m********o
发帖数: 975 | 1 罗宋汤（俄语, 乌克兰语: Борщ (Borshch), 波兰语: Barszcz Barshch）)是一种
东欧或中欧的浓菜汤。
所有罗宋汤都以甜菜汤为底，然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、
糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋
葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加
牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油。
这个配方是我从小吃习惯的， 只用卷心菜， 西红柿， 洋葱， 土豆这些蔬菜，配上牛肉和红肠。
1） 牛肉(我用的是beef shank)切块， 放盐， pepper和面粉混合起来， 平底煎锅 放
一大勺橄榄油烧热， 然后放入牛肉块， 煎到一面brown, 然后翻一面继续煎到brown.
目的是把牛肉的水分锁入。
2）同时烧热一个casserole（铸铁锅）， 放油然后下一个切成丝的洋葱中火慢煎， 到
香味飘出， 放切好的番茄（事先去皮）， 或者直接下一个番茄罐头（crashed
tomatos), 放两大勺番茄酱（不是ketch up， 是铁罐头 |
N**********d
发帖数: 9292 | 2 喝过一次，不喜欢>.<
油。
.
【在 m********o 的大作中提到】
: 罗宋汤（俄语, 乌克兰语: Борщ (Borshch), 波兰语: Barszcz Barshch）)是一种
: 东欧或中欧的浓菜汤。
: 所有罗宋汤都以甜菜汤为底，然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、
: 糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋
: 葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加
: 牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油。
: 这个配方是我从小吃习惯的， 只用卷心菜， 西红柿， 洋葱， 土豆这些蔬菜，配上牛肉和红肠。
: 1） 牛肉(我用的是beef shank)切块， 放盐， pepper和面粉混合起来， 平底煎锅 放
: 一大勺橄榄油烧热， 然后放入牛肉块， 煎到一面brown, 然后翻一面继续煎到brown.
: 目的是把牛肉的水分锁入。
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j*********g
发帖数: 3826 | 3 没喝到好的。
【在 N**********d 的大作中提到】
: 喝过一次，不喜欢>.<
:
: 油。
: .
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m********o
发帖数: 975 | 4 呵呵， 你肯定不喜欢那种酸甜的味道。
【在 N**********d 的大作中提到】
: 喝过一次，不喜欢>.<
:
: 油。
: .
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f***d
发帖数: 1399 | 5 饿喜欢啊.
好喝.
【在 m********o 的大作中提到】
: 呵呵， 你肯定不喜欢那种酸甜的味道。
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a********e
发帖数: 23 | |
c*******e
发帖数: 9475 | |
g********3
发帖数: 1281 | 8 秋林的大列巴. You are from Harbin!
油。
牛肉和红肠。
.
【在 m********o 的大作中提到】
: 罗宋汤（俄语, 乌克兰语: Борщ (Borshch), 波兰语: Barszcz Barshch）)是一种
: 东欧或中欧的浓菜汤。
: 所有罗宋汤都以甜菜汤为底，然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、
: 糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋
: 葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加
: 牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油。
: 这个配方是我从小吃习惯的， 只用卷心菜， 西红柿， 洋葱， 土豆这些蔬菜，配上牛肉和红肠。
: 1） 牛肉(我用的是beef shank)切块， 放盐， pepper和面粉混合起来， 平底煎锅 放
: 一大勺橄榄油烧热， 然后放入牛肉块， 煎到一面brown, 然后翻一面继续煎到brown.
: 目的是把牛肉的水分锁入。
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y******e
发帖数: 176 | |
j*********g
发帖数: 3826 | 10 俺以前常去转菜市场买又联红肠。
【在 y******e 的大作中提到】
: 秋林的大咧巴，lz是黑龙江的？
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n********2
发帖数: 58 | |
L*******e
发帖数: 2540 | |
t******a
发帖数: 375 | 13 好吃~~~
油。
牛肉和红肠。
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【在 m********o 的大作中提到】
: 罗宋汤（俄语, 乌克兰语: Борщ (Borshch), 波兰语: Barszcz Barshch）)是一种
: 东欧或中欧的浓菜汤。
: 所有罗宋汤都以甜菜汤为底，然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、
: 糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋
: 葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加
: 牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油。
: 这个配方是我从小吃习惯的， 只用卷心菜， 西红柿， 洋葱， 土豆这些蔬菜，配上牛肉和红肠。
: 1） 牛肉(我用的是beef shank)切块， 放盐， pepper和面粉混合起来， 平底煎锅 放
: 一大勺橄榄油烧热， 然后放入牛肉块， 煎到一面brown, 然后翻一面继续煎到brown.
