m*******n 发帖数: 5103 | |
m*******n 发帖数: 5103 | 2 http://blog.udn.com/mobile/jennytsenginseattle/10215408
以上是介绍鼎泰丰西雅图分店的网文。作者珍妮曾住在西雅图,是著名网上作家,她的
部落格经营得很好,还得奖的。她出了两本关于西雅图的旅游书。 |
m****s 发帖数: 10867 | 3 一定要记得是二楼啊,好大的牌子在二楼,我晕晕乎乎的以为一楼二楼都是,就进到一楼
了,坐下还跟waitress小妞要中文菜单,小妞当场就晕了,我才意识到走错了~~~~ |
G*****h 发帖数: 33134 | 4 女生去吃还不错
【在 m****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一定要记得是二楼啊,好大的牌子在二楼,我晕晕乎乎的以为一楼二楼都是,就进到一楼 : 了,坐下还跟waitress小妞要中文菜单,小妞当场就晕了,我才意识到走错了~~~~
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p****r 发帖数: 9164 | 5 现在华大附近的中餐馆越来越高大上,大概要感谢小留们。
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在华大购物村的 45 街与 25 街口。
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m*******n 发帖数: 5103 | 6 Ha ha ha, that's a good one!
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现在华大附近的中餐馆越来越高大上,大概要感谢小留们。
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v*******o 发帖数: 3052 | 7 嗯,马甲伯,都开了几个月了好吧,而且比林肯的排队时间还要长,呵呵 |
m*******n 发帖数: 5103 | 8 是,去年 12 月底开的。今天在另一楼里提到了 “小笼包” 仨字,因而想起此事。不
过没去过。
他家还是老墨在包吗?若干年后人们去 Tijuana 度假时,如果在街边吃到正宗中华美
食小笼包的话,莫忘感谢鼎泰丰!
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,马甲伯,都开了几个月了好吧,而且比林肯的排队时间还要长,呵呵
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v*******o 发帖数: 3052 | 9 嗯,么注意到,鼎泰丰并不正宗吧,也许以台湾的标准算是正宗的,呵呵
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是,去年 12 月底开的。今天在另一楼里提到了 “小笼包” 仨字,因而想起此事。不 : 过没去过。 : 他家还是老墨在包吗?若干年后人们去 Tijuana 度假时,如果在街边吃到正宗中华美 : 食小笼包的话,莫忘感谢鼎泰丰!
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d*****d 发帖数: 10658 | 10 是很不正宗,上海随便哪条弄堂里的饮食店都比他家好吃多了。上次好像有谁说了一个
温哥华的好吃小笼店,谁还记得哪家吗?
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,么注意到,鼎泰丰并不正宗吧,也许以台湾的标准算是正宗的,呵呵
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d*****d 发帖数: 10658 | 11 Uvillage整修得越来越高大上了。
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是,去年 12 月底开的。今天在另一楼里提到了 “小笼包” 仨字,因而想起此事。不 : 过没去过。 : 他家还是老墨在包吗?若干年后人们去 Tijuana 度假时,如果在街边吃到正宗中华美 : 食小笼包的话,莫忘感谢鼎泰丰!
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p****r 发帖数: 9164 | 12 你是说Bellevue dt 哪家? 我也觉得那的小笼包很一般, 基本是为迎合老美口味做
的, 里边的顾客大多也是老美。 就是环境比一般中餐馆好很多,但人太多了, 感
觉也不很好,呵呵。
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,马甲伯,都开了几个月了好吧,而且比林肯的排队时间还要长,呵呵
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p****r 发帖数: 9164 | 13 但我最喜欢的Barnes and noble 却被关了 :(((
【在 d*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Uvillage整修得越来越高大上了。
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m*******n 发帖数: 5103 | 14 我刚才帖里用 “正宗” 二字只是这种语境下的惯用语,并不是说鼎泰丰正宗或不正宗
。我没有这个能力、也不敢判断某种食物正宗与否,这点以前提过。如果你觉得你有能
力判定的话,be my guest.
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,么注意到,鼎泰丰并不正宗吧,也许以台湾的标准算是正宗的,呵呵
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m*******n 发帖数: 5103 | 15 正宗与好不好吃是两回事。
南翔小笼包,我第一次去时,我与小伙伴都惊呆了!皮又厚又黄几乎像是杂粮面,里面
只有一点点汁,个儿还特小,我们随便吃两口就出来了。但可能很多人都会说他家就是
所谓的 “正宗”!
