W********1
发帖数: 5019 | 1 就用家里的grill,一样熏出可口的熏三文，熏黑鳕。
今天晚上发第一步：如何处理鱼。
明天熏。
请静候！ |
W********1
发帖数: 5019 | 2 第一步：先剔鱼。要把鱼排，鱼背，鱼肚和鱼下巴都分开整理。因为不同部位的熏烤得
时间不同。
鱼头和鱼下水，留着钓螃蟹！ |
W********1
发帖数: 5019 | 3 多余的冻起来，一定要封好，不然会丢水分，就不好吃了 |
W********1
发帖数: 5019 | 4 BK COD
因为黑鳕很嫩，所以厚薄一定要接近，如果厚薄相差太悬殊，可以把厚的削下一块。精
肉可以留作他用。
鱼排可以做豆腐汤。 |
W********1
发帖数: 5019 | 5 用高沿的盆，加入两公分高的GIN（GIN买最便宜的就好），鱼肉朝下，鱼皮朝上。
然后，用保鲜膜封严，放入冷藏箱四个小时。 |
W********1
发帖数: 5019 | 6 四，五个小时以后，把鱼从冷藏箱拿出来。
桌上铺三四层的paper towel,把鱼肉面朝下，用力压，尽量把水分挤出来。 |
W********1
发帖数: 5019 | 7 准备调料
我最喜欢的是这一种，可是今天没买到，就用其他代替了
可以每样都用舌头尝一下，然后按自己喜欢的比例混合
记住一样最重要的：brown sugar必不可少！
现在可以放入冰箱冷藏室，时间越久越好！至少12小时吧，我有时候放个三四天。 |
W********1
发帖数: 5019 | |
W********1
发帖数: 5019 | |
W********1
发帖数: 5019 | |
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m*****f
发帖数: 4970 | |
W********1
发帖数: 5019 | 12 哪一只？
【在 m*****f 的大作中提到】
: 我要看你家狗狗
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V**********1
发帖数: 24381 | |
s*******n
发帖数: 12995 | 14 估计走的是吉他叔的收包子再连载的模式。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 这个要包子吗？
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W********1
发帖数: 5019 | 15 不要
评赏
【在 V**********1 的大作中提到】
: 这个要包子吗？
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m******f
发帖数: 270 | 16 像吉他叔那么猥琐的人不多见。小崔威武！
【在 s*******n 的大作中提到】
: 估计走的是吉他叔的收包子再连载的模式。
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s*******n
发帖数: 12995 | 17 对呀，看他对你闺蜜那样就知道够猥琐。。。
【在 m******f 的大作中提到】
: 像吉他叔那么猥琐的人不多见。小崔威武！
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V**********1
发帖数: 24381 | 18 Re
【在 s*******n 的大作中提到】
: 对呀，看他对你闺蜜那样就知道够猥琐。。。
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m******f
发帖数: 270 | 19 re re
【在 V**********1 的大作中提到】
: Re
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m******f
发帖数: 270 | 20 别提吉他叔了，提他就恶心，等下给他看到，又要屁颠屁颠跑来歪楼了。还是看小崔熏
鱼正经。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 对呀，看他对你闺蜜那样就知道够猥琐。。。
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V**********1
发帖数: 24381 | 21 小心吉他叔用鱼钩飞你，我都怕怕的说
【在 m******f 的大作中提到】
: 别提吉他叔了，提他就恶心，等下给他看到，又要屁颠屁颠跑来歪楼了。还是看小崔熏
: 鱼正经。
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l*********g
发帖数: 857 | |
V**********1
发帖数: 24381 | |
m******f
发帖数: 270 | 24 对啦，小崔人好不在意包子，但大家伙儿礼数不能少。凡是受益的，送几个包子答谢。
（姑娘我不熏鱼，等着老姚请我吃就好了，所以恕不送包子。）
【在 V**********1 的大作中提到】
: 有感谢之心的，给几个包子给小崔？我带头
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s*y
发帖数: 18644 | 25 裙子太长，老姚不请
【在 m******f 的大作中提到】
: 对啦，小崔人好不在意包子，但大家伙儿礼数不能少。凡是受益的，送几个包子答谢。
: （姑娘我不熏鱼，等着老姚请我吃就好了，所以恕不送包子。）
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g*****A
发帖数: 14950 | 26 膜拜ING
【在 W********1 的大作中提到】
: 就用家里的grill,一样熏出可口的熏三文，熏黑鳕。
: 今天晚上发第一步：如何处理鱼。
: 明天熏。
: 请静候！
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f*u
发帖数: 5576 | 27 done
【在 V**********1 的大作中提到】
: 有感谢之心的，给几个包子给小崔？我带头
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s*y
发帖数: 18644 | 28 我也想给，但是又怕人家退回来，太伤自尊了。。。。
【在 f*u 的大作中提到】
: done
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f*u
发帖数: 5576 | 29 说了多少次了，我的银行ｏｐｅｎ２４＊７＊３６５，我给你转就是了。
小崔不敢退我的
【在 s*y 的大作中提到】
: 我也想给，但是又怕人家退回来，太伤自尊了。。。。
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W********1
发帖数: 5019 | 30 给吧！给吧！
我保证不退！
【在 s*y 的大作中提到】
: 我也想给，但是又怕人家退回来，太伤自尊了。。。。
