s*******n
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g*****A
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m********e
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V**********1
发帖数: 24381 | |
s*y
发帖数: 18644 | 5 嗯，完胜你那一坨四个字
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我，我，赞一个吧
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s*******n
发帖数: 12995 | 6 呵呵，第一次做，还不是很理想。
你的椒盐，鳝鱼炸了多久？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我，我，赞一个吧
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V**********1
发帖数: 24381 | 7 我是先腌后蒸滴，然后冷藏，再打粉炸
【在 s*******n 的大作中提到】
: 呵呵，第一次做，还不是很理想。
: 你的椒盐，鳝鱼炸了多久？
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s*******n
发帖数: 12995 | 8 我是先烤后烩，前后花了快一个小时才烂。
你蒸了多久？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我是先腌后蒸滴，然后冷藏，再打粉炸
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t**********0
发帖数: 9359 | 9 哇靠，柳云龙，这可是我梦中情人啊。。。
他的片子，我全看过。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 我是先烤后烩，前后花了快一个小时才烂。
: 你蒸了多久？
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V**********1
发帖数: 24381 | 10 差不多30分钟，记得要放点醋，会快点，蒸完之后没有酸味的
【在 s*******n 的大作中提到】
: 我是先烤后烩，前后花了快一个小时才烂。
: 你蒸了多久？
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s*******n
发帖数: 12995 | 11 这个海鳝跟河鳝的texture很不一样，肉也比较筋道。
周末试试你的椒盐的办法。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 差不多30分钟，记得要放点醋，会快点，蒸完之后没有酸味的
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V**********1
发帖数: 24381 | 12 给你个小Tip，去看PM
【在 s*******n 的大作中提到】
: 这个海鳝跟河鳝的texture很不一样，肉也比较筋道。
: 周末试试你的椒盐的办法。
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s*y
发帖数: 18644 | 13 看来我今天放狗的结果是正确的
【在 s*******n 的大作中提到】
: 这个海鳝跟河鳝的texture很不一样，肉也比较筋道。
: 周末试试你的椒盐的办法。
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s*******n
发帖数: 12995 | 14 啥结果？
【在 s*y 的大作中提到】
: 看来我今天放狗的结果是正确的
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V**********1
发帖数: 24381 | 15 你今天也作啦？
【在 s*y 的大作中提到】
: 看来我今天放狗的结果是正确的
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s*y
发帖数: 18644 | 16 最好的做法就是先腌晒干，然后加酒姜清蒸，基本就是宁波的做法，舟山就产这个。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 啥结果？
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s*y
发帖数: 18644 | 17 我善于知识储备
【在 V**********1 的大作中提到】
: 你今天也作啦？
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V**********1
发帖数: 24381 | 18 嗯，这个我必须同意，你储备了永远不用
【在 s*y 的大作中提到】
: 我善于知识储备
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s*******n
发帖数: 12995 | 19 晒干还是风干？
晒干现在有点儿难度。
【在 s*y 的大作中提到】
: 最好的做法就是先腌晒干，然后加酒姜清蒸，基本就是宁波的做法，舟山就产这个。
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V**********1