【在 d*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是很不正宗,上海随便哪条弄堂里的饮食店都比他家好吃多了。上次好像有谁说了一个 : 温哥华的好吃小笼店,谁还记得哪家吗?
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p****r 发帖数: 9164 | 16 非专业吃货们只考虑是否好吃,不在乎是否正宗,呵呵。
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 正宗与好不好吃是两回事。 : 南翔小笼包,我第一次去时,我与小伙伴都惊呆了!皮又厚又黄几乎像是杂粮面,里面 : 只有一点点汁,个儿还特小,我们随便吃两口就出来了。但可能很多人都会说他家就是 : 所谓的 “正宗”!
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v*******o 发帖数: 3052 | 17 嗯,温哥华随便哪家江浙馆子的小笼都比这里好吃,虽说和上海木法比,呵呵,有家叫
沪上的菜烧得不错,不过找不到了,呜呜
【在 d*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是很不正宗,上海随便哪条弄堂里的饮食店都比他家好吃多了。上次好像有谁说了一个 : 温哥华的好吃小笼店,谁还记得哪家吗?
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v*******o 发帖数: 3052 | 18 嗯,很是难过了一阵子,northgate那家还开着,呵呵
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 但我最喜欢的Barnes and noble 却被关了 :(((
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m*******n 发帖数: 5103 | 19 不管专业与否,只应注意好吃与否,“正宗” 只是一种怀旧。如果今天我们吃的所有
食物都是百年前的 “正宗” 版本的话,那就很悲哀了。食物也会 evolve 的,不断改
进、改良。
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 非专业吃货们只考虑是否好吃,不在乎是否正宗,呵呵。
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p****r 发帖数: 9164 | 20 上海哪里的小笼包最好吃?
今天听说小笼包源自河南开封, 不知道是不是哪里的最正宗,呵呵。
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,温哥华随便哪家江浙馆子的小笼都比这里好吃,虽说和上海木法比,呵呵,有家叫 : 沪上的菜烧得不错,不过找不到了,呜呜
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I********e 发帖数: 6130 | 21 希望那个分店的小笼包的质量好点。
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在华大购物村的 45 街与 25 街口。
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p****r 发帖数: 9164 | 22 但环境感觉没有以前u village 哪家舒适啊。 以前u village 哪家二楼有好几个桌子
可以看书,上网。 有一段那是我的自习室,呵呵。
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,很是难过了一阵子,northgate那家还开着,呵呵
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d*****d 发帖数: 10658 | 23 那个不能吃。你是不是去南翔镇吃的,很多店鱼龙混杂,肉都是臭的。只有一办古色古
香的船上店还不错。
豫园城隍庙的也没啥好吃的,都是骗骗游客的,价贵质次。
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 正宗与好不好吃是两回事。 : 南翔小笼包,我第一次去时,我与小伙伴都惊呆了!皮又厚又黄几乎像是杂粮面,里面 : 只有一点点汁,个儿还特小,我们随便吃两口就出来了。但可能很多人都会说他家就是 : 所谓的 “正宗”!
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d*****d 发帖数: 10658 | 24 这个是这样。不过看着Bellevue dt的透明玻璃里的老墨包小笼就觉得很搞笑,一个小
笼要捏把个两三分钟。上海职业包小笼的都是一个小笼捏个十几秒就够了。
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管专业与否,只应注意好吃与否,“正宗” 只是一种怀旧。如果今天我们吃的所有 : 食物都是百年前的 “正宗” 版本的话,那就很悲哀了。食物也会 evolve 的,不断改 : 进、改良。
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d*****d 发帖数: 10658 | 25 我觉得我家隔壁弄堂里的最好吃。一般你去上海比较老的街老饮食店里的小笼都很好,
不要去什么新开的mall里的店吃,也不要去城隍庙吃,那个是骗游客的。
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上海哪里的小笼包最好吃? : 今天听说小笼包源自河南开封, 不知道是不是哪里的最正宗,呵呵。 :
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v*******o 发帖数: 3052 | 26 嗯,不过鼎泰丰应该不是为了迎合老美口味,在这里开店就是为了把正宗中华风味带过
来,不过碍于水平不行,呵呵
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你是说Bellevue dt 哪家? 我也觉得那的小笼包很一般, 基本是为迎合老美口味做 : 的, 里边的顾客大多也是老美。 就是环境比一般中餐馆好很多,但人太多了, 感 : 觉也不很好,呵呵。
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H**********g 发帖数: 590 | 27 晕, 确定走对了地方?