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W********1
发帖数: 5019 | 31 额的天那！
太多了吧？
行啦！下周进城你有黑鳕吃啦！
【在 s*y 的大作中提到】
: 我也想给，但是又怕人家退回来，太伤自尊了。。。。
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f*u
发帖数: 5576 | 32 这个专业，小本本记下了。
赞敬业。
【在 W********1 的大作中提到】
: 第一步：先剔鱼。要把鱼排，鱼背，鱼肚和鱼下巴都分开整理。因为不同部位的熏烤得
: 时间不同。
: 鱼头和鱼下水，留着钓螃蟹！
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l****n
发帖数: 6896 | 33 鱼头烤来吃，日本料理
【在 W********1 的大作中提到】
: 第一步：先剔鱼。要把鱼排，鱼背，鱼肚和鱼下巴都分开整理。因为不同部位的熏烤得
: 时间不同。
: 鱼头和鱼下水，留着钓螃蟹！
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W********1
发帖数: 5019 | 34 我把鱼头剔得太干净啦，没肉了
因为我喜欢烟熏鱼脖子，鱼下巴，太好吃啦
熏黑鳕下巴，是我的独家绝活！
【在 l****n 的大作中提到】
: 鱼头烤来吃，日本料理
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l****n
发帖数: 6896 | 35 糟糕！刚刚才又还了几十个包子给人。
这下真睡不着了。。。。希望他不会也 deeply deeply hurt....
【在 s*y 的大作中提到】
: 我也想给，但是又怕人家退回来，太伤自尊了。。。。
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l****n
发帖数: 6896 | 36 鱼有脖子？？？
【在 W********1 的大作中提到】
: 我把鱼头剔得太干净啦，没肉了
: 因为我喜欢烟熏鱼脖子，鱼下巴，太好吃啦
: 熏黑鳕下巴，是我的独家绝活！
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W********1
发帖数: 5019 | 37 呵呵！我说的鱼脖子，就是腮后面那一块软软的肉
【在 l****n 的大作中提到】
: 鱼有脖子？？？
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m********e
发帖数: 4403 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 39 你那个照烧酱Costco的，我用自制的，回头给你点，用野花蜂蜜调的
【在 W********1 的大作中提到】
: 准备调料
: 我最喜欢的是这一种，可是今天没买到，就用其他代替了
: 可以每样都用舌头尝一下，然后按自己喜欢的比例混合
: 记住一样最重要的：brown sugar必不可少！
: 现在可以放入冰箱冷藏室，时间越久越好！至少12小时吧，我有时候放个三四天。
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W********1
发帖数: 5019 | 40 谢谢V兄！其实我的也是自己独家密制，可是这个简易版，没办法再教大家怎样调sauce
呀！你说是不是？
改天咱俩交流一下？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 你那个照烧酱Costco的，我用自制的，回头给你点，用野花蜂蜜调的
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W********1
发帖数: 5019 | |
s*y
发帖数: 18644 | 42 幸好我刚吃完饭，这个小grill和专业smoker各多少钱啊？ |
W********1
发帖数: 5019 | 43 小grill是前年在costco买的，299
smoker是在costco的road show的时候买的，800多
【在 s*y 的大作中提到】
: 幸好我刚吃完饭，这个小grill和专业smoker各多少钱啊？
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s*y
发帖数: 18644 | 44 呃。。。。那我还是欣赏一下就好了。。。。
【在 W********1 的大作中提到】
: 小grill是前年在costco买的，299
: smoker是在costco的road show的时候买的，800多
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l****a
发帖数: 366 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 46 用的wood chips还必须是好木头
【在 W********1 的大作中提到】
: 小grill是前年在costco买的，299
: smoker是在costco的road show的时候买的，800多
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W********1
发帖数: 5019 | 47 苹果🍎
【在 V**********1 的大作中提到】
: 用的wood chips还必须是好木头
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V**********1
发帖数: 24381 | |
W********1
发帖数: 5019 | |
s*********9
发帖数: 9860 | 50 不错！看着蛮吸引的
【在 W********1 的大作中提到】
: 太贵！
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e****y
发帖数: 6546 | 51 好想有个会做熏鱼的舅舅啊
【在 W********1 的大作中提到】
: 就用家里的grill,一样熏出可口的熏三文，熏黑鳕。
: 今天晚上发第一步：如何处理鱼。
: 明天熏。
: 请静候！
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m*****f
发帖数: 4970 | 52 小麦和小熊都要～～
【在 W********1 的大作中提到】
: 哪一只？
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m*****f
发帖数: 4970 | 53 odie 和熊熊说要吃鱼～～
【在 m*****f 的大作中提到】
: 小麦和小熊都要～～
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W********1
发帖数: 5019 | 54 here u go!