发帖数: 24381 | 20 挂冰箱里；对了，我家的冰箱有租位
【在 s*******n 的大作中提到】
: 晒干还是风干？
: 晒干现在有点儿难度。
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s*******n
发帖数: 12995 | 21 对了，对了，我家里用来sun tan的机器可不可以用来晒干鳗鱼？ 道理应该是一样的。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 挂冰箱里；对了，我家的冰箱有租位
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V**********1
发帖数: 24381 | 22 可以自由尝试，并请报告结果；BTW，不喜欢新头像，鄙视一下
【在 s*******n 的大作中提到】
: 对了，对了，我家里用来sun tan的机器可不可以用来晒干鳗鱼？ 道理应该是一样的。
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s*y
发帖数: 18644 | 23 各人说得不太详细，但是依稀记得有人说过不能晒太阳。。。我觉得区别不太大，反正
咱这儿就这天气。。。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 晒干还是风干？
: 晒干现在有点儿难度。
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s*y
发帖数: 18644 | 24 我觉得不错啊，还真有点像
【在 V**********1 的大作中提到】
: 可以自由尝试，并请报告结果；BTW，不喜欢新头像，鄙视一下
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s*y
发帖数: 18644 | |
t**********0
发帖数: 9359 | 26 我一直以为他前几天的头像是他本人，是挺丑的
柳云龙的美貌，很少有人能媲美吧
仅次于黄海冰，当年黄海冰就漂亮的前无古人后无来者。
【在 s*y 的大作中提到】
: 我觉得不错啊，还真有点像
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s*y
发帖数: 18644 | 27 这个说得比较详细
我家海鳗都是抱腌，蒸着吃。 现在好象海鳗刚上市，买根1斤半左右的海鳗，去肠去腮
不要清洗，切成段，小盆一个放入几勺盐，每段的两头蘸盐，全部完成一段一段放平在
小盆里，上面再撒一层盐，现在天还热，我家都是放冰箱的，放几个小时，腌的时间看
你喜欢的咸度来决定，喜欢淡一些就时间短一点，如果喜欢咸一点还可以在没有切段前
在海鳗肚子里抹上一层盐然后再切段，从冰箱拿出后冲洗干净，装在食品袋放进速冻箱
，想吃就拿出来蒸，非常方便美味河鳗就不知道了，很少吃淡水鱼 |
s*******n
发帖数: 12995 | 28 确实，红烧热的时候还不错，一冷了就有点腥了。一个新食材真的要好好琢磨琢磨一下
。家里有娃，又不能烧麻辣的。
【在 s*y 的大作中提到】
: 这个说得比较详细
: 我家海鳗都是抱腌，蒸着吃。 现在好象海鳗刚上市，买根1斤半左右的海鳗，去肠去腮
: 不要清洗，切成段，小盆一个放入几勺盐，每段的两头蘸盐，全部完成一段一段放平在
: 小盆里，上面再撒一层盐，现在天还热，我家都是放冰箱的，放几个小时，腌的时间看
: 你喜欢的咸度来决定，喜欢淡一些就时间短一点，如果喜欢咸一点还可以在没有切段前
: 在海鳗肚子里抹上一层盐然后再切段，从冰箱拿出后冲洗干净，装在食品袋放进速冻箱
: ，想吃就拿出来蒸，非常方便美味河鳗就不知道了，很少吃淡水鱼
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V**********1
发帖数: 24381 | 29 对呀，有娃做饭可得小心了
【在 s*******n 的大作中提到】
: 确实，红烧热的时候还不错，一冷了就有点腥了。一个新食材真的要好好琢磨琢磨一下
: 。家里有娃，又不能烧麻辣的。
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f*u
发帖数: 5576 | 30 我们家俩娃无辣不欢。
辣这东西，吃着吃着就习惯了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s*******n 的大作中提到】
: 确实，红烧热的时候还不错，一冷了就有点腥了。一个新食材真的要好好琢磨琢磨一下
: 。家里有娃，又不能烧麻辣的。
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t*****r
发帖数: 4431 | 31 翡翠好绿！
【在 s*******n 的大作中提到】
: 如图
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q******n
发帖数: 4479 | 32 收藏了，谢谢
【在 s*y 的大作中提到】
: 这个说得比较详细
: 我家海鳗都是抱腌，蒸着吃。 现在好象海鳗刚上市，买根1斤半左右的海鳗，去肠去腮
: 不要清洗，切成段，小盆一个放入几勺盐，每段的两头蘸盐，全部完成一段一段放平在
: 小盆里，上面再撒一层盐，现在天还热，我家都是放冰箱的，放几个小时，腌的时间看
: 你喜欢的咸度来决定，喜欢淡一些就时间短一点，如果喜欢咸一点还可以在没有切段前
: 在海鳗肚子里抹上一层盐然后再切段，从冰箱拿出后冲洗干净，装在食品袋放进速冻箱
: ，想吃就拿出来蒸，非常方便美味河鳗就不知道了，很少吃淡水鱼
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