e****y
发帖数: 6546 | 1 跟大叔小崔的山珍海味比不了，所以轻拍啊
喜欢吃这道菜，每次都做得一般
今天觉得做的比较成功，总结了一下经验，分享一下
1.要手撕，哈哈，主要是一片片的撕顺道就把硬硬的筋去掉了，以前偷懒用刀切，还是
不好
2.用台湾卷心菜，还有一种美国的卷心菜，不好吃，没有台湾卷心菜的甜味
3.火要大，油要多点，红辣椒也要多点
4.炒菜不用鸡精，起锅前加了点糖调了调味，还不错
家常菜，表笑话，个人觉得比中餐馆做的好吃 |
e****y
发帖数: 6546 | 2
【在 e****y 的大作中提到】
: 跟大叔小崔的山珍海味比不了，所以轻拍啊
: 喜欢吃这道菜，每次都做得一般
: 今天觉得做的比较成功，总结了一下经验，分享一下
: 1.要手撕，哈哈，主要是一片片的撕顺道就把硬硬的筋去掉了，以前偷懒用刀切，还是
: 不好
: 2.用台湾卷心菜，还有一种美国的卷心菜，不好吃，没有台湾卷心菜的甜味
: 3.火要大，油要多点，红辣椒也要多点
: 4.炒菜不用鸡精，起锅前加了点糖调了调味，还不错
: 家常菜，表笑话，个人觉得比中餐馆做的好吃
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W********1
发帖数: 5019 | |
M****r
发帖数: 6153 | |
f*u
发帖数: 5576 | |
e****y
发帖数: 6546 | 6 拍照技术比较差
不过还真的蛮好吃的
两人吃光光，连我挑剔的lg都说好吃
以前只有做龙虾的时候被夸过
【在 M****r 的大作中提到】
: 居然看包菜看到饿。。。
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E*********h
发帖数: 2848 | |
M****r
发帖数: 6153 | 8 放葱蒜嘛？辣椒是先放还是后放啊？
【在 e****y 的大作中提到】
: 拍照技术比较差
: 不过还真的蛮好吃的
: 两人吃光光，连我挑剔的lg都说好吃
: 以前只有做龙虾的时候被夸过
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e****y
发帖数: 6546 | 9 哪个大叔啊
糊涂了
【在 f*u 的大作中提到】
: 有大叔垫底，不怕
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E*********h
发帖数: 2848 | 10 亲，下次拍吃的东西照片不要垂直拍下来，30度角斜拍下来~
【在 e****y 的大作中提到】
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M****r
发帖数: 6153 | 11 做饭一流好，但拍照功夫一流差得那位。。。
【在 e****y 的大作中提到】
: 哪个大叔啊
: 糊涂了
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e****y
发帖数: 6546 | 12 没放葱，放了蒜
蒜瓣和红辣椒先进油锅爆香了
然后加撕好的包菜
【在 M****r 的大作中提到】
: 放葱蒜嘛？辣椒是先放还是后放啊？
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e****y
发帖数: 6546 | 13 学习了
为了拍这个，我还搭了个凳子
否则手机举得不够高啊
【在 E*********h 的大作中提到】
: 亲，下次拍吃的东西照片不要垂直拍下来，30度角斜拍下来~
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M****r
发帖数: 6153 | 14 是不是放酱油啦？
【在 e****y 的大作中提到】
: 没放葱，放了蒜
: 蒜瓣和红辣椒先进油锅爆香了
: 然后加撕好的包菜
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f*u
发帖数: 5576 | 15 戏班还有那个大书最能上喘下跳
【在 e****y 的大作中提到】
: 哪个大叔啊
: 糊涂了
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E*********h
发帖数: 2848 | 16 xs56!