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 正宗与好不好吃是两回事。 : 南翔小笼包,我第一次去时,我与小伙伴都惊呆了!皮又厚又黄几乎像是杂粮面,里面 : 只有一点点汁,个儿还特小,我们随便吃两口就出来了。但可能很多人都会说他家就是 : 所谓的 “正宗”!
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p****r 发帖数: 9164 | 28 原来侬也是上海宁,呵呵。 对了,新开的中国川味(原99 四川)的葱油饼做的不错,
菜也可以。
有兴趣可以去试试。
【在 d*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得我家隔壁弄堂里的最好吃。一般你去上海比较老的街老饮食店里的小笼都很好, : 不要去什么新开的mall里的店吃,也不要去城隍庙吃,那个是骗游客的。
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p****r 发帖数: 9164 | 29 劳模大叔做厨师的正宗中华口味? :) 我觉得要想做中国口味,起码得找华人做厨
师把。
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,不过鼎泰丰应该不是为了迎合老美口味,在这里开店就是为了把正宗中华风味带过 : 来,不过碍于水平不行,呵呵
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v*******o 发帖数: 3052 | 30 南翔小笼么就是源于南翔镇的喽,我喜欢豫园的南翔小笼,楼上堂吃的猪肉和蟹粉,不
要那些新出的花头,就算是楼下外卖木啥汤味道也甩鼎泰丰几条街,还有浦西老区的小
馆子,中学边上的铺子等等都不比豫园的差,唉,讲得我都饿了,呜呜
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上海哪里的小笼包最好吃? : 今天听说小笼包源自河南开封, 不知道是不是哪里的最正宗,呵呵。 :
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m*******n 发帖数: 5103 | 31 城隍庙,我们是去城隍庙。但在其他地方吃的,包括弄堂里头的小店,也都不怎么样。
这当然是个人口味的问题,没什么好说的;连个西安小吃都是人言言殊,个人口味真没
什么好说的。在我来说,改良版的小笼包优于 “正宗” 版。所以我一向认为,嗜吃的
人不用纠结于正宗与否,合自己口味即可。
// 甚至这么说:谁有能力判断是否正宗?正宗与算命是一样的,都是个统计。任何人
敢说自己的取样够多够广,需要很大的勇气。
【在 d*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个不能吃。你是不是去南翔镇吃的,很多店鱼龙混杂,肉都是臭的。只有一办古色古 : 香的船上店还不错。 : 豫园城隍庙的也没啥好吃的,都是骗骗游客的,价贵质次。
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v*******o 发帖数: 3052 | 32 只能说找老莫的目的肯定不是为了迎合老美的口味,呵呵
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 劳模大叔做厨师的正宗中华口味? :) 我觉得要想做中国口味,起码得找华人做厨 : 师把。
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d*****d 发帖数: 10658 | 33 侬也是上海人?那家以前就经常吃,现在价钱好像比以前贵了,点了咸烧白夫妻肺片宫
保鸡丁什么的也就一般。大概没点对菜。
,
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 原来侬也是上海宁,呵呵。 对了,新开的中国川味(原99 四川)的葱油饼做的不错, : 菜也可以。 : 有兴趣可以去试试。
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m*******n 发帖数: 5103 | 34 没那么玄,品管做好就好,做个菜没那么了不起。中国人做西餐的还少了?
