛋糕本领不高，但是设备俺可都配置全了。
过筛本来想来着， 但是太懒了....疙瘩是刀 切得太猛了..
【在 er 的大作中提到】
: 第一次做成这样挺厉害的。 面粉要是过筛一下就更好了， 不会有那么多疙瘩。
: 打蛋白你是用爪子打的吗？要那样你可真厉害。 那个要打发的话， 手都要断了。
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w******u
发帖数: 2107 | 18 那是 夜已深 ....
作蛋糕作到12点..
【在 g*****A 的大作中提到】
: 激动吧！
: 美吧！！！11
: 怎么黑不溜秋的？
: 哈～～～～～～～
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e****c
发帖数: 840 | 19 wow，袁咏仪的儿子真漂亮！
【在 M**********r 的大作中提到】
: 这么最近走贤惠路线？？
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e****c
发帖数: 840 | 20 忘记表达一下我对一枝花mm的仰慕之情了
不知道戚分蛋糕和普通的蛋糕有啥差别？ |
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w******u
发帖数: 2107 | 21 刚给你找了个答案
说白了就是戚风蛋糕在制作的过程中要分开蛋清和蛋黄来做蛋糕；海绵在制作的过程中
就直接把整个鸡蛋来制作蛋糕！
戚风蛋糕的口感就比较细一些嫩一些！相对的海面蛋糕组织就粗糙一些！
【在 e****c 的大作中提到】
: 忘记表达一下我对一枝花mm的仰慕之情了
: 不知道戚分蛋糕和普通的蛋糕有啥差别？
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s******6
发帖数: 1484 | 22 这自夸得还顺理成章的哈。。
不错，以后要记住share啊。 |
L*******9
发帖数: 3534 | 23 me too!
your maomao is so cute!
【在 m********a 的大作中提到】
: 我也喜欢橙香味的！任何东西！
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d***y
发帖数: 2567 | 24 baozi没发，不准睡觉.
【在 w******u 的大作中提到】
: 累死我了...睡觉睡觉！ 各位晚安安啦~~
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c*******8
发帖数: 1093 | 25
不错！不错！还学会两手了！赞美两句有没有包子发？假包子就行！
【在 w******u 的大作中提到】
: 新鲜出炉...这还不叫成功怎么叫成功！！...
: 本人第一次做戚风蛋糕，就这么成功，很不好意思唉...
: 动力来自：晚上想蒸鸡蛋羹，结果第一次失败，水太多，倒掉！再来第二次，结果水太
: 少，或者是其他不明原因...严重杯具！
: 顿时觉得蒸鸡蛋羹都不会,我是不是弱智？？为了证明自己的智商，翻出了文学城私方
: 小菜大家最爱做也老失败的戚风蛋糕方子，准备今天晚上拼了..
: 耗时2小时从准备工作，什么无水无油打法蛋白，我直接用吹风机把盆吹干...天才！！
: 到打法蛋白至出现尖头，实际操作其实我打过头了，好像没出现尖头。汗！！
: 坚持不懈就是胜利呀，到最后搅拌的时候，我基本已经不耐烦了，蛋白有好多都没和蛋
: 黄拌匀，我就直接倒到模子了..
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m********a
发帖数: 1601 | 26 看明白了，没工具不能手动代替的，只好黯然飘过～ |
a*****a
发帖数: 168 | 27 如果你能连续做出几次再仰天长笑吧
我老婆自从第一次成功后就再没做成过，当然也没做几次
现在基本上每次做都被“气疯”
呵呵 |
h*******n
发帖数: 458 | |
w******u
发帖数: 2107 | 29 嘿嘿嘿...
怎么群发包子，俺还不会~
【在 c*******8 的大作中提到】
:
: 不错！不错！还学会两手了！赞美两句有没有包子发？假包子就行！
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w******u
发帖数: 2107 | 30 打击我没用滴...
下次再做戚风估计不知何年何月了。这个蛋糕打法蛋白最重要，还有就是工具要干净，
非常干净。鸡蛋要室温，温度不要太冷，速度要快，这样就不会失败滴！
看吧，做一次就能有心得。 我做饭其实很有天分地，要么不做，要是做了就是一鸣惊
人！
今天自夸得一点也不脸红 哈哈
【在 a*****a 的大作中提到】
: 如果你能连续做出几次再仰天长笑吧
: 我老婆自从第一次成功后就再没做成过，当然也没做几次
: 现在基本上每次做都被“气疯”
: 呵呵
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w******u
发帖数: 2107 | |
a*****a
发帖数: 168 | 32 一个一个发也可以啊
【在 w******u 的大作中提到】
: 嘿嘿嘿...
: 怎么群发包子，俺还不会~
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d****d
发帖数: 371 | |
g******h
发帖数: 266 | 34 顶
等着吃包子
【在 w******u 的大作中提到】
: 刚给你找了个答案
: 说白了就是戚风蛋糕在制作的过程中要分开蛋清和蛋黄来做蛋糕；海绵在制作的过程中
: 就直接把整个鸡蛋来制作蛋糕！
: 戚风蛋糕的口感就比较细一些嫩一些！相对的海面蛋糕组织就粗糙一些！
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