【在 e****y 的大作中提到】
: 学习了
: 为了拍这个，我还搭了个凳子
: 否则手机举得不够高啊
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v*******o
发帖数: 3052 | |
f*u
发帖数: 5576 | 18 标准评测来了
【在 v*******o 的大作中提到】
: 盘子和台面好看
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e****y
发帖数: 6546 | 19 晕，敢情你是来问菜谱的
酱油我没放，不过点了点醋
个人口味吧，我们都比较喜欢吃醋
起锅前加了点糖
【在 M****r 的大作中提到】
: 是不是放酱油啦？
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v*******o
发帖数: 3052 | 20 嗯，话说大家吃蒜上班怎木办？偶只好从来不吃蒜
【在 f*u 的大作中提到】
: 标准评测来了
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e****y
发帖数: 6546 | 21 sigh，欲哭无泪
决定改天再做道好菜，
拍个漂亮点的照片来show
【在 v*******o 的大作中提到】
: 盘子和台面好看
|
f*u
发帖数: 5576 | 22 刷牙，漱口
【在 v*******o 的大作中提到】
: 嗯，话说大家吃蒜上班怎木办？偶只好从来不吃蒜
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s*******n
发帖数: 12995 | 23 不说hello就好了。。。
【在 v*******o 的大作中提到】
: 嗯，话说大家吃蒜上班怎木办？偶只好从来不吃蒜
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M****r
发帖数: 6153 | 24 请同事一起吃～
【在 v*******o 的大作中提到】
: 嗯，话说大家吃蒜上班怎木办？偶只好从来不吃蒜
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f*u
发帖数: 5576 | 25 还是米可善解人意
【在 M****r 的大作中提到】
: 做饭一流好，但拍照功夫一流差得那位。。。
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V**********1
发帖数: 24381 | 26 戏班要靠你早倒闭了，哼
【在 f*u 的大作中提到】
: 戏班还有那个大书最能上喘下跳
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s*y
发帖数: 18644 | 27 熟的没味啊，再说谁一大早吃生蒜啊
【在 v*******o 的大作中提到】
: 嗯，话说大家吃蒜上班怎木办？偶只好从来不吃蒜
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e****y
发帖数: 6546 | 28 爆熟的蒜没啥味道
并且晚上吃，吃完刷牙漱口水
然后早上又刷牙漱口水，
我是闻不到任何味道
我本身对生蒜的味道很敏感
以前上学roommate北方人，吃饺子是生蒜
吃完还喜欢跟我聊天
我真是痛不欲生啊
【在 v*******o 的大作中提到】
: 嗯，话说大家吃蒜上班怎木办？偶只好从来不吃蒜
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f*u
发帖数: 5576 | 29 你反应太迟钝了点，被人扁了这么久，才对号入座，戏班前途不明啊
【在 V**********1 的大作中提到】
: 戏班要靠你早倒闭了，哼
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M****r
发帖数: 6153 | 30 小9候选不是白来的嘛～
【在 f*u 的大作中提到】
: 还是米可善解人意
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V**********1
发帖数: 24381 | 31 废话，我弄孩子去了，还能蹲点在这儿啊
不明？ 拿你开刀正法
【在 f*u 的大作中提到】
: 你反应太迟钝了点，被人扁了这么久，才对号入座，戏班前途不明啊
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e****y
发帖数: 6546 | 32 表在我的贴子里吵架
否则我会怒的
【在 V**********1 的大作中提到】
: 废话，我弄孩子去了，还能蹲点在这儿啊
: 不明？ 拿你开刀正法
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s*******n
发帖数: 12995 | 33 好像记得孙红雷爆料说在潜伏里，姚晨就是中午吃了生蒜饺子，没刷牙就直接演吻戏。
。。
【在 e****y 的大作中提到】
: 爆熟的蒜没啥味道
: 并且晚上吃，吃完刷牙漱口水
: 然后早上又刷牙漱口水，
: 我是闻不到任何味道
: 我本身对生蒜的味道很敏感
: 以前上学roommate北方人，吃饺子是生蒜
: 吃完还喜欢跟我聊天
: 我真是痛不欲生啊
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e****y
发帖数: 6546 | 34 啥意思？
【在 E*********h 的大作中提到】
: xs56!