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 劳模大叔做厨师的正宗中华口味? :) 我觉得要想做中国口味,起码得找华人做厨 : 师把。
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d*****d 发帖数: 10658 | 35 同意你说的,没必要判断正宗,正宗的刘备曹操吃的菜估计给现代人吃了都要倒胃口了
。不过鼎泰丰的小笼确实不好吃,他家牛肉面不错倒是真的。
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 城隍庙,我们是去城隍庙。但在其他地方吃的,包括弄堂里头的小店,也都不怎么样。 : 这当然是个人口味的问题,没什么好说的;连个西安小吃都是人言言殊,个人口味真没 : 什么好说的。在我来说,改良版的小笼包优于 “正宗” 版。所以我一向认为,嗜吃的 : 人不用纠结于正宗与否,合自己口味即可。 : // 甚至这么说:谁有能力判断是否正宗?正宗与算命是一样的,都是个统计。任何人 : 敢说自己的取样够多够广,需要很大的勇气。
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H**********g 发帖数: 590 | 36 豫园的不错,在楼下排队的也多是本地人。同样在豫园,对面这家就是骗人的,价格一
半,不但难吃,而且吃了拉肚子。
鼎泰丰有几个硬伤,第一就是皮太干。
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南翔小笼么就是源于南翔镇的喽,我喜欢豫园的南翔小笼,楼上堂吃的猪肉和蟹粉,不 : 要那些新出的花头,就算是楼下外卖木啥汤味道也甩鼎泰丰几条街,还有浦西老区的小 : 馆子,中学边上的铺子等等都不比豫园的差,唉,讲得我都饿了,呜呜
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p****r 发帖数: 9164 | 37 阿拉不是上海的,呵呵,我是北方人。
看版上上海人像老姚认老乡时用的词,像侬,宁之类的,学会的。
我点的鱼还不错, 葱油饼也挺好吃。价钱感觉跟附近的川香园差不多, 而且他家
的环境现在比一般中餐馆好。
【在 d*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 侬也是上海人?那家以前就经常吃,现在价钱好像比以前贵了,点了咸烧白夫妻肺片宫 : 保鸡丁什么的也就一般。大概没点对菜。 : : ,
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d*****d 发帖数: 10658 | 38 水煮鱼?环境确实很不错,可惜挺冷清的,周六中午去吃才零零散散几桌,也不知道能
维持多久。
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 阿拉不是上海的,呵呵,我是北方人。 : 看版上上海人像老姚认老乡时用的词,像侬,宁之类的,学会的。 : : 我点的鱼还不错, 葱油饼也挺好吃。价钱感觉跟附近的川香园差不多, 而且他家 : 的环境现在比一般中餐馆好。
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p****r 发帖数: 9164 | 39 豆花鱼,味道感觉比西雅图大多数川菜的好。 他家还有类似广东餐馆新鲜的鱼。
他家的位置不太好, 路过都不容易看到。 希望他们能维持下去。
【在 d*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 水煮鱼?环境确实很不错,可惜挺冷清的,周六中午去吃才零零散散几桌,也不知道能 : 维持多久。
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g***y 发帖数: 2942 | 40 他们好像一直那样,冷冷清清好几年了....
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 豆花鱼,味道感觉比西雅图大多数川菜的好。 他家还有类似广东餐馆新鲜的鱼。 : 他家的位置不太好, 路过都不容易看到。 希望他们能维持下去。 :
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s*****3 发帖数: 384 | |
V**********1 发帖数: 24381 | 42 别这样,人家台胞们觉得是骄傲呢,至少听五六个台胞明确表态过了。 |
p**m 发帖数: 3876 | 43 沪上关门了?????
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,温哥华随便哪家江浙馆子的小笼都比这里好吃,虽说和上海木法比,呵呵,有家叫 : 沪上的菜烧得不错,不过找不到了,呜呜
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m*******n 发帖数: 5103 | 44 呵呵,何必哪么酸?说 “骄傲” 太严肃,但纯粹从企业经营的角度来看,的确佩服他
们的经营团队。
论口味,有人喜欢有人不喜欢,这很正常,连个西北小吃在本版都吵来吵去人言言殊,
是不是?但若论打品牌、打市场、讲经营、论管理,两岸三地那么多中餐厅,你指出另
外一家可以做到鼎泰丰这地步的给我看看?
我很清楚在美国(世界)打自有品牌的难度,尤其像饮食这种高度主观、文化-
dependent 的产品,所以我佩服他们。你现在不必跟我来酸,日后小肥羊还是全聚德说
不定也有机会?
