w******u 发帖数: 2107 | 1 新鲜出炉...这还不叫成功怎么叫成功!!...
本人第一次做戚风蛋糕,就这么成功,很不好意思唉...
动力来自:晚上想蒸鸡蛋羹,结果第一次失败,水太多,倒掉!再来第二次,结果水太
少,或者是其他不明原因...严重杯具!
顿时觉得蒸鸡蛋羹都不会,我是不是弱智??为了证明自己的智商,翻出了文学城私方
小菜大家最爱做也老失败的戚风蛋糕方子,准备今天晚上拼了..
耗时2小时从准备工作,什么无水无油打法蛋白,我直接用吹风机把盆吹干...天才!!
到打法蛋白至出现尖头,实际操作其实我打过头了,好像没出现尖头。汗!!
坚持不懈就是胜利呀,到最后搅拌的时候,我基本已经不耐烦了,蛋白有好多都没和蛋
黄拌匀,我就直接倒到模子了..
奇迹啊
奇迹啊
我的戚风蛋糕还是成功啦~~~~
切得难看了点,但是texture and flavor那是没话说了...做得是橙香口味的..超级好
吃!! |
d****o 发帖数: 1112 | 2 彪悍的人生需要更多的证明。。。。
【在 w******u 的大作中提到】 : 新鲜出炉...这还不叫成功怎么叫成功!!... : 本人第一次做戚风蛋糕,就这么成功,很不好意思唉... : 动力来自:晚上想蒸鸡蛋羹,结果第一次失败,水太多,倒掉!再来第二次,结果水太 : 少,或者是其他不明原因...严重杯具! : 顿时觉得蒸鸡蛋羹都不会,我是不是弱智??为了证明自己的智商,翻出了文学城私方 : 小菜大家最爱做也老失败的戚风蛋糕方子,准备今天晚上拼了.. : 耗时2小时从准备工作,什么无水无油打法蛋白,我直接用吹风机把盆吹干...天才!! : 到打法蛋白至出现尖头,实际操作其实我打过头了,好像没出现尖头。汗!! : 坚持不懈就是胜利呀,到最后搅拌的时候,我基本已经不耐烦了,蛋白有好多都没和蛋 : 黄拌匀,我就直接倒到模子了..
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m********a 发帖数: 1601 | |
w******u 发帖数: 2107 | 4 放心,日后会有很多戚风蛋糕的
芝士口味的,肉松口味的,香葱口味的,柠檬口味的...
【在 d****o 的大作中提到】 : 彪悍的人生需要更多的证明。。。。
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M**********r 发帖数: 1087 | |
w******u 发帖数: 2107 | 6 吓我一跳...这个女人是谁?
【在 M**********r 的大作中提到】 : 这么最近走贤惠路线??
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M**********r 发帖数: 1087 | 7 美么?
【在 w******u 的大作中提到】 : 吓我一跳...这个女人是谁?
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w******u 发帖数: 2107 | 8 看着就比我贤惠~~
【在 M**********r 的大作中提到】 : 美么?
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d****o 发帖数: 1112 | 9 您走的是彪悍的路子
【在 w******u 的大作中提到】 : 看着就比我贤惠~~
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w******u 发帖数: 2107 | |
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M**********r 发帖数: 1087 | 11 当然,人家好像都快40了或40多了。。。袁咏仪
【在 w******u 的大作中提到】 : 看着就比我贤惠~~
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M**********r 发帖数: 1087 | 12 俺这么给面子11后关税,你竟然睡了。。。
俺也眼皮下坠的去睡了。。。
【在 w******u 的大作中提到】 : 累死我了...睡觉睡觉! 各位晚安安啦~~
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c*******e 发帖数: 345 | 13 texture看起来确实不错啊。蛋白不要打太久了,先低速打出泡,再高速,最多5-6分钟
就可以了。我一般插个筷子试试倒不倒:D |
er 发帖数: 4457 | 14 第一次做成这样挺厉害的。 面粉要是过筛一下就更好了, 不会有那么多疙瘩。
打蛋白你是用爪子打的吗?要那样你可真厉害。 那个要打发的话, 手都要断了。 |
g*****A 发帖数: 14950 | 15 激动吧!
美吧!!!11
怎么黑不溜秋的?
哈~~~~~~~ |
l*******2 发帖数: 5311 | 16 真不错,表面也没回缩。质地看上去很轻柔,口水呀~~~~~ |
w******u 发帖数: 2107 | 17 当然不是。虽说作蛋糕本领不高,但是设备俺可都配置全了。
过筛本来想来着, 但是太懒了....疙瘩是刀 切得太猛了..
【在 er 的大作中提到】 : 第一次做成这样挺厉害的。 面粉要是过筛一下就更好了, 不会有那么多疙瘩。 : 打蛋白你是用爪子打的吗?要那样你可真厉害。 那个要打发的话, 手都要断了。
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w******u 发帖数: 2107 | 18 那是 夜已深 ....