【在 m*****f 的大作中提到】
: 小麦和小熊都要～～
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m********e
发帖数: 4403 | |
G*****h
发帖数: 33134 | 56
太赞了。。。
这个熏的木头有啥讲究?
会不会跟木头干熘一样弄出木焦油
会不会致癌啊
【在 W********1 的大作中提到】
: here u go!
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g*****A
发帖数: 14950 | |
W********1
发帖数: 5019 | 58 有专门做这个生意的，买现成的就是了
http://www.traegergrills.com/shop/detail/PEL313
【在 G*****h 的大作中提到】
:
: 太赞了。。。
: 这个熏的木头有啥讲究?
: 会不会跟木头干熘一样弄出木焦油
: 会不会致癌啊
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f*u
发帖数: 5576 | 59 60刀的portable grill也能smoke，我已试成功了，这样camping时也能smoke。当然味
道可能不能和小崔的比
关键用wood chips泡水或酒泡半小时，否则木头就着了
今晚party还成功smoke了鸡翅。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
【在 s*y 的大作中提到】
: 呃。。。。那我还是欣赏一下就好了。。。。
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W********1
发帖数: 5019 | 60 放铁盒子里，就不怕着火了
你家过的神仙日子呀
【在 f*u 的大作中提到】
: 60刀的portable grill也能smoke，我已试成功了，这样camping时也能smoke。当然味
: 道可能不能和小崔的比
: 关键用wood chips泡水或酒泡半小时，否则木头就着了
: 今晚party还成功smoke了鸡翅。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
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f*u
发帖数: 5576 | 61 http://www.amazon.com/Weber-1520-Propane-Go-Anywhere-Grill/dp/B
咱这是poor man smoker，家里太多家伙了，LD不prove进新的smoker。我
之前camping一直用这个weber人的charcoal版，非常的满意，但上次在
federal land camping，那里只能用gas，禁用charcoal，我已在琢磨升级下。
后来看刀这个propane版的review，有一哥们用它做出了无敌smoke salmon，
很受启发，买回来尝试了下。
现在有了这个all in one solution，能塞进rv， camping，家用，grill，smoke都能
上，
比专业的有差距，但也还行。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
【在 W********1 的大作中提到】
: 放铁盒子里，就不怕着火了
: 你家过的神仙日子呀
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f*u
发帖数: 5576 | 62 今年外出camping比较多，欠了一屁股party债。上次从你那拿俩条鱼后。
就借花献佛开爬梯。已经四波了，下周还有俩波，称summer结束前搞完。
以后每次必smoke，今天又被夸了，呵呵，心理还是很受用，看来还是俗人一枚。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
【在 W********1 的大作中提到】
: 放铁盒子里，就不怕着火了
: 你家过的神仙日子呀
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s*y
发帖数: 18644 | 63 这个价钱倒是很可爱，不过一次熏不了几块吧，够吃一顿的？
【在 f*u 的大作中提到】
: http://www.amazon.com/Weber-1520-Propane-Go-Anywhere-Grill/dp/B
: 咱这是poor man smoker，家里太多家伙了，LD不prove进新的smoker。我
: 之前camping一直用这个weber人的charcoal版，非常的满意，但上次在
: federal land camping，那里只能用gas，禁用charcoal，我已在琢磨升级下。
: 后来看刀这个propane版的review，有一哥们用它做出了无敌smoke salmon，
: 很受启发，买回来尝试了下。
: 现在有了这个all in one solution，能塞进rv， camping，家用，grill，smoke都能
: 上，
: 比专业的有差距，但也还行。
:
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f*u
发帖数: 5576 | 64 四口之家能吃两块最多了。
这四大块没问题。grill是便携的，这是我们no1的考虑，camping用得多。得塞得进
trailer不占地才成。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
【在 s*y 的大作中提到】
: 这个价钱倒是很可爱，不过一次熏不了几块吧，够吃一顿的？
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W********1
发帖数: 5019 | 65 你下次再用的话，就来取这个吧！我一年也用不了两次。
折起来也很小的
【在 f*u 的大作中提到】
: 四口之家能吃两块最多了。
: 这四大块没问题。grill是便携的，这是我们no1的考虑，camping用得多。得塞得进
: trailer不占地才成。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
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f*u
发帖数: 5576 | 66 谢了，你这个set up很有意识，直接接在hitch上，连桌子都不用了。
有时在荒郊野外，没桌子在外面做饭，还真是不大方便
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
【在 W********1 的大作中提到】
: 你下次再用的话，就来取这个吧！我一年也用不了两次。
: 折起来也很小的
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W********1
发帖数: 5019 | 67 呵呵！
赶紧去bid!
