M**o
发帖数: 63 | 1 有谁知道哪里有蛋糕店可以教做蛋糕
或者谁可以教做蛋糕
上门去学都ok！！
今天一定要做出一个蛋糕来。。T.T |
c*****m
发帖数: 315 | 2 上youtube, 随便搜一下，手把手的教。做最简单的那种。 |
w****e
发帖数: 3827 | 3 只要一天时间来做有点急啊而且需要打蛋器
自己试过这个菜谱 不是很难但由于烤箱或者食材原因会和理想的样子有点偏差，从这
里复制来的http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100bmmt.html
戚风蛋糕
原料：（参考份量：8寸圆型1个）
蛋黄4个 砂糖20克 色拉油3汤匙（45ml） 牛奶3汤匙（45ml） 香草精1/4茶匙（
1ml）
低筋面粉70克 泡打粉1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克） 蛋白4个 柠檬汁1/4茶匙
（1ml） 砂糖80克
做法：
1）将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）。
2）把20克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的
加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入，最后加入几滴香草精提香（没
有的话，也可不加）。
3）将低筋面粉，泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面
粉小颗粒。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）
4）在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入80克砂糖，打至硬性
发泡。此时将打开，烤箱预热170度。（家用烤箱很多温度偏低，你可以根据自家的情
况，调整到180度）
5）将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/2混合，从底往上翻拌均匀（不要划圈以免消泡），再继
续加入另1/2蛋白糊，拌匀后倒入蛋糕模。
6）放烤箱中下层，烤约35－40分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网
架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。 |
M**o
发帖数: 63 | 4 谢谢，看着都觉得好难。。
那个外面奶油怎么整啊？
【在 w****e 的大作中提到】
: 只要一天时间来做有点急啊而且需要打蛋器
: 自己试过这个菜谱 不是很难但由于烤箱或者食材原因会和理想的样子有点偏差，从这
: 里复制来的http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100bmmt.html
: 戚风蛋糕
: 原料：（参考份量：8寸圆型1个）
: 蛋黄4个 砂糖20克 色拉油3汤匙（45ml） 牛奶3汤匙（45ml） 香草精1/4茶匙（
: 1ml）
: 低筋面粉70克 泡打粉1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克） 蛋白4个 柠檬汁1/4茶匙
: （1ml） 砂糖80克
: 做法：
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w****e
发帖数: 3827 | 5 其实做起来倒也不难，关键是该有的原料和家伙事儿得齐全，如果按照这个菜谱 打蛋
器基本是必须的，用筷子搅，手断了也弄不出那种奶油的效果。
【在 M**o 的大作中提到】
: 谢谢，看着都觉得好难。。
: 那个外面奶油怎么整啊？
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g*****A
发帖数: 14950 | 6 买现成的
凡是卖蛋糕的商店都有装饰品和蛋糕用品卖
【在 M**o 的大作中提到】
: 谢谢，看着都觉得好难。。
: 那个外面奶油怎么整啊？
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e*********e
发帖数: 2175 | 7 买个cake mix 做吧。再买罐装的frosting, 装饰一下就可以了。
什么事儿呀，也太临时抱佛脚了，非要做蛋糕吗？ |
w*******e
发帖数: 1588 | 8 估计是要跟男朋友showoff。
【在 e*********e 的大作中提到】
: 买个cake mix 做吧。再买罐装的frosting, 装饰一下就可以了。
: 什么事儿呀，也太临时抱佛脚了，非要做蛋糕吗？
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M********s
发帖数: 24729 | |