作蛋糕作到12点..
【在 g*****A 的大作中提到】 : 激动吧! : 美吧!!!11 : 怎么黑不溜秋的? : 哈~~~~~~~
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e****c 发帖数: 840 | 19 wow,袁咏仪的儿子真漂亮!
【在 M**********r 的大作中提到】 : 这么最近走贤惠路线??
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e****c 发帖数: 840 | 20 忘记表达一下我对一枝花mm的仰慕之情了
不知道戚分蛋糕和普通的蛋糕有啥差别? |
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w******u 发帖数: 2107 | 21 刚给你找了个答案
说白了就是戚风蛋糕在制作的过程中要分开蛋清和蛋黄来做蛋糕;海绵在制作的过程中
就直接把整个鸡蛋来制作蛋糕!
戚风蛋糕的口感就比较细一些嫩一些!相对的海面蛋糕组织就粗糙一些!
【在 e****c 的大作中提到】 : 忘记表达一下我对一枝花mm的仰慕之情了 : 不知道戚分蛋糕和普通的蛋糕有啥差别?
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s******6 发帖数: 1484 | 22 这自夸得还顺理成章的哈。。
不错,以后要记住share啊。 |
L*******9 发帖数: 3534 | 23 me too!
your maomao is so cute!
【在 m********a 的大作中提到】 : 我也喜欢橙香味的!任何东西!
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d***y 发帖数: 2567 | 24 baozi没发,不准睡觉.
【在 w******u 的大作中提到】 : 累死我了...睡觉睡觉! 各位晚安安啦~~
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c*******8 发帖数: 1093 | 25
不错!不错!还学会两手了!赞美两句有没有包子发?假包子就行!
【在 w******u 的大作中提到】 : 新鲜出炉...这还不叫成功怎么叫成功!!... : 本人第一次做戚风蛋糕,就这么成功,很不好意思唉... : 动力来自:晚上想蒸鸡蛋羹,结果第一次失败,水太多,倒掉!再来第二次,结果水太 : 少,或者是其他不明原因...严重杯具! : 顿时觉得蒸鸡蛋羹都不会,我是不是弱智??为了证明自己的智商,翻出了文学城私方 : 小菜大家最爱做也老失败的戚风蛋糕方子,准备今天晚上拼了.. : 耗时2小时从准备工作,什么无水无油打法蛋白,我直接用吹风机把盆吹干...天才!! : 到打法蛋白至出现尖头,实际操作其实我打过头了,好像没出现尖头。汗!! : 坚持不懈就是胜利呀,到最后搅拌的时候,我基本已经不耐烦了,蛋白有好多都没和蛋 : 黄拌匀,我就直接倒到模子了..
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m********a 发帖数: 1601 | 26 看明白了,没工具不能手动代替的,只好黯然飘过~ |
a*****a 发帖数: 168 | 27 如果你能连续做出几次再仰天长笑吧
我老婆自从第一次成功后就再没做成过,当然也没做几次
现在基本上每次做都被“气疯”
呵呵 |
h*******n 发帖数: 458 | |
w******u 发帖数: 2107 | 29 嘿嘿嘿...
怎么群发包子,俺还不会~
【在 c*******8 的大作中提到】 : : 不错!不错!还学会两手了!赞美两句有没有包子发?假包子就行!
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w******u 发帖数: 2107 | 30 打击我没用滴...
下次再做戚风估计不知何年何月了。这个蛋糕打法蛋白最重要,还有就是工具要干净,
非常干净。鸡蛋要室温,温度不要太冷,速度要快,这样就不会失败滴!
看吧,做一次就能有心得。 我做饭其实很有天分地,要么不做,要是做了就是一鸣惊
人!
今天自夸得一点也不脸红 哈哈
【在 a*****a 的大作中提到】 : 如果你能连续做出几次再仰天长笑吧 : 我老婆自从第一次成功后就再没做成过,当然也没做几次 : 现在基本上每次做都被“气疯” : 呵呵
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w******u 发帖数: 2107 | |
a*****a 发帖数: 168 | 32 一个一个发也可以啊
【在 w******u 的大作中提到】 : 嘿嘿嘿... : 怎么群发包子,俺还不会~
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d****d 发帖数: 371 | |
g******h 发帖数: 266 | 34 顶
等着吃包子
【在 w******u 的大作中提到】 : 刚给你找了个答案 : 说白了就是戚风蛋糕在制作的过程中要分开蛋清和蛋黄来做蛋糕;海绵在制作的过程中 : 就直接把整个鸡蛋来制作蛋糕! : 戚风蛋糕的口感就比较细一些嫩一些!相对的海面蛋糕组织就粗糙一些!
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