: 目的是把牛肉的水分锁入。
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K****N
发帖数: 10783 | |
v****e
发帖数: 609 | |
l**q
发帖数: 91 | 16 姐们是哈尔滨的吧, 不知是谁这么有福, 娶了这么会做饭的媳妇儿, 羡慕哇. |
f******w
发帖数: 10267 | 17 我也不是太喜欢。
【在 m********o 的大作中提到】
: 呵呵， 你肯定不喜欢那种酸甜的味道。
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k***z
发帖数: 4718 | 18 这个我还真没喝过，但很有食欲，尤其有做好的牛肉在里面。
在饭店里一般喜欢喝做的比较好的蛋花汤，酸辣汤不太感冒，因为里面经常有胡椒。 |
L*****s
发帖数: 24744 | |
m********o
发帖数: 975 | 20 是的, tomato paste + brown sugar 取代甜菜底.
如果用甜菜底的话, 汤的红色很深很红了. 但是不是很多人喜欢甜菜的味道, 所以改良
后的版本都不用甜菜了.
如果你喜欢甜菜的话, 可以在开始, 直接炒甜菜丝的. 这个老美超级市场很多的, 叫
beet root.
【在 c*******e 的大作中提到】
: 是用番茄酱代替甜菜吗？
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m********o
发帖数: 975 | 21 呵呵, 猜错了.
【在 g********3 的大作中提到】
: 秋林的大列巴. You are from Harbin!
:
: 油。
: 牛肉和红肠。
: .
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m********o
发帖数: 975 | 22 也不是.
【在 y******e 的大作中提到】
: 秋林的大咧巴，lz是黑龙江的？
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m********o
发帖数: 975 | 23 我估计东欧那一片都互相学的.
是叫红菜汤来着, 因为甜菜是红的. 我不喜欢黄油的味道,而且怕肥, 所以很少用黄油.
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m********o
发帖数: 975 | |
p*******y
发帖数: 18288 | 25 赞！爱喝这个汤，哪天试试
油。
牛肉和红肠。
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【在 m********o 的大作中提到】
: 罗宋汤（俄语, 乌克兰语: Борщ (Borshch), 波兰语: Barszcz Barshch）)是一种
: 东欧或中欧的浓菜汤。
: 所有罗宋汤都以甜菜汤为底，然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、
: 糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋
: 葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加
: 牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油。
: 这个配方是我从小吃习惯的， 只用卷心菜， 西红柿， 洋葱， 土豆这些蔬菜，配上牛肉和红肠。
: 1） 牛肉(我用的是beef shank)切块， 放盐， pepper和面粉混合起来， 平底煎锅 放
: 一大勺橄榄油烧热， 然后放入牛肉块， 煎到一面brown, 然后翻一面继续煎到brown.
: 目的是把牛肉的水分锁入。
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p*******y
发帖数: 18288 | 26 握手！
哈尔滨是不也有个老莫？我好象是在那儿喝的，第一次也是迄今最后一次:(
很喜欢很回味 |
m********o
发帖数: 975 | 27 这个是我最喜欢的汤.
中餐的汤我都不喜欢喝, 好是感觉里面有猪油的味道, 接受不了.
【在 k***z 的大作中提到】
: 这个我还真没喝过，但很有食欲，尤其有做好的牛肉在里面。
: 在饭店里一般喜欢喝做的比较好的蛋花汤，酸辣汤不太感冒，因为里面经常有胡椒。
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b*********a
发帖数: 1145 | |
w********6
发帖数: 12977 | |
j*********g
发帖数: 3826 | 30 会很油啊。
【在 w********6 的大作中提到】
: 我用牛尾做的，这两天正在吃
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