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f*u
发帖数: 5576 | 35 撤了，你继续灌，hoho，
good night
【在 V**********1 的大作中提到】
: 废话，我弄孩子去了，还能蹲点在这儿啊
: 不明？ 拿你开刀正法
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s*y
发帖数: 18644 | 36 放心，他们床头吵床尾和
【在 e****y 的大作中提到】
: 表在我的贴子里吵架
: 否则我会怒的
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e****y
发帖数: 6546 | 37 这个太恶了
【在 s*******n 的大作中提到】
: 好像记得孙红雷爆料说在潜伏里，姚晨就是中午吃了生蒜饺子，没刷牙就直接演吻戏。
: 。。
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V**********1
发帖数: 24381 | 38 嗯，明天电话确认
【在 f*u 的大作中提到】
: 撤了，你继续灌，hoho，
: good night
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s*******n
发帖数: 12995 | 39 这俩吵不起来的，放心吧。
【在 e****y 的大作中提到】
: 表在我的贴子里吵架
: 否则我会怒的
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e****y
发帖数: 6546 | 40 这个比吃生蒜拍吻戏还恶
呵呵
【在 s*y 的大作中提到】
: 放心，他们床头吵床尾和
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|
b********r
发帖数: 22 | |
s*******n
发帖数: 12995 | 42 笑死我了！
【在 e****y 的大作中提到】
: 啥意思？
|
s*******n
发帖数: 12995 | 43 介个，基情四射呀。。。
【在 s*y 的大作中提到】
: 放心，他们床头吵床尾和
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s*y
发帖数: 18644 | 44 可怕滴基情。。。
--米可
【在 s*******n 的大作中提到】
: 介个，基情四射呀。。。
|
E*********h
发帖数: 2848 | 45 xs56=笑死我了，我懒嘛~：）
【在 e****y 的大作中提到】
: 啥意思？
|
e****y
发帖数: 6546 | 46 还好你回了，亲
我差点就回政委的帖子
问他为啥要笑
以为是啥秘密用语了
sigh，最近愚钝了
【在 E*********h 的大作中提到】
: xs56=笑死我了，我懒嘛~：）
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V**********1
发帖数: 24381 | 47 好了，说句实话，这个菜对火的要求很高，Ｅａｓｉｌｙ能做好不容易 |
E*********h
发帖数: 2848 | 48 “炖点猪脑补补”（苗翠花对方德说的）//run~
【在 e****y 的大作中提到】
: 还好你回了，亲
: 我差点就回政委的帖子
: 问他为啥要笑
: 以为是啥秘密用语了
: sigh，最近愚钝了
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v*******o
发帖数: 3052 | 49 嗯，好吃就行啦
【在 e****y 的大作中提到】
: sigh，欲哭无泪
: 决定改天再做道好菜，
: 拍个漂亮点的照片来show
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l*********g
发帖数: 857 | 50 包心菜炒之前先撒点盐 过会儿炒 这样菜不会很焉 漂亮 好吃 以前一个厨师教我的 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 51 熟的确实味道小，但是生蒜处理的时候要占到手上的吧，买剥好的清洗的时候也会占到
，而且漱口刷牙等等不能彻底去味好像，自己问不到不等于别人问不到
【在 e****y 的大作中提到】
: 爆熟的蒜没啥味道
: 并且晚上吃，吃完刷牙漱口水
: 然后早上又刷牙漱口水，
: 我是闻不到任何味道
: 我本身对生蒜的味道很敏感
: 以前上学roommate北方人，吃饺子是生蒜
: 吃完还喜欢跟我聊天
: 我真是痛不欲生啊
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e****y
发帖数: 6546 | 52 大叔算是说对了
以前做过好多次，
总感觉像煮的，少火候
毕竟炉子最大的火也就那么大
后来总结出来，
火开到最大，油要多点
然后把油烧很热很热
炒出来的香，当然一次少炒点，否则还是变成煮了
扔包菜进去的时候要小心烫到
【在 V**********1 的大作中提到】
: 好了，说句实话，这个菜对火的要求很高，Ｅａｓｉｌｙ能做好不容易
|
V**********1
发帖数: 24381 | 53 嗯，那个出来的汁儿还不能扔，过会儿用
【在 l*********g 的大作中提到】
: 包心菜炒之前先撒点盐 过会儿炒 这样菜不会很焉 漂亮 好吃 以前一个厨师教我的