http://www.outbid.com/items/21191
【在 f*u 的大作中提到】
: 谢了，你这个set up很有意识，直接接在hitch上，连桌子都不用了。
: 有时在荒郊野外，没桌子在外面做饭，还真是不大方便
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
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f********m
发帖数: 8405 | 68 这个一定要赞。。。多少活啊。吃起来简单做起来难！！ |
h*******3
发帖数: 3775 | |
Z**i
发帖数: 5681 | 70 这还叫“简易”。。。。。。。。。让我这样只会白水煮菜的人情何以堪啊 |
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c*********n
发帖数: 343 | 71 您的外甥太有口福了，羡慕！我要象您好好学才是。 |
s*y
发帖数: 18644 | 72 刚想搜一下教程，发现只有首帖了。。。。
【在 W********1 的大作中提到】
: 就用家里的grill,一样熏出可口的熏三文，熏黑鳕。
: 今天晚上发第一步：如何处理鱼。
: 明天熏。
: 请静候！
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V**********1
发帖数: 24381 | 73 估计得最权威人士了，全给删了
【在 s*y 的大作中提到】
: 刚想搜一下教程，发现只有首帖了。。。。
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w********2
发帖数: 6204 | 74 我当时贴了整个过程和方子的
我再找找电脑吧
【在 s*y 的大作中提到】
: 刚想搜一下教程，发现只有首帖了。。。。
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s*y
发帖数: 18644 | 75 我记得的，当时想着必定收精华的，就没存。。。
【在 w********2 的大作中提到】
: 我当时贴了整个过程和方子的
: 我再找找电脑吧
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V**********1
发帖数: 24381 | 76 你以为？有用么？要领导觉得，以为才算
【在 s*y 的大作中提到】
: 我记得的，当时想着必定收精华的，就没存。。。
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g*****A
发帖数: 14950 | |
s*y
发帖数: 18644 | 78 嗯，我家还有未婚表妹，小崔请慎重考虑一下！
【在 g*****A 的大作中提到】
: 当你的亲戚好幸福
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w********2
发帖数: 6204 | 79 口水.......
【在 s*y 的大作中提到】
: 嗯，我家还有未婚表妹，小崔请慎重考虑一下！
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g*****A
发帖数: 14950 | 80 多大我给你介绍个码工咋样？
【在 s*y 的大作中提到】
: 嗯，我家还有未婚表妹，小崔请慎重考虑一下！
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w********2
发帖数: 6204 | 81 楼歪得真欢乐，哈哈
【在 g*****A 的大作中提到】
: 多大我给你介绍个码工咋样？
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s*y
发帖数: 18644 | 82 单身马工我们家也有，请介绍年轻美冒菇凉
【在 g*****A 的大作中提到】
: 多大我给你介绍个码工咋样？
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g*****A
发帖数: 14950 | 83
你表妹的性取向？？？？？？？？？？？？？
【在 s*y 的大作中提到】
: 嗯，我家还有未婚表妹，小崔请慎重考虑一下！
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s*y
发帖数: 18644 | 84 误会了误会了，单身马工不是我表妹，是男的，请介绍年轻美貌菇凉！
【在 g*****A 的大作中提到】
:
: 你表妹的性取向？？？？？？？？？？？？？
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g*****A
发帖数: 14950 | 85 先解决表妹
【在 s*y 的大作中提到】
: 误会了误会了，单身马工不是我表妹，是男的，请介绍年轻美貌菇凉！
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y**j
发帖数: 949 | 86 家里还有真空包装机！
【在 W********1 的大作中提到】
: 就用家里的grill,一样熏出可口的熏三文，熏黑鳕。
: 今天晚上发第一步：如何处理鱼。
: 明天熏。
: 请静候！
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B****o
发帖数: 8307 | |
w***5
发帖数: 8282 | |