【在 V**********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 别这样,人家台胞们觉得是骄傲呢,至少听五六个台胞明确表态过了。
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e*******o 发帖数: 2271 | |
m*******n 发帖数: 5103 | 46 第一、panda express 是加州起家的美国本土企业,不是在海外打品牌;第二、panda
express 只在美国有,没有做到全世界;第三、产品诉求的层次与企业形象跟鼎泰丰不
是一个级别的。
【在 e*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : panda express好像更多些……
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H**********g 发帖数: 590 | |
H**********g 发帖数: 590 | |
e*********e 发帖数: 2175 | 49 在哪里吃的?如果是南翔的古漪园的话,那真的是很差的。有名的的是上海豫园里的南
翔小笼馆。
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 正宗与好不好吃是两回事。 : 南翔小笼包,我第一次去时,我与小伙伴都惊呆了!皮又厚又黄几乎像是杂粮面,里面 : 只有一点点汁,个儿还特小,我们随便吃两口就出来了。但可能很多人都会说他家就是 : 所谓的 “正宗”!
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s*******n 发帖数: 12995 | 50 就算是豫园小笼包,也是一楼的比三楼的好吃很多,虽然是一家店。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 e*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在哪里吃的?如果是南翔的古漪园的话,那真的是很差的。有名的的是上海豫园里的南 : 翔小笼馆。
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m*******n 发帖数: 5103 | 51 有意思,幸福兔子跟葱油饼的意见似乎刚好相反?呵呵,所以口味这事儿,真是每个人
不同。
我们就是城隍庙吃的。那天是跟一位香港朋友去吃的,她是对吃很有兴趣,也懂很多。
那是她第一次来上海,跟我说城隍庙的南翔小笼包有名,一定要去品尝一下。不过很失
望,以后再也没去过!
现在有一个有意思的问题:照我所看到的南翔,跟鼎泰丰的小笼包是完全两个不同的路
数,蒸笼一上桌食客一眼就看得出来。现在鼎泰丰在上海也开店了,台湾来的鼎泰丰跟
地头蛇南翔同台较技,结果会怎么样?会不会有明显生意好坏的差别?还是某一家偷偷
更改做法,向另外一家靠拢?有没有最近在上海吃过这两家的同学?
【在 e*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在哪里吃的?如果是南翔的古漪园的话,那真的是很差的。有名的的是上海豫园里的南 : 翔小笼馆。
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s*******n 发帖数: 12995 | 52 上海的鼎泰丰还行,虽然性价比差,味道还不错。
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【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有意思,幸福兔子跟葱油饼的意见似乎刚好相反?呵呵,所以口味这事儿,真是每个人 : 不同。 : 我们就是城隍庙吃的。那天是跟一位香港朋友去吃的,她是对吃很有兴趣,也懂很多。 : 那是她第一次来上海,跟我说城隍庙的南翔小笼包有名,一定要去品尝一下。不过很失 : 望,以后再也没去过! : 现在有一个有意思的问题:照我所看到的南翔,跟鼎泰丰的小笼包是完全两个不同的路 : 数,蒸笼一上桌食客一眼就看得出来。现在鼎泰丰在上海也开店了,台湾来的鼎泰丰跟 : 地头蛇南翔同台较技,结果会怎么样?会不会有明显生意好坏的差别?还是某一家偷偷 : 更改做法,向另外一家靠拢?有没有最近在上海吃过这两家的同学?
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m*******n 发帖数: 5103 | 53 请教一下:我印象里的南翔小笼包,皮又厚又黄,没什么汁儿,像是个小号的包子,跟
鼎泰丰的光是长相上就截然不同。我这印象对不对?
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上海的鼎泰丰还行,虽然性价比差,味道还不错。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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s*******n 发帖数: 12995 | 54 如果和鼎泰丰的小笼包比,南翔小笼确实皮较厚,面较黄,汁较少,夹起小笼,汤也不
会太坠在包子下面。
要知道,以前小笼包是街头巷尾贩夫走卒吃的,不太可能用精白面,为了吃饱,也不可
能皮超薄,肉馅儿也不会用太多的皮冻。
现在的小笼确实是追求皮薄,面白和汁多,当然这样的话,确实会好吃,但制作成本也
就上去了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请教一下:我印象里的南翔小笼包,皮又厚又黄,没什么汁儿,像是个小号的包子,跟 : 鼎泰丰的光是长相上就截然不同。我这印象对不对?