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e****y
发帖数: 6546 | 54 用来干嘛？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 嗯，那个出来的汁儿还不能扔，过会儿用
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s*y
发帖数: 18644 | 55 让你男人闻闻
【在 v*******o 的大作中提到】
: 熟的确实味道小，但是生蒜处理的时候要占到手上的吧，买剥好的清洗的时候也会占到
: ，而且漱口刷牙等等不能彻底去味好像，自己问不到不等于别人问不到
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e****y
发帖数: 6546 | 56 学习了，谢谢
【在 l*********g 的大作中提到】
: 包心菜炒之前先撒点盐 过会儿炒 这样菜不会很焉 漂亮 好吃 以前一个厨师教我的
|
s*******n
发帖数: 12995 | 57 还好你没问，你一问，我一定回答：
”汝真女子之見！兵法云：凭高视下，勢如破竹。“ 呵呵
【在 e****y 的大作中提到】
: 还好你回了，亲
: 我差点就回政委的帖子
: 问他为啥要笑
: 以为是啥秘密用语了
: sigh，最近愚钝了
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s*********e
发帖数: 1377 | 58 偶还喜欢放开水里抄一下，加糖醋盐辣椒油凉拌，也很爽口。 |
V**********1
发帖数: 24381 | 59 用来做配料的底汁
【在 e****y 的大作中提到】
: 用来干嘛？
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v*******o
发帖数: 3052 | 60 还是劳驾您过来闻闻吧，我们都吃一样的
【在 s*y 的大作中提到】
: 让你男人闻闻
:
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e****y
发帖数: 6546 | 61 mm说的沾手这个问题，我有感触
我对生蒜很敏感，如果占到手上
我晚上肯定睡不好觉，因为我睡觉的时候喜欢把手放在脑袋旁边
所以我切蒜弄蒜的时候，大多数戴手套
每次都被说，但也没办法
【在 v*******o 的大作中提到】
: 熟的确实味道小，但是生蒜处理的时候要占到手上的吧，买剥好的清洗的时候也会占到
: ，而且漱口刷牙等等不能彻底去味好像，自己问不到不等于别人问不到
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e****y
发帖数: 6546 | 62 人有失算，马有失蹄的时候啊
明天吃点补脑的
【在 s*******n 的大作中提到】
: 还好你没问，你一问，我一定回答：
: ”汝真女子之見！兵法云：凭高视下，勢如破竹。“ 呵呵
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V**********1
发帖数: 24381 | 63 刀背拍散，然后滚花刀切，蘸着水
【在 e****y 的大作中提到】
: mm说的沾手这个问题，我有感触
: 我对生蒜很敏感，如果占到手上
: 我晚上肯定睡不好觉，因为我睡觉的时候喜欢把手放在脑袋旁边
: 所以我切蒜弄蒜的时候，大多数戴手套
: 每次都被说，但也没办法
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p****r
发帖数: 9164 | 64 赞，这个模仿起来难度稍微小一点。。。
中提到: 】
【在 e****y 的大作中提到】
: 人有失算，马有失蹄的时候啊
: 明天吃点补脑的
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s*y
发帖数: 18644 | 65 还不用包子！
【在 p****r 的大作中提到】
: 赞，这个模仿起来难度稍微小一点。。。
:
: 中提到: 】
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e****y
发帖数: 6546 | 66 这都要包子
会被骂死的
我特有自知之明，呵呵
【在 s*y 的大作中提到】
: 还不用包子！
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V**********1
发帖数: 24381 | 67 她那是指桑骂槐说我呢
没办法，谁让我做的好呢
【在 e****y 的大作中提到】
: 这都要包子
: 会被骂死的
: 我特有自知之明，呵呵
|
p****r
发帖数: 9164 | 68 这个符合简单妹的风格阿。。。
【在 e****y 的大作中提到】
: 这都要包子
: 会被骂死的
: 我特有自知之明，呵呵
|
p****r
发帖数: 9164 | 69 大叔好久没有出新菜了吧？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 她那是指桑骂槐说我呢
: 没办法，谁让我做的好呢
|
V**********1
发帖数: 24381 | 70 都没人买，我都快倒闭了
不过正在研究一款泰式凉面
【在 p****r 的大作中提到】
: 大叔好久没有出新菜了吧？
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e****y
