终于学会做酸辣汤了~:) 原创+转载 - Shanghai版

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y*****n
发帖数: 154

星期六在家自己做了酸辣汤喝，
没想到原来那么简单呀！
先切肉丝、香菇丝、黑木耳丝、豆腐丝；
肉丝上撒点盐，放点儿料酒、生姜末，腌十分钟左右，
然后在油锅里褊个七八分熟后起锅备用。
水煮开，下各种原料，并加盐、生抽、醋、胡椒粉；
再次开后倒入两大勺淀粉水，等候一会儿；
浇蛋液，并慢慢搅拌，注意不要用力过猛以免把豆腐搅碎；
最后加入一点儿鸡精或味精，撒上葱花儿。
这样一锅香喷喷的酸辣汤就做好了呀！:))
心得体会有这么几点：
1、好象要放好多好多醋才会有酸辣汤那种酸酸的味道；
(当然也是因人而宜的，可是我比较喜欢吃醋，嘻嘻)
2、淀粉水下锅以后如果觉得汤还是很稀薄，
不要马上继续加，等烧一会儿了以后再加，
因为汤会越烧越稠的。
3、切豆腐丝是整个过程中最难的一道，
反正我实在是切不来嫩豆腐，只能切成一块一块的。:(
总体来说做酸辣汤真的比想象的简单多了呀。
是我最喜欢的汤，以后能经常做来吃了！happy~~ :)

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