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s*******n 发帖数: 12995 | 55 所以我同意你说的,正不正宗并不重要,食客的接受程度才是最重要的。时代不同,追
求的口味就会不同。
小笼包起源河南开封,南宋南迁之后才到江南 ,现在谁会在意”正宗”的开封小笼?
不过,贝勒府鼎泰丰的小笼确实难吃。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果和鼎泰丰的小笼包比,南翔小笼确实皮较厚,面较黄,汁较少,夹起小笼,汤也不 : 会太坠在包子下面。 : 要知道,以前小笼包是街头巷尾贩夫走卒吃的,不太可能用精白面,为了吃饱,也不可 : 能皮超薄,肉馅儿也不会用太多的皮冻。 : 现在的小笼确实是追求皮薄,面白和汁多,当然这样的话,确实会好吃,但制作成本也 : 就上去了。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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m*******n 发帖数: 5103 | 56 多谢!很高兴知道记忆正确。
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果和鼎泰丰的小笼包比,南翔小笼确实皮较厚,面较黄,汁较少,夹起小笼,汤也不 : 会太坠在包子下面。 : 要知道,以前小笼包是街头巷尾贩夫走卒吃的,不太可能用精白面,为了吃饱,也不可 : 能皮超薄,肉馅儿也不会用太多的皮冻。 : 现在的小笼确实是追求皮薄,面白和汁多,当然这样的话,确实会好吃,但制作成本也 : 就上去了。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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G***o 发帖数: 5158 | 57 有点远。
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在华大购物村的 45 街与 25 街口。
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s*******n 发帖数: 12995 | 58 要是说“正宗鼎泰丰”的话,贝勒府的鼎泰丰是太不正宗。
其他地方的鼎泰丰除了性价比较差外,味道还是过的去的,包括LA的。
贝勒府的鼎泰丰是他第一家加盟店,不是直营店。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢!很高兴知道记忆正确。
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m*******n 发帖数: 5103 | 59 Huh?什么是小笼包的正宗?有没有个 ANSI, ISO, IEEE,还是 RFC 的标准?
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要是说“正宗鼎泰丰”的话,贝勒府的鼎泰丰是太不正宗。 : 其他地方的鼎泰丰除了性价比较差外,味道还是过的去的,包括LA的。 : 贝勒府的鼎泰丰是他第一家加盟店,不是直营店。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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s*******n 发帖数: 12995 | 60 只要大多数人觉得味道跟台北鼎泰丰一样,就是正宗鼎泰丰。
小笼包本身很难说是否正宗。
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【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Huh?什么是小笼包的正宗?有没有个 ANSI, ISO, IEEE,还是 RFC 的标准?
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m*******n 发帖数: 5103 | 61 哦,懂你意思了,你是说当 domain 是在鼎泰丰内部。That makes sense。
不过好久没去过台北鼎泰丰,只记得死贵。
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 只要大多数人觉得味道跟台北鼎泰丰一样,就是正宗鼎泰丰。 : 小笼包本身很难说是否正宗。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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m********a 发帖数: 559 | 62 我也是。
【在 s*****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去一次不会去第二次的地方
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f********m 发帖数: 8405 | 63 还是喜欢皮薄馅大汤多味鲜的小笼。
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果和鼎泰丰的小笼包比,南翔小笼确实皮较厚,面较黄,汁较少,夹起小笼,汤也不 : 会太坠在包子下面。 : 要知道,以前小笼包是街头巷尾贩夫走卒吃的,不太可能用精白面,为了吃饱,也不可 : 能皮超薄,肉馅儿也不会用太多的皮冻。 : 现在的小笼确实是追求皮薄,面白和汁多,当然这样的话,确实会好吃,但制作成本也 : 就上去了。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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s*******n 发帖数: 12995 | 64 还要加一条,不腻。