发帖数: 6546 | 71 我这是在夸大叔
有自知之明自己的菜做得跟大叔没得比
所以不敢要包子
sigh
好心当驴肝肺
【在 V**********1 的大作中提到】
: 她那是指桑骂槐说我呢
: 没办法，谁让我做的好呢
|
V**********1
发帖数: 24381 | 72 别夸了，现在大家都不捧场，我都要穷死了
【在 e****y 的大作中提到】
: 我这是在夸大叔
: 有自知之明自己的菜做得跟大叔没得比
: 所以不敢要包子
: sigh
: 好心当驴肝肺
|
p****r
发帖数: 9164 | 73 都没包子买了，你先发点包子吧。。。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 都没人买，我都快倒闭了
: 不过正在研究一款泰式凉面
|
V**********1
发帖数: 24381 | 74 我最近房屋信息生意不错，等我再攒点儿
【在 p****r 的大作中提到】
: 都没包子买了，你先发点包子吧。。。
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H**********e
发帖数: 1069 | 75 什么大叔不敢要包子，人有多大胆，地有多大产。
【在 e****y 的大作中提到】
: 我这是在夸大叔
: 有自知之明自己的菜做得跟大叔没得比
: 所以不敢要包子
: sigh
: 好心当驴肝肺
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V**********1
发帖数: 24381 | 76 同学，做人不能时刻都诚实
【在 H**********e 的大作中提到】
: 什么大叔不敢要包子，人有多大胆，地有多大产。
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H**********e
发帖数: 1069 | 77 好像素菜要做到饭馆的水平一定要油多，有没有油少还能好吃的法子？ |
V**********1
发帖数: 24381 | 78 当然有，不过要包子买
【在 H**********e 的大作中提到】
: 好像素菜要做到饭馆的水平一定要油多，有没有油少还能好吃的法子？
|
H**********e
发帖数: 1069 | 79 反正我就这点包子，你要一次榨干了以后做不了我生意了。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 当然有，不过要包子买
|
V**********1
发帖数: 24381 | 80 让我先看下你的银行吧
【在 H**********e 的大作中提到】
: 反正我就这点包子，你要一次榨干了以后做不了我生意了。
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er
发帖数: 4457 | 81 要拍的好看，还得整一个DSLR。 ：）
【在 E*********h 的大作中提到】
: 亲，下次拍吃的东西照片不要垂直拍下来，30度角斜拍下来~
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e****y
发帖数: 6546 | 82 拿的少吃多少盘菜才能买啊
【在 er 的大作中提到】
: 要拍的好看，还得整一个DSLR。 ：）
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f*******y
发帖数: 9773 | |
x***3
发帖数: 1708 | 84 大早晨的看饿了 。。。
话说国内某餐馆管这个叫炝炒牛心菜，火的不得了 。。。 |
I*******d
发帖数: 77 | 85 赞！看起来好好吃~流口水~
请问"台湾卷心菜"您在哪里买的?谢谢:) |
f********m
发帖数: 8405 | 86 应该就是台湾人说的高丽菜吧。那种菜比较硬，哺乳的妈妈不合适吃，因为小孩吃了奶
会产生很多gas.
这种菜我很怕吃，广东人的说法，比较湿，吃了会容易得口腔溃疡。
【在 I*******d 的大作中提到】
: 赞！看起来好好吃~流口水~
: 请问"台湾卷心菜"您在哪里买的?谢谢:)
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e****y
发帖数: 6546 | 87 表吓我啊
我经常吃，好像还好
【在 f********m 的大作中提到】
: 应该就是台湾人说的高丽菜吧。那种菜比较硬，哺乳的妈妈不合适吃，因为小孩吃了奶
: 会产生很多gas.
: 这种菜我很怕吃，广东人的说法，比较湿，吃了会容易得口腔溃疡。
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er
发帖数: 4457 | 88 我们那的说法是比较发。
【在 f********m 的大作中提到】
: 应该就是台湾人说的高丽菜吧。那种菜比较硬，哺乳的妈妈不合适吃，因为小孩吃了奶
: 会产生很多gas.
: 这种菜我很怕吃，广东人的说法，比较湿，吃了会容易得口腔溃疡。
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M******1
发帖数: 35 | |
f********m
发帖数: 8405 | 90 总之不是个好东西。。。
生吃好像没啥问题。。。
【在 er 的大作中提到】
: 我们那的说法是比较发。
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