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【在 f********m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还是喜欢皮薄馅大汤多味鲜的小笼。
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m*******n 发帖数: 5103 | 65 曾经闹过新闻:深圳的鼎泰丰加盟店在未经同意下擅自贩卖珍珠奶茶、卤肉饭什么的,
后来总公司一下把深圳所有加盟店的授权通通收回!咱们备而维尤加盟店在卖刨冰!奶
奶的,这话要传回去,好不容易一家像样点的餐厅就没了。:-)
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还要加一条,不腻。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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s*******n 发帖数: 12995 | 66 深圳那六个都不算真正加盟店,就买了一个名字,味道连贝勒府的都不如,菜单也不一
样,简直就是挂羊头。
据说那六个被取消冠名权后,给自己起了个“金牌小笼”的店名,现在还在不在就不知
道了。
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【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 曾经闹过新闻:深圳的鼎泰丰加盟店在未经同意下擅自贩卖珍珠奶茶、卤肉饭什么的, : 后来总公司一下把深圳所有加盟店的授权通通收回!咱们备而维尤加盟店在卖刨冰!奶 : 奶的,这话要传回去,好不容易一家像样点的餐厅就没了。:-)
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v*******o 发帖数: 3052 | 67 我们觉得三楼比一楼好吃呀
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就算是豫园小笼包,也是一楼的比三楼的好吃很多,虽然是一家店。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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v*******o 发帖数: 3052 | 68 这是说的一楼的吧
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果和鼎泰丰的小笼包比,南翔小笼确实皮较厚,面较黄,汁较少,夹起小笼,汤也不 : 会太坠在包子下面。 : 要知道,以前小笼包是街头巷尾贩夫走卒吃的,不太可能用精白面,为了吃饱,也不可 : 能皮超薄,肉馅儿也不会用太多的皮冻。 : 现在的小笼确实是追求皮薄,面白和汁多,当然这样的话,确实会好吃,但制作成本也 : 就上去了。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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v*******o 发帖数: 3052 | 69 真滴吗,怪不得不如上海鼎泰丰
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 深圳那六个都不算真正加盟店,就买了一个名字,味道连贝勒府的都不如,菜单也不一 : 样,简直就是挂羊头。 : 据说那六个被取消冠名权后,给自己起了个“金牌小笼”的店名,现在还在不在就不知 : 道了。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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m*******n 发帖数: 5103 | 70 鼎泰丰在在豫园里面开了一家,不知道二虎相争下,究竟是洋和尚比较会念经?还是强
龙压不了地头蛇?很好奇。 |
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W**n 发帖数: 263 | 71 Bellevue吃过一次,味道实在一般,又贵还要排队。小笼包什么时候也高大上了?
想起原来在上海公司附近的小吃铺里1块5一笼,热气腾腾的拿塑料带装着边走边吃,味
道好得不得了。 |
b********7 发帖数: 12906 | 72 bellevue吃过一次, 喂猫的吧? 这么小的量。 也没觉得好吃。 |
z*******i 发帖数: 673 | 73 怎么除了小笼包之外,就没得讨论了么?鼎泰丰就这么一个菜吗? |
k*******8 发帖数: 1304 | 74 上海的小笼包子是大街小巷里的小店好吃啊,上海本地人不会去豫园吃的。上海小笼到
处有,几乎每个小吃店都有,我家门口的那家一笼10个7快人民币,特别的好吃,配上
一晚鸡鸭血汤或者牛肉细粉汤味道不要太灵,再美国没有吃过一家店小笼包子能和国内
那种百姓的小吃店比的,价格还老贵的。 |
d*****d 发帖数: 10658 | 75 牛肉面比小笼好吃。
【在 z*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么除了小笼包之外,就没得讨论了么?鼎泰丰就这么一个菜吗?
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e*********e 发帖数: 2175 | 76 就凭死贵这一点,贝勒府那家绝对正宗!
话说,我只去过贝勒府那家。其实我更喜欢他家的虾肉烧卖。最爱鸡汤面!是我在本地
饭店里吃过的最鲜美的。每次去都必点两份,小娃一碗,我一碗,童叟无欺!
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,懂你意思了,你是说当 domain 是在鼎泰丰内部。That makes sense。 : 不过好久没去过台北鼎泰丰,只记得死贵。
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e*********e 发帖数: 2175 | 77 哦,我小时候,很喜欢跟父母逛豫园。我其实最喜欢松月楼的菜包。我爸喜欢宁波汤团
店。南翔小笼馆门前总是排很长的队,外地客当然很多,但本地人也不少。捧着外卖盒
子,蹲坐在旁边的游廊,一口一个小笼包,是我童年的美好回忆,我真不觉得皮黄汁少
。。。
【在 k*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上海的小笼包子是大街小巷里的小店好吃啊,上海本地人不会去豫园吃的。上海小笼到 : 处有,几乎每个小吃店都有,我家门口的那家一笼10个7快人民币,特别的好吃,配上 : 一晚鸡鸭血汤或者牛肉细粉汤味道不要太灵,再美国没有吃过一家店小笼包子能和国内 : 那种百姓的小吃店比的,价格还老贵的。
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m********e 发帖数: 4403 | 78 哈哈,我LD也说小笼馒头生煎馒头到隔壁饮食店里吃吃好了。
城隍庙一楼外卖的鲜肉的还可以。
【在 d*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得我家隔壁弄堂里的最好吃。一般你去上海比较老的街老饮食店里的小笼都很好, : 不要去什么新开的mall里的店吃,也不要去城隍庙吃,那个是骗游客的。
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m********e 发帖数: 4403 | 79 LOL 在这里碰到的上海人没有一个人讲鼎泰丰小笼好吃
【在 d*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是很不正宗,上海随便哪条弄堂里的饮食店都比他家好吃多了。上次好像有谁说了一个 : 温哥华的好吃小笼店,谁还记得哪家吗?
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v********w 发帖数: 136 | 80 可以在这里点评
http://www.huarenplaza.com/biz/din-tai-fung-bellevue
【在 m********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : LOL 在这里碰到的上海人没有一个人讲鼎泰丰小笼好吃
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m*******n 发帖数: 5103 | 81 刚才才赫然发现他家有松露(truffle)小笼包, 有人吃过吗? |
q******n 发帖数: 4479 | 82 苏州黄天源的小笼包,8人刀一笼,一笼8个。雅蜜啊雅蜜。秒杀鼎泰丰
【在 k*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上海的小笼包子是大街小巷里的小店好吃啊,上海本地人不会去豫园吃的。上海小笼到 : 处有,几乎每个小吃店都有,我家门口的那家一笼10个7快人民币,特别的好吃,配上 : 一晚鸡鸭血汤或者牛肉细粉汤味道不要太灵,再美国没有吃过一家店小笼包子能和国内 : 那种百姓的小吃店比的,价格还老贵的。
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j***y 发帖数: 101 | 83 豫园的小笼从小吃的,那份味道是鼎泰丰能比的么,不是一个数量级的啊 |
s*********4 发帖数: 122 | 84 昨天中午,周五去了。 本想着不是周末, 人不会多。谁曾想,11点开门,就开始在门
口排队了。我们12点吃完离开,已经是90%的入座率了,门口还有人在等。
话说同去的阿姨说馄饨让她吃到了小时候的味道,还外卖了一份。
呵呵,不是打广告啊。轻拍。 |
v*******o 发帖数: 3052 | 85 这个豫园南翔楼上早就有了,不知道是谁山寨谁的,呵呵
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刚才才赫然发现他家有松露(truffle)小笼包, 有人吃过吗?
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H**********g 发帖数: 590 | 86 这人汤包和小笼包都搞不清的,跟他多讲这个有啥意思?
【在 e*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,我小时候,很喜欢跟父母逛豫园。我其实最喜欢松月楼的菜包。我爸喜欢宁波汤团 : 店。南翔小笼馆门前总是排很长的队,外地客当然很多,但本地人也不少。捧着外卖盒 : 子,蹲坐在旁边的游廊,一口一个小笼包,是我童年的美好回忆,我真不觉得皮黄汁少 : 。。。
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V**********1 发帖数: 24381 | 87 就算上海的垃圾瘪三估计都不会吃定胎粪
【在 m********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : LOL 在这里碰到的上海人没有一个人讲鼎泰丰小笼好吃
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H**********g 发帖数: 590 | 88 苏州小笼再上海很吃香。无锡小笼也很有特色。
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 苏州黄天源的小笼包,8人刀一笼,一笼8个。雅蜜啊雅蜜。秒杀鼎泰丰
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e*********e 发帖数: 2175 | 89 无锡小笼对我来说太甜了。当年每次去无锡倒是一定会去王星记的,肉馅还是很大的。
。。
【在 H**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 苏州小笼再上海很吃香。无锡小笼也很有特色。
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